Search
大家中秋快樂啊🌝 今年月亮好圓啊
每年中秋麻布最期待的就是放煙火了
今年不能烤，我們在家裡玄關的燒肉區用之前在日本搬回來的電烤盤替代
當時是為了做章魚燒才入手的，後來在家中吃燒肉也會拿出來用
但是不得不說每次在家中餐桌上用它燒肉還是避免不了油煙油味和油濺
後來只要想吃燒肉就會搬到家裡半戶外的空間使用
冬天冷冷的天氣在低溫中吃燒肉超級過癮，為了在夏天也能使用又加了冷氣
今年我們家瘋狂的拔比居然加裝了在韓劇中常看到的排煙系統
拔比說如果再改成炭爐就更有氣氛啦😄
是說我和拔比都不喝酒的人
不然來幾瓶韓國燒酒和啤酒🍻就和韓劇有88分像啦😆
放假好開心
明天要上班上課了好崩潰啊
連假結束症候群發作的me ........
✅422 Inc韓國氣炸烤箱
👉 https://meim.ai/949d1a
除了13L外也有新品
韓國422inc Korea 7L 氣炸烤箱
9/15-9/17三天限定
因為美賣網紅節搭配活動
所以臨時又開了422氣炸烤箱
開團價會比市售的價格少1000元
主機下單再送日本清潔刷+清潔粉
(贈完用等值商品替代)
公司貨一年保固👍👍
422氣炸烤箱真的很方便
算是我每天都會用到的電器
我是生小孩後才開始做菜的
幾乎從來沒有煎過魚
我都交給氣炸鍋
本身附的五款配件就很夠用
如果預算夠下方的配件
也可以多買牛排烤盤喔
烤魚烤肉都超好用的
可以逼出更多的油脂
很多人都覺得氣炸就是鹹酥雞
炸薯條~雞塊.吃了會胖的東西
其實氣炸對於對於減肥其實也很棒的
烤地瓜.烤魚.或是烤肉逼出肉的油脂
只要吃原形的食物不過多的調味
基本上就不用擔心會胖
而且氣炸烤箱烤貝果跟pizza
外酥內軟又多汁~超讚
我之前用的是11L的款
換用13L的款比起來真的升級很多
烤箱的門多了伸縮門片
內建超亮的照明燈
更容易可以觀察食物的狀態
全機都是不銹鋼製作
材質安全~不含有害致癌物質
拉開門的時候就會自動停止
使用途中也可以隨意改溫度跟時間
旋鈕的設計使用起來更直覺
搭配的配件像是底盤也都有升級
溫度設定由40-230度
最長可設到2小時
雖然說是13L的款
但是實際測量裡面容量有13.5L喔
烤全雞~烤整隻魚都是沒問題的
預計9/30開始陸續出貨
最晚出貨日10/8可以等再下單喔
此團免運～限台灣本島寄送
（不適用美賣優惠券）
✅422 Inc韓國氣炸烤箱
👉 https://meim.ai/949d1a
🔺🔺🔺注意🔺🔺🔺
然後剛收到門卡的比較緊是正常的
大約使用幾次後就正常囉~
氣炸烤箱使用後
裡面的燈大約一分鐘才會滅
我都會趁這個時候趕緊拍食物的美照
#就愛網紅節 #美賣網紅節 #美賣920
#抽iPhone #天天送優惠
#精彩回顧不錯過
天天好康拿不完🎉🎉
下單滿千再抽最新iphone🎁
連續三日天天抽
🔺日日再抽200名訂單現折$920
━━━━━━━━━━━━━━━
✱ 活動日期 ➔ 2021.09.15 -09.17
✱ 活動頁面 ➔ https://www.meimaii.com/events/2021/920
💁♀️客服
客服時間: 週一至週五10:00-18:00(例假日休息)
粉專: https://meim.ai/b89c7a
Line ID：@meimaii
（或按：https://meim.ai/ffedfd）
#花生醬餅乾 #妞仔廚房
這陣子已經習慣每天一早吃頓巨無霸早餐，午餐時刻常常還不餓，但嘴巴癢（？）
英國入秋天氣轉涼後，這種時刻變得比夏日頻繁了！
前兩週做了一批 #低醣飲食 可以放心吃的花生醬餅乾，陪伴我渡過嘴巴癢的時刻，是午餐也是下午茶！
在重拾烘焙魂，一頭熱的鑽研減醣食譜，竟意外打開一扇窗......「欸！！#減醣烘焙才不是傳統烘焙的替代品，口感、滋味上也毫不妥協，低醣減糖又更健康點！！」
反正大家對甜點的最高恭維是「#不會太甜！」不是嗎？
這個花生醬餅乾食譜在ig被問翻，今天終於有空來整理寫文。（其實做法超簡單！只是我有硬要寫前言與感想的症頭.....）
#食譜
無糖花生醬 125g
杏仁粉 35g
椰糖或代糖 60g
雞蛋 1顆
香草萃取液 1小匙
#做法
全都攪勻成團（可以用一支叉子或是懶人如我出動食物處理機）。大約取15g麵團揉成一小球，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉子壓出網狀。
170-180°C，烤10-15分鐘。
成品口感，外酥內微軟黏（chewy）。
-
♥️ 貼心大聲公：#壽滿趣 補貨團！！開團啦！
橄欖油/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
這裡購👉 https://reurl.cc/Zjrr96 （10/3截止）
材料:
蝦仁8隻
蔥2支
麵粉120克
泡打粉2茶匙
鹽巴1/2茶匙
雞蛋2顆
醬油1茶匙
昆布高湯360毫升
美乃滋約1茶匙
大阪燒醬約1茶匙
做法:
蝦仁燙熟 沖涼後切塊
蔥切蔥花備用
麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻
加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎
烤盤刷油 倒入麵糊
放上蝦仁 蔥花
定型之後翻成90度
再次倒入麵糊 煎至定型
旋轉之後就會成為圓形
繼續煎至表皮上色酥脆
擺盤 淋上大阪燒醬 美乃滋 撒上蔥花與柴魚
喜歡請訂閱喔:
https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw?view_as=subscriber
instagram:
https://www.instagram.com/woodywoody315/?hl=zh-tw
#章魚燒
曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉
先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦
早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?
曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月
#ketobread #lowcarb #減醣麵包
3種快速的蘋果甜點，立即溫暖你的胃！ — 蘋果不但好吃又健康，而且一年四季都買得到。無論是蘋果派，還是水果沙拉，人人都喜歡，每個人也都有自己最喜歡的吃法。而溫暖的蘋果甜點，是在微涼的日子裡，最好的滋味了！剛從外面散步回來後，會讓人渴望從胃裡得到溫暖。這3種快速的蘋果甜點，能立即溫暖你的胃。蘋果的美味搭配香草冰淇淋、焦糖醬或蜂蜜，都會讓人吃得滿心歡喜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-quick-apple-desserts/
******************************************************
1. 烤麥片蘋果
所需材料 (6 人份)：
3 顆蘋果
6 湯匙融化的奶油
6 湯匙糖
75 g 麥片
1 茶匙肉桂粉
此外：
香草冰淇淋
焦糖醬
作法：
1.1 將蘋果對切後，用水果挖球器去籽。在蘋果上直切幾刀，但不要切到底。
1.2 將蘋果放在鋪著烘焙紙的烤盤上，然後刷上一層融化的奶油，並在上面撒一些糖。之後，放入175°C的烤箱中烘烤20分鐘。
1.3 將剩餘的融化奶油與糖、肉桂粉和麥片混合均勻，然後讓它冷卻。
1.4 將混合好的麥片填入烤好的蘋果的切痕裡，再放回烤箱中烘烤10分鐘。享用前可先放上一球香草冰淇淋，再淋一些焦糖醬。
2. 烤焦糖蘋果
所需材料 (4 人份)：
4 顆蘋果
4 湯匙融化的奶油
1 湯匙紅糖
1 湯匙糖
1/2 茶匙肉桂粉
8 顆焦糖糖果
此外：
香草冰淇淋
焦糖醬
作法：
2.1 切下蘋果的上蓋後，用水果挖球器將籽取出。再用小刀將蘋果內部切出一些環形。
2.2 將蘋果倒過來放好，從蘋果表面往內切入幾刀，但不要切斷。
2.3 將蘋果反轉後放在烤盤上，在蘋果內部各放入兩顆焦糖糖果。
2.4 將融化的奶油混合紅糖、糖和肉桂粉後，用刷子沾著刷在蘋果的表面。將蘋果放入190°C的烤箱中烘烤30分鐘。享用前放上香草冰淇淋，並淋上焦糖醬。
3. 蘋果酥
所需材料 (4 人份)：
1 顆蘋果
4 湯匙烤過的碎胡桃
4 湯匙杏仁膏
1 片酥皮，尺寸約12 x 12 cm
蛋液
蜂蜜
作法：
3.1 將蘋果削皮並去籽後，從側面切出4個同樣厚度的環形。
3.2 將酥皮切成4個同樣大小的的正方形。在每個正方形中放入1湯匙碎胡桃和1湯匙小杏仁膏。
3.3 然後將蘋果環放在杏仁膏上，用酥皮將蘋果及其他食材包起來。
3.4 酥皮包倒著放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在酥皮上輕輕交錯切開一些紋路，然後刷上蛋液。將蘋果酥放入175°C的烤箱中烘烤10分鐘。享用蘋果酥前，可淋上一些蜂蜜。
這3種熱騰騰的蘋果甜點不僅美味，準備起來也非常容易，是蘋果蛋糕和蘋果派的絕佳替代品，不是嗎？
這個冰淇淋焦糖蘋果派，也是非常有創意喔！https://www.yokofu.tw/small-apple-pie/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
烤盤 上可塗抹或使用紙類例如: (一)烤蛋糕可抹上沙拉油(二)烤中式麵食油皮油酥可抹上奶油/乳瑪琳/ 豬油/沙拉油(三)烘焙單光專用紙/白報紙(薄)書局也可 ... ... <看更多>
烤盤 上可塗抹或使用紙類例如: (一)烤蛋糕可抹上沙拉油(二)烤中式麵食油皮油酥可抹上奶油/乳瑪琳/ 豬油/沙拉油(三)烘焙單光專用紙/白報紙(薄)書局也可 ... ... <看更多>
烤盤油替代 在 [問題] 大家會用烤盤油嗎？ - 看板baking 的推薦與評價
烤盤油的好處就是很方便，直接噴一噴，
不用融化奶油多洗鍋子、刷具
但是烤盤油好便宜，會有點擔心成分不佳
而且底部烤起來稍微偏濕一點（也可能是我不小心噴太多）
請問大家有習慣用烤盤油嗎？
也試過鋪烘焙紙，但是要裁要折好懶惰ＸＤＤ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.134.127 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1636078255.A.A1D.html
... <看更多>