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【《鏡週刊》社長裴偉談寫食譜教兒子做菜，傳承已逝父親的好手藝】
裴偉有個樸實的心願——教兩個兒子做菜。「我說留學自己做菜比較省，不如利用週末回家吃飯時我做菜你們跟著學。從煎牛排開始，怎麼化凍，怎麼撒鹽，何時翻面，我把過程po在臉書上讓他們看。」
隨著越教越多家中記憶的味道，裴偉發現時間被折疊在廚房裡了。「我爸爸在我當兵時因為癌症過世，兒子們沒見過他，對他完全不了解。家裡常煮的菜都是我爸教我的，我教給兒子，兒子也更靠近他們的祖父。」
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#裴偉談 #裴社長廚房手記 #鏡週刊 鏡文學
今天突然很想吃炒米粉，就隨手做了一鍋當晚餐，主持美食節目這麼多年，最大的收穫，就是可以享受「想到哪煮到哪」的這種感覺。
或許沒有師傅們做的那麼專業，但可以隨時許願，隨時滿足自己，真的是一件很幸福的事。
太開心忘了拍照就半鍋不見了，這是之前的照片，反正也長的差不多😂
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順便打一下書，書裡的菜色，也都是從我常做的料理中挑出來的
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隨著越教越多家中記憶的味道，裴偉發現時間被折疊在廚房裡了。「我爸爸在我當兵時因為癌症過世，兒子們沒見過他，對他完全不了解。家裡常煮的菜都是我爸教我的，我教給兒子，兒子也更靠近他們的祖父。」
用做菜貼近過往，可過往不完全美好，裴偉坦言寫家裡的菜心情很複雜，有些菜不大想碰，例如滷牛腱。「因為我爸爸跟哥哥都是肝癌過世，滷牛腱是我哥哥教我的。他在病中坐在床上指揮我怎麼滷，沒多久就走了，一寫就會想起那畫面...」 #鏡人物 #裴社長廚房手記
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