#明天演講 #你環保了嗎 #大自然的聲音 #有意識的消費 #speechtomorrow #voiceoftheocean #conciousconsuming⠀
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大家可能知道我多麼重視環保,但是我不常發關於環保的深入文章,因為事實是:人家看不下去。(這篇也是)😢⠀
「環保?都只用說的跟想的... 這個問題太難 太複雜 太不方便了... 反正再過幾十年我也不在這個地球上,關我什麼事」🤷🏽♀️⠀
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但是這就是我的重點:環保管你很多事!因為未來你的孩子或你朋友的孩子還會活著!🦖⠀
很多人誤會環保的意思:環保不是叫你不能繼續正常的生活,不能繼續消費,而是教你更有【意識的生活】,更有【意識地消費】! 👐🏽⠀
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我們日常生活充滿了選擇,能選擇做改變為何不開始?⠀
在某些發展國家 「環保理念和永續發展」 在民眾的生活跟企業經營策略中 越來越普通,甚至有人說是一種「流行」。我覺得流行也好,正面的趨勢不管是什麼原因而傳染的,有改變就是有希望! 新品牌或大公司願意開始進行環保策略或設計上有環保的創意很棒啊!💚⠀
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我自己在經營 @surfaceapparel 時也會把我的理念帶進去,不管是比基尼的包裝,材質跟製作策略,連我們團隊在辦公室的吃飯習慣,我感受的到大家願意做改變的心。 能減少垃圾跟污染,就儘量做。有選擇就選,能創造改變的機會 就一步一步創造。⠀
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☝🏽環保不是求完美而是求進步。⠀
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🎤明天的演講:⠀
時間:5/29 13:30-15:00⠀
地點: 高雄科技大學第一校區D210(演講暫定飛碟廳)⠀
活動名稱: 海不減塑嗎?⠀
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同時也有490部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅金魚腦Goldfish Brain,也在其Youtube影片中提到,8/24 我徵求了三位勇士一起完成四天的挑戰! 讓觀眾挑戰體驗我的環保生活~ 有興趣的人類也可以試試看唷!也歡迎到沒塑就好社團分享你的環保日常:))))) #淨灘 #二手市集 #減塑生活 本片與行政院消費者保護處合作,感謝他們支持我的創作! ===你可以用以下方式支持我創作=== ・初次使用A...
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無垃圾生活 在 台客劇場 TKstory Youtube 的精選貼文
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無垃圾生活 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳解答
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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在書店看到封面很有特色的:《不塑過日子:家裡零垃圾的極簡生活練習》
https://www.books.com.tw/products/0010804137
因為日本人寫的極簡生活書大多偏向家中「減物」,較少減塑或減少垃圾的概念,
因此就買了這本電子版,想慢慢看作者到底要怎麼做到零垃圾.....
原本以為這種指引書理論上沒什麼「心得」可言,但我看到最後覺得五味雜陳(?),
在這邊跟大家分享一下。先分享好的收穫:
(1) 本書最大的特色就在於從「食」這個切入點來描寫零垃圾,
我認為本書最棒的地方就在於中間提供一些簡易食譜,教大家如何用精簡食材和食具
做一些簡單料理和食材,
例如如何自製培根、美乃滋,也有一些客家料理食譜
(2) 提醒大家有「裸賣商店」,也就是商品沒有包裝的店
我個人孤陋寡聞,不知道台灣也有這種店;以為最接近裸賣商店的就是JellyBelly
那樣的秤重糖果店xD
但其實真的有連洗髮精都可以自己拿容器去裝的店喔!這是我個人最大收穫啦!
(3) 作者做為徹底實行減塑/零垃圾的生活榜樣
本書還有一個特色就是作者.....廢話很多?xD
就是說他在介紹每一個小撇步的時候都會插入很多感想,把所有撇步都變得相當個人化。
這本書與其說是教大家怎麼減塑,我覺得另一個層面就是「記錄作者個人成長」
有些地方難免覺得囉嗦(例如她如何和母親溝通減塑的一些小小故事),
但作為讀者我所感受到的是她真的做得很徹底也很想改變大家的習慣!
也就是說,如果今天作者只是條列式寫出該怎麼減塑,完全沒有個人情感
我可能也沒什麼心得,也懶得理她吧!但個人特色顯示她很有心,
同時讓人感受到她不只是生理上,精神上也是減塑的!
噢對了,她還說她曾經拿著大鍋子去菜市場裝一整隻雞xD 也自己養過雞孵蛋
真的是很徹底呢
以上是優點分享,下面缺點:
(1) 繼承剛剛優點三,我最不能接受的就是若有似無的優越感了。
有些部份算是她分享她的成功跟身邊的人的改變,我覺得很好,像是她改變母親一些觀念
中間那一點點心路歷程我覺得分享是有價值的
但有些用詞我認為是不必要地苛責讀者--怎麼會覺得大家完全沒有努力呢?
苛責之外(這是道德層面的),
我個人更不能忍受的是質疑讀者的無知!而且還會用諷刺的語氣...
提醒大家「Google上有好食譜」就算了
在提到塑膠洗料的那邊,有這麼一段:
最後那句「安然入夢」「塑膠人生」,我覺得是有點太酸了啦,即使是事實.....
或者她說,客廳沒有必要也不需要電視
說追連續劇浪費時間(還幫你換算人生可能浪費多少時間在看劇),
就是以上這段話。我是蠻不以為然的啦。
你說不看第四台,沒關係,但真的想看劇,又用網路
這不是要人家用盜版的嗎(各種問號)。但這也不是重點,
而是後面說什麼「無意義的聲光影音」,還有提早睡比看舊劇好...
我認為這邊已經超出「減塑/無垃圾」的「管轄範圍」了啦
(回頭看幾次這幾段,作者沒有給出具體建議,她是列出了蠻多沙發的缺點
卻也沒說「不要沙發吧!」;感覺就只是給一點隨筆,加上暗中強化優越感-.-)
(2) 其實很多人都知道,只是生活型態不允許
最簡單的例子,作者說24小時營業的店不環保(之類的,總之有批評)
她也很得意自己「看透了」便利商店的販賣物的不環保,
因此改變成早睡早起的作息,不再光顧這些店。
但夜班的人怎麼辦呢?
這是小問題。
另外還有令人詬病的(加上又是優越感),說物品要買質感好、有品味的
而非低價品。她說這樣使用比較長久,不會浪費。
對於快時尚這方面,我認同:但到不是說要去買昂貴的衣服,而是減少買衣服就好了
但對於家具這點,貴一點的家具像是木製品,難道不是也容易受潮或被蟲咬之類的?
我想說的是,「能用得久」和「品牌」或「價格」應無那麼絕對的關係才是,
像是家具這種不用洗的東西,應該就是和材質有關,
但不幸的是,可以用得久的家具就是化學合成材質居多...不是嗎?
我講白一點,並不是越高價或看起來越有品味越環保!
當然作者有提到「因為高價而更會珍惜」這件事,所以重點是珍惜
但真的窮的人,即使一輩子可能都只穿便宜聚酯纖維衣服....
他還是可以珍惜使用!
他如果愛惜使用,也不見得會大量製造垃圾
並非像她所說「好一點的衣服」才能穿上很多年!!
有些人因為窮就只能買最便宜的,如果因為沒錢可買多的衣服,肯定可以使用很久的
但有些人買便宜或量產衣服,只是衝著打折或囤積癖,這種人才是真的要提醒的
我認為作者應該可以再做更進一步的區分,不然你跟窮人說他們的生活方式就是不環保
我想有點偏頗啦。(爛東西想好好用也是可以用很久的...不是很有錢的學生路過)
(就像日本小學生貴桑桑的皮書包跟台灣的塑膠或棉書包,還不都可以用很久?)
對了類似的一點:她說與其用原子筆不如用鋼筆
ㄟ但是那也是要有錢阿!(便宜鋼筆也是要搭高級紙阿)
簡單來說,就是作者沒有顧慮到,大家就算有心要「更環保」
需要一點資金啦。
阿然後,上班族有什麼辦法去裸賣菜市場撿雞蛋...?
(3) 關於生活趣味
有一段令我想最久的就是她說不必用餐桌桌墊,用抹布擦就可以
大抵上我是認同這段話,但問題是很多人墊桌墊除了清潔
也有美觀或添增生活趣味的目的啊
這只是很小的一點,像是回到衣物這一塊,作者也是提供她自己的衣櫥有什麼
我想她應該是蠻精簡的,以一周洗一次衣服為單位的最低量吧!
但其實穿搭或者「趕流行」,雖然是有不環保的地方,但這個確實是很多人的興趣啊
像是化妝就更不用說了...
這其實是個很難的問題,因為我認為不是所有事情都只能用「需要vs不需要」來評估
人類的文明和文化往往和「需求」搭不上邊,但我不覺得「不需要」就一定是浪費
另外,假如今天只有一種興趣是最環保的,難道要大家就都只做那件事嗎?
看下來,作者好像就是想提倡大家都過跟他一樣的生活!
那我要說,因為環保而反多元(之類的)真不值得!
總結
其實作者是很用心,但就我來看大家大部份的事情都是知道的
例如網購很浪費呀、各種東西都有一堆不必要的包裝呀、外食比較浪費、
二手比較環保之類的
我看到後來有點疲乏就是因為,她很多廢話真的都只是在說一些大家應該都知道的事情
而且還會有點酸或有濃濃的優越感(衣服那邊還可以教育我們何謂「古著風」..)
讓人反而不悅而不想做
我想很多人就只是意志不堅而已。
或者就是生活型態不允許。當然這也是我們要反思的,像是全球化和都市化的後果等等
(我寫這些出來都有些汗顏了,感覺已經太廢話了)
所以我如果要給編輯或作者什麼建議
就是應多花些時間寫食譜和如何自製清潔劑之類的
然後把她推薦的環保小物一起列在前面,像是什麼布袋之類的
至於很多細節(她中間甚至囊括了自己菜市場購物動線@@)
或者對人生活型態的指教,應該另外出一本書,
放在「心靈養生」或「自傳」類別...
我覺得作者出發點是好的,但她自己的書也該做一些精簡化才是。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.66.182
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/book/M.1544813837.A.9CF.html
※ 編輯: plzeatolives (1.162.66.182), 12/15/2018 03:30:31
我覺得其實就是取自己所需啦
做得到的就盡量做
做不到的也不必太苛責自己!
其實我覺得最適合這本的就是大概四五十歲生活已經穩定下來的...自由業者?
我認為較年輕的一輩可能本來就比較少她說的"不環保"的行為
例如學生族在外租屋 本來就沒有一堆鍋具的問題
或者根本不需考慮沙發 也沒在用餐桌 (都是書桌兼用)
所以我覺得讀的感受也是要看個人經驗啦
中間一些指南其實還是滿好用的!會推薦這個部份~
※ 編輯: plzeatolives (1.162.66.182), 12/15/2018 15:04:52
然後很謝謝各位的分享!
※ 編輯: plzeatolives (140.112.151.162), 12/17/2018 00:16:47
確實也是有收穫
只是針對細節、風格有些意見才想分享的
光看目錄其實不會知道這麼多...
而且會買也是因為認同她的目標,
而有一點情緒是因為他的表達方式、風格,和主題無關。
斷捨離、環保概念的書,本質上不見得要有展現優越感或炫耀的成份
就像美容瘦身書不見得就是假掰一樣阿,要看作者怎麼寫的?
(因此我覺得那樣的抱怨很合理)
所以我不否認有一點情緒(就五味雜陳),但有情緒不代表我因此全盤否定這作品
就像你可以為了某個演員去看戲,但覺得戲不適合他或戲不好看之類的
但這不代表你否定這個演員本身
最後,買書也算是支持本土作者分享理念啦
尤其這樣的書好多面向跟細節,
作者一些實質建議我翻了一下覺得可以保留才買的
ps 本書11/14才上市,前陣子圖書館好像還沒有
※ 編輯: plzeatolives (1.162.70.77), 12/19/2018 02:10:02
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