『#溫馨晚餐系列 - 壽喜燒』
睇左好幾個食譜，大約跟住個做法，做一個自己ge版本。😎
湯底：
用返之前煮關東煮ge日式高湯比例
水 2L
昆布 20g
柴魚片20g
昆布用要煮ge 2L水浸半日（風味更佳）
開始煮高湯就係用中小火煲個鍋昆布水，煲到接近滾但又未滾ge狀態（大滾ge話湯頭會唔清）熄火，放入柴魚片等1-2分鐘，隔去湯料，就完成日式高湯！😆
湯底詳細做法係呢度👇🏻
https://www.japaholic.com/tw/article/114084/
壽喜燒醬汁：
又係個4樣野，所以我用返自己用開ge照燒汁比例，2:2:2:1，好記又好味。😁
日本豉油 2湯匙
味琳2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1湯匙
壽喜燒材料：
求其買d咋。。。
韓國豆腐 1 pack
洋葱 半個
鴻喜菇 半pack
美國肥牛 1 pack
做法：
豆腐用廚房紙巾印乾，切大舊，煎香表面。
起油鍋落洋蔥絲拌炒一陣，之後落2條肥牛煎下（有肥牛ge油脂令洋葱更香），落少少壽喜燒醬汁再炒下d洋蔥，轉細火，砌好其他材料落鍋，再轉中大火，落埋其餘壽喜燒醬汁，加200ml日式高湯落鍋，完成啦！🤤
雖然壽喜燒另一個精華位係生雞蛋點肥牛食，而家甘ge境唔敢甘做啦…😆
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