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做料理，怎麼跟做實驗一樣，適當溫度適當材料會變成另外一種樣貌，吃在嘴裡你不會知道這是什麼。
終於進入mother sauce ，也是我一直沒搞懂的西方飲食。一些奶油、一些麵粉=Roux，加上高湯，拿著攪拌器不斷地打散，怎麼就變成各種濃湯的基本款Velouté。
你說這是不是理化實驗？
花了好大功夫熬製西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔、月桂葉等蔬菜高湯，再來些蔥白、西洋芹菜、洋蔥、蘑菇拌炒，加入雞高湯調和，再加入自製Velouté，放入攪拌機打成濃湯，再加入鍋中熬煮，加上重奶油與鹽巴胡椒調味，上桌前再炒些蘑菇碎加入，這樣要2小時。
Excellent Job! 小組四人一起完成任務✅
隔壁甜點班又拿各種甜點來誘惑人，焦糖好誘人怎麼能放過呢？！
#mothersauce
#我的西餐主廚之路
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從去年六月恢復上課到現在，也過了快一年。東京的新增感染人數經歷了剛復學時期的50人以下、今年初的每天2000+，到現在第三次緊急事態宣言，最近一週新增感染人數降到200-500人之間，#高中以下都還是繼續上課。
兩個孩子在疫區上了一年的課，分享東京學校如何做防疫，給家鄉的老師、爸媽們參考→
#午餐 #體育課 #音樂課 #烹飪課 #理化實驗 #錯開下課時間
*本文作者：Huilan Chang
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許多人在中學的理化實驗中都做過簡單的塵爆實驗，利用加裝塑膠管的奶粉罐
和蠟燭模擬塵爆，在實驗室裡經由老師的引導、保持安全距離以及準備滅火器
材，讓科學實驗安全又有趣。然而當科學實驗放大成現實生活中事件時，實驗
室裡頭驚呼連連就變成了驚駭的哀號。
這一次在水上樂園裡的派對活動，太多的疏失最終導致悲劇的誕生，一方面主
辦單位缺乏相關常識，並未在活動中禁止任何煙火，也未考慮大量噴灑玉米粉
很可能達成塵爆所需的空氣濃度，更別說舞台上這麼多的音響設備、燈光設備
所散發出來的熱能。
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理化實驗 在 牛頓科學理化實驗教材 - Facebook 的推薦與評價
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