皮蛋粉絲嘅佳音？繼芫茜喺飲食界掀起一場風暴🌪️，佢嘅好拍檔皮蛋都有新搞作。台灣餐廳推出「原粒皮蛋芝士蛋糕」🧀，皮蛋再加上😈邪惡又濃郁嘅芝士⋯⋯🤢lm等試伏專員食評
皮蛋粉 台灣 在 WATT (We Are The Trend) Facebook 的精選貼文
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皮蛋粉 台灣 在 趙少康 Facebook 的精選貼文
餐桌筆記-- 香菜皮蛋豬血糕PIZZA
要在美食紅海開拓疆土，得靠大膽的嘗試，這次我的小編推薦給我的料理，讓我一打開盒子就眉頭一皺，直覺食材配搭並不單純。
昨天新品上市第一天就讓人等不及想嚐鮮，昨晚就在網路下訂單，預定今天中午12：30的披薩，12：25就送到辦公室。
說真的，香菜皮蛋豬血糕pizza給人很強烈的感官衝擊，大塊的Q彈豬血糕和皮蛋散落在餅皮上，黑黑一片，光是視覺就很震撼，徹底顛覆一般人對披薩的想像。不只這些，豬血糕上還撒了花生粉及香菜，只能說「台味」十足。
一口咬下，我覺得口感還不錯，跟其他pizza沒有太大不同，可惜因為沒有馬上吃，pizza有點涼了，會影響口感，而且，如果能加點辣椒粉，可能會跟香菜更加搭配。
豬血糕和皮蛋在國外都是爭議性很高的食物，在台灣，「香菜派」及「反香菜派」的大戰也屢次上演，不過我認為，沒有一項食材應該被污名化，沒有好不好吃，只看個人喜不喜歡，而只要是勇於創新的料理，都值得消費者大膽嘗試。
有人已經吃過「香菜皮蛋豬血糕pizza」嗎？歡迎皮蛋粉、香菜粉或豬血糕粉分享嘗鮮心得。
#pizzahut
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皮蛋粉 台灣 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
皮蛋粉 台灣 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門
皮蛋粉 台灣 在 育誠藻好蛋 的推薦與評價
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