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我與山友的做菜時光
曾少宗 X 料理食驗計畫 X 連俞涵
今天是最後一次食驗計畫了，用慢烤入味的烤箱料理完結，希望大家在冬日裡輕快又溫暖的獲得飽足。
╭曾少宗 X 料理食驗計畫 X 好朋友的日常料理╮
☞ 最後一個食驗日
☞一位朋友｜ 連俞涵
☞一本食譜｜《#烤箱料理祕藏食譜》
☞我｜蜂蜜蘋果烤豬胛肉
☞她｜烤蘋果派
謝謝 city'super Taiwan新鮮的食材、專業的場地
曾少宗 X 料理食驗計畫 X 連俞涵
今天是最後一次食驗計畫了，用慢烤入味的烤箱料理完結，希望大家在冬日裡輕快又溫暖的獲得飽足。
╭曾少宗 X 料理食驗計畫 X 好朋友的日常料理╮
☞ 最後一個食驗日
☞一位朋友｜ 連俞涵
☞一本食譜｜《#烤箱料理祕藏食譜》
☞我｜蜂蜜蘋果烤豬胛肉
☞她｜烤蘋果派
謝謝 city'super Taiwan新鮮的食材、專業的場地
好久沒有一起煮飯了
但有你在的地方
我負責吃的部分就可以了
一種煮飯然後自己上菜約吃飯的概念
你是煮夫之友和我的山友
曾少宗 X 料理食驗計畫 X 連俞涵
繁忙的日常裡，特別珍惜進廚房的愉快時光，
煎、炒、滷、燉、烤都非常療癒。
其中烘烤是相對容易輕忽的烹飪方式，
但也等同於可以放心將烹調大任交付給烤箱。
野口真紀，將以自家常備菜餚為料理情境基底，示範祕藏烤箱食譜，步驟簡易快速，無論肉類燒烤或慢烤食材皆能輕鬆上桌。
明天是最後一次食驗計畫了，用慢烤入味的烤箱料理完結，希望大家在冬日裡輕快又溫暖的獲得飽足。
╭曾少宗 X 料理食驗計畫 X 好朋友的日常料理╮
☞ 最後一個食驗日｜01.23 (三) 12:00
☞一位朋友｜ 連俞涵
☞一本食譜｜《#烤箱料理祕藏食譜》
一吃彷彿陷入熱戀的巧克力塔配方？美味生活邀請烘焙名師呂昇達，教你學會基礎【巧克力甜塔皮】+【檸檬生巧克力餡】做成【檸檬海鹽生巧克力塔】！
快點來留言，線上直播詢問老師的烘焙料理祕訣吧～～
【本集食譜】
材料：
／巧克力甜塔皮／
藍絲可發酵奶油………120g(軟化的)
純糖粉………100g
鹽………2g
室溫雞蛋………50g
高筋麵粉………80g
低筋麵粉………100g
可可粉………20g
高筋麵粉………適量
／檸檬生巧克力餡／
檸檬皮………2顆
可可聯盟70%祕魯苦甜巧克力………300g
動物性鮮奶油………270g
發酵奶油………120g
君度橙酒………20g
鹽味奶油………適量
馬其頓海鹽………適量
作法
／塔皮／
1. 先將發酵奶油打至鬆軟，再加入糖和鹽打發至均勻，奶油泛白色狀。
2. 分次加入雞蛋乳化均勻。
3. 最後加入過篩的低筋麵粉可可粉，攪拌至無粉狀。
4. 塔皮麵糰裝入塑膠袋內壓平，冷藏30分鐘後使用。
5. 將麵糰取出，桿出約0.3公分高的圓片狀塔皮。
6. 將塔皮挪移到8cm派模上，整型並用刮板去除多餘塔邊，在底部插洞。
7. 放入冷凍30分鐘鬆弛。
8. 從冷凍取出並在塔皮上放上豆子。
9. 放入烤箱上下火烤180度20-25分鐘。
10. 取出豆子，再烤8分鐘後完成。
／巧克力餡／
1. 動物性鮮奶油和檸檬皮一起煮至沸騰。
2. 加入奶油與苦甜巧克力後先放置一下待巧克力稍稍溶化後，攪拌拌均，最後加入君度橙酒攪拌至巧克力光亮滑順。
3. 趁熱將巧克力內餡倒入塔皮內，前後左右輕輕搖晃至內餡表面均勻平整。
4. 巧克力塔放入冰箱冷藏至少2~3小時。
#巧克力 #呂昇達 #巧克力甜點
網路超強隱藏版食譜來了！
把家裡吃到膩的月餅變身為熱門料理，超好吃、超有趣、還能與孩子男友老公一起下廚兼調情！
重。點。是失敗機率絕對=0%！
【焗烤月餅】準備材料：
• 蛋黃酥x2
• 起士條
• 胡椒粉
• 湯匙
• 烤箱
月餅新吃法，吃出心料理！
還想看什麼?記得留個言，我們通通看的到!
更多精彩內容，請鎖定姊妹淘 http://www.babyou.com/
里維不藏私公開無敵布丁的祕密！
希望大家可以把這溫暖的布丁滋味傳給你的家人、愛人，甚至是一些沒有家庭溫暖且需要關愛的小朋友們。做個好吃的布丁給他們吃，或是跟著自己家人一起邊挖布丁邊聊天，不正是人生最美好的幸福時刻！
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【里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌】
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只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理！
每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎？再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。
餐桌上，可以看到標準的前菜（熱前菜）、主餐與甜點的搭配；鹹派、茄汁海鮮義大利麵、法式玫瑰醬佐鮮蝦雞柳輪番上陣，當然還有剛果巧克力球、瑪德蓮等派對小點等著你品嘗。除了道地的餐點外，更有里維運用台灣食材變化而成的創意料理，如馬鞭草＋鳳梨，小茴香＋水蜜桃的精采搭配。
上菜的時候，更可以看見里維挑選餐具的巧思，擺盤的技巧，皆可運用在生活之中。
每一道料理，每一個叮嚀，都是希望，這些源自法國、融入台灣的生活風格，可以讓每個讀者的生活，都更加美好。
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
http://www.fooding.com.tw/
