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來做檸檬磅蛋糕（最後加碼氣炸叉燒肉）
#檸檬蛋糕食譜（食譜參考：茶米師傅的「檸檬蛋糕1:2清爽版」 ）
【檸檬蛋糕材料】：
鹽1克
泡打粉 2克
全蛋160克
砂糖186克
無鹽奶油160克
檸檬皮 1/3顆（我沒加檸檬皮，用一點檸檬汁代替）
低筋麵粉144克
動物性鮮奶油40克
【檸檬糖霜材料】：
檸檬汁25克
糖粉50克
✔茶米師傅用長方形烤模（模具長21cm寬8.5cm高6cm=1071cm²）鋪烘焙紙，上火180/下火180℃烤1小時， 我用胖胖瑪德蓮和杯子烤模，放VOTO氣炸烤箱中層160℃烤15分鐘，大家可以試試看用180度放最下層
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因為疫情沒辦法出門就先來做做甜點吧🍰
這兩款都是覆盆子系列的甜點 吃起來酸酸甜甜的😋
也是少女們最愛的粉色系甜點 看起來非常夢幻很適合送禮💕
內含食譜.作法與影片教學
#by佩佩
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🔴覆盆子夏洛特蛋糕/母親節蛋糕:https://aaa22034381.pixnet.net/blog/post/38359510
🔴覆盆子玫瑰瑪德蓮:https://aaa22034381.pixnet.net/blog/post/38358784
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| 不好意思生日蛋糕 |
我家爸爸昨天生日，我們問他想要什麼禮物？答不出。我們問他想吃什麼？答案也是討好我們母女倆的可外帶亞洲餐廳。最後他只要求了一個，家裡做的生日蛋糕。
這是法國人的生日基本要求，誰生日不是媽媽或另一半做蛋糕？真的不是太過分的要求，但對我來說，根本不可能呀！！！我這個部分就像鬼打牆一樣，連法文都會卡住，我家爸爸說「家庭蛋糕」時，我還一度以為這是個蛋糕名。
我從早上開始焦慮，和朋友相約去區公所報名打武漢肺炎的疫苗，朋友說有簡單的梨子蛋糕食譜可以給我，說多簡單多容易。還是算了吧，烤蛋糕對法國人來說真的不難，但對我來說比登天還難（還是我有心理障礙？🤔）
焦慮到了下午，我只好正常發揮跟女兒說：「等一下我們來做爸爸的生日蛋糕，喔不，應該是妳來做爸爸的生日蛋糕。」做蛋糕對她來說是小菜一碟，很多法式基本的甜點像瑪德蓮、費南雪或餅乾這些，她烤到都不用看食譜，食材比例都會背了。
只是要做什麼蛋糕呢？我說：「草莓鮮奶油海綿蛋糕！」又不是妳生日，還點自己最愛吃的蛋糕。「沒關係，妳現在可以先練習，等我生日那天就會做得很美了！」去年女兒幫我做了一個亞洲風味的草莓鮮奶油蛋糕，後來在日本麵包店aki看到，才知道媽媽心目中的蛋糕原來這麼漂亮。
但做出漂亮蛋糕需要一些器材，底座轉盤、刮刀，這些家裡都沒有。她上網查了一下，封城中甜點器材用品店沒開。「妳這個鮮奶油的刮刀跟刷油漆補土的刮刀很像，我去工程用品店買給妳！」媽媽還在想有什麼可以替代蛋糕模轉盤時，就被女兒嫌棄拒絕。
最後女兒身手矯捷的做了一個成果和去年差不多的柳橙鮮奶油海綿蛋糕，還在我們面前手打鮮奶油（這個連老爸都驚嘆），然後心無懸念的把烤好的海綿蛋糕對切、塗上滿滿的奶油和她切好的去皮去籽柳橙果肉，然後蓋上另一層蛋糕再把鮮奶油塗滿塗好，再放上一層果肉。
沒有工具，小少女就不要求完美了，她動作迅速，三兩下新鮮剛出爐的蛋糕就完成了。不過她自己有點不好意思，原本想要做個美美的蛋糕，最後結果又跟去年一樣，想必12歲的她也想比11歲的自己進步。沒關係，媽媽五月生日還有一次機會，我們提早在網路上把需要的工具備齊，絕對有進步的機會。
（女兒漢堡式的蛋糕賣相不佳但非常好吃，地方媽媽昨天在春季賽事中破例大啖二塊！天啊～今天我要吃空氣了嗎？出來混都是要還的呀～～😭😭😭）
下圖：蛋糕上的蠟燭唱生日快樂歌時點燃一分鐘，之後你就把它們丟了嗎？我們每次用完都會清潔然後收起來下次再用，所以同樣的蠟燭可以陪伴我們過好幾次生日。
「黑森林巧克力蛋糕」濕潤軟綿。Puratos焙樂道濕潤深黑巧克力蛋糕粉 | 俏媽咪潔思米
用了非常方便的Puratos焙樂道濕潤深黑巧克力蛋糕粉，
一起和孩子們做了濕潤軟綿、讚不絕口、
讓大人小孩秒殺的黑森林蛋糕!!!
來自比利時的Puratos焙樂道蛋糕粉
他們家的蛋糕粉最厲害的特色就是攪拌的時候可以很快速和水、油融合，
光滑度好而且不會有結塊的狀態，做出來的點心成品色澤光亮，
濕潤度真的超好的，你看影片內容就知道，完全不是那種乾澀的口感喔，
而且甜度也恰到好處，所以不用再加糖了，給孩子吃很可以~
一口一口吃起來更是滿滿的巧克力濃郁風味!
只要簡單的準備其它的食材，油、蛋、水，就可以做出喜歡的點心~
像是蛋糕捲、常溫磅蛋糕、杯子蛋糕、瑪德蓮、餅乾、夾餡蛋糕都可以!
非常的方便~
把你想要做的配方食譜裡省去準備奶油、牛奶、巧克力粉、麵粉的其他食材時間，
就可以更有效率，輕鬆就可以完成想要的點心囉!!!
[準備食材] 6吋蛋糕分離模具
Poratos濕潤深黑巧克力蛋糕粉 200g
雞蛋 4顆
水 60ml
植物油 60ml
[奶油霜]
馬士卡彭 100g
糖粉 30g
動物性鮮奶油 200ml
牛奶巧克力磚100g
紅櫻桃罐頭 1罐 (可替換成黑櫻桃)
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
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以秋天當季食材栗子為主角的栗子蛋糕，零砂糖的濕潤巧克力蛋糕配上濃郁香甜的栗子餡，一咬下去加上藜麥脆脆的口感，一口有好多驚喜！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/chestnut-cake/
食材：
150 g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
132 g 羅漢果糖 / monkfruit sugar
21 g 蜂蜜 / honey
2 g 鹽 / salt
120 g 低筋麵粉 / cake flour
24 g 可可粉 / cocoa powder
4 g 小蘇打粉 / baking soda
153 g 融化無鹽奶油 / unsalted butter, melted
120 g 糖漬栗子泥 / chestnut spread (或是叫crème de marron，自製糖漬栗子泥在影片內）
蛋糕裝飾
2 大匙 藜麥 / quinoa (生的藜麥，保留脆脆的口感）
15 g 苦甜巧克力 / dark chocolate (融化)
DIY 糖漬栗子泥 (Chestnut Spread / Crème de Marrons)
食材：
200 g 烤熟栗子 / roasted chestnut
300 c.c. 水 / water
40 g 淡黑糖 / light brown sugar
1/4 pc 香草莢 / vanilla bean
鹽 / salt 少許
* 12連栗子模購買連結：http://bit.ly/37z6vjZ
巧手專屬優惠：結帳時輸入”ciao”優惠碼現折50元，超過$2000元折$100元喔～
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連小朋友都可以自己做的檸檬磅蛋糕，用鬆餅粉就能輕鬆完成！
【材料】
鬆餅粉………150g
雞蛋………..2顆
檸檬………..1顆
砂糖………..2大匙
無糖鮮奶油……4大匙
融化奶油……..45g
【相關影片】
柳橙檸檬瑪德蓮
https://youtu.be/Xx3OmQkNC4E
整顆柳橙蛋糕
https://youtu.be/z2aewGyBPws
楓糖厚鬆餅
https://youtu.be/ciOhL2lrNUk
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