適逢朋友轉工，想去高質餐廳食靚view賀一賀佢，搵咗一間係銅鑼灣主打正宗廣東私房菜試下，睿私房菜 Chill Private Cuisine 落地大玻璃睇到跑馬地馬場全景
今次我地食依個午市商務套餐
前菜有2款分別係：泡椒豬手、麻辣千層峯
唔好比泡椒嚇怕以為會好辣，我覺得辣度適中，豬手肥而不膩，睇相都睇得出d肉嫩滑滑，入口滿滿骨膠原感，又好味又美顏！
麻辣千層峯即係麻辣豬耳，非常爽口，加上惹味麻辣好開胃，食完2碟辣前菜已經急不及待想食主菜
前菜未到前有是日老火靚湯— 老黃瓜紅蘿蔔豬骨湯
睇我食評都知我好鐘意飲湯，特別係老火湯，依盅湯火候十足，老黃瓜加紅蘿蔔帶出甜味，好似媽媽煲湯一樣咁正！
欖角冰梅骨
第一碟主菜出場，成個餐我最推介係依碟欖角冰梅骨，酸酸甜甜味加上炸香後更加入味，肉質鬆化唔韌牙，我朋友大讚！差d成碟食哂唔記得留比我……
黑毛豬豚肉生菜包
一放上枱就聞到好香，入口都係好香，加上每粒肉粒佈滿均勻脂肪口感係好滿足，唔夾生菜撈飯都一流，當然生菜會更加fresh，依碟生菜好爽好新鮮夾住滿口香濃黑毛豬豚肉係好好味！
羊肚耳炒鮮淮山
依個配搭係第一次食，從來未食過羊肚耳，食落好爽口，原來屬於菌類，含有豐富營養價值，睿私房菜總廚主張養生食療，所以菜餚都加入健康食材。平時媽咪煲湯時先見到淮山，炒鮮淮山帶點脆，有d爽蘿蔔feel
脆皮燒腩仔炒飯
切粒脆皮燒腩仔加上粒粒均勻蛋炒飯每啖都充滿燒腩仔咸香味，菜粒中和調味。大廚認真唔手軟，大大碟炒飯2個人都食唔哂打包走
地址：銅鑼灣耀華街38號Zing! 28 & 29 樓全層
訂座：2342 3338
WhatsApp：6037 3288
《睿私房菜》
https://www.facebook.com/ChillPrivateCuisine/
#睿私房菜 #ChillPrivateCuisine #私房菜 #銅鑼灣 #正宗廣東菜
煲仔飯中和 在 [食記] 中壢。王記煲仔飯- 看板ChungLi - 桃園 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：王記煲仔飯
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市中壢區元生三街135號
電話：0905-647266
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週五休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_17.html
原想拜訪吉村咖哩，無奈又是非公休時間店休（臉書也沒寫店
休）（這句快變每篇食記的固定起頭了）。幸好斜對面的王記煲仔
飯同樣抄得情報，不待遠求。
店家的料理以煲仔飯為大宗，其它還有腸粉、水餃及小菜。煲
仔飯口味琳瑯滿目，很容易讓人陷入選擇障礙。店內有提供茶水。
香菇雞煲仔飯 110元 蝦仁腸粉 80元
煲仔飯因為生米現煮，約需十幾分鐘的候餐時間。菜單上可勾
選是否要鍋粑，自己有勾選，因此上桌時無須久置，鍋緣處的米飯
已成焦脆鍋粑狀。
桌面上有煲仔飯食用方法說明，直接品嚐時米飯已略帶鹹味，
若嫌不足，店員附上的醬油和油蔥可以拌入飯中。油蔥個人覺得比
較不搭（不過可以讓雞肉瞬間變成港式油雞感），醬油全下不至於
太鹹（對我而言）。
雞肉塊感覺是用腿肉，彈實無澀；香菇倒沒什麼存在感。一旁
還有附高麗菜和花椰菜。米飯用的是長米，所以不因久煮而顯得軟
爛，在澆淋醬油後拌開，香氣迷人。
腸粉為廣式的皺皮腸粉類型，口感滑嫩不爛，內裡同時拌入雞
蛋和福山萵苣。蝦子有四尾，都是鮮剝蝦而非發泡蝦仁，蝦肉彈牙
。盛桌時會詢問是否加花生，建議來上些許增添口感。澆淋醬汁份
量與鹹淡俱是適中，吃來爽口無負擔。
整體而言，這裡的料理頗有特色，滋味亦佳。需預約的粥火鍋
令人好奇，希望哪天有緣一嚐。
延伸閱讀：
桃園中壢區。阿燕廣東腸粉
https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post_27.html
桃園中壢區。福州佬
https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_21.html
桃園中壢區。咕嚕廣東腸粉
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_27.html
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.172.71 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1642436007.A.038.html
※ 編輯: larle (118.161.172.71 臺灣), 01/18/2022 00:14:15
... <看更多>