卡滋卡滋,這酥脆的聲音,哪受得了?
而且還是充滿纖維和營養素的牛蒡煎餅
私自給麥可120分(掌聲鼓勵👏)
你知道牛蒡又被稱作「東洋蔘」嗎?
《本草綱目》記載
牛蒡能「通十二經脈,除五臟惡氣」
聽起來也太神奇?
可以促進血液細胞代謝、防止老化
被譽為「大自然的最佳清血劑」
還可以抗發炎、幫助減肥等,
聽完我想再來2大盤牛蒡謝謝😆
如果不愛牛蒡的味道,
可以像我們一樣做成煎餅,
酥酥脆脆超美味!
也可以沾喜愛的醬汁❤️
◆你也愛煎餅嗎?
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🧔🏻 麥可上菜食譜 Recipes⇩
https://veganfuufu.co/burdock-pancake/
如果想跟著影片做,
Youtube搜尋『蔬食夫婦』🔍
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我們是珍妮和麥可,
期許帶給你一點生活靈感✨
謝謝你們的支持,愛你們❤️
Jen & Mike
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,牛蒡的膳食纖維是花椰菜的3倍,胡蘿蔔素是紅蘿蔔的150倍以上,富含各種礦物質,能促進腸道蠕動,排便順暢、促進血液細胞代謝、防止老化,被譽為「東洋蔘」和「大自然的最佳清血劑」! 如果不愛牛蒡的味道,又不想錯過這麼營養的食物,可以像我們一樣做成煎餅💡! 麥可的煎餅中含有韭菜、調味料等,本身就很美味,也...
牛蒡煎餅 在 松露玫瑰 Facebook 的最讚貼文
牛蒡原本不會出現在我的購物清單中,直到試作「芝麻牛蒡」之後,居然喜歡極了。
於是上網路做了些功課,又找到一本好書《牛蒡力》,從此改寫我的牛蒡飲食歷史。
關於牛蒡的三個重點:
1. 含有皂素。
「皂素是抗衰老的特效藥」,「皂素(saponin)的語源是sapo,它會像肥皂一樣,吸附體內皂素的膽固醇和脂肪,將之流沖排出。脂肪和多餘的膽固醇都是內臟和血管的大敵,只要沒有這兩樣東西,我們就可以變瘦!變年輕!變漂亮!」
2. 含有菊糖。
「菊糖是清除腸道的大功臣」,「菊糖是水溶性的食物纖維,其功效在所有的蔬菜中也是屈指可數的。在胃內不會氧化,可直達腸道,促進排便通暢。是的,它正是整腸的萬能藥」。「菊糖的另一個特徵就是,它是一種會大量吸收水粉的『黏多醣』」,「可以吸收、排除體內多餘的水分」。
3. 牛蒡的皂素聚集在表皮上,因此處理牛蒡時切忌消除外皮,也不要為了防止變色而浸泡於水中。變色的牛蒡營養不變,真的不希望看到變黑的牛蒡的話,可以淋橄欖油預防氧化。
以上皆摘自《牛蒡力》。
我在東方行購買的牛蒡全長如釣竿,為了趁鮮食用,每次都得連吃數餐炒牛蒡或牛蒡沙拉,其實也會有點累。
後來我想出了這道可以消耗大量牛蒡的煎餅,完成的生餅可冷凍保存,因此迫不急待地與大家分享牛蒡新吃法。
紫蘇夾香菇牛蒡煎餅是我應恆隆行之邀,為 #magimix 食物處理機編寫的系列食譜之一。如果你有食物處理機,這道煎餅做來得心應手,否則的話,可能要辛苦你用磨泥器將牛蒡磨細。
本文是未採用食物處理機的做法。
Magimix Taiwan
TruffleRose Charlene Wu
牛蒡煎餅 在 松露玫瑰 Facebook 的最佳解答
身為magimix 資深用戶,坦白說,冷壓蔬果原汁器是我使用頻率最高的配件,幾乎天天喝果汁的我真是不能沒有它。
它的出汁率高達96%,也就是說剩餘的蔬果渣相對細緻,於是呢,我經常用它來幫我磨蔬果泥——把榨出來的殘渣刮下來就變成「泥」啦。
比方說蘿蔔泥、藕泥或薑泥,磨個一小截其實不痛不癢,但是碰上用量較大的時候,用磨泥板來磨... …手會很酸耶!
此外,製作米奶、堅果奶或豆漿的時候它更是我的大幫手。
眾所周知,自製這些飲品你必須用布巾過濾殘渣,然而「擠奶」的過程很容易把廚檯搞得一團糟,往往善後比操作還要累,也就降低了手作的興致。好啦,交給冷壓蔬果原汁器!
今天,我要用兩道健康美味的料理——免擠奶的糙米奶和紫蘇夾香菇牛蒡煎餅來展示它的神奇功能。
🛒 導購連結: http://bit.ly/2y0zrCm
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#magimix #料理小超跑
Magimix Taiwan
TruffleRose Charlene Wu
牛蒡煎餅 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
牛蒡的膳食纖維是花椰菜的3倍,胡蘿蔔素是紅蘿蔔的150倍以上,富含各種礦物質,能促進腸道蠕動,排便順暢、促進血液細胞代謝、防止老化,被譽為「東洋蔘」和「大自然的最佳清血劑」!
如果不愛牛蒡的味道,又不想錯過這麼營養的食物,可以像我們一樣做成煎餅💡! 麥可的煎餅中含有韭菜、調味料等,本身就很美味,也可以自己沾喜愛的醬汁哦!
🧔🏻 麥可上菜食譜 レシピ Recipes⇩
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希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
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日本蔬食:
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇:https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜+日本生活:
✦豆腐牛排:https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯:https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排:https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
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牛蒡煎餅 在 [心得] 牛蒡絲煎餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
也是一道吃不完的菜所做的東西
圖文:https://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/9470754
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媽咪的超辣牛蒡絲
低筋麵粉、蛋、醬油
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因為媽咪把牛蒡絲炒得太辣了
所以吃不完還剩下一點
為了不要浪費食物
乾脆來做個煎餅好了
首先把弄個蛋
之後再弄點麵粉跟醬油
變成有點糊又不會太糊的牛蒡絲麵糊
接下來就可以下鍋煎囉!
煎至兩面金黃即可
切成八塊
可以沾點胡椒鹽享用
牛蒡絲當初的辣味不見了
而且吃起來滿香的
口口都是牛蒡
媽咪說:「乾脆以後吃不完的菜都弄成煎餅或包子好了!」
小B:「0.0」
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