關於 焦糖 甜 度 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🅒🅗🅘🅛🅛 🅟🅛🅐🅨【去憂不累】

去年就看到大家瘋狂打卡的指標性餐廳
終於我跟姐妹們也來朝聖踩點一下
果真如照片中一樣的漂亮😍😍
可愛的是連裡面的人像為了配合防疫
也都貼上了口罩
超可愛的小細節～～可惜小希忘記拍了

我們4個女生點了爆炸多💥東西
但都好好吃～完全無雷不用擔心
不僅食物療癒了胃
這裡隨便拍都好美也療癒了心
果真如同店名真的去憂了🥰🥰
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🐂【美國肋眼牛排 】NT.780

遍滿均勻的大理石油花紋路，香味濃郁迷人。 口感吃起來有明顯的牛肉香氣且肉質軟嫩。會忍不住一口接一口✔️
大推‼️
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🍕【核桃綜合起司披薩 】NT.280

附上的焦糖醬，滿滿淋在🈵️滿起司Pizza上，那種鹹甜的滋味吃起來真是一大享受啊啊～～
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🍄【松露野菇燉飯 】NT.280

喜歡重口味或濃郁款的必點✔️
滿滿松露&濃郁奶油香充滿在整個口腔裡，就是超級幸福der

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🦪【生蠔】 NT.150/顆

跟小希手掌快差不多大的生蠔，鮮度💯且肉質飽滿。夠肥美，當吃下時在口腔內感受到濃郁海水鮮味，咬破後更是清甜爽口😋

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#甜點 𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥
🍮【杏仁檸檬塔 】NT.190

我的夢幻甜品系「檸檬塔」，滑順的檸檬奶油配上酥脆的塔皮，一口咬下多重口感搭配酸甜滋味在口中融開，也太太好吃了

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#雞尾酒
🍹【叢林鳥】𝕁𝕦𝕟𝕘𝕝𝕖 𝔹𝕚𝕣𝕕 NT.350
陳年萊姆酒·金巴利·鳳梨·酸
Tiki風格調酒，適合喜歡口味濃郁的人品嚐唷
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🍹【透淨可樂達】 ℂ𝕣𝕪𝕤𝕥𝕒𝕝𝕤 ℂ𝕠𝕝𝕒𝕕𝕒 NT.350
極度適合女孩們的一款調酒，清爽的香氣以及微甜的口感，喝起來就跟一般果汁一樣的順口好喝，容易不小心讓人忘記是款雞尾酒呢🤭

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小希簡單推薦以上幾樣個人喜歡的餐點，大家可以
✅放入口袋名單👉🏼分享收藏
下次去吃看看哦！！

要去的可以跟小希提前說一聲，會
✨✨有招待的餐點～～✨✨
Ivy Yang

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Chill Play 去憂不累

📞04-2258 8071
營業時間 12:00pm - 3:00am
台中市西屯區市政北二路18-1號4樓

#小希美食diary #吃貨日記 #美食日記 #chillplay #去憂不累 #推薦餐廳 #台中美食 #西屯美食 #台中市 #餐酒館 #網紅推薦

Life is full of delicacies, and life is full of satisfaction!
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最近收到公司發的中秋節禮物，菓實日出的森林特有種動物餅乾，精緻可愛，一整個心花怒放開心到不行❤️❤️❤️

#菓實日 說，受到這片土地的孕育，得到美好養分，想把這樣子的價值，透過食物保留這些美好，並想跟同好分享。除了四款稀有種動物之外，旁邊還點綴了小紅花、綠色葉子，花椒蛋白餅與海鹽焦糖核桃，無過度包裝的禮盒，用食物塞得實實牢牢，沒有多餘的塑膠垃圾。

收下這公司給員工沉甸甸的美好，繼續迎接未來的挑戰💪🏻 #diamondyumyum #儀式感日常

#黑熊竹炭芝麻餅乾 #帝雉紫薯餅乾 #穿山甲牛奶巧克力夾心肉桂南瓜餅乾 #野豬蜜香紅茶餅乾 #花椒蛋白餅 #海鹽焦糖核桃 #抹茶葉子餅乾 #烏龍茶葉子餅乾 #甜菜根小花餅乾
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🔗哪裏買？
菓實日
森林特有種動物餅乾
商品資訊：https://www.kajitsu.com.tw/events/0129

💛良心蝦麵店🦐
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🌟蝦麵店🌟 主打🇲🇾馬來西亞菜，亦係良心小店💛，價錢親民，份量又多，性價比高！👍🏻
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🥘咖喱叻沙湯海鮮河粉 $76
材料乂🦐大蝦、青口、🦑魷魚、蟹柳等！湯底擁有濃郁嘅咖哩🥘和椰子香味🥥，同時帶有淡淡嘅甜味及🌶香辣味！😍
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🍛馬來咖喱飯配雞肉 $68
馬來咖喱非常香濃😋，將微辣、🥥椰果味、香甜、鹹味融合在一起，撈飯食一流！😆仲有雞肉件及薯仔🥔，好豐富！💛
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🍗馬拉雞拼盤 $75
沙嗲雞髀肉串 加上🥜花生粒沙嗲醬，香濃惹味！馬來炸雞翼 炸至香脆！🤗
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🤎潮州滷水豆腐豆乾溏心滷蛋 $42
滷水味香而咸度剛好，令到豆腐豆乾豆香味更突出！👍🏻溏心滷蛋夠香濃，正呀！🤩
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💛榴槤咖央多士 $19
淡淡嘅榴槤味，甜度適中，唔會好滯！
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🍹凍青檸梳打 跟餐加$10
帶青檸酸味，清爽解膩！💚
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☕️凍檳城焦糖咖啡 跟餐加$10
焦香味重，微甜，帶少少椰香，有特色！❣️
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📍蝦麵店 @prawnnoodleshophk_official
荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
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#蝦麵店 #馬來西亞菜 #抵食 #性價比高 #打卡 #抵食餐廳 #抵食黃店 #日本菜 #黃店 #黃店馬來西亞菜 #荃灣馬來西亞菜 #荃灣餐廳 #荃灣美食 #荃灣黃店 #黃色經濟圈 #黃店地圖 #香港人美食 #良心小店 #良心食店 #打卡美食 #打卡餐廳 #hkfood #foodstagram #hkfoodie #hkfoodblogger #相機食先 #香港美食 #foodieyvonne黃店 #foodieyvonne荃灣 #foodieyvonne馬來西亞菜

► Crown西班牙點心棒
該史..把吉拿棒做成餅干怎這麼好吃啦！！

► 沒搶到法朋的蛋黃酥
就試試傳說中非常受歡迎的老奶奶檸檬蛋糕，
小巧精緻的法式甜點更吸引人

► 中秋節的柚子就是要撥好大口大口吃
加上海鮮一起也太爽口
搭配生活良好胡麻醬吃出一個新高度

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00:00 重點剪輯
00:12 #吉拿棒餅乾
03:44 焦糖蕾絲餅
05:57 #法朋甜點
08:10 海鮮柚子沙拉
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
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00:00 MacBook pro 開箱前言
01:14 平常使用MacBook Pro M1做什麼？
01:36 優點1：Adobe系列輕鬆相容
03:37 優點2：中度電腦需求使用者適合
04:15 優點3：觸控板超級好用
05:01 缺點1：M1晶片出包鼠標不見
06:09 周邊推薦1：羅技滑鼠
06:50 周邊推薦2：Type-C轉接器
07:35 周邊推薦3：外接硬碟
09:18 周邊推薦4：透明霧面筆電殼
10:08 周邊推薦5：螢幕保護貼
10:26 周邊推薦6：電腦支架包
10:46 周邊推薦7：電腦支架
11:09 我推不推薦MAC M1?


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