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【大蒜橄欖油豆芽菜】

便宜美味的豆芽菜，這次我將它做成大蒜橄欖油義大利麵風味。
最近由於我在減肥中，無論如何都想吃到這道料理時，我選擇了用豆芽菜代替義大利麵。
豆芽菜的水分很多，用普通大蒜橄欖油義大利麵方式調理的話，總覺得有點淡，所以這次我加入醬油補足味道。
加入醬油前撒點胡椒鹽的話，味道更加豐富有層次喔！

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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豆芽菜---1袋
乾辣椒---1支
蒜頭---1瓣
醬油---1茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
平底鍋倒入橄欖油及蒜片、辣椒後，小火炒香。
[2]
待香味散出後，轉大火加入洗淨的豆芽菜快炒。
食材熟了之後，沿著鍋邊加入醬油拌勻就完成。
[3]
清脆又爽口的一道菜色，推薦你試試。
★小撇步
如果有奶油的話，一起加入更美味喔。
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家家牛排倒了。

這是一家牛排非常不怎麼樣，但自助吧有炒米粉、豬頭肉、雞胗、開陽白菜、韭菜杏鮑菇、龍鬚菜、豆芽菜、海帶等豐盛菜餚的一家店。
沙拉吧有我大愛的白煮蛋，甜點除了冰淇淋還有青蛙下蛋。
湯品永遠有兩種，火腿玉米奶油濃湯之外，紫菜蛋花湯可以加爆蔥花。

真的無可取代，也無從取代。

雖然台灣疫情已經很輕微，但依然改變了許多事。
處在一個回憶本來就已經開始消亡的年紀，他們被推離得更快更遠了。

今日便當菜
❶ 韓式醬燒雞腿排/ 炒豆芽菜/ 櫛瓜
奶油白菜/ 玉米筍/ 綠花椰
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#氣炸雞腿排
溫度180/16分鐘，翻面一次

真的覺得
豆芽是最便宜卻又最惱人的一樣菜
尤其是對那種一定要挑鬚的人來說....😅

(我是)

記得把食物置涼以後，再裝盒
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[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe

今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.

所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲 適量, 乳酪粉 適量,鹽 適量, 黑胡椒粒 少許.

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更多家常菜:
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https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
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https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
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https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱

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1) 高麗菜

材料：
高麗菜 500公克/cabbage 500g
蒜末 25公克/garlic 25g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
水 50公克/water 50g
調味料：
鹽 適量/salt q.s.

作法：
1. 高麗菜切成適口的大小片。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入辣椒片和蒜片爆香，放入高麗菜，稍微拌一下後淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至高麗菜軟。(用水燜，高麗菜更清甜！)
4. 開蓋將高麗菜翻炒均勻即可。(保留營養和鮮甜！)


2) 豆芽菜

材料：
豆芽菜 450公克/bean sprout 450g
洋蔥絲 50公克/onion 50g
蒜末 30公克/garlic 30g
水 50公克/water 50g
奶油 20公克/ butter 20g

調味料：
黑胡椒粒 1茶匙/black pepper powder 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.

作法：
1. 豆芽菜去除尾端，口感更好。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入洋蔥絲和蒜末爆香，放入豆芽菜，淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至豆芽菜變軟。(先燜再炒，去除豆腥味！)
4. 開蓋，撒上調味料，放上奶油，豆芽菜翻炒均勻即可。(就像鐵板燒店現炒！)


3) 奶油菠菜
材料：
菠菜 500公克/spinach 500g
洋蔥末 20公克/onion 20g
蒜末 20公克/garlic 20g

調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
鮮奶油 60公克/whipping cream 60g

作法：
1. 菠菜切成適當小段。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入洋蔥末和蒜末爆香，放入菠菜，稍微拌一下後淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約2分鐘至菠菜軟。(重點：菠菜燜軟才不會有澀味！)
4. 開蓋將菠菜翻炒均勻，再淋上鮮奶油即可。(加點鮮奶油，口感更滑嫩)


4) 雙色花椰菜
材料：
綠花椰菜 250公克/broccoli 250g
白花椰菜 250公克/cauliflower 250g
蒜末 30公克/garlic 30g
水 200公克/water 200g
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
奶油 20公克/butter 20g

作法：
1. 白花椰菜、綠花椰菜切成小朵，去除粗絲後洗淨。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入花椰菜，淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約2分鐘至花椰菜軟。(不用另外燙，保留更多營養！)
4. 開蓋，放入奶油和蒜末、鹽，翻炒均勻即可。(爽脆又清甜！)


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▼文字食譜在下方喔▼

看了日劇《昨日的美食》裡，賢二在家迅速完成的札幌味噌拉麵餓到不行，做了之後放在 IG ，釣出了 BL（？）粉想吃拉麵，於是拍了這一集。

真的很簡單
（因為就是加料泡麵

還是有把一些變美味的重點寫出來～

札幌一番 味增拉麵
食材 1碗
海帶芽 1小把約3g
白菜 100g
豆芽菜 1小把
紅蘿蔔 少許，切條
蒜頭 2-3顆，壓泥或切碎
蔥或蒜白 1支，切段
豬五花片 1/2盒，約120g
蛋 1顆
奶油 1-1/2大匙
米酒或味醂 1大匙
味噌 1大匙
胡椒 少許
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1. 海帶芽泡水、白菜切絲、紅蘿蔔切條、蔥切段、豬肉切段、蒜頭壓泥或搗泥、豆芽菜去頭尾。

2. 下油熱鍋，用中大火把豬肉炒上色，放入紅蘿蔔、白菜炒香。

3. 加入奶油、蒜泥、味噌、米酒炒過。

4.加入500ml的水煮滾，放入泡麵煮2分鐘。泡麵粉倒入碗內。

5. 放入豆芽菜、海帶芽、蔥段，再煮一分鐘。

6. 倒入湯，擺上麵與配料，加點胡椒。
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半熟蛋
蛋 1顆，先放常溫退冰

水1000ml煮滾
熄火加200ml水
蓋鍋泡放常溫蛋泡7分鐘
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0:00 開始
1:31 備料
3:11 煮蛋
3:50 開煮
8:00
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈