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黨參螺頭瘦肉燉湯
- 食譜 -
準備時間 30分鐘
烹調時間 150分鐘
材料
瘦肉 約200克
乾螺頭 約四粒 (早一晚發好)
黨參 約四條
淮山 約六片
陳皮 約六片
桂圓肉 約30粒
杞子 約30粒
水 2400ml
調味料
海鹽 半茶匙
1
黨參, 淮山 , 陳皮(浸軟後要去瓤), 桂圓肉及杞子略為清洗後浸水約二十分鐘
2
冷水落兩片薑, 螺頭同瘦肉慢火飛水約十五
3
將黨參瘦肉及螺頭切細連同其他料均分到湯盅, 加清水放入篜爐/ 煲中煲燉兩個半鐘
TIPS
黨參瘦肉及螺頭切細有助燉湯更濃味
- 更多食譜 -
http://cookingkung.blogspot.hk/
#豬心湯#燉湯#老火湯
養心安神豬心湯
今日小貼士：
配料：豬心半個，瘦肉1小塊，玉竹10克，沙參
10克，蓮子20克，桂圓20克，枸杞5克，姜2片，
料酒10克
湯水食譜 湯水教學- 今日同大家介紹呢款保健湯水 Chinese Soup - 雪梨雪耳瘦肉湯，清熱滋陰，對氣管問題有相當功效 ，而且方便大家在家煮，一齊睇睇！
清熱滋陰嘅 雪梨瘦肉湯，最啱就係夏天又熱又濕嘅天氣飲用，我哋一齊睇吓材料！
湯水食譜 Soup Recipe
雪梨 4 - 5 個
雪耳 1 球
瘦肉 300 克
南北杏 適量
蜜棗 3 - 4 粒
無花果 適量
雪梨清熱滋陰，養胃生津，對氣管嘅問題有相當嘅功效。買咗返嚟之後嘅雪梨要先去皮，切開之後切走入面嘅果芯，之後切粒就可以。
雪耳要先用溫水浸 25 - 30 分鐘，之後用食物鉸剪，剪走雪耳底部較硬嘅「心」，再用鉸剪剪出一朵朵嘅「雪耳花」，待用。
買到嘅乾無花果要先用水浸 15 - 20 分鐘，南北杏同蜜棗就要用清水洗乾淨。瘦肉我就通常會切開細件，方便之後可以食埋。
準備好材料之後，就可以逐一放落煲入面，之後加入適量嘅清水，再用大火煲、水滾計大約 30 分鐘，之後再轉中細火再煲 1 個鐘頭左右，加入適量嘅鹽調味就可以！
1:13 雪耳處理 方法
2:35 煲湯材料
#雪耳湯 #湯水教學 #ChineseSoup
#養生湯#橄欖#湯水
石斛橄欖燉瘦肉湯
今日小貼士：
配料：瘦肉200克，橄欖12顆，石斛10克，鹽適量
註意事項：
橄欖切開比較容易燉出味，石斛掰不掰開都可以，
個人不喜歡煲出來那麽長壹段就掰開了。可以用
瘦肉、排骨、老鴨燉。
