從一個杯子裡看見一張面孔，裡頭盛著溫柔的白毫烏龍，散發桃子和蘋果香氣，好可愛的茶。
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好市多增肌減脂你還買什麼？
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嗨大家好我是Ashlee
歡迎來到我的頻道
看到了今天這個場景
或是看到標題
你應該已經知道今天要講什麼樣的主題吧
沒錯 就是好市多增肌減脂買什麼
其實呢我的好市多增肌減脂這個系列
已經做到
這一集是第六集
不時的會收到一些粉絲訊息
問我說為什麼不再繼續推出好市多系列的
讓我告訴你為什麼
因為
好市多我能吃的
都被我買的
差不多了
所以呢我今天要介紹一些
我從未介紹過的
如果我不小心介紹一樣的請原諒我
那我剛已經把我記得
我介紹過的先挑掉了
好那今天比較多的是一個蔬菜類的狀態
因為以前高蛋白的東西都被我介紹過了
那我們今天就先從這個說起吧
這個呢他是鮭魚罐頭
這個真的還滿不錯的
我過去有推薦過好市多他們自己的鮪魚罐頭
但我發現吃起來鮭魚罐頭更好吃
而且鮭魚呢它是比鮪魚還要再多Omega-3的
那雖然它這一款沒有像鮪魚的蛋白質這麼高
不過也才差
100克裡面差大概3到4克的蛋白質
我覺得
口感也是很重要的吧
那像這種東西呢
我覺得非常好用因為它可以放很久
就放在你的櫃子裡面
等到你有需要的時候可以拿出來用
那通常呢我會做一些簡單的料理
就用這個罐頭
然後加入一些洋蔥
然後加入一些調味料
鹽巴、代糖、胡椒等等
然後再加一些美乃滋攪一攪
不管夾麵包啊 或是
配吐司啊或是放在蛋餅裡面都超好吃
就跟你在外面買那種蛋餅就是不一樣
因為畢竟這個是真材實料
你自己用的都是用很好的食材
然後你的份量也給得很大方
好這一個呢就是今天唯一介紹的肉
那再來呢
這個黑米
是我之前就買了
那我今天也順便介紹一下
其實呢我現在在減脂期間
我所能吃的碳水量不像過往這麼多
但是你知道白飯還是一個很好的
優質碳水補充來源
與其吃白飯我選擇了黑米
因為黑米呢它裡面含有豐富的花青素
而且它比白米的纖維質跟營養都還要來得更高
然後又是比較低GI的
那這個其實說老實的
這種比較營養的東西你吃起來
就不像白米這麼好吃
所以我通常的作法是
我會把黑米跟白米各半下去煮
所以你可以吃得到這個黑米的一點那種香甜的味道
然後又有白米平常的那種
一放到嘴巴裡面然後馬上血糖上升的那種爽感
喔你好熱喔
你害媽咪都流汗了
那再來呢
這個也是我自己很喜歡的冷凍花椰菜
然後有沒有看到它的包裝
它是彩色的喔
而且這個我覺得很好吃
它雖然是沒有調味 但是
做法非常的簡單
像我自己比較省時間的話
我就會把它這樣一包放到微波爐裡面
稍微加熱個兩到三分鐘
讓它已經回溫之後
再放到鍋子上面炒
我會用一些橄欖油
然後加入一些調味料
或是有時候也會加一些像是
蒜頭啊辣椒等等去調味
就非常好吃而且營養價值很高
而且這種冷凍蔬菜你就可以放很久
都不用擔心會有壞掉的問題
再來呢是酪梨
其實我之前就很喜歡吃酪梨
但是臺灣酪梨比較難買 而且很貴
那最近好市多出了酪梨
我非常的推薦
雖然它的酪梨沒有比外面便宜
我這樣買一包六顆是台幣399
但是我覺得好市多它酪梨的品質真的比較好
就吃起來比我在
傳統市場跟某超市
吃起來還要再更甜
然後那個味道更
怎麼講呢 就是那種滑順
酪梨高脂肪帶給你的快感
快感
反正就是這個呢我覺得品質是很好
就算它貴幾十塊但我覺得是值得買的
而且酪梨它對身體非常的好
尤其是對你的大腦
然後再來這個呢
它也是算是冷凍的蔬菜
它比較特別的地方 它不像剛剛的那個
就只是沒有調味過的
它用的是泰式咖哩的醬汁
而且它醬汁給的非常充足
所以我通常呢
這個泰式咖哩的蔬菜呢
我通常會把它加熱之後
然後加入一些我用舒肥棒做的雞胸肉
加進去攪一攪再加飯 我跟你講
超好吃
就比外面泰式料理還要好吃
然後你又可以補充到
纖維跟蔬菜的營養素
雖然它的熱量它的營養素沒有說很漂亮
它這裡面有八份 一份的話蛋白質2.7
脂肪11.3 碳水化合物11.6
不過呢它的味道真的很好
它的好吃程度是會讓我想要
犧牲一下我其他的營養素然後選擇吃它
然後還是冷凍的可以放很久
再來呢 這個是南非國寶茶
這個已經被我打開來過了
這個南非國寶茶我覺得
有喝過的人應該知道吧
南非國寶茶它其實有一種特殊的香味
我會這麼喜歡南非國寶茶的原因是因為
它沒有咖啡因
所以我只要過了晚上六點
如果很渴想喝飲料想喝茶
我就會選擇這種無咖啡因
避免影響我晚上的睡眠
然後它這一包其實很便宜
一盒399 然後你看裡面有160包
它其實是很便宜很划算的
那我通常比較懶 我喜歡研發出各種
省時間的懶人料理
我都會把它直接加冷水
放在杯子裡面然後放進微波
一到兩分鐘拿出來 再加冰塊
就可以很快速的享受到一個
很濃郁的 南非國寶茶
剛才差點忘記我還買了一個這個
風乾火腿切片
那它上面寫的成分只有火腿跟鹽巴
感覺起來就是一個
也是適合我們吃的食物
而且它的營養還不錯喔
它100克裡面有35克的蛋白質
12克的脂肪
然後基本上沒有碳水 0.5
那我是還沒吃過啦
不過感覺它就很適合夾土司配
起司跟一些蔬菜
或者是我打算等一下把它拿來夾在Pita裡面
那好不好吃呢我會在我的Instagram上面分享
還沒有追蹤我的Instagram的話 請
那還有一個是我剛剛在冰箱也找到我之前就買了
它是一個好市多買的起司綜合包
那我覺得它味道還不錯啦
而且它的優點是
它有各種不同的口味
所以就等於你買一次
你就可以享受到各種不同口味的起司
然後這個呢我都會拿來配紅酒
或者是 看電影的時候就當零食吃
就還不錯 一個滿營養的小點
然後它的名字叫Nuggets
跟我的小狗一樣
那這就是我今天介紹的好市多
不知道是不是最後一集了欸
因為真的就是能吃的
我都買過 然後也都介紹過
如果呢
你想要看我以前介紹過什麼
歡迎請點右上角的資訊欄
那我會把連結放在上面
然後如果呢 有什麼是
你覺得也很適合吃增肌減脂的好市多食物
是我沒有介紹過的
歡迎你在下面跟大家留言分享一下
那謝謝你看到現在
記得幫我按讚
然後分享給你有需要的朋友
分享給你有好市多會員的朋友
然後請他帶你一起去
我們下次見
Peace
#COSTCO #好市多 #增肌減脂
用不同的杯子喝茶就會有不同的味道 在 Ashlee xiu Youtube 的最佳解答
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# Exported by Aegisub 3.2.2
嗨大家好我是Ashlee
歡迎回到我的頻道
我現在整個被乳清給淹沒了
走開走開走開走開
嗨 大家好 歡迎回到我的頻道
今天呢又到了MYPROTEIN的評比時刻
我現在基本上大概一個月都會
至少拍一支評比影片
可以讓你們在選購產品的時候呢
可以多參考比較
好啦 因為產品實在有點多
所以我必須拿我的iPad做一下筆記
首先呢我要介紹的第一個
是MYPROTEIN Pro系列的
尖端乳清
也就是以前的THE WHEY系列
這個系列 以前的口味我都超級喜歡
喝起來都超好喝
上次我有喝過新的
MYPROTEIN尖端Pro系列的花生醬杯
當時我給它的評價是
上次我給它的評價蠻高的
通常THE WHEY系列的都沒有讓我失望過
我來喝一下
哦 好香哦
哦 好香哦
聞起來 很像冰淇淋的味道
好 在喝以前 我先稍微介紹一下
THE WHEY系列的厲害之處
THE WHEY系列呢
它除了 分離跟濃縮乳清蛋白
還結合了最純淨最好吸收的水解乳清蛋白
THE WHEY尖端系列的呢
它還融合了獨特的氨基酸混合物
它是一種專業開發的酶
你有聽過蛋白酶吧
它可以讓你的蛋白質更好吸收
也就是有利於你的肌肉成長
好我同時做了好幾個小杯子
所以呢我在上面都當他們做了記號
這個是Cookies 'n Cream
餅乾 and Cream
中文是什麼
反正官網上面就是寫Cookies 'n Cream
你們看一下
它搖出來的時候
它會有那種像黑黑的 一點一點的
就是巧克力餅乾的樣子
嗯 好喝 回購意願直接我就在這邊說了
高
雖然它才是第一個評比
可是我喝下去我就知道
這個東西是我的菜
尖端Pro系列的THE WHEY乳清蛋白
他們都有一個共通點
不知道加了什麼鬼東西進去
它喝起來都是特別的滑順
我不喝那種太稀的乳清
我覺得太稀的乳清喝起來蠻噁的
感覺就是水
然後加上一些不知麼東西
可是如果是這種濃稠
就會讓你覺得你好像在喝巧克力牛奶
還是在喝什麼甜甜的點心一樣
我把它喝完了
雖然說我剛剛只打了一點點
不過呢 我是完全性的按照官方的建議比例
然後我只加水
因為我要喝的東西太多了
我不想要今天因為要拍這個評比影片所以爆卡
所以我每個都只放了一點點進去
再來第二個產品我要介紹的是
IMPACT WHEY乳清蛋白
然後是一個黑芝麻口味
如果你有看過我之前
上一集的 #乳清蛋白 #高蛋白 評比影片的話
你會看到我對黑芝麻的評價非常的差
我記得我當時給他的回購意願打低
就是我絕對不會再回購
但是呢 官方非常貼心的聽到了大家的聲音
據說 這個是改版後的
新的黑芝麻口味
就讓我們來試一下
它到底是改到哪裡去
會不會讓我想要因此回購它
好熱喔 我覺得我去換一下衣服好了
稍等
我回來了
我想應該是被剛剛的Cookies 'n Cream燒到
好熱 拍到我都流汗了
所以我換上了
一樣是#MYPROTEIN 的運動內衣
當然我要很盡責嘛
我在幫我的贊助商Promote產品的時候
當然要穿他們家的衣服啦
好啦 那廢話不多說
我們現在再繼續下一個
IMPACT WHEY它是經典系列的
使用的是濃縮乳清蛋白
如果你對這種蛋白粉啊
完全沒有概念的話
我建議你入門款 就選IMPACT WHEY
然後他們有50、60種口味
所以你一定可以選到自己喜歡的
黑芝麻 看一下
它聞起來還是跟上次一樣
就是有點像芝麻油還是什麼
就是你會覺得
它應該是要放在鹹的料理裡面
我只有加水喔
嗯 好像比較好喝
我覺得 味道有一點點不一樣的感覺
至少 它比我上次喝起來還要濃郁一點
然後還要甜一點
就是味道再更重一點
不像是那種 好像你裝一杯水
然後撒一點芝麻粉那樣的無聊
嗯 它應該是真的有改良
我也是一樣把它喝完了
接下來我要介紹的
一樣是Pro系列
但是它是THE DIET
我這邊有兩個口味
THE DIET 尖端減脂配方
它的蛋白質呢
是結合了幾種不同蛋白質的混合物
除了膠束乳清蛋白呢
它也有分離乳清蛋白在裡面
所以它等於
集合了快速吸收和緩慢釋放你的蛋白質優勢
它都有
這一款呢
我以前喝過的時候
我覺得它很厲害的是
它喝起來你真的喝的到像是纖維的東西
它裡面含有纖維以及幫助減脂的配方
幫助你加速燃脂的配方
如果你對它裡面到底是什麼
可以幫你加速燃脂的話呢
你可以到產品頁面去看
我會把產品的連結放到影片的下方
這款非常適合想要瘦身想要減脂的人
我手上有的呢是
巧克力布朗尼跟鹹焦糖
順道一提 題外話
THE WHEY尖端系列的鹹焦糖
超級好喝
然後THE DIET系列
它也有出鹹焦糖
但我以前喝的時候我覺得就 還好
那我們現在再來喝看看
或許我的口味變
也或許它裡面有改良過
因為你們發現他們Rebrand之後
他們等於整個品牌
重新包含LOGO跟包裝
全部都換過之後
有一些產品也都是有做升級的
好 我們就來試看看
廢話不多說
巧克力布朗尼跟鹹焦糖
都是THE DIET
你們看啦
你有覺得它上面有一顆一顆的感覺嗎
它就是我講的
很像是纖維的東西
好先喝巧克力布朗尼
聞起來就像是 很淡的巧克力味
很像那種
小時候營養午餐的巧克力牛奶的味道
聞起來
嗯 一喝的時候 我就喝到一個
像我剛才講的 類似纖維的東西
它有點像是果膠嗎
你可以想像一下如果把白木耳
品質好的 很嫩的那種白木耳
打得非常非常的碎
然後加在裡面
就有點像是那種感覺
我相信這種東西
絕對會讓你增加飽足感
所以它是減脂配方
我覺得還好
巧克力布朗尼 這不是我的菜
就 巧克力味
可是它後味就是帶有一點
塑膠味嗎 還是代糖味
反正我不喜歡
就算我今天想要減脂
我需要減脂配方
我絕對不會買巧克力布朗尼這個味道
那我們來看一下
THE DIET系列的鹹焦糖會不會擄獲我的心
先跟你們講 它這個很特別喔
我剛才打開的時候它竟然是綠色的
像是抹茶的顏色
反正它就是綠色的啦
它不是一般的白色 它就是綠色
聞起來有一點 很像草的味道
就是會覺得很像是抹茶
茶味嗎 還是草味
雖然它是鹹焦糖
但是它就是有一個很特殊的顏色跟氣味
我這樣搖散聞起來 是沒有什麼太多的味道
嗯 這個比較好喝 比較是我的菜
嗯如果你們有關注我一段時間
或是看過我以前影片的話呢
你就會知道我的口味
我是喜歡那種 甜 奶 濃 的味道
但是巧克力就比較不是我的菜
我就會喜歡那種
就是像雪糕啊 布丁啊 那種的味道
然後我覺得這個就有點接近
但是 它如果今天是跟THE WHEY系列的
鹹焦糖比起來的話
它略遜一籌
因為它味道比較淡一點
但是 是有那個味道在的
然後喝起來一樣
你會覺得它似乎偷偷放了很細很細的纖維
在這個飲品裡面
這個OK 這個很可以
如果你想要瘦身的話 可以參考一下這個
但前提是你要跟我的口味一樣
如果你是巧克力系列的人
那你就買巧克力布朗尼試看看吧
或是你們可以先買小包裝
我覺得買小包裝是最安全的一個作法
再來我要喝的是
尖端預鍛鍊
The Pre-Workout
什麼是預鍛鍊呢
其實在我剛接觸健身的時候
我覺得這名字好奇妙
到底什麼是預鍛鍊
好現在就來跟你們解釋一下
其實預鍛鍊 它就是氮泵
你一定會想說 啊氮泵又是什麼對不對
它其實呢 你看它的字面上嘛
The Pre-Workout
它就是在運動以前先喝的東西
這個東西呢 它可以幫助你提高專注力
提升你的運動表現
然後這款它裡面還有混和了肌酸
我覺得超方便
因為肌酸平常都是額外吃嘛
那既然它裡面就有肌酸
對我來說就是一個大加分
非常的簡單
你就一天就是喝這個就好
喝這個跟我其他的營養品
我就不用瓶瓶罐罐這麼多
然後他裡面含有咖啡因
所以建議大家
如果你今天是晚上訓練的話
盡量不要選這種 因為你可能會睡不著
你可以選一下
MYPROTEIN他們也有無咖啡因的預鍛鍊
那我今天這邊準備的口味是
Strawberry Kiwi
草莓奇異果跟檸檬冰沙
這名字聽起來很厲害
如果夏天的時候加冰塊打應該是無敵吧
我猜啦因為我也還沒喝過
好 我們先喝
我想先喝這個
聞起來 就淡淡的檸檬香
很像那種芳香劑的味道
然後聞一下草莓Kiwi
嗯 草莓Kiwi聞起來就是很像少女的香水味
果香味
嗯
這有酸喔
我覺得這如果加上冰塊跟代糖打成冰沙
應該蠻厲害的
但因為你們知道嗎
我今天其實已經訓練完了
現在是晚上的時間
所以 我就不喝太多了
就喝一小口就好
不過 我喝得出來 這個厲害
這個我喜歡
但是前提是你要喜歡酸的人啦
像有些人不喜歡喝酸的話
就不用考慮它了
而且我喝這個Pre-workout喝下去之後
我的手腳
就是我的末梢神經跟我的臉
還有我的嘴唇都會覺得癢癢麻麻的
然後就覺得 好想去健身房炸兩組
如果你也有這種感覺的話呢
留言讓我知道一下
那再來呢 就試試這個Strawberry跟Kiwi
草莓奇異果eam
然後CEREAL BAR
然後一樣是天然巧克力跟鹹焦糖
好啦 他全部都一樣
喔 這個啊 IMPACT WHEY
這個經典的IMPACT WHEY他也有鹹焦糖
不過 我覺得他的鹹焦糖喝起來就是
對我來說 回購意願就是中而已
不像是尖端系列
尖端系列我立馬直接給他100分
這個的話
我記得可能就是75分80分而已
用不同的杯子喝茶就會有不同的味道 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。
被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。
金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte
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咖啡沖完了
剩下的殘豆連一杯都不到
明天要去補貨
所以有關茶杯的討論,其實不是用咖啡
而是茶葉
曾用紙杯喝脾酒,當然比不上玻璃杯
而紅酒呢,用玻璃杯又比不上用高腳杯
(那脾酒用高腳杯會如何?)
最近買了包梨山茶,熱水我用塞風下壼煮
煮好後倒過去喝,一樣的茶葉,不一樣的水和杯
家裏沖的沒公司沖的好喝,很怪..
難道家裏的水不好? (用 Brita 濾的)
後來因為覺得澀
經驗上這是茶葉放太多,所以我再拿一個小杯出來分茶葉
(弄死一些小臭蟲的臭味如果稀釋會變香味,劉鏞書裏有提到
而難道茶葉的甘,潤,當太濃時反而變成澀?)
結果分出的小杯非常好喝(我也才放四片茶葉而已,這茶真濃)
怪的是剛倒過去就好喝了,難道是茶杯的問題?
再拿一個小杯,裏面一片茶葉都不放,倒茶過去的確好喝很多
這就很明顯了:一模一樣的茶,在大杯喝沒在小杯好喝!! (小杯就是 espresso 用的)
後來我仔細比較發現
大杯的杯內很熱,杯外卻還是冷的;講好聽是隔熱好
小杯則是沖一下就可以整個熱起來
另外大杯的杯緣如刀,小杯杯緣圓潤
當喝茶時,茶由上唇和舌之間流入,下唇沒碰到茶,而是碰到茶杯下緣
但是下唇有感受茶杯下緣的溫度
難道下唇對溫度的敏感會影響味覺嗎?!
另外,茶杯溫厚(有些賣湯麵的店有較厚的木湯匙,也有一樣的效果;比薄薄的鐵匙好多了)
可以整個含在口中,就好像大口喝
但其實沒喝很多進去
一來喝很多,肚子很快就飽了
二來茶也不是很多,這樣會很快喝完
那我自己改成小口吸著喝可不可以?
不太一樣,大口喝有大口的感覺,整個舌面都浸到茶了
用吸的飲料幾乎直接送到根部(最敏感是苦味?!),那要感覺到甜就要加重糖?
所以溫厚的杯緣可以讓人大口喝,卻也是慢慢喝
以上都是猜測
不過我想,以後我會把咖啡倒在小杯裏喝了
上面提的大杯小杯
一些照片在這裏
https://www.plurk.com/p/3dhdnr
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◆ From: 112.104.92.209
> H:難道茶葉的甘,潤,當太濃時反而變成澀
> J:茶泡久會讓單寧釋放過多，單寧是澀澀的口感
J兄這句我是有查到的,被重覆說很多次,
但我自己那句就一直無法求證
總覺得相近的東西提到了,但還差臨門一腳
兩句排在一起看好了,既然單寧會澀
那我是不是在製茶時把單寧去光最好?(是辦不到,還是它其實是好東西?)
所以我那句的意思就是,單寧太多會澀
單寧恰好時最好喝?
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%95%E5%AE%81%E9%85%B8
缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺
看來是了
還有個奇怪的現象,當我回沖十幾次後,茶味全無
但如果問我要回沖還是喝白開水,我還是要回沖
似乎在若有若無間還是有一種潤實的口感
講不出味道,但我還是要這個味道
難道也是單寧造成的?!
> 所以一般泡茶很注意水溫與時間
這更怪,一般喝茶用茶壼去沖
而我買這茶時用茶碗,在自己的碗內沖
水溫就是一旁不斷用大酒精燈加熱
而時間是'不限';放再久都不會澀
目前我只能解釋這種喝法是'試茶',用茶壼才是正式
且一如前面說回沖十幾次到沒味道..
茶壼法是'不想喝到沒味道為止',要泡出濃茶
又要濃又不要澀
而試茶時因為茶葉少,是永遠不會澀的
但這種不必技巧的方法我比較喜歡 XD
且茶葉用量很省,是以'粒'為單位
這篇以茶杯為題
談茶太離題(尤其是在咖啡板)
但單寧很有趣,紅酒也有它
(黑心一點的說法是,我可以用化學法外加單寧做合成酒嗎?)
拉回來說:我不知咖啡有沒有它
> 紅酒杯重點應該是在杯型
我聽過對空氣及醒酒的說法
脾酒不必,但'多'用會不會不好,或只是多餘?
有空我用紅酒杯試一下脾酒好了
而如果不是夠大的紅酒杯,似乎對空氣也沒多大效果
那是不是小紅酒杯只有視覺效果?
但我就是覺得用玻璃杯不對勁..
因為我出社會了還有在跑社團
所以這些在經濟考量夠時,都可以去改善
會在乎要讓活動一次比一次好~
> 葡萄酒杯被研究很久了咖啡茶或許比較少
我對自己的搜尋能力是很懷疑的
網友幫了我很多
我認為咖啡還是有杯子的差別
要實驗就要多倒去不同的杯子喝喝看
(我指同一泡,這樣就很公正)
※ 編輯: HuangJC 來自: 112.104.92.209 (01/16 14:51)
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