飛甩老土！灣仔格調高雅的新派點心店
一盅兩件，一向是廣東人老一輩的心頭好，亦是一家大小假日的例行早上活動。除了為品嘗美味外，另一深層意義是讓一家人或一班朋友聚首談天、大快朵頤，所以酒樓裡的枱大都是方形或圓形而很少用長枱，皆因這種座位方便大家面對面傾談交流。
隨著飲食文化的改變，新派點心店紛紛冒起，將粵式點心的精華及西方餐點的精緻揉合，突破傳統令點心年輕化，再次掀起了一股點心熱潮。
最近屋企附近新開了一間點心專門店，主打新派點心，筆者便趁放假跟家人去試一下。
這店坐落於W Square，前身是一間德國餐廳，甫進內已感受到跟一般酒樓不同的格調，店內樓底較高，周圍裝滿甚具三四十年代特色的中國上海風的吊燈和屏風，室內燈光柔和，落地玻璃讓天然光照進室內，倘大的露台還設有戶外雅座，望落讓人感覺開揚，座位寬敞舒適，沒有半點侷促，予人一種慢活輕鬆的感覺。細問下原來這餐廳隸屬一個知名的高級飲食集團，難怪氣派格調都略有不同。
走的是比較高檔的路線，感覺像是跟「廉價」二字脫了鈎，望望餐牌，價錢雖較一般的為高，但又沒有想像的貴，如以稍高價格換上對等的食物質素及環境，仍算是值得的。
我們一行五人，分别叫了數款點心及小菜試一下。
原隻鮑魚雞粒酥，店員推介是必食的精選點心，原隻鲍魚放在焗得酥脆的撻上，撻內裝滿了裹著醬汁的雞粒，買相精緻，令人期待，一啖入口，滿口鮮甜酥香，唯鮑魚味道不夠突出。此酥索價$45，略嫌有點名過其實，但整體味道還是不俗的。如純為一試創新點心的話也算是可以接受的。
雪影金腿叉燒包，外皮酥脆，包身鬆軟，面頭有點像墨西哥包的酥皮，叉燒內餡也頗多，鹹甜適中，內裡的蜜汁及叉燒散發著的香味很是誘人，質素不錯。
可愛小水母，其實是以南瓜汁搓皮的蝦餃，不像現時大多以大大隻爽口靚蝦作招徠，這裡的蝦餃似是沿用舊式做法，蝦肉混入豬肉，内餡爽口味足，咬落有點肉汁滲出，帶着清淡的南瓜味，細細隻造形Cutie，趣緻特別，懷舊遇上創新，另有一番風味。
黑蟹子小籠包，皮薄餡靚，厚薄均勻，內裡湯汁充盈，小許的黑蟹子增強了賣相的對比，美觀得來味道亦對板。
蛋煎糯米飯，糯米雞沾上蛋漿後煎香，蛋皮煎得金黃，蛋香四溢，味道是不錯的，唯糯米飯粒比較濕身，加上內餡汁多，令口感變得鬆散軟爛，影響了質素。
龍蝦湯三皇餃聽名字很是期待，以龍蝦湯伴蝦餃，再洒小許百里香，很有西式風情，意念創新。蝦餃蝦鮮皮嫩，肉餡彈牙，唯龍蝦湯較為失色，加入了甘筍蓉令湯身變得鮮甜稠身，百里香的香味也發揮了點點提鮮作用，但龍蝦味不夠濃反而令主題失真了，構思是好但有待改進。
椒鹽鮮鱿魚，炸得金黃香脆彈牙，粉漿不會太厚影響口感，蒜辣惹味，如調味能再濃一點會更加好。
當紅炸子雞，炸得皮脆肉嫩，皮很薄皮下脂肪不多，不會太肥太油膩，而雞件醃得入味，鹹香濃郁。伴碟的脆卜卜蝦片，香口得來更令整道菜添上懷舊菜的氣息，唯一挑剔的是選用了冰鮮雞，雞味不太濃而色澤欠亮麗，加上以冰鮮雞做的炸子雞，雞皮多會收縮離肉而影響賣相，但一分錢一分貨，也不會太高要求，所以質素算是合格以上了。
臘腸北菇滑雞煲仔飯，煲仔飯即叫即煲，雞肉雖仍是冰鮮雞貨色，但還是做得嫩滑美味。飯粒煮得爽口乾身，臘腸的腊味香和雞件的肉汁滲入了飯粒當中，撈上甜豉油後啖啖惹味，底部還有金黄脆口的飯焦，完全呈現了煲仔飯的精髓，不俗！
松子金瓜百合炒飯，吃了這麼多濃味食物，最後來一客清淡一點的素炒飯，飯粒炒得乾身爽口，金瓜百合的清甜融入飯中，加上松子的清香，整道炒飯完全不覺油膩，清新得來美味可口。
潮食芝麻小卷，已很久沒有見過或食過了，這款小時候飲茶必點的「菲林」，咬一啖所有童年回憶都返回來了，沒有了童年時Q彈，換來了濃濃的芝麻香和軟糯的口感，一道懷舊的甜點為這餐飯劃上了完美的Ending。
這店在出品、環境方面都勇於創新，服務方面也細心體貼，將飲茶點心變得時尚優雅。
環境方面清雅舒適，適合一家大小家庭樂或三五知己好友聚餐。
食物方面雖不是那種一試難忘的美味，某些仍有可改進的空間，但說白點要求高了全因將貨就價的心態，給了較一般酒樓為高的價格，要求自然也想當然的提高了一點。但其實質素算是不俗的，有著一定的保證。這裡的新派美味為傳統點心「飛甩老土」，相信不難成為受年青一輩歡迎的品位美食。
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