今天教大家 3 招,讓你吃月餅 Like A Pro (個人最推第三招,超好用),同時也祝大家中秋節快樂~
#月餅的起源 - 熱量高是刻意而為
元末明初,由於受蒙古人長期壓迫,朱元璋決定率領百姓叛變。為了秘密傳遞消息,採用軍師劉伯溫之計,在餅裡面塞紙條寫道:『八月十五殺胖子』,先透過高熱量的月餅把蒙古人都餵胖、大幅削弱其戰鬥能力後,最終率領百姓革命成功。
*以上純屬虛構,請勿當真,如有雷同,也沒關係*
*當初寫的紙條是『八月十五殺韃子』*
#吃月餅不長肉妙計1 - 慎選月餅種類
🔸 若以『每顆』來看,熱量比較大致如下:
廣式月餅 (185g / 790 大卡)
> 綠豆椪 (95g / 363 大卡)
> 滷肉咖哩椪 (70g / 312 大卡)
> 蛋黃酥 (55g / 250 大卡)
> 芋頭酥 (65g / 245 大卡)
> 鳳梨酥 (45g / 200 大卡)
> 冰皮月餅 (50g / 100 大卡)
🔸 若以『每 100 克』來看,熱量比較大致如下:
蛋黃酥 (455 大卡)
> 滷肉咖哩椪 (446 大卡)
> 鳳梨酥 (444 大卡)
> 廣式月餅 (427 大卡)
> 綠豆椪 (382 大卡)
> 芋頭酥 (377 大卡)
> 冰皮月餅 (200 大卡)
簡單來說,冰皮月餅會是最佳選擇,其餘的月餅雖然每顆的份量大小不同,但要注意如果以相同重量去比較,其實都算是偏高、在 400 大卡上下喔!
#吃月餅不長肉妙計2 - 改吃高蛋白月餅
沒錯,在這個大蛋白質時代,什麼都有什麼都不奇怪,任何東西都可能存在著高蛋白版本
歡迎試著 Google #高蛋白柚子
我幫大家查過了
放心,還不存在這種噁心的東西
不過網路上隨手可以查到一些 #高蛋白月餅,每 100 克的月餅雖然也有高達 397 大卡的熱量,但同時含有 19g 蛋白質,只要攝取份量控制好,其實對健人們也不失為一個選擇 (但我必須說,這我完全沒吃過,我也不知道好不好吃 😅 )
#吃月餅不長肉妙計3 - 放大絕:封鎖
正所謂『如果解決不了問題,就解決提出問題的人』,只要把笑你胖的家人朋友通通都封鎖,你就可以高枕無憂想吃多少月餅就吃多少月餅了呢 🙃
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你們對於中秋節吃月餅的看法是什麼呢?
A. 熱量好高,完全不敢吃
B. 減肥是未來的事,中秋節就是要好好吃
C. (按下封鎖鍵) 抱歉了朋友,我真的想吃那些酷酷的東西
D. 其他,歡迎留言跟我分享 💬
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瘦身飲食研究室 在 飲食科學家 Alex Facebook 的最讚貼文
【#瘦身營養學ep163】
前陣子討論度很高的『1 瓶抵 12 瓶』維他命,你有跟上議題嗎?
理科太太的 #太空人維他命 在嘖嘖的募資即將進入尾聲,雖至今已經 6000 多人贊助購買、累積 3000 多萬集資,但在網路上,也有許多醫師或營養師對該產品提出質疑。
1 瓶抵 12 瓶真的有可能嗎?如果這麼厲害,為什麼過去這些產業專家都沒有研發出來呢?
今天這篇文,先幫大家整理幾個主要的爭議點,包含 #反方質疑、#官方回應,同時也會附上我的 #個人看法,當然也歡迎大家留言,告訴我你的看法!接著我們會在《下篇》繼續探討,儘管存在這麼多爭論,為什麼仍然有這麼多人購買?
#主要爭議點
爭議 1⃣️:所提供之營養素和劑量與期待不符
🔸 反方質疑
此款維他命說是根據國民健康署定期公佈的《國民營養調查》進行設計,但普遍被認為國人最缺乏的鈣、鎂等營養素,卻完全沒有包含在其中,就連維生素 D 與 B12 的劑量,也相對許多綜合維他命來得少。
反倒添加了國人根本不缺的維生素 E、 或根本尚未被科學證實對人體有益處的 Q10、SOD (這個是『香瓜超氧化物歧化酶』,不要亂想)等額外的營養素,這一來一往的取捨令人很不解。
🔹 官方回應
此產品的主訴並非『綜合維他命』,若要攝取鈣、鎂、D、B12,可另外找尋合適的產品 ; 而維生素 E 則用於穩定其他元素。同時,人們不應該過度著重在『劑量』,同時應該考慮到『吸收率』,一味地要求『更多』反而有害而無利。
🤔️ Alex觀點
我認為癥結點在於『定位不明確』:當官方一直強調是給『高速生活的人』,但對於消費者,這卻是個很不明確的詞彙,再加上普遍對營養補充品的認知還是以『綜合維他命』為主,造成了根本認知上的不對等,倒也沒有絕對的對錯。
反而對於『吸收率』的說法我比較無法理解:官方先是說我們應該考慮吸收率而非劑量,但官方粉專面對質疑時,卻表示:『至於整體吸收率,則需要日後進行詳細的臨床試驗才能得知』,我其實有點傻眼XD
爭議 2⃣️:Q10 營養素的必要性
此為官方列舉科學證明 Q10 帶給身體的好處,反方則列舉反向証明與質疑,詳細文獻我就不列出來了,因為一般人根本不可能去看XD
🤔️ Alex觀點
雖有一些實驗和研究支持 Q10 帶來的好處,然而整體來說可信度仍有限,同時考慮其潛在風險(尤其針對孕婦、15 歲以下等族群),真的會需要更審慎的評估。
當然我也很期待未來的科技能夠證明 Q10 真的這麼神奇啦,這樣我還不吃爆 😛
爭議 3⃣️:誇大的呈現方式與比較基準
🔸 反方質疑
用『一瓶抵 12 瓶』這等誇飾說詞過於聳動,同時還用一些自定義的算法,比較美國與台灣的別款維他命。在其他營養師實際對比後,卻發現價差根本不如官方列出的那麼誇張,甚至和幾個大品牌進行比較後,還能輕易找到比這款太空人維他命更便宜的選擇。
🔹 官方回應
目前所有宣傳文字都由政府認證並判定沒有違法,其他專家並無立場提出質疑。而產品比較在於凸顯太空人維他命只要一天兩粒,其他品牌一天要好幾粒,以符合『高速生活』的訴求。
🤔️ Alex觀點
雖然我完全可以理解,多數品牌在進行產品比較後,都會特別強調對自己有利的點、並誇飾用詞來吸引目光。但我就是個理工阿宅的個性,所以不太能接受官方如此回應 ; 更不希望看到本來立意良善的產品,最後卻因為商業利益而變了質。我真的滿期待官方能提出更好的說明。
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這次的《上篇》目的是讓大家能比較透徹地了解這個產品,還有它的爭議點。
《下篇》則會透過幾個有趣的 #心理效應 來跟大家聊聊,儘管存在這麼多爭論,為什麼仍然有這麼多人趨之若鶩。也歡迎在下方留言你的想法,跟我一起討論喔!
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