這麼大的炸蚵嗲才$35
真的便宜好吃到沒人性了 五告讚
炸蚵嗲 在 Facebook 的最讚貼文
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你多久沒吃到蚵嗲了？免去漁港！現做現炸古早味炸蚵嗲這裡買得到✌️
我真的幾百年沒在漁港以外的地方買到蚵嗲👍
這攤蚵嗲雖然在偏偏小路裡，但口味一點都不馬虎，聽說最快三小時內完售，現炸蚵嗲外殼夠酥脆，裡面的蚵仔飽滿蔬菜也多，重點是不用去漁港也能吃到好吃的蚵嗲😚
炸蚵嗲 在 MiMi大舞廳 Facebook 的最佳解答
在地人最愛吃這味！「現炸蚵嗲」
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#吃貨探店
炸蚵嗲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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材料：
A
鮮蚵300公克 oyster 300g
B
麵粉200公克 all purpose flour 200g
在來米粉100公克 rice flour 100g
黃豆粉100公克 soy flour 100g
雞蛋1顆 egg 1
鹽少許 salt qs.
油2大匙 oil 2tbsp.
水450㏄ water 450㏄
C
韭菜丁120公克 Chinese chive 120g
高麗菜丁200公克 cabbage 200g
薑末15公克 ginger 15g
蔥花25公克 scallion 25g
鹽少許 salt qs.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper qs.
作法：
1.用清水洗淨蚵嗲表面雜質，瀝乾。
2.將麵粉、在來米粉、黃豆粉放入大碗中。
3.加入蛋、鹽，分次倒入水充分攪拌均勻，再倒入油，攪拌均勻。
4.碗中放入高麗菜丁、韭菜丁、薑末、蔥末拌勻。
5.加入鹽、糖、白胡椒粉調味拌勻。
6.熱油鍋至190℃。
7.取一大湯杓，刷抹上一層油。
8.舀適量粉漿倒入湯杓底抹勻，依序擺上適量餡料、鮮蚵，再抹上一層粉漿。
9.放入油鍋中，炸約2分鐘定型後，將蚵嗲脫離湯杓，續在熱油中炸至金黃酥脆後，起鍋瀝油，可搭配甜辣醬享用。
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炸蚵嗲 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)彰化市場炸蚵嗲 八旬闆娘親自把關古早味
另外一個來自大海的美味，是彰化的炸蚵嗲，傳統市場有一家百年老店，八十多歲的老闆娘，每天還是親自備料，確保這個在地人熟悉的古早味，不會走味。
店家資訊：
阿源炸粿
地址：彰化縣二林鎮儒林路二段458號
電話：04-896-6966
(00:09:49)家庭主婦用心創業 成就人氣湯包店
嘉義有一家湯包店，被饕客封為在地的鼎泰豐，手作湯包的不是甚麼名廚，而是兩個家庭主婦。他們利用孩子上學的空檔，賣湯包貼補家用。媽媽們說，他們沒有過人的廚藝，更不懂的行銷，只能靠好食材，和滿滿的誠意經營小攤子，靠著一點一滴的努力累積口碑，終於成為嘉義的人氣湯包店。
店家資訊：
豆豆 小籠湯包
地址：600嘉義市東區芳安路229號
電話：05-227-0292
(00:22:14)騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶
雲林北港市區的騎樓下，有一個賣冰的小攤子，這裡的冰很不一樣，是一整顆甜的鹼粽，放在剉冰上，淋上蜂蜜水一起吃。第二代老闆說，半個世紀以前，爸爸就是這樣賣的。儘管現在市區已經不像以前這麼熱鬧，許多商家都搬走了，老闆就是捨不得離開，他說這個攤子，有太多父親的回憶，此外，許多老顧客也會常常回到這裡吃冰，如果搬離，顧客肯定會覺得很失落。所以他知道，攤子的存在，絕對無可去取代。
店家資訊：
粳粽林
地址：雲林縣北港鎮中正路83號
電話：0935-760-618
■台灣1001個故事 說不完的故事
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另外一個來自大海的美味，是彰化的炸蚵嗲，傳統市場有一家百年老店，八十多歲的老闆娘，每天還是親自備料，確保這個在地人熟悉的古早味，不會走味。
店家資訊：
阿源炸粿
地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458號
電話:04-896 6966
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炸蚵嗲 在 世源炸蚵嗲- 海產店- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
世源炸蚵嗲- 海產店， Fangyüan, T'Ai-Wan, Taiwan 。 1217 個讚· 14 人正在談論這個。吃芳苑在地好料理,找世源炸蚵嗲就對了,酥脆好口感值得一嚐再嚐! ... <看更多>