今天是無肉晚餐
很多吃素的人喜歡用我們家的一項祕密武器
只要使用它就能讓平凡食材變得好美味
小孩本來不愛的食材變得喜歡
那就是紅燒牛肉滷包
素食料理更需要香料來幫食材提香
這樣吃素才不會一成不變 索然無味
香料用的好就能夠展現食材的優點
我今天用紅燒牛肉滷包先把滷汁煮起來
然後一樣分裝每次要使用的量冷凍保存
今天取一些出來滷白、紅蘿蔔、黑木耳絲、段木花菇
紅燒牛肉滷包好適合拿來燉煮根莖類以及蕈菇類食材
白蘿蔔紅蘿蔔吸收滷汁精華變得好甘甜
黑木耳絲QQ軟軟美味極了😋
口感厚實的段木花菇吸收香氣後吃起來像肉一樣呢!
所以紅燒牛肉滷包不是只能燉牛肉
滷汁煮法跟家常飄香滷包是一樣的
要用家常飄香滷包也可以
只是紅燒牛肉滷包的香氣和家常飄香滷包不一樣
可以依照自己喜歡的香味去選擇
我會看食材輪流兩種用
滷汁我喜歡搭配馬可先生的雜糧麵
大人想吃辣就再撒上一點研磨乾辣椒碎片
這樣的微辣香氣真的很棒!
今日佐餐茶是牛蒡養生茶
飽食之餘再來一杯清香的牛蒡養生茶
當作完美味覺ending😊
#紅燒牛肉滷包 #家傳飄香滷包
#特選黑木耳絲 #台灣段木花菇
#研磨辣椒碎片
特級辣椒低溫烘乾研磨,保留辣椒營養不燥熱 適合撒在各種料理食物上,是取代新鮮辣椒的好選擇
#牛蒡養生茶
牛蒡可以降膽固醇、減少毒素廢物囤積、防癌,
經常食用牛蒡還可以對抗衰老,淨化保養皮膚的好處是非常適合當佐餐的清香茶飲
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特選黑木耳絲 在 Lydia & Mia 美味關係 Facebook 的精選貼文
下雨天
特別想喝雞湯
補氣燉雞湯裡加入台灣花東金針花、高山花菇和黑木耳
有迷人濃濃的香氣
還有要再加入Mia非常喜歡鬆軟的蓮子
家裡的蔬菜撐到昨天已無存貨
想著周末的市場人會特別多
所以決定還是不去了 再撐個兩天好了😌
還好運用乾貨來熬雞湯一樣營養豐富
高鈣養心安神的蓮子
金針花的鐵質是所有蔬菜之冠
黑木耳有豐富的膳食纖維
對於腸道血管的健康都很好
高山花菇香氣濃郁讓湯頭更好喝😋
有粉絲來信跟我說
防疫期間在家裡吃我們的藥膳湯很幸福
我很感動能分享健康美好❤️
希望大家一切健康平安!
#補氣燉雞湯 補中益氣 調和潤肺
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35915173
#特選蓮子
營養豐富的蓮子經常當作養生食材入菜,養心安神,補脾益腎,健腦益智,消除疲勞,特別適合高血壓的人 幫助降血壓 對抗心律不整
#台灣高山金針
煲湯好食材~金針花富含鐵質,蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養。《本草綱目》記載「祛溫利水,除濕通淋,止渴消煩,開胸開膈;令人心平氣和,無憂鬱。」金針除了富含營養素還能幫助身體祛濕,解憂除悶,晚上喝一碗金針湯還能改善睡眠狀況。來自台灣花東高山無污染無農藥種植,不添加二氧化硫,所以顏色呈現天然暗橘紅色
#台灣段木花菇
台灣高山段木生產純淨花菇 高山氣候寒冷時生長 數量稀少 口感厚實Q彈 香氣濃郁 是煲湯必備食材
#特選黑木耳絲
「身體的清道夫」它不僅有清理腸道的作用,也有助於減少血管中的膽固醇和血栓。《神農本草經》裡,稱之「益氣,不飢,輕身,強志」。黑木耳有補氣血、益腸胃、活血、潤燥、通順的作用。看似平凡的黑木耳含有大量營養成分,包括蛋白質、膳食纖維、鐵、鈣、維生素B群、天然抗氧化劑花青素、多醣體以及至少17種胺基酸。已經切成絲狀,方便使用,省去料理時切絲的步驟。
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用家傳飄香滷包簡單完成一桌晚餐
先把滷汁煮起來
分一些出來用小鍋滷豆皮和水晶餃
分一些出來煮肉燥和黑木耳
天氣這麼熱 米粉就不要用炒的了
把米粉燙熟 淋上黑木耳肉燥
這樣的一餐簡單又美味
佐餐飲是百香果甜菊葉茶
天然甜無熱量的甜菊葉很適合拿來做夏日茶飲
尤其加入百香果或檸檬這樣酸的水果
酸甜冰涼真好喝!
#有機甜菊葉
喜歡喝甜飲又怕胖的人ㄧ定要試試
甜菊葉是一種天然植物,零卡路里,零脂肪的天然甜味劑。只要適量使用,可以幫助減少糖和卡路里的攝取量,幫助抵禦肥胖以及許多與肥胖相關的健康問題,如糖尿病和代謝綜合症。
大受好評的 #家傳飄香滷包
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35372803
保護血管好食材 #特選黑木耳絲
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