【清爽啤酒燉蔬菜豬肉】
利用啤酒的苦味及蔬菜的香氣,製作這道相當清爽美味的德式料理。
只要運用壓力鍋就能輕鬆燉出軟嫩的豬肉。
如果你覺得事先炒過這個步驟有點繁瑣的話,全部丟入鍋中燉煮也一樣好吃!
但我個人喜歡微微的焦香味,燉煮出來的料理味道會更加豐富,有時間的話推薦你試試看。
此外,蔬菜你也可以選擇自己喜歡的或是當季蔬菜加入,做出屬於你的料理喔~
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詳細食譜:https://tasty-note.com/beer-pork/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---250g
黑胡椒粉---1/2茶匙
鹽巴---少許
西洋芹---半支
洋蔥---1/4顆
紅蘿蔔---1/3根
啤酒---350ml
美式黃芥末(顆粒)---2茶匙
雞粉---1/2茶匙
●烤蔬菜配菜
彩椒---
節瓜---
蘆筍---
小番茄---
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☆作法步驟☆
[1]
將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切丁。
[2]
豬肉表面灑一點鹽巴、黑胡椒後,放入平底鍋煎。
豬肉表面上色後,取出並放入壓力鍋中。
[3]
平底鍋中再倒入一點沙拉油,放入蔬菜,小火慢炒。
蔬菜炒軟後,也放入壓力鍋中。
[4]
接著在壓力鍋裡倒入啤。
[5]
加入調味料,大火煮沸後轉小火,並用濾網仔細的撈除浮上來的灰水。
[6]
撈完灰水後,熄火關上蓋子,接著開火加熱至壓力浮上來後便可熄火。
[7]
待壓力閥下降後,放著稍微悶一下就可以開蓋享用了。
[8]
在等待期間,還可以利用平底鍋剩下的油做一道健康的烤蔬菜料理。
將蔬菜切成好入口的大小,放入平底鍋中,撒上多一點的鹽巴,淋上橄欖油,拌勻。接著蓋上蓋子,加熱蒸煮2-3分鐘。期間請搖晃平底鍋,使食材能均勻受熱,最後跟著燉肉一起上桌即可。
★小撇步
有了壓力鍋,食材能輕鬆入味,因此豬肉不必事先醃過也沒問題喔! 如果你沒有使用壓力鍋的話,建議一開始將豬肉浸泡在啤酒中入味。 不太喜歡啤酒的人,我也很推薦白酒或米酒。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,焗烤黑啤酒可麗餅 🧀🍺😍 — 可麗餅是源自法國的一種超薄煎餅,在全世界都非常有名,而且人人都喜歡。可麗餅不管是夜市或百貨公司美食街,常常可以聞到它傳來的香味。在可麗餅上簡單的撒一點糖和肉桂粉,或是抺上榛果巧克力醬,再放上香蕉片都很受歡迎。鹹味的可麗餅味道也是很棒,下面的這道焗烤料理,就是用9片可麗餅...
番茄 啤酒燉 肉 在 Meiko愛吃鬼 Facebook 的最讚貼文
BRUN不然 🍳 台北早午餐
🔍疫情前就超火紅的早午餐就在台北東區附近~
剛好要去附近買麵包就順便訂了早午餐外帶回家
店面白淨簡約 假日早上坐在窗邊感覺就超chill
餐點有早午餐、燉飯、義大利麵、餐盒 可以選
先用inline訂餐系統訂 就不會在店內等太久喔
想了很久最後選了下面兩個👇🏻
#番茄啤酒燉豬肉飯盒 250$ (防疫限定)
#法式炒蛋 2.0 350$
先說早午餐的炒蛋很滑嫩~可頌也很酥脆!
白花椰菜、馬鈴薯烤的還不錯,每一塊都超級紮實
還有一塊鮭魚 不用另外加醬就好吃
我會比較推薦番茄啤酒豬肉飯盒 下面是用健康的藜麥飯 配上燉煮的番茄醬 味濃但清爽好吃!
可以加價30$ 點招牌不然奶茶
是防疫餐盒限定的加購價格💰
帶點甜味的奶茶~比較像是好喝的早餐店奶茶口味
訂的時候時候有外帶8折優惠~剛好只到8/9
可以趁優惠外帶回家👌
(如果是內用的價錢會覺得CP值沒那麼高就是了~)
美味 💛💛💛💛🖤🖤
CP值 💛💛💛💛🖤🖤
\預告/ BRUN 不然 最近有出 #即溶奶茶 明天開始團購
跟店內的奶茶不一樣 是帶點麥味的~
到時候介紹給大家!
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📍台北市大安區安和路一段7號
🚇忠孝敦化站 步行5分鐘
⌚️8:30-22:00(週一只有到17:30)
☎️02-2772-5222
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番茄 啤酒燉 肉 在 誠實吃貨家 Facebook 的精選貼文
#團購預告 🧋🧋
太久沒去早午餐店享用美味早午餐了~
為了準備超好喝 #奶茶團購 !訂了早午餐來一起做拍攝💪🏻
除了吳伯毅可以訂之外,用Inline滿$600還免運!訂🥺
❶ 番茄啤酒燉豬肉飯盒 $250
❷ 法式炒蛋2.0 $340
❸ 不然法式吐司 $350
Brun不然的早午餐想吃超久的!礙於之前店內總是人氣滿滿,懶得排隊的我終於藉由外送吃到了!價位雖然沒有比較便宜,但吃到的滿足感還是蠻高的!😆
來Brun必吃的就是早午餐系列吧!豐富度很高,還有搭配酥酥的大可頌,以及整個半盒的炒蛋,都好吃到不行!!!完全無雷,難怪是不少人的愛店~還有必吃招牌就是最常看到打卡的法式吐司,OMG!我拍完照都變常溫了還是好吃到炸!可以感受到這吐司身前有被好好對待,煎的恰到好處,尤其是吐司邊邊好好吃,沒有更多詞彙了,就是好吃~😍
除了早午餐還有防疫餐盒可以訂購,之前就有看到蘇菲媽分享過,其中對啤酒燉豬肉超感興趣,實際吃到也是大滿足大療癒,燉到軟嫩的豬肉塊吸飽每滴醬汁,全部濃縮再一起真的好好吃~~這餐盒竟然還多送飲品!是划算的~🙌🏻
🧋最後!預告下週一即將團購Brun不然奶茶!首次獨家開團價在我這(淚灑)他們家的奶茶喝起來也是高級到不行,在家就能享受高品質奶茶超可以!(價錢很划算划算!!!)
🆘屆時還會有奶茶抽獎唷!讓我們期待一下7/26
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📍106台北市大安區安和路一段7號
⏰9:00-23:30(外送供應時間)
☎️ (02) 2772 5222
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番茄 啤酒燉 肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
焗烤黑啤酒可麗餅 🧀🍺😍 — 可麗餅是源自法國的一種超薄煎餅,在全世界都非常有名,而且人人都喜歡。可麗餅不管是夜市或百貨公司美食街,常常可以聞到它傳來的香味。在可麗餅上簡單的撒一點糖和肉桂粉,或是抺上榛果巧克力醬,再放上香蕉片都很受歡迎。鹹味的可麗餅味道也是很棒,下面的這道焗烤料理,就是用9片可麗餅所作成。可麗餅裡面包著用健力士啤酒燉煮的絞肉和蔬菜。再放入溫合的奶油乳酪和起司片焗烤後,變成了一道非常美味的料理,會讓全家人為之瘋狂。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/salty-crepe-casserole/
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份量:4-5人份
準備時間:45 分鐘
烹飪時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
可麗餅麵糊部份:
300 g 麵粉
1/4 茶匙鹽
4 顆蛋
520 ml 溫牛奶
100 g 融化的奶油
餡料部份:
800 g 牛絞肉
2 湯匙橄欖油
1 茶匙鹽
1/2 茶匙粗黑胡椒粉
1 顆洋蔥,切丁
2 瓣大蒜,切未
100 g 豌豆
100 g 玉米粒
2 條紅蘿蔔,切丁
40 g 麵粉
1 湯匙番茄糊
500 ml 健力士啤酒
250 ml 雞肉或蔬菜高湯
此外:
150 g 奶油乳酪
9 片起司片
2 湯匙香菜,切末
打蛋器
可麗餅鍋,直徑:24 cm
烤盤,尺寸:24 x 30 cm
作法:
1. 將麵粉、奶油、牛奶和鹽用打蛋器攪拌成光滑的麵糊後,加入蛋混合均勻。並讓可麗餅麵糊靜置30分鐘。在可麗餅鍋子裡抺薄薄的一層油,將一湯勺的麵糊倒入鍋裡,並均勻地攤開。將可麗餅兩面都煎成金黃色,依此方法煎出9片可麗餅,並將它們疊放在一旁放涼。
2. 在另一個鍋子裡加熱後倒入橄欖油,再放入絞肉,並用黑胡椒粉和鹽調味。加入麵粉和番茄糊,稍微炒一下,再加豌豆、紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥和大蒜。然後倒入健力士啤酒及高湯,再讓所有食材熬煮15分鐘。之後把鍋子從火爐上拿下來放涼。
3. 現在來包可麗餅。在每片可麗餅上,放3湯匙的餡料,撒上香菜後,將可麗餅折正方形。重複這個步驟將所有的餡料和9張可麗餅包好後,放在烤盤中。
4. 在每個可麗餅包上面抺一茶匙的奶油乳酪,再放上一片起司片。然後放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
這9 個可麗餅包的味道,可以比擬食品博覽會上的可麗餅了。一次可以焗烤9份,讓全家人都可以大快朵頤,享受香噴噴的可麗餅包!
如果你比較喜歡甜的可麗餅,千萬不要錯過這個充滿果香的可麗餅蛋糕。https://www.yokofu.tw/crepe-cake-2/
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番茄 啤酒燉 肉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
天氣這麼熱還要吃燉煮料理?
沒錯!其實這道料理Surprisingly清爽的!
用啤酒做的湯底可以享受很棒的麥香味!
太熱沒有食慾時候才需要吃多種類蔬菜&肉。
當然配啤酒吃更好吃的~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و プハァ〜
清爽啤酒燉蔬菜&豬肉/お野菜たっぷり豚のビール煮込み
第6季-第12集
[ 4人份 ]
豬肉(梅花) Pork-500g
培根 Bacon-4片
洋蔥 Onion-1/2個
蒜頭 Garlic-2~3粒
小高麗菜 Mini cabbage-2~3個
牛番茄 Tomato—2個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms-1包
豌豆 Snow peas-8片
迷迭香 Rosemary—2~3支
啤酒 Beer-1罐(200ml)
*可以代用白酒
水 Water-500cc or more..
黑糖 Brown sugar-1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper-適量
醬油 Soy sauce-1/2大匙
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/welcome-to-4f-japanese-style-bar
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/-kyoto-matsuri-foods-collection
*鍋子:THERMOS 蘋果原味鍋22cm
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏
*砧板:W2 WOOD X WORK
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
