素食日式大板燒餅
燒餅做法 在 愛素食 愛分享 Facebook 的最佳解答
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#快來看NG早餐你吃了嗎
最近在診間營養衛教到一位處於糖尿病前期的患者，與醫生溝通一下，還想再給她一段飲食調整期及搭配減重，因為只要她飲食願意改變並且積極減重，血糖、血脂及血壓，都有機會恢復正常，因此，重擔就落在營養師身上囉！
先從三餐了解她的飲食狀況，我問了她早餐吃什麼？
她很神采奕奕地跟我說：「我以前都吃麵包，但我這陣子改吃鐵板麵，是不是比較健康呢？但我的體重好像都沒有減少！😔😔」她一臉非常苦惱，的確，我深刻地體會到她努力過淡淡的哀傷，唉，只是她改成吃鐵板麵，真的沒有比較健康啊！術業有專攻，飲食的部分還是交給專業營養師會比較好喔😎
我們來聊聊這些所謂的NG早餐：
📌#鐵板麵：
早餐店的鐵板麵，這麵條也就是用精緻麵粉所製成，會用不少油脂拌炒，最後淋上麵醬，而這麵醬調味重且油脂比例高，一盤鐵板麵下來，高油、高精緻澱粉、高熱量，400-500大卡跑不掉，還不利於血糖控制，還是少點為妙。
📌#燒餅夾油條：
中式早餐店，燒餅油條似乎有著死忠粉絲，但燒餅做法就是中筋麵粉包入一層層油酥製成，油條更是中筋麵粉做好下油鍋炸，可想而知，「燒餅油條」儼然就是高油、高精緻澱粉食物的代表阿！熱量更是可觀500-600大卡，同樣是不利於三高族的控制，對於體重管理的朋友來說，更是一大地雷阿。😱😱
📌#飯糰夾肉鬆油條：
前一個燒餅夾油條就已經夠驚人了！沒想到飯糰夾肉鬆，若再夾個油條，哇，一山又比一山高的概念。#飯糰 屬於糯米類食物，升糖指數非常高；還有肉鬆這加工製品，高鈉、油脂含量高，再夾油條，高油、高精緻澱粉又加工製品，建議三高足和體重管理朋友，還是少碰。若喜歡吃飯糰的話，超商的✅《三角飯糰+一盒生菜+無糖豆漿》，倒是個不錯的組合！
📌蚵仔大腸麵線：
麵線類幾乎都有「勾芡」，升血糖速度非常快，小的一碗麵線熱量居然可以超過500大卡，實在驚人！若蚵仔麵線又加了「大腸」，熱量就又增加50大卡左右。若是又有血膽固醇過高的朋友，就要減少攝取內臟相關的食物囉！所以看起來好像沒有什麼的食物，魔鬼其實藏在細節內，不得不小心喔！
以上四種台灣人很常吃的早餐，你常吃嗎？你會發現幾乎都有共通點：《三高一低》高油脂、高精緻澱粉、高熱量、低纖維，所以外食的朋友還是要留意攝取量及頻率喔！
📣留言跟我說，你都吃什麼早餐，俐岑營養師可以給你一些建議喔！😘😘
#歡迎留言跟我分享
燒餅做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
老餅家的味道 ～免焗爐免烤箱！傳統豆沙燒餅/芝士燒餅/紅豆芝士燒餅/萬用燒餅皮（Red Bean Glutinous Rice Cake easy recipe)
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【真正用蔥油做的香蔥花捲】https://youtu.be/CIBVzOe54UU
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【平底鍋芝士肉鬆麵包】https://youtu.be/6D0yBeNkzdw
【少甜花生朱古力曲奇】https://youtu.be/lR25H4Df-Tw
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燒餅做法 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的精選貼文
——🥦【芝麻燒餅DIY食材】🥦——
燒餅 (6個)
燙麵麵皮:
中筋麵粉 150g
鹽 1/2tsp
植物油 12g
80-100℃的熱水 75g
冷水 22g
油酥內餡:
低筋麵粉 40g
植物油 25g
——🍴【步驟】🍴——
1.製作燙麵麵皮，使用中筋麵粉。
2.加入少許鹽巴與中筋麵粉混合、植物油及熱水。
3.使用筷子攪拌成為棉絮狀，加入冷開水並搓揉，成為無粉粒狀態的麵團。
4.搓揉約7-8分鐘至光滑均勻。
5.麵團滾圓收口捏緊醒40分鐘。
6.製作酥油，熱鍋加入植物油，將低筋麵粉倒入，用鍋鏟翻炒炒勻。
7.微火慢炒8-10分鐘，油酥顏色轉黃即可，倒出冷卻，備用。
8.撒上麵粉，並將麵團桿成大麵皮。
9.將油酥平均塗抹在麵皮上，慢慢捲成一個圓柱形，收口捏緊。
10.麵團平均分成6等分，小麵團頭尾捏緊壓扁，桿成橢圓薄片。
11.接著三折轉90度，桿開再折，準備適量的白芝麻。
12.表面刷上少許水，沾上一層白芝麻。
13.芝麻面朝上桿開成為長方形薄片。
14.芝麻面朝下放在烤盤上，放入預熱180度℃的烤箱中。
15.上下火180℃/356℉烤6分鐘。
16.將燒餅翻面再烘烤8-10分鐘至表面金黃即可。
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燒餅做法 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
食譜配方
油酥
低筋麵粉 50g
油 30g
麵團
中筋麵粉 200g
熱水 90g
冷水 30-40g
油 15g
鹽巴 2g
白芝麻 適量
#燒餅食譜 #燒餅做法 #燙麵法
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