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Q: 無水咖哩電鍋Banbi 斑比，旅行生活計畫 在Facebook 的評價

懷念咖哩的時候，咖哩成癮者在家也能圓夢 🍛簡單的電鍋無水咖哩作法｜https://banbi.tw/sb-curry/咖哩成癮的我，礙於家中距離較遠，無法吃到台北摯愛的「通庵熟成咖哩」。因為太愛吃咖哩，幾個月前看到全聯超市有賣日本IG推薦S&B紅罐咖哩粉，便買回家和其他香料試做，沒想到成品意外滿意。做了日式咖哩、日印風香料咖哩飯，還有想念的福岡門司燒咖哩，或者放上吐司、起司，成了焗烤咖哩麵包，實在好幸福。給一樣為咖哩癡狂的你，用電鍋就能在家解相思。

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無水咖哩電鍋在 Facebook 的精選貼文

2021-07-22 19:05:03 有 94 人按讚

先跟大家對不起!我掌嘴! 我個人一直都是電鍋派...覺得電鍋很方便啊!
但這台 #日本Siroca微電腦壓力鍋讓我這幾天實在太讚嘆了! 萬一回收區看到我電鍋不要懷疑😅
🥘開團連結: https://bit.ly/36EGVfn
🥘開團日期: 7/22-7/28

現在終於知道為什麼這台這麼紅了!真心推薦微電腦壓力鍋要買下去！外型太美!簡約白色系!超有質感!當然他也是功能很強喔!不是只有長相而已!

我因為被中醫建議要多喝湯~偏偏我很沒耐心因為太熱了!光熬煮整個廚房都是熱氣
日本Siroca微電腦壓力鍋只要插個電然後把要用的材料丟進去!按開關就能解決了
也不用花時間在廚房顧爐火了！重點是燉煮功夫太強!跟電鍋煮起來完全不一樣!
也不像瓦斯爐要顧!

坦白說我也很討厭傳統快鍋!小時候印象太害怕~覺得好像隨時都會爆!
㊙️但這台超方便!!洩氣也簡單安全!重點是長的漂亮啊!! 怎麼以前印象的快鍋都長得很...嗯就是不想放在餐廳或廚房
#月薪嬌妻裡面出現的就是這台‼️
如果你一直很想買壓力鍋，可是又怕太大台不常用，這台買了不會後悔啊！不會生灰塵

⚠️還有就是隨時都能輕鬆煮透軟的美食了！肉品可以燉的綿綿軟軟 (如果你愛燉牛肉我想會迷戀上這台燉出來的口感)

📖Siroca微電腦壓力鍋附了一本食譜，如果你是廚房終結者!照著做就可以變大廚!

這台的優點我個人覺得 #面板超直覺畢竟很多人對於設定這檔事很苦手!

看我隨便用個海鮮粥、竹筍香菇排骨湯、無水咖哩~其實比以前自己埋頭苦幹熬煮要輕鬆許多!都只要把食材丟進去，比開瓦斯爐調整火力還簡單！

而且就是放著就好了~這樣我就有時間趕快把其他事情用一用不需要一直卡在廚房那邊等等等~可以取代快鍋、燉鍋、電子鍋、蒸鍋、燜燒鍋，蒸煮燉滷燜，只要這一台就夠了!

#只要把材料丟進去就可以輕鬆等吃!

🦐我自己煮海鮮粥~通常沒啥耐心~因為那個米粒要控成綿綿綿很累!
所以都會變湯飯~ 這台就把米丟進去、水倒進去(我是一杯米配6杯水)把材料丟進去! 按"粥" 啟動~等吃!哈哈

而且不用花很多時間!整個都好綿密!!好吃到差點喊出見鬼啦!

🍲用這台燉湯大約45分鐘的時間煲出來的湯真的是和我們平常用火煮出來的湯頭完全不同！🥗蔬菜的甜都化到湯品內了!然後肉又不會老老乾乾!!

🥘用來煮咖喱也是方便又快速! 食材丟進去然後放一塊咖哩塊....最後出來的成品連洋蔥都化掉了~甜滋滋軟嫩嫩咖哩料有夠好吃!

Siroca微電腦壓力鍋是我很久很久才願意開始使用的壓力鍋(我對小時候那快鍋有陰影啦)
對它的第一個好感是跟我的自動研磨咖啡機同品牌!有沒有印象!加上外型小巧又質感精緻(對吧!!自己去翻一下廚房角落的快鍋)

對了!#煮白飯竟然只要8分鐘喔! 電鍋一杯水大概是15分鐘還要悶2-3分鐘! 光這個時間就很值得讚賞!🍚🍚🍚

實際使用後，每道菜的成果都很令人滿意!
當然~能夠節省了好多烹調的時間，也不用再顧爐火，所以我可以偷個閒!

只要食材丟進去，選擇模式和時間就能等著好菜上桌啦!

#10種基本食譜 📓
只要選擇食譜便可依所選食譜的加壓時間烹調喔~
1. 無水咖哩
2. 咖哩
3. 馬鈴薯燉肉
4. 控豬肉
5. 燜沙丁魚
6. 燉蔬菜湯
7. 白米飯
8. 糙米飯
9. 粥
10.燜蔬菜

#壓力烹調模式
除了基本食譜以外，也可依喜好設定加壓時間，當設定好的壓力烹調時間結束，壓力就會慢慢下降，待壓力顯示桿下降後便烹調完成。其實操作真的好簡單!讓我有時都很驚訝怎麼可以這麼簡單~

#其他產品特色
❤4L大容量，適合4人家庭
❤1.5mm鋁合金厚釜內鍋
❤多重安全設計
❤可拆式上蓋，清潔超簡單
❤附77道美味食譜，跟著做就不出錯

#一鍋抵五鍋 #符合簡約生活的一物多用

siroca微電腦壓力萬用鍋真完全不是電鍋、壓力鍋、注鐵鍋可以超越！我真的有點相見恨晚的感覺!但其他鍋子當然還要用!就當美美裝飾吧!

————————————————————
發問🙋
這一台可不可以像電鍋一樣蒸包子饅頭、魚類呢？
❗️當然可以喔!整組內附一個蒸架，上面擺上耐熱容器就可蒸啦！
我自己用包子饅頭加熱是冷藏大概2分鐘，冷凍大概5分鐘，
🐟蒸魚的話可以直接把魚和其他食材放在內鍋再依照食譜建議加壓時間設定就好
因為大魚小魚這個要看食材大小厚度
（不用煩惱因為內附食譜也有蒸魚料理可參考）

♨️個人經驗👉設定時間不等於所花費的時間因為加壓完還要解壓需要再加一些時間
大部分來說再抓個10～20分看烹調方法但其實用一陣子你就抓得到自己的口感了!真心覺得簡單👊👊👊

Tags: 無水咖哩電鍋日本Siroca微電腦壓力鍋月薪嬌妻面板超直覺只要把材料丟進去就可以輕鬆等吃煮白飯竟然只要8分鐘喔 10種基本食譜壓力烹調模式其他產品特色一鍋抵五鍋符合簡約生活的一物多用

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無水咖哩電鍋在蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文

By 蘿潔塔的廚房

2021-06-24 11:00:05 有 5,335 人按讚

法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
 
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
 
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
 
👉免揉麵包無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM

奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
 番茄肉醬麵（24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本） （一直想來拍豬＋牛的版本）

千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)

五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）

古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）

鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）

冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）

這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）

海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）

韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）

泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）

自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）

蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
 極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
 馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
 番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）

家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)

無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
 黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
 古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
 古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）

筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）

榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
 日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
 干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
 檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）

迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）

鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）

Tags: 無水咖哩電鍋

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

無水咖哩電鍋在 Banbi 斑比，旅行生活計畫 Facebook 的最佳解答

By Banbi 斑比，旅行生活計畫

2021-05-25 22:15:01 有 117 人按讚

懷念咖哩的時候，咖哩成癮者在家也能圓夢 🍛
簡單的電鍋無水咖哩作法｜https://banbi.tw/sb-curry/

咖哩成癮的我，礙於家中距離較遠，無法吃到台北摯愛的「通庵熟成咖哩」。

因為太愛吃咖哩，幾個月前看到全聯超市有賣日本IG推薦S&B紅罐咖哩粉，便買回家和其他香料試做，沒想到成品意外滿意。

做了日式咖哩、日印風香料咖哩飯，還有想念的福岡門司燒咖哩，或者放上吐司、起司，成了焗烤咖哩麵包，實在好幸福。

給一樣為咖哩癡狂的你，用電鍋就能在家解相思。

Tags: 無水咖哩電鍋

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為了幫助不可靠的記憶力與放自學攝影攝影作品，意外成了文字攝影創作者、旅行及美食分享者。現為專職攝影者、旅行部落客，曾出版兩本書籍、線上攝影課程，分享多場旅行或是攝影講座。將攝影、創作化為生活與工作，不是在旅行、美食攝影的路途，就是尋找創作素材，又或是在旅行講座上分享好玩有趣的事物。

斑比 Banbi ，不是班比也不是Bambi 介紹、經歷：https://banbi.tw/about/ 若有照片需求請和我本人聯繫，勿未經詢問與許可盜用圖片作為商業用途，而觸犯著作權法，發現一律依法處理

無水咖哩電鍋在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文

By AnJie's Vlog

2020-11-07 20:00:04 有 7,519 人看過有 100 人喜歡

之前用恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩，和雞肉蘑菇炊飯，還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg

小時候爸爸煮的美味雞湯，時常縈繞在我腦海中，
現在我用小V鍋，也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單，只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋，
弱火加熱60分鐘，超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦！

不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎？
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋，或雞肉沒熟，
所以我會一直去掀鍋蓋來看。

現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋完全不用擔心這些問題！
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能，不用擔心火侯；
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口，不用怕湯汁會噗鍋，
讓我能在煮湯時做其他的事情，放心等料理完成。

這三次用小V鍋料理的體驗，讓我非常驚豔！
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯，還是今天的人參雞湯，
從沒想過常常煮出暗黑料理的我，也能做出這麼美味的料理😂

如果你跟我一樣對料理苦手，或是找不到一個好用的鑄鐵鍋，
又或是住的地方沒有廚房，卻想好好做一鍋料理，
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️

#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
#日本職人手造的究極美味 #一鍋入魂鑄守鮮甜

📌本部影片和恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋合作

👀 Vermicular 日本原裝 IH 琺瑯電子鑄鐵鍋
　⭐日本職人全手工製造
　⭐三重熱傳導，獨特加熱技術，搭配氣密性極佳的鑄鐵鍋，鎖住食材的營養和鮮甜
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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Hello everyone, I'm An Jie! After returning from studying in Russia, I decided to stay and work in Taiwan. So after graduation, I rented a house in Taipei and started my life in Taipei. When I concentrate on cooking, I can calm down and talk to myself, so I like to cook by myself after get off work. Although I am not a master cook, I still like to share my daily cooking routine with you. Here I will share with you the joys and sorrows of my life in Taipei. I hope that you who work hard together in Taipei will have a place to belong.

無水咖哩電鍋在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答

By AnJie's Vlog

2020-11-03 20:00:09 有 17,720 人看過有 173 人喜歡

之前用恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋做出了超~~美味的無水咖哩，還沒看過開箱的可以先看👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4

其實小V鍋的用法百百種，
但煮出「像在日本吃到的好吃米飯」也是這個鍋的特色之一！
專用的 Vermicular IH電子加熱器的構造重現了傳統爐灶火源，
卻不用時時刻刻在旁邊顧爐火，就能煮出好吃的飯！
還可以趁著空檔去做家事或是準備其他菜色～
插電就能用，也很適合沒有廚房可以使用的租屋族喔！

只要把食材準備好，
放入 Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋，搭配專用的 Vermicular IH電子加熱器，
就連常常做出暗黑料理的我，都能煮出完美的雞肉蘑菇炊飯，
從未體驗過的味覺感受衝擊著我的大腦！好吃到五體投地啊Orz

下一次要做的是人參雞湯！期待一下吧～

#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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無水咖哩電鍋在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文

By AnJie's Vlog

2020-10-27 20:00:19 有 16,573 人看過有 153 人喜歡

這次收到恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋的使用邀請，
要來挑戰無水咖哩！製作方法超簡單，照著他們附贈的食譜做就行！

只要準備好食材，放入 Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋，再搭配專用的 Vermicular IH電子加熱器，
就連常常做出暗黑料理的我，完全不用顧爐火，都能做出濃郁鮮甜的無水咖哩😋
而且在煮飯的同時，還能空出時間來做其他家事，一石二鳥，不用再擔心燒焦的問題！
也很適合沒有廚房可以使用的租屋族喔！

之後還會用這個 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋做其他的料理，
期待一下吧~~~

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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無水咖哩電鍋在 [問題] 電鍋咖哩怎麼煮的濃稠一點- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者userkka ()

看板cookclub

標題[問題] 電鍋咖哩怎麼煮的濃稠一點

時間Thu Apr 25 09:37:27 2019

我最近在煮電鍋咖哩，但嘗試了好幾次都不太成功

有先爬文以及觀看許多youtube影片但仍無解

希望大家幫忙，謝謝

租屋處只有電鍋，沒辦法用其他廚具(鑄鐵鍋、炒鍋之類的)
且電鍋為三人份小電鍋，溫度似乎不太高

食材的部分使用紅蘿蔔，青花菜，洋蔥，牛肉，及一塊爪哇咖哩塊(一人份)

先把所有食材用電鍋蒸熟了，再煮肉，最後將咖哩塊放下去與所有食材一起燉二十分鐘

每次煮都只加非常少量的水，但煮起來還是很稀…
(不加水怕醬太少，一鍋的菜無法沾到咖哩味)

上網爬文說要增加咖哩的黏稠度可以

1.加太白粉
(但我不想加太白粉，覺得不健康)

2.或是多放一些馬鈴薯
(但我不愛吃馬鈴薯，且覺得有紅蘿蔔又有米飯，澱粉類已足夠)

3.加巧克力
(但我家只有80%黑巧克力，有爬文看到其他人說加黑巧克力反而太苦的問題)

4.補充：熱心網友提供的山藥秋葵南瓜
(這些食材我剛好都不喜歡QQ寧願吃馬鈴薯)

請問大家還有什麼方法嗎還是勢必得加馬鈴薯一起煮

謝謝

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.161.248
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1556156249.A.249.html
※ 編輯: userkka (110.50.161.248), 04/25/2019 09:38:06

推 Perdonare: 秋葵切片一起煮04/25 09:58

→ Perdonare: 我也是嫌棄馬鈴薯的澱粉所以都改用秋葵增加黏稠度04/25 10:00

謝謝P大
但比起馬鈴薯
我更討厭秋葵QQ
※ 編輯: userkka (110.50.161.248), 04/25/2019 10:02:46

推 firebow: 不加水,靠食材本身的水份呢?04/25 10:07

網路上說洋蔥紅蘿蔔本身有水分
但我不加水煮的話這些食材又不太入味

→ firebow: 或是最後加咖哩塊,用電過燉的時候蓋保鮮膜04/25 10:08

推 kingclys: 簡單點就加咖哩塊增加濃度04/25 10:16

→ kingclys: 不然加起司改變稠度04/25 10:16

推 ChiShiangKe: 我會把馬鈴薯壓碎成泥扮在咖哩裡面類似像勾芡 04/25 10:29

謝謝C大想請問煮完之後馬鈴薯泥會融化嗎 (不希望吃到泥狀口感)

推 Rosa0918: 最後起鍋時加蛋液，又滑又溫潤咖哩的味道04/25 10:29

加蛋？！第一次聽到這種做法我再來查看看
謝謝R大

推 Davil0130: 用山藥泥增加濃稠感,咖哩味會蓋過山藥04/25 10:31

不喜歡山藥QQ

推 ab784533: 蛋不錯，泰式綠咖哩很多會加蛋04/25 10:36

推 qwe88016: 加過優格、椰奶、蜂蜜之類04/25 11:11

推 Kreen: 推樓上，我覺得加優格或椰奶不錯04/25 11:13

剛好家裡有蜂蜜優格下次來試試看謝謝兩位

推 kenbaw: 蓮藕粉？可以試看看04/25 11:26

不喜歡蓮藕QQ

→ fel801: 你都用咖哩塊了也不算健康吧04/25 11:29

好、好像也是(？

→ seiyu1989: 豆子罐頭！最近都這樣煮但我不在台灣就是了04/25 11:47

推 optimistdog: 多加一點帶筋的肉？04/25 11:54

牛肉本身就有點筋了

推 lamirk: 加蛋或別的澱粉類 04/25 12:30

好的謝謝l大
※ 編輯: userkka (110.50.161.248), 04/25/2019 12:38:07

→ Rox7894: 原來馬鈴薯澱粉不健康阿，咖哩塊裡有乳化劑，各種萃取物 04/25 12:38

→ Rox7894: 有比較健康？ 04/25 12:38

推 VenusYAYA: 加更多咖喱塊 04/25 12:41

→ yaki: 重點在於你只有電鍋...無法收一點汁怎樣都是稀 04/25 12:46

→ yaki: 一般瓦斯爐煮好濃稠的用電鍋再加熱也是偏稀 04/25 12:47

→ yaki: 真的很在意的話就想辦法弄電磁爐或卡式爐吧 04/25 12:48

→ potionx: 作義大利麵醬汁是有用蛋的方法起司之類的應該也還行 04/25 12:56

→ SatsukiAo: 地瓜呢 04/25 12:58

→ potionx: 澱粉類就是打成小顆粒一起煮產生糊化就會黏了 04/25 12:58

→ olly22: 紅蘿蔔算蔬菜不是馬鈴薯那種澱粉類主食 04/25 13:12

→ olly22: 隔夜會變濃稠一點先煮再冰起來放 04/25 13:13

推 wav54321: 南瓜壓成泥加進去稠到怕鍋底燒焦 04/25 13:20

推 sammoon: 咖哩的濃稠就是靠澱粉咖哩塊含澱粉質或是地瓜.馬鈴薯再 04/25 13:34

→ sammoon: 不然就是勾芡 04/25 13:34

推 cal9123: corn starch 04/25 14:03

推 janet79: 洋蔥加量，打成泥增稠 04/25 14:23

→ cheweliao: 分兩次全程不加水，第一次煮蔬菜打成泥後再放肉煮咖哩 04/25 15:26

→ cheweliao: 但妳的食材太少澱粉質，不管怎麼煮都不會稠 04/25 15:28

推 qwe88016: 如果是外鍋水太多滴進去，可以考慮給內鍋加蓋子或布，鐵 04/25 16:08

→ qwe88016: 蓋換成竹蒸籠蓋也可 04/25 16:08

→ ChungLi5566: 不加馬鈴薯又不加澱粉類勾芡這是煮咖哩湯吧 04/25 16:08

推 monkey1208: 內鍋加蓋呢？ 04/25 16:54

推 roromsu: 你的咖哩塊也放太少了喔… 04/25 18:01

→ s31388957: 太白粉就只是一種精緻澱粉，只用一點不影響健康，其他 04/25 18:46

→ s31388957: 方法也是靠澱粉為主 04/25 18:46

推 star02828: 基本上阿我覺得依照你的想法咖哩塊應該也是不健康的 04/25 19:45

→ star02828: 產品 04/25 19:45

推 suiminkusuri: 我是覺得別放咖哩塊改蒸蔬菜或水煮這樣最健康 04/25 19:53

噓 greedystar1: 沒有澱粉怎麼濃稠??真是好問題呢 04/25 20:11

推 leven0: 加馬鈴薯 04/25 21:03

推 grace11020: 加80%可以吧我上次隨手從冰箱是加85% 另外你可以把 04/25 21:12

→ grace11020: 水換牛奶 04/25 21:12

推 grace11020: 或是也有可能你菜太多？要不乾脆加兩塊咖哩塊多煮一點 04/25 21:14

→ grace11020: 讓醬汁的量增加，剩下的早上可以沾法棍或是你喜歡的 04/25 21:14

→ grace11020: 麵包吃 04/25 21:14

推 alex1156: 買台均質機打碎胡蘿蔔洋蔥就濃了還可以打果汁冰沙 04/25 21:21

→ eveno: 椰奶？ 04/25 21:47

推 wiwic: 加洋車前子殼粉，沒有怪味對身體也無負擔，能取代澱粉類作 04/25 21:48

→ wiwic: 勾芡 04/25 21:48

→ dodolonglong: 推薦妳一個方法，用腰果磨成粉，再用電鍋煮。這是 04/26 00:06

→ dodolonglong: 我看YouTube,一間賣印度素食咖哩老闆講的。我試煮 04/26 00:06

→ dodolonglong: 過，很好吃。 04/26 00:06

推 catlady: 食材都先用蒸了那你咖哩直接加水煮你要的稠度之後在把 04/26 00:46

→ catlady: 食材放進去泡一晚吧不然就照你方式第二次只要煮肉跟咖 04/26 00:46

→ catlady: 哩這樣水可以更少煮完再放蔬菜類拌一下 04/26 00:46

推 yawpb: 通常咖哩塊外包裝都會寫多少量適合多少水。如果你已經是按 04/26 07:51

→ yawpb: 照說明去煮還是太稀，減少個建議用量的50mL? 我自己照包裝 04/26 07:51

→ yawpb: 的水量都沒有失敗過 04/26 07:51

推 bluejark: 你就一人份而已你先不加咖哩塊煮最後再調整湯量加咖哩 04/26 19:37

推 t11223342002: 白花菜煮熟打成泥，口感非常像馬鈴薯泥 04/27 00:02

推 tot9221: 堅果蒸軟後弄成泥 04/27 15:56

→ ronale: 一人份咖哩塊…… 04/27 19:00

→ jior: 我只想問應該問題，你這樣的改了吃起來味道是夠的嗎？ 04/28 03:59

推 meeth: 不要想那麼多，單獨用少量水煮咖哩塊即可，食材放飯上，咖 04/28 04:07

→ meeth: 哩醬再淋上即可 04/28 04:07

推 dolores: 加番茄呢？有些無水咖喱食譜會放番茄 04/29 00:03

推 jack19931993: 馬鈴薯就是讓咖哩變稠的 04/29 13:51

推 soyan: 增加咖哩塊就可以濃稠了，只是那也不是很健康，太白粉還比 04/30 10:09

→ soyan: 較單純些 04/30 10:09

推 llto: 加燕麥 04/30 18:36

推 ireneian: 玉米粉或是馬鈴薯壓成泥 05/01 06:20

推 coolrao: 電鍋多按兩次，讓馬鈴薯多煮幾次，就會增加黏稠感! 05/05 11:17

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#52. 番茄咖哩電鍋 :: 安心吃豬豬 - iDataTW

安心吃豬豬，無水咖哩電鍋,電鍋咖哩,一人份電鍋咖哩,象印電子鍋咖哩,大同無水鍋咖哩,蔬菜咖哩電鍋,無水咖哩馬鈴薯,電鍋咖哩粉.

#53. 快鍋- 人氣推薦- 2022年6月 - 露天拍賣

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#54. [食譜] 容易上手之無水咖哩- 看板cookclub - PTT網頁版

之前無意間看到網路食譜無水咖哩(多數都是用鑄鐵鍋但我只有一般鍋子買了佛蒙特跟一些食材後開始做自己的無水 ...

#55. 芭樂媽的家【素食】無水咖哩- 料理 - 播吧

白飯殺手「豆豉排骨」免開火料理有電鍋就行. Cancel. 免開火電鍋蒸出香噴噴的【豆豉排骨】Steamed Spare Ribs with black beans | 電鍋料理.

#56. [鑄鐵鍋]無水疊煮蕃茄蘋果豬肉咖哩 - 柯蘿依Chloe

這是我使用Stuab鑄鐵鍋煮過最多次的料理。我又好喜歡吃咖哩，咖哩飯或拌麵都很美味利用疊煮方式，不加任何一滴水，完全吃到食材的原汁原味， ...

#57. 配件王-日本代購

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#58. 萬用鍋｜咖哩番茄羊肉 - 台灣飛利浦家電

做法 · 1. 羊肉塊撒上約1小匙的鹽、黑胡椒，醃製30分鐘。 · 2. 開啟萬用鍋，按［無水烹調］選［烤雞模式］，按下［開始烹飪］，洋蔥絲放入內鍋中炒至呈現焦 ...

#59. 無水咖哩- 吃過就忘不了的濃郁香甜口感！（鑄鐵鍋食譜）

用鑄鐵鍋煮白飯也一起po出來~~包準大家愛上!夢幻的白飯配上無水咖哩~真的是絕配! 1.鑄鐵鍋比電鍋煮的飯更Q更香但因為水分會比較容易蒸發，所以1杯米是 ...

#60. 【懶人食譜】電鍋料理「雞肉咖哩飯」．超簡單零 ... - 黑洞雪莉

黑洞食堂又來上菜囉～最近為了搭配霖某某的工作，於是找了一些攜帶方便，用電鍋熱菜後也不會走樣的菜色！當然也不忘遵循懶人做法，用電鍋就可以輕輕鬆鬆 ...

#61. 電鍋咖哩飯 - Ristorantemolonord

這邊要介紹的是「無水咖哩」，不必再另外加水蒸煮，風味會比較濃稠一點。沒吃完的咖哩加點高湯，就能變成咖哩烏龍麵。食材：1人份米飯、咖哩塊、豬肉片（雞肉、牛肉亦可， ...

#62. 電鍋咖哩

電鍋咖哩. 電鍋外鍋加入1.5杯的水，內鍋加水(總水量依照咖哩塊外盒標示再稍微多一點無妨，也不能太多，太多煮好會稀稀的不濃稠)馬鈴薯及紅蘿蔔即可，放進電鍋裡煮熟。

#63. 電鍋咖哩飯 - Ghiottobiottomodugno

這道電鍋咖哩飯是偶家常煮的一到“懶惰菜”，為什麼叫“懶惰菜”呢？哈！ ... 這邊要介紹的是「無水咖哩」，不必再另外加水蒸煮，風味會比較濃稠一點。

#64. 不用一滴水的神奇咖哩【無水咖哩番茄牛肉鍋】 - 矽谷美味人妻

我想，咖哩應該是最下飯的國民美食吧！辛香溫暖的香料，加上豐腴滑嫩的牛肉，還有風味層次多樣的蔬菜，光想像就要讓人流口水啦！尤其，咖哩不僅好吃， ...

#65. 蒙特婁咖哩無水咖哩（電鍋版） - RJHI

無水咖哩（電鍋版） by Claire Wu 蒙特婁咖哩4 小塊洋蔥，牛番茄，紅蘿蔔切塊（紅蘿蔔不要太大塊）。玉米筍，鴻禧菇可切可不切食材依序放入電鍋內鍋後，在外鍋加2杯水 ...

#66. 電鍋煮咖哩– 電鍋咖哩飯 - Apublsh

咖哩雞食譜英文來源-電鍋料理輕鬆煮. 小套房克難煮菜#8│用電鍋做咖哩、晚餐炒泡麵 ... 夢幻的白飯配上無水咖哩~真的是絕配! 1鑄鐵鍋比電鍋煮的飯更Q 更香但因為水分會 ...

#67. 南洋風蔬菜咖哩- 超簡單電鍋煮 - RIMBT

電鍋煮咖哩超簡單電鍋煮-南洋風蔬菜咖哩 · 聽MONi 說說畫: [小廚房] 電鍋簡單煮咖哩 · 《電鍋版》無水咖哩 · 電鍋料理-咖哩飯@ 黑的發亮尋開心:: 痞客邦 · 【新手料理】快鍋試 ...

#68. 無水咖哩：史上最簡單的美味咖哩，我家的食譜做法

好簡單喔！這個咖哩的做法是史上最簡單的，只要你家有鑄鐵鍋或電子式萬用鍋只要擁有密合性跟保水強度很高的鍋就能煮！不加一滴水不加一滴油只靠蔬菜 ...

#69. 無水咖哩小巖井四葉 - TFDVY

小巖井四葉發表的《電鍋版》無水咖哩食譜《電鍋版》無水咖哩的精彩食譜。不用一滴水就可以煮咖哩？！最近看了網友分享用鑄鐵鍋做”無水咖哩”，利用出水性較高的蔬菜 ...

#70. 熱銷鑄鐵鍋系列:鑄鐵鍋做下飯菜+ staub鑄鐵鍋減醣餐桌 - MOMO

【myBook】staub鑄鐵鍋減醣餐桌：活用中火加熱＋微火悶熟的無水料理特色，煮出原汁原味(電子書). 單一規格 ... 泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞…

#71. 無水料理電鍋萬用鍋(無水鍋/料理壺)-料理電器 - Prxbri

大同3l複合料理無水鍋tsb-3016ea，內部採用不沾塗層，內鍋3.0mm厚度鑄合金，美味米飯，多了鮮甜味是以往水煮咖哩沒有的。不過家裡沒有鑄鐵鍋怎麼辦？沒關係~用電鍋也 ...

#72. 無水咖哩高麗菜– 高麗菜價格查詢 - Florant

無水咖哩料理－食譜與做法共20 篇｜簡易家常菜作法 ... 《電鍋版》無水咖哩 ... 糖，就能做出非常鮮甜濃郁的無水蔬果咖哩雞，健康美味又低卡，還能讓電鍋幫你輕鬆烹調 ...

#73. [電鍋料理]日本最夯，好吃又有趣的水壩咖哩

某天，好友傳了日本很夯的水壩咖哩連結給我看完後就決定要找兒子一起動手做這道好玩又有趣的料理想要與孩子一起動手做料理，最重要的第一步就是要" ...

#74. 無水鍋料理 - Jhnpy

Joy小廚娘系列, [煮煮]總是得來賢慧一下[懶人食譜]一鍋到底無水咖哩鍋，吃過就忘不了的濃郁香甜口感！ ... [問題] 飛利浦微電鍋V,S, 大同複合料理無水鍋.

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簡單無水咖哩食譜-電鍋OK!全聯S&B日本咖哩粉- Banbi 斑比...-全聯超市咖哩粉推薦：日本S&B紅罐咖哩粉Banbi斑比美食旅遊旅行生活計畫2021-05-25簡單無水咖哩食譜-電鍋OK ...

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料理》鑄鐵鍋無水咖哩成功失敗檢討筆記。為什麼燒焦了? 為什麼水分不夠? 超完美牛肉片/鯛魚雙版本美味咖哩上桌♥ · 1. 洋蔥切碎，放在鍋底。 · 2. 番茄切塊 ...

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鑄鐵鍋新手食譜再一發！不用廚藝也能輕鬆當大廚XDDD 上次發現鑄鐵鍋適合燉煮無水料理，光靠食材本身釋放出的水分，不加一滴水的原汁原味吃起來真是 ...

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起鍋前加入咖喱塊，番茄的天然酸甜和洋蔥的焦糖甜香，與咖喱巧妙的融合著，因為「無水」，每一滴都是食材真實的原汁原味。這麼簡單的咖哩牛肉無水鍋吃起來竟有深沉 ...

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