古時有句話說「橘子黃,醫者藏。」入秋後,進入柑橘產期,果樹上的綠果,依序轉黃轉紅,紅橙黃綠的爭豔美景,將在各家果園輪番上演
柑橘,指的就是橘子,是芸香科柑橘屬的水果,閩南語稱為柑仔。根據本草綱目記載:「橘實小,其瓣味微醋,其皮薄而紅,味辛而苦;柑大於橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黃,葉辛而甘。」在古代,柑和橘是分開的,受益於現代農業配種和接枝的發達技術,品種變得更為多元,因方便剝食,且香甜又多汁,因此深受眾人喜愛
此外,橘子皮製成的「陳皮」亦是中藥材,其具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的作用。不論單吃、料理或是入藥都適宜,是功能多元的健康果物。橘子的好處當然不僅如此,以下「5個吃橘子的理由」,一次與你分享!
❶護肝控糖防骨鬆
含有橙色色素β-隱黃素(β-cryptoxanthin),具提高肝機能、預防動脈硬化,抑制血糖以及膽固醇之作用,且有免疫力提升,並可預防骨質疏鬆
❷止咳化痰增防禦
其果皮含有檸檬烯,能促進呼吸道黏膜分泌增加,減緩支氣管平滑肌過度活動,進而達到祛痰止咳作用,亦可增加抵抗防禦力,及提供人體修護能量
❸氣管養護膚質佳
內富含維生素C,有助促進膠原蛋白生成,以維持皮膚組織的彈性,減緩紋路以及黑色素形成,亦可預防氣管與支氣管的感染與發炎,使感冒機率降低
❹機能健康好順暢
蘊含維生素B群、鉀,對與促進人體代謝、產生熱能皆有助益。B1,更可幫助減少疲勞物質的累積。而柚皮苷,則能使中樞神經鎮靜、提高睡眠品質、抑制喉嚨痛,在於促進消化及改善便秘上,亦有貢獻
❺抗氧活絡心血管
當中含有具抗炎作用的柑橘多酚,可幫助降低心血管疾病,存在於橘絡中的含量最高,橘絡是水溶性纖維果膠,對於消化以及降低膽固醇有幫助。另,橘絡亦含類黃酮素,可保護心血管、延緩腦力退化及提升免疫力
🍊橘子常見品種
⏩海 梨:是桶柑的一種。果皮表面光滑且薄,呈圓球型,水份多,甜度高,成熟期約12月~3月
⏩珍珠柑:採收期約為每年11月~12月。珍珠柑尺寸比砂糖橘小,幾乎可以一口一顆,吃起來幾乎完全不酸
⏩砂糖橘:採收期約11月~12月。砂糖橘的果實不大,大約比乒乓球大一點,果型圓扁、果皮略為粗糙,像傳統的酸桔,果肉甜度高
⏩美人柑:採收期約農曆年前。美人柑外型似葫蘆,果皮通紅,呈現明亮的橘紅色,十分討喜!果肉柔軟、細緻多汁!吃起來很像柑橘與葡萄柚的綜合版,略有淡淡檸檬香氣
⏩三寶柑:採收期約為每年12月~1月。三寶柑外型像柚子的縮小版,果肉偏白、清甜多汁,有檸檬香味卻幾乎不酸,因此又稱「甜檸檬」。三寶柑也非常適合切片泡茶或煮湯燉雞
⏩帝王柑:採收期約為每年11月中~12月中。帝王柑的體型比一般的橘子小顆,色澤呈金黃色、青綠色,果皮細薄,果肉酷似柳丁,卻幾乎沒有酸度,帶有獨特清新果香,且含水度高
⏩椪 柑:台中、雲林、嘉義和台南為主要產地。椪柑的名稱由來是因為果皮蓬鬆,就像充了氣似的,果形有膨脹感,於是以閩南語發音就變成「椪柑」,特色是果肉柔軟,甜美多汁
⏩茂谷柑:茂谷柑是臺灣大學園藝系退休教授林樸,在民國60年代由美國佛羅里達州引進試種的,糖度高、風味佳,果皮薄而光滑,果肉呈深橙色,果實堅實扁圓形如車輪狀,外觀很容易辨識
⏩桶 柑:早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸,所以稱之為桶柑。桶柑產期正好在農曆年前後,又稱為年柑;品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑,盛產期分別是桶柑在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高牆桶柑在1至5月,產區多集中在新北市、新竹縣市和台中
🍊柑橘挑選法
・選擇帶著蒂頭的,沒有蒂頭容易呈現軟心情況
・外觀清潔,且無病蟲害的痕跡
・果型完整飽滿不軟爛或帶日傷,以表皮具光澤或果粉為佳
・可用手輕掂一掂,有重量感的話通常裡面的水分也會較多
🍊柑橘停看聽
⚠️橘子GI值約38,屬於低GI水果。每日吃橘子勿超過2顆為宜,既能滿足一天對維生素C的需要量,也不會造成身體負擔
⚠️飯前或者空腹不宜吃橘子,因為橘子中含有機酸,為避免對胃黏膜產生刺激而引起不適,建議不要空腹吃橘子,腸胃耗弱者,也建議少食
⚠️不與牛奶同食,因牛奶中的蛋白質容易和橘子中的果酸和維生素C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化,還可能引起腹痛、腹脹、腹瀉等。兩者最好相隔超過2-3小時
⚠️不與白蘿蔔同食,因白蘿蔔進入人體後會產生硫酸鹽,並代謝產生硫氰酸,它是一種抗甲狀腺的物質。如果同食橘子,橘子進入人體後,會產生羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用
⚠️許多西藥是長效型的,像是高血壓和抗過敏藥物,在體內代謝時間超過二十四小時,若再吃柑橘類水果或中藥,會讓體內代謝更慢,影響藥的作用,建議藥後勿食柑橘類。而吃藥最好配白開水,還有同時吃中西藥,必須隔開二小時,才能讓藥確實發揮功效
#凱鈞有食力
#5個吃橘子的理由
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021新竹景點推薦】新竹峨嵋:萬德發桶柑果園。預約採果趣。無籽桶柑香甜多汁!自己親手採的最好吃!產地直送,歡迎訂購 - #產地直送 #桶柑開團 小朋友親自來採! 新鮮現採、香甜多味、桶柑肉質飽滿! 來自於萬家夫婦的精心栽種, 肉質飽滿,貨真價實啊! #無籽桶柑 #十斤禮盒 歡迎預購 - - 相...
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砂糖橘產期 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
【無毒農新品】🍊砂糖橘🍊
外表一顆顆的油包相當明顯,約比一顆乒乓球大一點的柑橘,它不是珍珠柑、也不是佛利蒙,它是名聲響亮的砂糖橘。來自南投國姓的時輪有機農場,沒錯!就是過去跟無毒農合作有機枇杷的鄭大哥。
其實現在還不是柑橘類(砂糖橘)的最適產期。約莫大概一個月後,才是它們最綻放的時間,鄭大哥搶先寄了點給我們品嚐,水分充足、香氣怡人,甜度的部分還沒到達極點,但絕對是舒服的酸甜比例!
約莫下週開始水果箱及網站就會開始販售,喜愛的朋友可以開始期待!
#用信任連結產地到餐桌
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柑橘皮清潔劑。
這一陣子市場上的橘子真是百花齊放啊,一座一座黃橙橙的小山堆在攤前,看起來好喜氣。品種也好多,甜黃檸檬橘、砂糖橘、桶柑、椪柑、茂谷柑、薄皮無籽......看得眼花撩亂,重點是時逢盛產期,不僅價格實惠味道還都很好。忍不住每上一次市場,就扛回好幾斤。
吃著吃著難免覺得飽含精油的橘子皮直接丟掉好可惜,尤其是皮肉精油特多的甜黃檸檬橘,每次剝完皮手上都是滿滿的柑橘香氣,很想拿它再利用啊。
於是上網搜尋了柑橘皮清潔劑的做法,備齊了材料便動手囉。
其中最麻煩的大概就是把橘子皮內側的白色部分去除,真的很耗時也很耗耐心,我是一邊看電視一邊以菜刀慢慢弄乾淨的。如果不把白色的部分去掉,泡出來會濁濁的且比較容易發霉腐敗。
然後用 95% 的藥用酒精浸泡,量只要可以醃過柑橘皮即可(我用了 1200ml)。浸泡了三四天之後顏色就會變深,一直到今天(泡了 12 天) 才進入下一個步驟。
把已經釋放了精油的柑橘皮撈出來,測量一下浸泡液有多少體積(我的有 1100ml,但是保留了其中的 100ml 原液不做後續處理),再兌上同樣體積的椰子油發泡劑。接著取一把鹽融在水裡後倒進來,然後添加 3 倍體積的水,徹底攪拌均勻即可。
理論上我應該是需要添加 3000ml 的水,但是加到一半才赫然發現我買的玻璃缸太小,僅能加 1800ml 左右的水就滿了。也沒辦法,就這樣吧,如果太濃以後使用的時候再慢慢稀釋好了。
由於成品本身不是濃稠狀,若裝在一般的按壓瓶中使用會覺得水水的,不太習慣。因此我撈了約 100ml 裝在起泡瓶內,輕輕擠壓就有好漂亮的泡沫,真喜歡。
晚上立刻拿來洗碗,清潔力果真不錯,而且非常容易沖洗,空氣中還飄散著淡淡的柑橘香,感覺好好哪。
砂糖橘產期 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021新竹景點推薦】新竹峨嵋:萬德發桶柑果園。預約採果趣。無籽桶柑香甜多汁!自己親手採的最好吃!產地直送,歡迎訂購
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相約認購一棵果樹3000元保證100斤,
適合家庭,朋友,公司團體,
我們會準備專用剪刀,籃子,
採下橘子自帶紙箱或袋子裝,
如要送禮的紙箱要自購有五斤,十斤,二十斤,二十五斤,
果園不收入園費請愛習果樹環境,
記得垃圾不要亂丟喔!
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名稱:新竹峨嵋:萬德發桶柑果園。預約採果趣
地址:新竹縣峨眉鄉
預約採果+訂購專線:0932-032-344
果園主人:萬德發
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