欣賞了好一陣子的月餅🥮....
來個平易近人製作簡單,但又很討人喜歡的,🥰
基礎版本點心,
一小時之內就可以出爐的馬芬❤️
這款馬芬又再度出現廚房,是因為有一天....
孩子上學前,媽咪在廚房做準備工作,拿出藍莓粉準備之後的調色,
👧🏻妹妹走過來,脖子伸長看了看,馬咪~~~這是藍莓粉嗎??
媽咪回答,是啊!等會兒要調色用的!要做餅...
妹妹其實對餅興趣沒那麼大....
馬上給個回應,馬咪~~~我想吃藍莓馬芬!!(媽咪早已習慣妹妹的突然許願)
當時也趕著送孩子出門,那陣子也沉迷於餅海之中,
藍莓馬芬也暫時放一邊去了!🤣
這幾天,
孩子放假了!製作首選,當然是孩子許願款,
♥️❤️♥️❤️♥️❤️
⚙️今天的馬芬比例(6顆馬芬量)
♥️酥頂藍莓白巧克力馬芬
♥️粉類
低筋自發麵粉self-rising flour 200克
上白糖60克
♥️液體食材
雞蛋一顆
鮮奶100克
香草口味希臘優格50克(有含糖)
植物油50克
♥️內餡
藍莓120克(新鮮冷凍均可)
白巧克力豆30克
♥️酥鬆粒(沙菠蘿)
低筋麵粉 20克
冰的無鹽奶油 20克
細砂糖15克
♥️❤️♥️❤️♥️❤️
⚙️食材說明:
👉自發麵粉self-rising flour ,是已經加了泡打粉在裏頭的麵粉,
一般有中筋與低筋兩種,這陣子有出全麥與低碳水的了!!
除了包裝是有標明筋性,一般沒標的都是中筋比較多!
也可以閱讀營養標示蛋白質,最為準確!
中筋 8.5g~11.5g 的蛋白質
低筋 8.5% 以下蛋白質含量
♥️一般自發麵粉可用於
瑪芬,鬆餅,司康,磅蛋糕等製作
⚙️⚙️若無法取得,可以在100克麵粉中加入4克泡打粉,就是自發麵粉了👌
👉所以這比例中需要
低筋麵粉200克
泡打粉 8克
⚙️記得請事先將麵粉與泡打粉過篩混勻,混勻這點很重要🌟
👉糖的部分,也可以直接使用細砂糖
👉優格
這次選用香草風味的希臘優格!😍
一方面是自己很喜歡香草味道與藍莓在一起的組合,成品香氣更加提升!👍
若沒有香草風味,非常建議加入少許香草醬或香草精,增加整體風味!♥️
⚙️若是使用無糖優格,糖量可斟酌增加10-20克
❤️♥️❤️♥️❤️♥️
⚙️做法:
❤️先做酥鬆粒(沙菠蘿)
👉將奶油切小丁,與麵粉以及砂糖放置工作台上(或是大容器中)
用手指搓揉,至全部材料均勻呈現細沙與小石礫狀態,即完成!👌
❤️沙菠蘿也可以用於吐司麵包頂部裝飾,沒使用完可以密封冷凍保存👌
⚙️量大可以直接用調理機處理!
❤️馬芬製作:
👉粉與糖,先在一大容器中拌勻,讓糖遍佈於麵粉中備用,
👉液體食材也先全部拌勻,
👉之後將液體食材,倒入粉類裏頭,
輕鬆拌至看不見粉類即停手,❗️有小顆粒也沒關係
❌馬芬最忌諱過度攪拌!!非常影響口感的鬆軟度!
👉加入藍莓與白巧克力,輕輕拌勻,
👉即可用湯匙填入馬芬模型中,約八分滿,
👉上頭撒滿酥鬆粒,
👉入爐,
♨️美式烤箱,上下火180度,
烘烤25分鐘,
測試針戳入,沒有粉漿沾黏即可出爐!👌
請以實際熟度為主!時間爐溫為參考值!
💕非常建議將頂部烤酥脆一些,
讓酥鬆粒風味與口感更加迷人!!🥰
💕此馬芬比例可以作為一個基礎比例,
可自行更改內餡風味,
👉放入
覆盆子白巧克力,
焦糖蘋果與肉桂粉,
搭配頂部香酥的酥鬆粒,
都超級美味!!😍
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 巨無霸肉桂卷 對於無數...
「焦糖蘋果餡做法」的推薦目錄:
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 雅軒 Facebook 的最佳解答
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 果籽 Youtube 的精選貼文
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 Sweet 甜點手作坊 簡單製作苦甜焦糖味《焦糖蘋果醬Caramel ... 的評價
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 焦糖蘋果肉桂瑪德蓮Cinnamon Madeleine with Caramel Apple ... 的評價
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 焦糖蘋果醬之搶救焦糖歷險記!我用這一招成功拯救了失敗的焦 ... 的評價
- 關於焦糖蘋果餡做法 在 【焦糖苹果做法】焦糖苹果馅面包在家做| By 美食奥秘- Facebook 的評價
焦糖蘋果餡做法 在 Facebook 的最佳解答
呢個甜品做法極簡單但極好味♥️
#姊妹淘
#SweetsForMySweet
#焦糖蘋果麵包皮蛋糕
麵包底:
麵包皮 4片
雞蛋 1隻
牛奶 200毫升
砂糖 30克
焦糖蘋果餡料:
蘋果 1個
核桃 50克
砂糖 100克
牛油 10克
步驟:
1. 將糖放入鍋中以中火加熱直至融化變色
2. 加入蘋果塊,核桃和牛油,煮滾後閂火備用
3. 將砂糖、雞蛋及牛奶加入碗中打勻,浸入麵包皮
4. 將麵包皮填滿蛋糕模底部及邊緣
5. 將焦糖蘋果餡放在中間
6. 200°C焗爐焗15分鐘
7. 從模具中取出切件
焦糖蘋果餡做法 在 雅軒 Facebook 的最佳解答
今天來聊如何好好享用孩子們,當然這都是我自己試過最喜歡的方法,或許適合我卻不適合你,還是建議大家第一次不妨一試。如果不喜歡,再用自己喜歡的方式品嚐也不遲。
關於保存,因為每個人家中環境不同,不管溫度或是濕度,加上每個人食用的速度也不同,所以最安全的做法就是除了拿到手的當天與隔天食用的份量可以先常溫保存,並趕快消滅他們,其他全部「密封冷凍」,是冷凍不是冷藏噢!冷凍可以鎖住水份,冷藏則是會抽乾水份。
因為餡料的糖度低,包餡的麵包都是隔天務必要冷凍起來或吃掉,無餡料的麵包可以常溫三天,從出爐日開始算。戚風蛋糕一直都是冷藏保存兩天,當然也可以密封冷凍起來。磅蛋糕風韻十足,越陳越香,建議拿到後可以「密封冷凍」數天熟成再享用,為了方便復熱,也可以先切片密封冷凍,要享用時再取所需份量退冰品嚐。可常溫、加熱、冰涼或冷凍直接吃都別有風味,可以找出自己最喜歡的品嘗方式。而注射酒精的阿磅不加熱享用可以嚐到酒味,而加熱後酒精揮發,只會保留酒香。
冷凍保存天數都是兩個禮拜,最久盡量不要超過一個月,難免參雜冰箱味影響風味,食物還是趁新鮮享用最好,當然磅蛋糕可以放久一點沒關係,但千萬不要放到天長地久😣
鹽可頌加熱方式比較特別,請麵包體稍微噴水後,底部朝上烘烤,會更加酥脆噢!每個人的烤箱加熱速度不同,我家的烤箱鹽可頌常溫狀態是烤3~5分鐘,大家還是以自己家的烤箱為主噢。我喜歡烤後再稍微放涼一會兒,底部可以保持酥脆,麵體也可以有點Q勁!也有人與我分享用電鍋與微波爐加熱也很好吃,大家不妨都實驗看看,口感都有所不同,或許可以找出自己最喜歡的方式。另外,因為本人不愛吃加熱過後的乳酪餡,覺得冷藏退冰的乳酪鹽可頌也很好吃,或是冷凍直接拿出來稍微烤過底部,既可以享用酥脆的底部,也可以吃到冰冰涼涼的乳酪餡,一舉兩得!
詳細的保存與加熱方式,google表單第一頁有詳細說明可以參考,若還有不明白的地方都可以再詢問我。
希望大家都可以吃得開心♥
#關於保存與享用
#不曉得寫得夠不夠清楚明瞭
#不懂的歡迎留言
#放了一個不相關的焦糖肉桂蘋果肉桂花捲
#我是雅軒
焦糖蘋果餡做法 在 有口福 Youtube 的最佳解答
5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說,肉桂卷是必不可少的。但是,甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點,那真的很棒?完整食譜:https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4
2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。 其結果是一個精緻的甜點,辛辣水果的內餡,沒有人能抵擋。
3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾:含咖啡因的熱飲,是無數人日常生活中的芳香液體。然而,咖啡已不在以單純的飲料形式出現,而是進化為「食用的形式」,例如咖啡巧克力或咖啡甜點,它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜,非常適合黑咖啡愛好者!
4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合,那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ,準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合,滋味一定會讓你驚艷!完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18
5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜,是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時,享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料,然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中,享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說,就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧!.
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

焦糖蘋果餡做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中:https://to.seeducation.tw/3nb99f
✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱,記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔!
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

焦糖蘋果餡做法 在 果籽 Youtube 的精選貼文
| 比利時夾心朱古力始祖 最初原為藥物糖衣?
整朱古力,不過是將朱古力塊溶掉,改變形狀再雪凍吧?十九世紀前,朱古力的種類和做法的確如此沉悶。直至比利時發明夾心朱古力(Praline),松露朱古力(Truffle)、瑪儂朱古力(Manon)、忌廉朱古力(Ganache)等相應衍生。倘若從沒有出現「朱古力內包饀」的諗頭,可可迷的人生應會缺少很多樂趣。
發明第一粒夾心朱古力的始祖,來自比利時朱古力名店Neuhaus世家。這店比Godiva或Leonidas更早創立,原身是一間藥房,兼售止咳糖、甘草劑和朱古力。當時的藥物苦澀,沒有糖衣包裹,創辦人便想到用朱古力包裹藥物。傳到第三代,同是朱古力師的孫兒忽發奇想,將藥物取走,注入忌廉,變成夾心朱古力。
製作夾心朱古力有兩種做法,一是先造空心的朱古力殻,擠進夾心後封頂;另一種是先將餡料凝固成形,後蘸朱古力漿,松露朱古力便是用此方法。現時每間比利時的朱古力店都找到夾心朱古力,不過三角形狀的Praline就是Neuhaus的獨有專利,同時結合了兩種夾心朱古力的做法。秘訣在於軟化焦糖,對摺成中空的三角形模,擠入各式各樣的夾心,雪硬後在外層蘸點朱古力漿,令成品有三重口感。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#果籽 #比利時 #朱古力 #Praline #Neuhaus #Godiva #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

焦糖蘋果餡做法 在 焦糖蘋果肉桂瑪德蓮Cinnamon Madeleine with Caramel Apple ... 的推薦與評價

啊,就是這個香甜的奶油味,能吃到濕潤甜蜜的 焦糖蘋果餡 真好,好危險啊!:食譜:食材▽○麵糊低筋麵粉50 g無鹽奶油55 g蛋1 顆糖粉40 g楓糖漿10 g肉桂 ... ... <看更多>
焦糖蘋果餡做法 在 焦糖蘋果醬之搶救焦糖歷險記!我用這一招成功拯救了失敗的焦 ... 的推薦與評價

這款 焦糖蘋果 醬非常好吃,可以塗麵包、做蛋糕、泡茶或者配燕麥!蘋果果醬很簡單,只要有耐心切蘋果就沒問題了。問題是焦糖,焦糖很容易失敗(還是我本 ... ... <看更多>
焦糖蘋果餡做法 在 Sweet 甜點手作坊 簡單製作苦甜焦糖味《焦糖蘋果醬Caramel ... 的推薦與評價
焦糖蘋果 醬#苦甜焦糖#簡單製作# 焦糖 # 蘋果 #果醬《所需材料》蘋果apple two ... 另一種口味《 焦糖蘋果 醬》,材料和 做法 也都非常的簡單,可以拿來當內餡 ... ... <看更多>