關於 烏帽子拉麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

台南東區·菜良
📍烏帽子拉麵 $200 （圖一）
📍南高梅拉麵 $260 （圖二）

位於大東夜市附近，千千大推的二郎系拉麵，自從影片上架後一直是熱門店家，老闆前往日本學藝，希望提供更加正統的口味。

💡二郎系拉麵源於東京的「麵屋二郎」，特色是可免費加入大量的蔬菜(豆芽菜)、大蒜、豬背脂、醬油等等，份量特大而且口味比較鹹，並以粗麵為主要的麵體。

#南高梅拉麵
醬油味的魚介湯底，魚介就是各式的魚乾，濃郁但也比較鹹，整體梅子味道不太明顯，比較重口味的一款，建議加菜比較解膩。
(圖片就是加菜的～)

#烏帽子拉麵
豚骨醬油湯底，帶一點像壽喜燒甜甜的味道，不是濃稠到嘴唇有點黏黏的稠度，但味道也足夠，不過到後段蔬菜出水會稀釋掉，可以加一點蒜丁讓整體更有味道。
(這份也有加菜～)

#粗麵 #叉燒
麵條大概是吃過的拉麵最粗的了！粗麵偏硬有嚼勁，稍微有點麵粉的顆粒感，容易吸湯汁夠入味。
叉燒肥瘦相間，不會太油膩，調味不重但沒有豬肉的腥味，是今天最喜歡的部分😆

第一次嘗試二郎系拉麵，覺得是非常豪放的口味，自己可能更習慣常見的家系口味，不過滿滿像山一樣的蔬菜蠻有特色的，可以去嘗試看看！

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前陣子被大胃王千千報導的台南大份量二郎系拉麵
【 菜良sara-日式拉麵 】
我好不容易等到人潮稍微少一點點
終於去吃了（但還是要排隊喔）
一吃真的很喜歡
近期又去吃了第二次
兩次都是排到頭香
等店家開門大概半個小時左右

菜良的自製粗麵條真的好Q、有咬勁好好吃👍
上面大量的豆芽很乾淨鮮脆
烏帽子拉麵的湯頭口味不錯
喜歡拉麵的朋友值得一試！

🔻兩次食記心得🔻
https://jasminelady.pixnet.net/blog/post/47346699
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台南 東區
菜良Sara-日式拉麵
日式沾麵 230元
烏帽子拉麵 200元
再一次品嚐我最愛的二郎系拉麵🍜
首先來介紹一下什麼是二郎系拉麵🤓
麵多菜多肉多又鹹又油又膩，跟健康完全扯不上關係的一碗麵😆但為何會讓人如此著迷呢🧐兩個字"爽快"😍這碗大份量拉麵帶來的滿足感是其他家系拉麵無法比擬的，能帶給你滿滿活力☺️
麵條是粗體麵🍜上頭會覆蓋著滿滿的蔬菜🥬有時會多到連麵都看不到甚至比麵還多🤣厚切、肥肥的叉燒肉🍖鹹香濃郁的醬油豚骨湯頭🥣加入大量的蒜頭與背脂後就成為了令人著迷的二郎系拉麵❤️❤️
二郎系拉麵還有一個特點✨就是蔬菜、大蒜、背脂、湯頭的濃度都可以依自己的喜好做調整😍在日本，選擇配料時也有所謂的"咒語"😂有興趣到當地品嚐前可以先Google 練習一下😉😉
而菜良拉麵是台南少見的二郎系拉麵店💕每次都會因為懷念日本的二郎系拉麵都會去來上一碗🥰好好慰勞自己一天的辛勞☺️☺️
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🕙 11:30–14:00/17:30–21:00
(週一公休)
☎ 06-267 0122
📍 台南市東區崇明路44號
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Alston
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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

募資計畫連結👉https://reurl.cc/9XmynV
PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦！


=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/9Xmy08

★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/zznXOV

=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)