如同茱莉亞·柴爾德(Julia Child)將法國菜引入美國料理之中,豐富了美國飲食文化的內涵,「傅培梅」在台灣是阿基師之前最為家喻戶曉的廚師,她的食譜與料理節目成為台灣重要的飲食文化記憶,許多早年出國的留學生都會帶上一本《傅培梅食譜》,好在他鄉複製出自己心中的台灣家鄉味。
這篇來自【The News Lens關鍵評論】上轉載自陳玉箴老師《「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》一書的文章,帶我們重新認識傅培梅以及她對於台灣飲食文化帶來的影響與貢獻。這也認我們進一步思考:「什麼是台灣味?」
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在中國文化傳統連續性的基礎上,傅培梅的第一本食譜介紹了100道菜餚,且依照中國地理區域分類。換言之,這本食譜所代表的不是傅培梅個人的創作,而是再現了中國代表性的地方佳餚,她在書中依照如下四大菜系(大致是中國的東、南、西、北部)四個地理區域介紹中國菜:
東部菜:以上海為中心,含江蘇、浙江
南部菜:福建、廣東
西部菜:湖南、四川
北部菜:京菜為主
在介紹各地區菜餚之前,傅培梅均以包含台灣、蒙古等地的中國秋海棠地圖示意,讓人一望即知這些菜餚的源起地,說明正是不同的地理環境、氣候條件,造就了各區域不同特色的菜餚。
儘管食譜的主要功能是作為烹飪的指導,但食譜除了功能性的角色,也往往具有象徵與情感上的重要性,特別是當食譜承載了關於過往的回憶、涉及流離遷徙的族群時,此種在象徵上的重要性特別明顯。傅培梅的食譜即在中國歷史、地理連續性的基礎上,協助維持並強化了在台灣島上對「中國性」(Chinese-ness)的認知,也具體地傳承了中國各地的菜餚。
此種中國烹飪文化的連續性不僅是作者的自我宣稱,在當時的國際局勢下,美國作為台灣最重要的外援,也對此做了象徵性的背書。在傅培梅的中英雙語食譜中,為食譜寫序的作者即是前美國駐華大使馬康衛(1966-1974間派駐台北)的夫人(Dorothy McConaughy)。之所以由美國使節夫人作序,一方面因為馬康衛夫人自己是傅培梅烹飪班的學生,另一方面也說明了這本食譜特殊的政治性。在書的前言中,馬康衛夫人讚譽傅培梅的廚藝如同藝術,並肯定她的食譜必定能「增進中美人民的友誼與雙方的利益」。該序言點出了,該本食譜不僅是烹調方法的指南,亦被賦予政治上的重要性,也就是當時中華民國與美國間友誼的象徵。
(以上引用網頁原文)
https://www.thenewslens.com/article/136789
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅默森夫妻,也在其Youtube影片中提到,AnsonTV/台灣美食旅遊頻道 每天晚上9點準時更新影片,歡迎訂閱我的頻道!! https://www.youtube.com/channel/UCpx0hRwR3sSOM34MDgH4H9A ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓下集在這邊↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://www.youtube.com...
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#台東第一名牛肉麵 VS #淚水牛肉麵
東哥帶我們來吃有台東第一名牛肉麵之美名的「#湘琪牛肉麵」,眼前這一口簡單的美味,有著深厚的台灣牛肉麵厚勁,讓我在邊吃邊聽東哥的介紹這家牛肉麵的故事時,腦海和味蕾的回憶滾動得厲害,想起了前不久剛寫完的一篇牛肉麵文章,在心裡串起了不少的漣漪。
台灣紅燒牛肉麵,還真是無可取代的台灣味啊!😘
#溫士凱玩樂台東
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淚水牛肉麵 /文:溫士凱
洛杉磯廚房裡的爐子是電爐,不太好用,總覺得這火力就是不夠勁,我在廚房內忙活了一早上,才終於把麵煮好。上桌前,我還是習慣把碗裡的牛肉和麵稍微調整擺放了一下,還放入兩顆青江菜在湯碗的一側,一半青江菜就飄浮在牛肉湯上,還有旁邊滷得很透的紅蘿蔔,挺美的。我這才在嘴角邊露出點微笑,把它端上桌,然後順口喊著:「小約翰,吃飯了!」
我還記得很清楚,剛剛還躺在沙發上玩電動遊戲,活脫脫一副童心未泯的小約翰,一聽到喊吃飯聲,倒是很快的起身,毫不眷戀地放下遊戲機,兩步當三步跳的,就來到餐桌前,然後開心的大叫一聲「是台灣的牛肉麵嗎?」也不等人,一屁股坐下,急忙忙地就把牛肉湯送了一口入嘴,就在這瞬間,我也才剛坐下正準備要吃麵,一向很活潑的小約翰突如其來的安靜,讓我愣了一下!我望著餐桌對面的他,明明剛剛還吵著肚子餓,這會兒卻是不疾不徐,一口湯、一口麵、一塊牛肉、再吃了一口青江菜。
他一直埋頭低著吃,我有些好奇地看著,然後發現自那一口湯他送入嘴後,他的表情便有些許凝重,而不一會兒,我就看見他的眼角靜靜地、不自主的緩緩滑下了淚珠。
我並不想打擾他,也跟著靜靜地吃麵。這房子裡,有些靜,就偶爾傳來幾生喝湯時的稀哩呼嚕聲音,也不大聲,但是聽得出那是很享受的聲音。
小約翰唯一抬起頭來看我的時候,是那張滿是蒸氣、淚水,還帶著稚氣交錯的大花臉露出了微笑說:「Danny 哥,我可以再吃一碗麵嗎?」
那一個夏天,我剛到洛杉磯,白天在 UCLA 的語言學校上課,下午大部份在暫居的住處複習功課,還有很努力的看電視劇集,很想把自己的英文聽力盡快的加強。
有一回在校園遇上了同樣來自台灣念語言學校的海倫,她很興奮地說,她在學校宿舍的餐廳遇見一位台灣學生小弟弟,在他鄉遇見了來自家鄉的人,在那個年頭,那個時間點,總是一件讓人開心和熱絡的事。於是,就這樣我們幾個台灣人常常聚在一塊,那算是我在美國第一年最單純美好也最想念的時光了!
對我來說,小約翰就是一個有緣份,卻也是讓人心疼的小朋友。
小約翰是個小留學生,從小來到美國後,沒有家人在身邊,一個人要學會獨立生活、一個人要忍受無數的孤單和排擠,一個人還要很努力學習所謂的出人頭地。因為,聽說他的家人有著外交官的背景,他沒得選擇,和那年頭有家勢、有背景的家庭一樣,小朋友看似含著金湯匙出身,實際上從小就是要面對和學習被比較、捨棄和獨自成長。
現在想起來,也許是我們都是那樣成長的人,也都有那些只能默默接受的生活背景,那份不必說,就能知道和懂得的磁場緣份吧!
小約翰的個頭不高,瘦瘦的,單眼皮,標準的亞洲小孩。然而,只要上了球場,看見他那精實的體魄和面對人高馬大白人和黑人的夾殺時,他的狠勁毫不遜色,也無怪乎球場的人都喊他「Bruce Lee / 李小龍」,完全不敢小看他。
現在想起來,我們認識的時間真的不長,就那麽一個夏天。他原本在美國知名的「萊斯大學(Rice University)」就讀,利用暑修來UCLA 做研究,因緣際會認識了我們幾位來這學英文的台灣同鄉菜鳥大哥哥、大姐姐們,玩在一起、吃在一起,偶爾賴在我們的住處,還不時和大家拌拌嘴,央求我做些台灣小吃解解饞。
原本,也不就是一個他鄉遇故知的小緣份,直到他吃完了這第二碗的台灣味紅燒牛肉麵,他才緩緩地說出:「我好想家,我好想台灣!」然後像個小孩般放聲大哭了起來!這突如其來的哭聲,那一霎那,我還真的有些不知所措了起來,連安慰的話也說不出口。轉側身,就這樣默默地跟著流起淚來。
不久前,約了幾位朋友們到家裡作客,我在張羅菜單時,看見了大賣場裡漂亮的牛腱肉,就順手在菜單上加入了「紅燒牛肉麵」。回家後張羅了一早上,朋友們一到家中,馬上就有人說:「好香啊!這是牛肉麵的味道嗎?」
餐桌上大家彷彿對這牛肉麵特別有興趣,開始你一言、我一語,幾乎要把各家喜歡的牛肉麵故事、歷史都說上了一遍,每個人說得眉飛色舞的,好不開心啊!
突然,我想起了小約翰。想起了小約翰說他離開台灣前,最喜歡他們家旁邊的紅燒牛肉麵,而且,就愛那賣麵伯伯用的是牛腱肉,橫切後肉、筋交錯,吃起來特別好吃!可是,那也是他留在味蕾裡的台灣滋味最後一個回憶了。他已經數不清,又或是根本不想數清,他究竟離開台灣幾年了?
我一邊聽著大夥在繼續闊談每個人的牛肉麵滋味,一邊想著,28年不見的小約翰,你還好嗎?
我想,對於台灣,對於每個人,牛肉麵都有他不同的存在意義。但是對我來說,我的牛肉麵,有個無法取代的小留學生鄉愁的滋味。而那麼滋味,不說也罷,沒有離過家的人,是很難懂得的!
..............................…..................................................
湘琪牛肉麵
地址:台東市知本路四段24號
電話:089-512950
時間:10:00~賣完為止/週二公休
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這篇文章 我沒辦法留言
我很想跟他說聲:「謝謝你,臺灣人。」
#感謝各位讀完文章
用這封信埋葬自己努力好久的心血,
今年的第三次,都跟台灣有關。
我賭,再這樣下去不用10年的以後,台灣什麼都沒剩,什麼都!當然有可能賭輸,到時可以就當作我今天不過是一個狂妄恣肆的自以為是罷了,但我這麼賭,也將不諱言的實話。
我不用立場說什麼意氣用事的話,我有我的根據,害死自己的就是我們台灣人。未來全世界的強國沒意外的話莫屬中國,製造業的重心也老早轉移,台灣製造的品質不比日本、價格也已不比開發中國家。技術這種東西總有一天會水平,東南亞跟印度早已有超越台灣的價格優勢和技術。觀光十年前十年後的台灣沒有改變,形象沒有提升,某些文化正漸漸在消失,政府怎麼不來檢討「台灣文化、形象」的KPI呢?混亂的環境反正可以安慰的說是台灣風格。你會想,素人就能明瞭的事,為何掌權者就是不懂?因為世界早已不是你在學校裡學的是非對錯,只要成為了「大人」,就會知道現實社會所存在的運行道理,禮義廉恥好比虛構的科幻電影。上位者只在意權力、商人只在意利益、意見領袖只在意地位,多少人在乎是非對錯?多少人在意把事情好好做好、真正能撐起台灣的執行端的人們?
我是個革命派的人,無法用現代大人的明哲保身來對問題視而不見。底層的執行者們用心做好我們的角色聽來很美好,但對現代人們來說這叫天真不懂現實,因為我們變成了只在意「事情有沒有做完,生活有沒有些小確幸就好」,太在意的人才會被金錢權力的社會隨時搞得傷痕累累。一件事實跟各位分享的這個世界運行的道理,太深刻難受了!
各位聽過日本的台灣祭典嗎?日本從2013年開始了第一場台灣祭,目的是「日本人感謝台灣在311地震為日本的付出」,所以舉辦了祭典活動、促進台日友好⋯⋯。隨後至今,東京一年平均有四到五場台灣祭典,全日本加起來一年近十幾場,活動很熱絡,台灣人看到「台灣」就不由得共襄盛舉⋯⋯各位,你們感受到了什麼嗎?感謝台灣的話一年不需要幾十場的台灣祭典,主辦的大多是華僑商人們。大家不知道而已,不同名義的執行委員會背後大多都是同一群人,那大家有再明瞭一點了嗎?這些商人看到了台灣名字的商機,大量複製同樣手法賺取利益,從贊助、出攤機制、以及他們的發言等就更明白了。商業不是不行,但所有的台灣祭典粗製濫造,出攤的有許多中國攤商、日本的「假借台灣」攤商,表演團體一堆摸不著頭緒、甚至不理解這哪裡台灣了?活動的形象亂七八糟無頭緒、非常低落的品味、毫無內涵可言。但,一切掛上台灣就是有人慕名而來。這是台灣?大家可以查查今年台灣祭典負評一堆,大多是台灣人,也有日本人,我聽到的都是日本人說「台灣根本沒有⋯⋯」,是啊!台灣沒有這些啊!台灣人,你們的國家台灣被一群台灣人消費的淋漓盡致了你知道嗎?這些商人這樣使用台灣你們甘願嗎?還是只要掛上台灣,在國外隻身一人的你就感覺到被表面的安慰?這是一件可悲的事,台灣用這樣不以文化為重而只有利益的方式被播送,你們心甘情願嗎?各位若不明究理的支持只會助長這些無良的商人更快葬送台灣的價值而已。
今年六月,某個台灣祭典的委員會來找我們,說要辦一場「真正的台灣祭典」,說「現在台灣祭很多都走了樣,希望能改頭換面做一場有內涵的台灣祭典」。我想這個委託太讓人感動,不疑有他的答應了。我看到了他們提出來的資料,寫著「九份來了、101、圓山、小籠包⋯⋯」那些通俗的企劃書時,這不就跟過去的台灣活動一樣嗎?況且,這也不是真正的台灣。真的台灣的純樸、熱情都來自民間,美食也是,不是這些日本自稱的台味或中國味能做到的,若要名符其實,我們需要把台灣的日常帶來,於是展開了我們的企劃,因為跟台灣有關,所以我們更是拼命。其實從頭開始的幾次對話,執行會長就一直跟我說,「我們是給你機會、我們沒有要賺錢喔、賺到了錢和名聲都是你們的,你們要好好做⋯⋯」等反覆說著,我漸漸的感覺到其實商人們誰在意台灣呀!但無所謂,他們賺錢沒錯,至少我們要做到真正的台灣企劃。我們在不久後也提出了新的企劃案,大家也都通過了,他們說「設計的很好、企劃的執行也請你們負責」,我們就此展開了讓人心碎的設計和企劃。
我特別重視企劃,因為唯有改變企劃才能讓日本人接觸到真正的台灣文化,於是我們訂定這次出攤的不能只有仿台灣味的日本商家或中國味的商家的規則,打著台灣名義裡面卻掛羊頭賣狗肉成何體統?並提出了最大的挑戰,要把「台灣料理人帶來日本」的計畫。不是指那些名廚或連鎖餐廳,他們能來理所當然不是?而指的是在巷口或街道上的攤位或小吃店,或許樸實平凡,卻能做出最道地台灣人愛的民間料理。我們展開了好一段時間的北中南的調查,鎖定了幾間代表性的街頭小吃。有的幾乎沒出過國,有的以為我們是詐騙集團,我們要計畫邀請來日的交通、行程、住宿、租借廚房設備、食材準備、廚具準備、製作流程安排、食物運送、現場人力調配等等,甚至還邀請了台灣設計師的文化設計品及年輕人致力復興台灣茶的團隊前來,我真的為太太安娜和老闆章聖感到佩服!因為我們再怎麼辛苦和從零摸索都要完成這項企劃!我們甚至回台與攤位見面處理食材及執行事宜。中間不斷確認委員會會出錢支持,每次每次⋯⋯都是口頭承諾,X!
今天,執行會的來電,把整個台灣料理人計畫取消了。我不管大會間的金錢贊助爭議明暗之間不說出的立場如何,如果拿不不到某贊助商的錢,就把「原先美言要做真正的台灣祭」的企劃斬首,「要做可以,你們要負責營運(金錢)」,結果美言是建立在有沒有賺錢的份上。我們負責的從頭到尾都是設計和企劃而已,卻在錢的關係明朗後,把僅有能帶來改變的企劃取消的毫不猶豫。不只食物攤商、設計師及文化商品都取消了。整個活動回到了和過往一樣,一些來自台灣、然後中國的、日本的攤商組成的台灣祭,他們更理直氣壯其實你們這些企劃根本不賺錢,要不是以為有贊助我們也不要做,太讓人心痛了。也因此對應企劃的設計變了調,我們從主視覺設計開始發展了所有大大小小的應用至今都已完成。委員會卻此時直接對在起初說好的設計費用太貴而不願負責,但卻拿我們做的企劃和設計去申請贊助、提案,也使用在網頁上一陣子,現在一切不了了之。後來也才知道這些台灣華僑「身兼」其他台灣祭典的主辦,贊助商也有十來間。這樣說,夠明白了嗎?這三個月來的努力化為泡影,一間間約好的攤位,他們很期待,甚至人生第一次辦護照,因為台灣人的熱情和信任,他們相信了我們。打了好幾通電話一一道歉,手都在發抖,自己像詐騙集團一樣。為了台灣?我們這麼拼命這到底是為了什麼?
到底為何?在執行關於台灣的事時都容易讓人如此心痛?創意工作者更是。由衷的建議,不要輕易相信眼前看到聽到的事物,雖然我們現在生活已沒有餘力在意事情的真實性了,雖然知道真實的事情可能讓人更感到失落,但這些爛事不斷發生在我們跟台灣有關的工作上。不止這些掌權者,也有一些台灣人,不斷的炫耀自己根本沒做的事是自己的實績,甚至不斷向他人展現根本沒有作為的「為台灣做的事」,然後用自己為台灣在打拼為台灣而努力之類的這些話語來包裝空洞的一切獲取關注。我從來不覺得時間會證明這一切,因為世界並非依附著真實在運作,而是這些握有金錢權力地位的人們,他們一聲令下,管你再如何真實再如何好、再如何專業設計在如何屌,都能輕易被封殺,「能掌握利益權力、能政治操控的基本上就是贏家」的觀念依然在台灣深根落實,市井小民再怎麼想保護文化終究不敵權貴。說個實話,就是因為在意真實的文化傳承和保存的人太多了,日本這個品牌才會如此強盛,但台灣人大多不懂這個道理。利益是個人的,文化是眾人的,因為他們尊重文化,尊重每個在底層執行的各位,所以才有所謂職人精神,那是種專業。台灣缺乏尊重專業,我們愛用沒有對錯的個人價值觀來鄙視不同於自己立場的他人,才會展開一連串的文化災難。
在國外八九年了,我不是那種人說求學完不回來台灣貢獻的人,我敢說我比誰都用盡全力在維護這個國家。已經不知幾次了想向國外展現台灣的印刷製造,邀請外國設計師使用台灣技術,電通全國的公司形象宣傳是台灣做的你知道嗎;為了振作台灣產業低靡,帶日本設計師前來台灣參觀工廠和創意環境,並一起合作新的創作;台灣的強項在哪裡在國外看的更清楚,所以花一年時間出版介紹台灣頂尖設計師的書,因為台灣這點並沒有輸;舉辦論壇沙龍邀請日本第一現場的人來分享交流,雖然台灣有許多不足但大家渴望學習和精進;我在東藝大成為第一個拿到首席畢業的外國留學生,真必要時才會說出來;放棄敬重的前設計公司,和友人自立門戶,做一個用具體行動真正在宣揚台灣「真的」好的發訊站。每一個自發性的展覽企劃都要消耗五十萬日幣的成本。但我們還是咬牙在做,因為所剩時間不多,而又有多少人在做?我為何要做,因為我看到台灣未來什麼都不剩了,但至少還有剩「思想和文化」。台灣或許不會倒但也不會好,所以這是我身為台灣人的責任。很簡單的邏輯,看到哪裡不好就做好它,不過如此。今年見了很多上位者,印象最深刻的是前北市文化局長倪桑,他說:「為何你一個人在做?這不該是這樣,這是政府的責任」。但那又如何?我們被像皮球一樣踢來接去,要贊助時被踢、有成果時被接。如果我把這份心力好好經營家庭、朋友、還是屬於自己的事業的話,會不會今天也不會這麼難受?隨意舉例就一堆了,這樣我說的話可以請參考參考了嗎?
我們必須思考什麼才是台灣最可貴最不可被取代的,仔細想想,如果未來除了創意和文化,台灣可能什麼都不剩的話,我是說如果,我們此時此刻該愛惜和尊重的,到底是什麼?身分證事件、國慶事件,用沒有對錯的價值觀來下評論這就是台灣的自由。設計師當然不是絕對,但也不代表民眾的聲音是正確,自由必須是相互尊重為前提啊!已經很累了,除了利益以外,有人在意這些為台灣創造價值的人們嗎?台灣的創意工作者永遠是眾矢之的,往往為了改變為了創造文化,卻遭受各種精神殘害。對你們來講,我們最終放棄台灣也不過是我們自己的內心戲罷了吧!反正只是一個人放棄愛自己的土地罷了,台灣還有千千萬萬個美工啊。
真心建議在日本的各位,不要再去參加這樣的假藉台灣名義的活動了。也非常期待文總的Taiwan Plus,希望這個活動能傳達出真正的台灣文化。
致敬為台灣創造價值的執行端的各位!
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過一陣子要去歐洲讀書了
學姐叫我一定要待台灣的咖哩塊去
說那邊用咖哩粉調不出台灣的味道
想問大家還有什麼是必帶的呢??
想說還可以帶包壽司的竹子捲去
參加國外料理派對可以用的上
還有什麼好帶的呢??
畢竟在國外自己動手料理可以省很多錢
先謝謝大家摟
--
小女人都希望得到幸福.....
幸福過一生^^
*草莓蛋糕PUDDING*https://www.wretch.cc/album/peberry*
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.218.205.101
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: shauhaustill (可憐的建模女工) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 出國 去國外讀書有什麼是必帶的呢?
時間: Thu May 21 11:43:23 2009
※ 引述《yijuin (很甜的蛋糕)》之銘言:
: 過一陣子要去歐洲讀書了
: 學姐叫我一定要待台灣的咖哩塊去
: 說那邊用咖哩粉調不出台灣的味道
: 想問大家還有什麼是必帶的呢??
: 想說還可以帶包壽司的竹子捲去
: 參加國外料理派對可以用的上
: 還有什麼好帶的呢??
: 畢竟在國外自己動手料理可以省很多錢
: 先謝謝大家摟
可以先問一下那邊的學長姐
有哪些東西是可以買的到的...
或者價差比較大....買了很不划算
我當初來美國(我住Savannah, GA)...
也是問學姐...她跟我說大同電鍋超貴
聽到超貴兩字...老娘拼死都要帶...
然後很豪邁的在我的行李箱塞了10人的大同電鍋
(超得意...我同學目前沒有人破我的記錄)
我很愛大同電鍋啦..不然這邊也是有RICE COOKER
如果大同電鍋對你而言只是為了要煮飯的功用
不像我會拿來煮湯.滷肉.以前在大學沒有瓦斯爐還用來煮水餃跟麵
來這邊再買rice cooker..也不用塞很多東西
還有這邊大陸貨真的很多....我自己都去中國超市買台灣製
所有的調味料都是台灣製....只是比較貴一點..但大部分還是買的到
不敢買大陸製品也可以選擇韓製...還有這邊的乾香菇不是像台灣那種
有很濃郁的香菇味.....有點類似花菇...肉很厚..但沒香氣
還有乾的干貝.菜脯.這些應該都是沒有..可以帶
喜歡吃的泡麵@@也可以帶...像我這邊買不到我愛的滿漢全席牛肉麵(殘念)
我同學的老媽超誇張的@@每次寄都寄一大箱的台灣泡麵....
你可以分一些給妳外國同學...目前我美國室友超愛台灣的泡麵
喜歡哪種滷包.四物滷包.薑母鴨等...雖然來這邊有滷包..
但是我個人不偏愛那些味道...所以都會再請家人幫我寄
基本上你如果對哪些味道有偏執..就帶它們過來吧...
免得買不到...泛起鄉愁...出國在外的遊子
很容易因為食物上的不滿足會憂鬱......
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作者: muse1117 (=_=) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 出國 去國外讀書有什麼是必帶的呢?
時間: Thu May 21 23:47:41 2009
※ 引述《yijuin (很甜的蛋糕)》之銘言:
: 過一陣子要去歐洲讀書了
: 學姐叫我一定要待台灣的咖哩塊去
: 說那邊用咖哩粉調不出台灣的味道
: 想問大家還有什麼是必帶的呢??
: 想說還可以帶包壽司的竹子捲去
: 參加國外料理派對可以用的上
: 還有什麼好帶的呢??
: 畢竟在國外自己動手料理可以省很多錢
: 先謝謝大家摟
以下是個人經驗…
-器具
電鍋:接近萬用廚具了吧XD
可以拍薑/剁雞的菜刀:國外的菜刀都不怎麼利,而且很輕。
不鏽鋼筷子:筷子多半只能找到中國製的木筷,那塗漆…
用來煮菜很不方便啊。
-粉類/醬類
看你平常都用哪些調味料,加減帶一些。
國外不是沒有,只是多半是中國製的,價錢也不便宜。
胡椒鹽、太白粉、五香粉、在來米粉、糯米粉
辣椒醬、豆瓣醬、甜麵醬
-乾糧類
泡麵、餅乾(譬如小林煎餅、乖乖)
台灣的泡麵是泡麵界的極品,煮時也可自己做變化,適合應付學業忙碌時。
零食或許可在亞洲超市找到,但價錢貴很多,建議帶一些解饞。
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