[荃灣·🦐蝦蝦蝦麵店!]
又黎荃灣街坊系列喇!
荃灣搵食真係多不勝數~但要食馬拉菜呢又真係唔多!
蝦麵店主打檳城小食、特色湯粉麵~
#辣味蝦湯 #蝦肉魷魚摻摻
$62
湯頭有蝦嘅鮮甜,辣得好輕很順口!
魷魚還有水魷+吊桶很用心!麵底選了摻摻,米粉吸湯,油麵彈牙不同口感!
#福建滷麵 #蝦肉肉片
$71
特濃稠嘅湯底包裹住滑溜嘅河粉,味道既熟識,但質感又幾新鮮!
#檳城小食拼盤
$108
有4款小食(豬肉卷、雞翼、沙嗲雞、豆卜)
#榴槤咖央多士
$19/半份
有3塊,榴槤味嘅咖央醬比較似榴槤糖果種味,味道唔算好濃烈。
#蝦麵店
荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
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Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Trip.com: Manda.C
Tripadvisor : 86dadac
(第6級)
Ig:msdadada
🍚:mandakiki95 [Lv4]
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mandakiki95@yahoo.com.hk
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Alfred Chan,也在其Youtube影片中提到,蔡瀾也說好吃,16年差點結業,轉手後卻多開兩家分店!薄有名氣的灣仔蝦麵店,剛剛在荃灣開了新分店,馬上去試試! 蝦麵店 地址:荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖 本影片並非廣告,誠實食評,有碗話碗,有碟話碟! 食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好! 最新價格請自行向店方查詢。 ...
福建滷麵 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文
福建蝦麵是一道有著悠久歷史的民間美食,據說是早期移民至檳城的福建人所研發。在日據時期,由於糧食緊張,當地漁民會將捕撈魚產時所剩下的的蝦殼、蝦頭熬成蝦湯,再加上南洋香料和配上黃麵,繼而創製出這道庶民美食。
之前已見過報道在灣仔有一間頗為地道的蝦麵小店,一直沒有立定主意去一試,而原來近年已擴展至很多區份也有分店,相信如此受歡迎定必有因,碰巧前陣子經過灣仔的元祖總店,遂二話不說入內試一下。
此店進駐灣仔蘭杜街已多年,向來以蝦麵馳名,亦有供應其他馬來風湯麵如咖喱叻沙、豬骨雞湯和福建滷麵,當然還少不了星馬馳名的美食肉骨茶。除了麵食之外還有1-2款飯品如肉骨茶配飯和咖喱飯等,看圖識字每一款也好像頗吸引,加上裝潢滿有地道馬來小店的風味,懷舊在地得來亦算光猛整潔,感覺猶如在吉隆坡的小店中用餐。
先點來蝦肉肉片中辣味蝦湯底,以檳城福建秘制配方煮製的海鮮蝦湯麵果然寧舍不同,湯頭鮮甜惹味,蝦香濃厚中帶點微辣,據說店主每天也用上大量鮮蝦熬湯,難怪可以做到這樣的惹味甘香,滿有馬拉的味道。今趟配上較清爽的檬粉,Q滑爽口,佐上切半的蝦仁和肉片,賣相不俗;蝦仁鮮爽唯略薄身缺乏了彈牙口感,肉片則鬆軟沒有臊味,兩者浸上濃郁蝦湯後都紛紛提昇了鮮味層次,感覺就像在馬來西亞街頭所遇到的地道美味。
白胡椒肉骨油條,久久未能外遊真的有點想念地道肉骨茶的風味,碰巧這店也有供應便即點來回味止渴一下。一端上來已傳來淡淡的胡椒香,三大件肉排排滿鍋中,鬆軟富肉香,加上油炸鬼和豆卜吸上湯汁精華,脆中帶軟,更顯豐盛特色。湯色呈淡黃單看不算濃郁,但原來胡椒味十分突出,香而不辣,滋補暖身,讓人喝完一啖接一啖,感覺偏向新加坡肉骨茶的味道,頗有驚喜。
再來2個傳統小食,馬來香炸雞翼醃得入味,炸成金黃外脆裡嫩帶著少許香料味,雖未算十分出衆但味道還算不錯。馬拉脆炸豆腐豆卜,豆腐豆卜炸得酥脆五香粉香十分突出,唯略嫌入口太乾影響了風味,如用來浸湯吸上湯汁精華,脆中帶濕就剛剛好。
除了食品之外,這裡的飲品也是自家泡製的,就像是檸檬薏米水,味道偏清淡微甜,帶著淡淡的檸檬香氣,清熱解渴,正好為整頓晚餐添上一點清新。
小店從裝潢到菜式都滲著馬拉在地食肆的風味,環境氣氛地道特色,帶着濃厚的南亞風情;出品真材實料,味道偏清淡很有在家的味道,而且定價亦算合理,能在如此競爭激烈的大環境下屹立多年相信定有其獨特之處,當中的民間在家風味應該絕對是其中的一項!如此努力經營的小店,大家真的要支持一下。
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福建滷麵 在 Adada.Leung Facebook 的最佳解答
哈哈哈哈哈哈哈哈哈蝦蝦~🎼
食🍤蝦麵店真係完全襯番哂我今日首飲歌~~
由於唱歌🎤太吵所以坐左面壁思過位, 慢慢令自己沉澱下星馬風情👙
蝦麵店主打馬來西亞🇲🇾食品
喇沙湯麺同蝦湯麵🍜都係利用源自1942年檳城福建麵秘方,湯底包括:「辣味蝦湯底」、「福建滷麵」、咖哩喇沙湯底」同「豬骨雞湯底」;而麵底可選油麵、米粉、檬粉、摻摻
最中意就係佢地既小食🐙沙嗲醬魷魚翼 同🍞五香脆炸豆腐豆卜
三角位部份魷魚翼較魷魚腳爽口而又易咀嚼
配埋自家沙嗲質感爽脆彈牙
仲有芽菜同秋葵撈撈😍口感好豐富
一次過滿足3️⃣個願望
而🍞五香脆炸豆腐豆卜有五香粉灑係脆炸豆腐面
口感香脆咬開仲好多汁juicy
點埋酸梅醬食, 酸甜又開胃🔥岩哂夏天食啊~
仲有食左🐥#沙嗲雞髀肉串 同埋🥬 #馬拉盞通菜
主食就試左 台灣麵線湯羹口感 #福建滷麵同 鮮味 #豬骨湯冬菇雞絲麵
飲埋杯 #冰糖檸檬薏米水多薏米同 #凍青檸梳打 做happy ending…
馬來西亞🇲🇾, I miss u😢
詳細食評/更多圖片在openrice👉🏻 哈哈哈哈哈哈哈哈哈蝦蝦麵店🍤
https://s.openrice.com/QrbT0fMSz00
Prawn noodle shop 檳城蝦麵店
蝦麵店 (蘭杜街) (灣仔)
📍灣仔蘭杜街2號麗都大廈4號地舖
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福建滷麵 在 Alfred Chan Youtube 的精選貼文
蔡瀾也說好吃,16年差點結業,轉手後卻多開兩家分店!薄有名氣的灣仔蝦麵店,剛剛在荃灣開了新分店,馬上去試試!
蝦麵店
地址:荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
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