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台中 西區
烤地瓜 甘蔗汁
麥芽糖蜜地瓜 30元
2020.11月台中行番外篇之二
這次跟 @cercle1234 騎著機車
剛好在路邊發現一攤非常有特色的攤車！
以油桶組合而成的烤爐，裡頭擺放著地瓜與甘蔗，傳出淡淡的蔗糖香氣～
買了一盒麥芽糖蜜地瓜，覺得口感偏硬算是普普😂聽說他們家的烤地瓜好吃！下次有遇到再來買他們家的烤地瓜品嚐看看！
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店家資訊：
店名：烤地瓜 甘蔗汁
營業時間： 建議電話詢問
公休日：建議電話詢問
電話：
0953 920 069/0912 646 997
地址：台中市西區五權西五街28巷1號
(以上為名片上資訊，強烈建議電話詢問)
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專屬標籤：#alston愛吃台中
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我們家的吃貨們有一種愛恨分明的個性
喜歡的東西可以連續吃好幾天都不會膩
但對沒興趣的就算放在眼前也懶得去碰它
前陣子整理廚房時被我挖到一瓶
之前從台灣帶回來的玉荷包蜂蜜
因為被太多瓶瓶罐罐遮住的視線
結果一沒注意就這樣被耽擱了將近一年
打開來後被它清香撲鼻的花蜜香所吸引
馬上打了一杯蜂蜜奇異果橄欖油果汁
這是阿嬤提供疏解便秘的秘方
本來不喝這種蔬果汁的大塚姊姊說：
「多了一種淡淡的花蜜清香因此還可以接受！」
第二天再打一杯婆婆喜歡的西瓜蜜汁
連比較喜歡直接吃水果的大塚爺爺都搶著喝
直說加了台灣來的蜂蜜就是不一樣！
自從這瓶蜂蜜被找出來後
蜂蜜拿鐵、蜂蜜香蕉戚風蛋糕、烤地瓜條沾蜂蜜等
成了我們家下午茶經常出現的人氣甜點
連原本應該沾黑糖蜜的蕨餅都被拿去沾蜂蜜吃了
就這樣沒多久台灣的這瓶蜂蜜竟然被消耗殆盡
現在我們家買的是加拿大的蜂蜜
我看都沒什麼人拿去用
而那些跟蜂蜜相關的美味甜點或吃法
從此也漸漸地淡出了我們家
是說前天才吃過蛋餅的大塚爺爺
今天又問我可以再做一次蛋餅嗎（笑）……
【單字小知識】各種「芋（いも）」
大家晚安，今天來介紹一下很有趣的小知識，順便學單字！
日文中的「芋（いも）」其實泛指各種根莖類植物。
當我們看到漢字「芋」的時候，第一個想到的是不是就是芋頭呢？
不過，還有其他各種常見的植物，在日文也以「～芋」為稱呼哦！
💜さつまいも【薩摩芋】➡地瓜／紅薯
17世紀時，傳到日本的「薩摩」（現在的鹿兒島）而有此稱呼。
💜じゃがいも ➡馬鈴薯
從印尼的雅加達（ジャカルタ）傳入日本而有此稱呼。
💜さといも【里芋】➡芋頭
💜ながいも【長芋】➡山藥
補充：山藥泥叫做「とろろ」
💛やきいも【焼き芋】➡烤地瓜
💛だいがくいも【大学芋】➡拔絲地瓜
將油炸後的地瓜裹上糖蜜的甜點，相當於我們的拔絲地瓜！
有一說是大正、昭和時期，在東京神田附近（稱作「學生街」的區域），這項甜點相當受到學生們的喜愛，因而得名。
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小編 鴨ぴ
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抹茶蒙布蕾 風味紀錄：
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。
－材料－
・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g
・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g
・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量
・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g
・其它
澀皮栗子 適量
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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home）
