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在炒菜用什麼油最 好這個產品中，有5558篇Facebook貼文，粉絲數超過3,998的網紅我流吃吃喝喝，也在其Facebook貼文中提到， #我流吃吃 #我流 疫情總算回復到一個相對平穩的時期。 my灶是早在被米其林青睞前，就滿常會路過，或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京，旁邊就是常去開會的地方，天生路痴的我總會早一個路口拐進去。 他們家招牌總是特別顯眼，加上找肉燥飯時，這家也算榜上有名（附帶一提...
　同時也有401部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活，也在其Youtube影片中提到，晚上時間Albee來上菜囉🥰 來分享一道台灣人都愛的滷豬腳～ 滷豬腳醬油很重要，選對了味道對了，也吃得安心 還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎？ 我最愛下課回家時，打開門聞的陣陣的滷肉香 還沒開動，我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁 今天三寶爸點菜，突然想吃滷豬腳 還指定要QQ的豬腳，古早味的那種 哈哈～所...

炒菜用什麼油最 好 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文

我流吃吃喝喝 By 我流吃吃喝喝

2021-10-01 23:00:10 有 14 人按讚
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#我流吃吃
#我流

疫情總算回復到一個相對平穩的時期。

my灶是早在被米其林青睞前，就滿常會路過，或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京，旁邊就是常去開會的地方，天生路痴的我總會早一個路口拐進去。

他們家招牌總是特別顯眼，加上找肉燥飯時，這家也算榜上有名（附帶一提，附近的富霸王腿庫也是，哎呀，想到就饞），久了也就在心裡惦記著。偶爾饞蟲犯病，或是開完會時間還早，就想著可以去吃點好的。

他們家招牌滷肉飯是肥肉肉燥，手切成小丁，慢滷出軟嫩但形在，黏稠但不油，醬香但不死鹹或甜膩的肉燥，肉燥本身口味淡了點，但他們家菜都很下飯。

炸肉條麵衣薄帶濃厚的醬香，肉條本身又非常軟嫩，不是毫無口感的軟爛，有嚼勁但不會有負擔，肉汁被鎖在肉條內，咬下後散開在口中，鹹香滿溢，好吃。

還有夏天據說是隱藏菜單的清炒蝦仁，用豌豆莢而不是常見的豌豆，清炒澎湖白蝦仁，再上薄芡。蝦肉緊實不粉，沙腸挑得很乾淨，清甜鮮香。美中不足就是稍嫌油膩，若是能額外加一小勺香醋解膩就完美了。

餐後的黑糖挫冰，粉粿很Q，入口有彈跳感，但相對的米台目有一點乾，不夠彈牙，花豆綠豆煮得恰到好處，淋上黑糖漿，是消暑良品。最後的烏梅汁，主味是紫蘇仙楂加碳燻烏梅，酸甜適中，童年懷舊的好味道。

一個人來總是簡單點、簡單吃，他們家油雖然吃得稍重，但調味上反而不是特別走醬濃味重的路數，但館子小，風味佳，吃飯卻是舒適也頗有風情。

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我流吃吃喝喝

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自我感覺良好的吃吃喝喝紀錄。寫的是不是專業筆記，也不講究各類飲食的學問，不會攝影，照片全靠天意。主要筆記吃喝的感受，伴隨一點心情，隱藏自己紀錄當下，權當為人生留個念想。
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炒菜用什麼油最 好 在 媽咪愛團購 Facebook 的精選貼文

媽咪愛團購 By 媽咪愛團購

2021-09-30 22:00:13 有 16 人按讚
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不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門

#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃

媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。

然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。

在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！

編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！

🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。

🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。

🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！

🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！

🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！

🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！

製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪

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媽咪愛團購

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炒菜用什麼油最 好 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-30 20:00:00 有 700 人按讚
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晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳～
滷豬腳醬油很重要，選對了味道對了，也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎？
我最愛下課回家時，打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動，我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜，突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳，古早味的那種

哈哈～所以就有這一集分享給大家啦！
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦：如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便

餐桌菜色有
👉家常媽媽古早味滷豬腳滷肉
👉蠔鮮蒸魚
👉洋蔥炒蛋
👉炒青菜

很豐富的一集，希望你們也會喜歡
一起來看影片吧💓💓

📢好康分享：全聯獨家優惠
9/24-10/28李錦記頭道醬油系列特價中，最低五折！

Lee Kum Kee 李錦記台灣
#Albee三寶媽咪來上菜
#李錦記 #李錦記頭道醬油系列 #李錦記頭道醇鮮醬油 #李錦記頭道減鹽醬油 #頭道經典 #家常料理 #非基因改造大豆 #鮮香濃郁 #釀造醬油 #不加防腐劑 #不加味精 #滷豬腳 #滷肉 #古早味

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炒菜用什麼油最 好 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答

Albee三寶媽 教養生活 By Albee三寶媽 教養生活

2021-09-30 20:00:19 有 9,292 人看過 有 273 人喜歡
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晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳～
滷豬腳醬油很重要，選對了味道對了，也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎？
我最愛下課回家時，打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動，我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜，突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳，古早味的那種

哈哈～所以就有這一集分享給大家啦！
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦：如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便

餐桌菜色有
👉家常媽媽古早味滷豬腳滷肉
👉蠔鮮蒸魚
👉洋蔥炒蛋
👉炒青菜

很豐富的一集，希望你們也會喜歡
一起來看影片吧💓💓

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#Albee三寶媽咪來上菜
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李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products?saucetype=soy-sauces 
李錦記FB粉絲團：https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan/ 
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee

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Albee三寶媽 教養生活

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炒菜用什麼油最 好 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-09-29 19:00:23 有 4,084 人看過 有 204 人喜歡
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【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！

「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
導致不好看讓你食慾不振呢？
青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
-
🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
-
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

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#青江菜
#蔬菜
#蔬食料理
#簡單哥

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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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炒菜用什麼油最 好 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-09-21 19:00:20 有 23,071 人看過 有 351 人喜歡
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零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！

「蛋料理還有什麼變化呢？」
「教你怎麼輕鬆料理今日餐點！」
簡單哥做過不少蒸蛋料理啊
有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的
今天教的「蒸雞蛋」
更偷懶 ！也不用加水？更不用攪拌？！
是不是很好奇呢？
看到成品 你會嚇一跳！
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🌈簡單哥小技巧：蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同，但是雞蛋的營養價值還是一樣喔！
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
-
🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿，拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋，並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#蒸雞蛋
#蛋料理
#雞蛋
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#簡單料理

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炒菜用什麼油最 好 在 [問題] 什麼油是比較健康的？（已爬文） - 看板cookclub 的推薦與評價


作者s00771book (我不需要抱歉)
看板cookclub
標題[問題] 什麼油是比較健康的？（已爬文）
時間Wed Apr 1 19:17:35 2020

大家好
我是料理新手
最近在研究什麼油是比較健康的？
價格也比較親民....
上網查詢好像是橄欖油或一些植物油
https://www.storm.mg/amparticle/453681

想請問大家都是用什麼油呢？
很怕是業配文
想請版友分析或分享！

謝謝您們～

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.17.122 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585739858.A.C1F.html
推 kingclys: 平常煎用橄欖油 04/01 19:28
→ kingclys: 油多要炸的時候換葵花油 04/01 19:29
推 vincentw12: 橄欖油要選Extra Virgin Olive Oil 04/01 19:31
推 dancelight: 橄欖油，葡萄籽油，芥花油；但我預算低所以用調和油 04/01 19:33
→ dancelight: 而已 04/01 19:33
推 seiyu1989: 椰子油 04/01 19:36
→ sorc: 芥花油，我覺得好用 04/01 20:10
推 sammoon: 初榨橄欖油 04/01 20:30
→ nekosgr93: 文章不都說了照料理方式選油 04/01 20:35
→ nekosgr93: 除非買到地溝油不然你一天攝取的油脂量那一丁點營養素 04/01 20:35
→ nekosgr93: 有跟沒有一樣 04/01 20:35
→ nekosgr93: 注意變質溫度跟攝取量才是重點 04/01 20:35
→ poweryeh: 都買日本日清的油 04/01 21:11
推 chungjan: 紅花籽油 04/01 21:17
推 mepe1018: 酪梨油、橄欖油（用量不多 會買好一點的） 04/01 21:22
推 justsmall: 那花生油健康嗎？ 04/01 21:28
推 mury1414: 花生油熱量高 不過很香 04/01 21:29
推 fp737: 輪著用 , 芥花 , 葵花 , 葡萄籽油 , 玄米 04/01 21:38
推 schwarzwald: 依料理方式選油並適量甚麼都可以用。如果打算一種萬 04/01 21:47
→ schwarzwald: 用，芥花油是不錯的選擇。我家有豬油、牛油、澄清奶 04/01 21:48
→ schwarzwald: 油、橄欖油、芥花油、菜籽油。 04/01 21:48
推 Ectel: 芥花油 04/01 21:54
→ dslite: 酪梨油 04/01 22:24
→ dslite: 但很貴 04/01 22:24
推 officina: 葵花油不貴 芥花＆玄米好像更便宜 橄欖油一般比較貴 04/01 22:38
推 officina: 其實如果你烹調有買肉 油用的都不會太多 肉品本身就有油 04/01 22:42
→ SURREALTMR: 好市多的酪梨油.炸的是葡萄籽油 04/01 22:53
→ officina: 葡萄籽油我之前有用 後來看說什麼萃取法 就想說算了QQ 04/01 23:01
推 officina: 好像炸才要用酪梨油？發煙點很高？ 04/01 23:08
→ jojomaan: 芥花油 油耗味很重 04/01 23:15
→ oguesto: 最近用的是花生油(北港的) 如果不知道怎麼挑 就挑新鮮的 04/01 23:17
推 officina: 葵花油是維生素E高（比橄欖油還高 而且都是好的那種） 04/01 23:18
→ officina: 花生油、牛油、豬油都很香XDXD～（離題了XD） 04/01 23:19
→ SURREALTMR: https://reurl.cc/E7pdXm 這裡有整理 04/01 23:24
→ GirlInBlack: 不加熱我用橄欖油,煎炒用酪梨油. 我家沒在炸東西的 04/01 23:39
推 btinyworm: 紫蘇籽油、苦茶油、亞麻仁油 04/01 23:40
推 kuogarlic: 最近入手酪梨油+1 超香 04/02 00:39
推 Xpro73: 我家是水炒用橄欖油，要煎魚用葡萄籽油， 早餐水煮蛋拌亞 04/02 00:47
→ Xpro73: 麻仁油 04/02 00:47
推 anmimo: 每種都用啊 04/02 01:25
→ torah: 估狗冒煙點 04/02 01:39
推 haewang: 大廠牌的芥花油 04/02 03:09
推 chingggg: 酪梨油 比橄欖油萬用 04/02 07:01
推 voyage0: 豬油呢？ 04/02 12:40
推 doris413: 煎炒用芥花油，涼拌用亞麻仁油，以前沒做功課都買橄欖油 04/02 13:55
→ doris413: 或葡萄籽油，後來發現台灣人高溫煎炒的習慣不該用橄欖油 04/02 13:55
→ doris413: ，橄欖油只適合低溫料理；葡萄籽油有太多omega-6，攝取 04/02 13:55
→ doris413: 過多會導致發炎，芥花油含豐富的omega-3 & omega-9，發 04/02 13:55
→ doris413: 煙點也高，對常高溫煎炒的人是較好的選擇 04/02 13:55
推 Ikvena: 因為只有電磁爐所以用橄欖油，溫度不會升過頭 04/02 14:49
推 Mrmo: 芥花油不錯，上面有人使用的花生油發煙點很低，使用上要注意 04/02 14:59
推 pizzafan: 葡萄籽油現全聯有某款特價 750cc兩罐307 數天前剛買未開 04/02 15:14
推 fp737: 樓上說的是高XX吧 04/02 16:46
推 a1121210: 初榨橄欖油苦茶油適合低溫涼拌，高溫橄欖油要用精煉的 04/02 19:33
推 z1288: 初榨冷壓的橄欖油...不管涼拌或是油煎炸都可以 04/02 21:54
→ z1288: 只是拿來炸比較浪費而已...因為特級初榨比較貴 04/02 21:56
推 prionailurus: 酪梨油好吃~ 04/02 22:03
推 EYellow: 炒用橄欖油要選Extra Virgin Olive Oil 煎炸選酪梨油 04/02 22:30
推 a1121210: 雖然初榨的也可以到200不過炸會用到很多油，一般是食材 04/02 22:31
→ a1121210: 的2倍左右，初榨橄欖油1毫升約0.5-2元，弄個100克的東 04/02 22:31
→ a1121210: 西就要用50-400元的油錢，去買桶酥炸油吧 04/02 22:31
推 stan0716: 酪梨油超讚 橄欖油拿來拌沙拉 不然煙點超低 04/03 12:42
推 tcyun: 借問大家都用哪款酪梨油，目前只知道好市多的，若擔心業配 04/03 13:03
→ tcyun: 可以私訊嗎謝謝！ 04/03 13:03
推 stan0716: 我是用好市多 或是某些高級超市會有 04/03 13:34
→ stan0716: 不然就iherb買吧 04/03 13:34
推 stan0716: 好市多的便宜又很好用了我個人覺得很夠啦xD 04/03 13:35
推 doris413: 今天去全聯酪梨油原價299，兩罐特價399，可以買 04/03 16:41
→ akai0131: 苦茶油 04/03 21:38
推 irenelin520: 橄欖油，玄米油，酪梨油輪流用，之前看過文章不要一 04/03 21:53
→ irenelin520: 直用同一種油 04/03 21:53
→ paulsama: 只要不是回鍋油，都是好油，要會用 04/03 22:38
推 paulsama: 高溫用動物油或玄米或酪梨，發煙點高。做沙拉用無味的 04/03 22:59
→ paulsama: 油。沙拉用初榨橄欖油比較香。 04/03 22:59
推 X0X0: 橄欖油可以看酸價，我會選低酸價的來冷拌 04/03 23:17
推 aries1985: 我懶人主要用酪梨油 04/04 21:08
推 nainanana: 涼拌沙拉用橄欖油，炒菜用玄米，油炸用葵花 04/04 22:26
推 nainanana: 然後用小玻璃瓶分裝、儘快用完，減少氧化 04/04 22:29
推 alamabarry: 高溫用芥花或葡萄籽 一般用橄欖油 04/06 17:13
推 iristong: 葡萄籽油 04/08 23:31






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炒菜用什麼油最 好 在 ài 料理- 炒菜、油炸和炖用什么油最安全‼️ 煎炒炖要用不同的 ... 的推薦與評價

1，用油要新鲜，常见的植物油只有半年左右的保质期，建议大家还是购买小包装的比较好。 2，煎炸、炒菜、凉拌的油，各准备一种就足够了。 3，贮存油最 ... ... <看更多>

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#1. 2021炒菜油推薦：3款婆媽狂推好油，人氣商品推薦給你！

低溫拌炒、涼拌料理建議選用最高等級的頂級初榨橄欖油，可為料理營養更加分，天然油脂能讓食材風味更融合，獨特果香為料理風味增添層次。大火快炒料理，油溫較高，建議選用 ...

#2. 好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸！無毒生活專家譚敦慈 ...

油醋醬拌沙拉、沾燙熟蔬菜、麵包等，建議用初榨橄欖油、堅果油、南瓜子油、杏仁油等具特殊風味、適合低溫烹調的油。 安心小提醒：. 每種油有不同特性，不是只有某一種最好 ...

#3. 炒菜用什麼油最健康？教你「6個訣竅」，原來它們區別這麼大

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炒菜 雖然看似簡單，卻是一門大學問，不僅要炒得好吃，更要吃得健康，對此就有網友發問「炒菜要用什麼油會比較好？」貼文一出立刻引發熱議，不少內行人建議 ...

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為了注重飲食的健康，大家多會針對食材的品質做篩選，卻會不小心忽略了烹飪用油品的好壞。而在眾多產品之中，又以橄欖油、麻油及亞麻仁油等植物油最受 ...

#6. 譚敦慈：為了健康，不要一油用到底！ - 親子天下

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#7. 「買好油」還不夠！你一定要知道這4種「正確用油法」 - The ...

最正確的做法、能確保身體健康的烹調方式是，買未精製的橄欖油、麻油，來做中溫烹煮之用，若要炒菜，如果買不到好的椰子油或棕櫚油的話，寧可選用茶油。

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所以在還弄不清楚油種之前，最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160度，可以炒菜，但還是加一點水比較好。椰子油的冒煙點更高， ...

#10. 吃什麼油最好? 橄欖油? 芥花籽油? 葡萄籽油? 亞麻仁油?...

適合涼拌( 49 ℃ 以下) 的油： 除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外，幾乎任何食用油都適合。

#11. 好油用錯反而致癌？9種常見油品的發煙點，看你煮菜選對沒

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#12. 炒菜什麼油最香炒菜用那種油最香？ - 嘟油儂

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#13. 高溫烹調該用哪種油？醫師公開選油祕訣

過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了，史考特就曾經寫過發煙點相對 ...

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現階段廚房用油(非涼拌油)傾向飽和脂肪愈低愈好，油酸愈高愈好，同時亞油酸和次亞油酸也應降低。所以表中的高油酸黃豆油、苦茶油、橄欖油為首選廚房的煎煮 ...

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#17. 橄欖油炒菜是大忌？! 選這油最萬用！

吃對油可有效預防三高，壞油則會招來心血管疾病，而好油若用錯了烹調方式，對身體的傷害很可能比吃錯油還要嚴重！ 市面上油品百百種，沙拉油、葵花油、玉米油、橄欖油、苦 ...

#18. 用油炒菜新觀念

其實，沙拉油(Salad Oil) 是一種通稱，凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。所以在還弄不清楚油種之前，最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒 ...

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每一種「油」的化學式結構不同，對熱的安定性不一樣，耐受的溫度不同。 ... 「食用油」料理使用重點2：適合水炒、炒菜加水悶鍋(100℃)的烹調方式.

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#22. 炒菜到底用什么油最健康？教你“6个诀窍”，包你挑到好食用油

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菜籽油是由油菜籽榨汁而成。在我們做美食的時候經常會用到。我因為菜籽油有一股獨特的香味，這種香味還可以有效去除食材 ...

#24. 平時炒菜用什麼食用？油好？ - 好問答網

炒菜用油 不要太單一，花生油、橄欖油都可以，菜籽油儘量少吃，因為菜粕本身帶有一定的毒素。 5樓：琴偉博裘豪. 菜油，一種植物油，純天然的，最好買 ...

#25. 炒菜用啥油最好？婆媽秒推它：不搶味 - 奇摩新聞

生活中心／綜合報導炒菜雖然看似簡單，卻是一門大學問，不僅要炒得好吃，更要吃得健康，對此就有網友發問「炒菜要用什麼油會比較好？

#26. 炒菜什麼油最好? - 雅瑪知識

炒菜 最好的食用油是什麼啊？ 炒什麼菜，用什麼油. 菜籽油適合煎炸大豆油適合燉炒橄欖油適合涼拌. 如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什麼色拉油、調和油、 ...

#27. 炒菜用什麼油比較好？不同油的優缺點對比 - 爵士範

1、花生油用於炒菜. “白房子，紅帳子，裡面住著白胖子”，“山東大花生”歷來在國內外享有盛譽，用此榨取的花生油自然成為山東人最主要的食用油之一。

#28. 選對烹調用油--乎你的油沒〝堅凍 - 高雄市立小港醫院

在門診常有病人問我：〝營養師，炒菜要用什麼油比較卡好?〞〝用豬油卡香啦!ㄚ廚房抽油煙機也比較不會堅凍〞〝電視最近廣告橄欖油最好耶〞 ...

#29. 烹調油品選對了嗎？專家教你這樣正確使用！ - 鑫博企業有限公司

8.視烹調用途不同，一般家庭最好準備2～3種常備食用油，可分別用來涼拌、水炒或高溫、油煎，但是油炸油不需要另外準備，可以等到確定要用時再買。 9.不要囤積油品，即使還 ...

#30. 什麼油炒菜最好吃？是花生油嗎？ - 劇多

建議：用花生油來炸東西也是個很不錯的選擇，因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸 ...

#31. 哪種油適合炒菜？做菜準備3種油!! - 廚娘香Q秀

通常水炒爐火溫度會超過100℃，中火炒會達到160℃左右，大火炒及煎炸常會超過200℃。選擇適當油品，才能確保家人的健康。 ... 玻璃是最好裝載油品的材質，選擇 ...

#32. 油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕出錯！

可別聽說橄欖油很健康就什麼料理都交給它。各種油都有自己的特色與用法，不妨將「烹調方式」作為依據，就能選出最適合的，吃得美味又健康！

#33. 血脂高炒菜要用什麼油，高血脂適合吃什麼食用油最好

血脂高炒菜要用什麼油，高血脂適合吃什麼食用油最好,1樓胡像貓用初榨橄欖油炒菜茶籽油涼拌菜有助調脂。 橄欖油和茶籽油是含單不飽和脂肪酸較多的油， ...

#34. 炒菜用什么油好 - bjtime.cn

健康用油法则：1总的来说，就是棕榈油和椰子油适合做煎炸、爆炒食物；2花生油、稻米油、茶籽油、精炼橄榄油、低芥酸菜籽油包括芥花油等适合做一般炒菜；3豆油、玉米油、 ...

#35. 必看！食用油健康排名，市面上的油几乎都在这儿了！

所以最好是炖煮或炒菜时用，别用来油炸。 ... 饱和脂肪酸甚至高于猪油，但也正由于它们中的饱和脂肪的稳定性较好，目前很多的煎炸油用的都是棕榈油。

#36. 家裡燒菜用什麼牌子的食用油好,家裡炒菜用哪個 ... - 第一問答網

家庭一般的炒菜，使用橄欖油、茶籽油最好。橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利於降血脂、抗血 ...

#37. 炒菜該用啥油？老饕推神款一吃70年| NOWnews 今日新聞

青菜的吃法相當多元，最常見的就是直接以「清炒」方式來料理，加入沙拉 ... 「老祖宗的智慧，自己炸豬油炒菜保證好吃」、「炒菜跟煎魚都可以用豬油， ...

#38. 家裡做菜的食用油什麼牌子的炒菜比較香 - 極客派

家裡炒菜最好用魯花牌花生油，炒出菜來既香，又有營養。 用哪個牌子的食用油燒菜香呢？ 2樓：匿名使用者.

#39. 達人教你三原則，油要這樣用才健康

此外炒菜還建議可以用發煙點250℃的玄米油、發煙點160℃花生油，高溫油炸則可用玄米油、椰子油、豬油。 3、多種好油輪流用. 建議不可食用單種油，最好多種油 ...

#40. 家庭炒菜用什麼油好 - 三度漢語網

鑑於單一油種的脂肪酸構成不同，營養價值亦不相同，應根據自身需要選擇，最好不要單純食用一種食用油。對於家庭用油，正確的烹飪方式尤其重要，建議烹飪過程中低溫用 ...

#41. 健康用油新觀念~炒菜無油煙 - 用心生活

開伙必不可少的油品，你懂得怎麼吃嗎？專家提醒，油絕對不可加溫至冒煙，當油開始冒煙時，就會產生對人體有害的裂解物，煎炸時，最好選用耐高溫的油， ...

#42. 【安心吃好油】花生油、椰子油、橄欖油...誰優？依烹調方式買油

像食療專家王明勇便曾分享過私房用油，他用大蒜橄欖油、亞麻仁籽油特調的獨家「冷爆油」，燙青菜拌上冷爆油後嚐起來的味道，跟高溫爆香的炒青菜一樣。

#43. 炒菜哪種油最好平時炒菜吃哪種油最好？

對現代人來說，營養過剩、怕長胖，選擇最好的食用油，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，易消化、 ... 家庭一般的炒菜，使用橄欖油、茶籽油最好。

#44. 炒菜到底用什么油最健康？教你“6个诀窍”，包你挑到 ... - 新浪看点

产生一些过氧化物和致癌物，所以建议炒菜时用热锅温油比较好。不同烹饪方式用不同油，拌凉菜：可以用亚麻籽油，初榨橄榄油，芝麻油，坚果油和种子油都是 ...

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超市裡油品專區裡琳琅滿目的花生油、橄欖油、大豆油、葵花油，甚至是苦茶油，到底該怎麼選擇才是最健康，最安全的呢？其實只要是合格的油品，沒有絕對 ...

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講到健康料理用好油，大部份人都會直覺想到是用「橄欖油」，但網路有不少關於橄欖油的負面傳聞，如：不耐高溫、用橄欖油炒菜會產生致癌物等。但連續獲得3年全球最佳 ...

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#48. 家里炒菜，用什么油最好？|這種油又便宜又好

家里炒菜，用什么油最好？|這種油又便宜又. 很多小伙伴都知道，生酮飲食原理很簡單，就是改變飲食結構，少吃碳水，提高脂肪的攝入量。 切換身體的供能模式，身體從一個 ...

#49. 食用油的選擇原則 - 台灣癌症防治網

烹調食用油從早期阿嬤自製的炸豬油和雞油，90年代普遍使用的大豆沙拉油，到如今 ... 筆者在做營養門診諮詢時，常有民眾詢問：「為了健康是否所有烹調都不放油最好」？

#50. 油炸、炒菜、涼拌,分別用什麼油好?一文讀懂 - 人人焦點

但亞麻籽油不能炒菜，最好用於涼拌菜，或者煮湯或粥時滴幾滴調味、調香。 均衡型——花生油、芝麻油、菜籽油等. 與其他類型相比，這類油脂的飽和、單不 ...

#51. 家裡炒菜，用什麼油最好？｜這種油又便宜又健康 - 贊遊戲

一個小夥伴在群裡說，只要長期在外面吃不好的脂肪，生酮趕走的炎症，又跑回來了。 家裡炒菜，用什麼油最好 ...

#52. 炒菜好油推薦– 炸油推薦 - Lukoince

所以用沙拉油炒菜實在很冒險，炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度，將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下，那就是 ... 炒菜用什麼油最好？ ... 炒菜到底用什么油最健康？

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1, 炒菜哪种油最好？油按原料分，有动物油和植物油两种，动物油像猪油、牛油、鸡油等，含饱和脂肪酸；花生油、菜子油为植物油，含不饱和脂.

#54. 炒菜用什么油最健康？什么油更适合中国人用？ - 搜狐网

大部分常用植物油，如菜籽油等，其中也含有不饱和脂肪酸，这些对热不稳定的有益成分在这样的“熟油”高温下基本营养价值完全损失。平时我们炒菜，建议 ...

#55. 用油單一也是錯？炒菜用油你錯了嗎？ - 男爵風

最好是炒什麼菜就搭配什麼油，特別是不能長期的使用一種油。最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油 ...

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做菜用什么油最好？一张表看懂咋吃油 · 常见的5种食用油： · 一、花生油： · 二、调和油： · 三、玉米油： · 四、大豆油： · 五、橄榄油： · 这些食用油适合凉拌： · 这些食用油耐 ...

#57. 8種食用油一覽｜橄欖油不耐高溫亞麻籽油只適合調味 - healthyD

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真正西班牙原裝原瓶進口的特級初榨橄欖油，發煙點高，適合煎煮炒炸，富含橄欖多酚及單元 ... Coosur一公升特級初榨橄欖油是西班牙市調中，西班牙賣最好的橄欖油，也是 ...

#60. 炒菜用这种油会致癌！10 个用油误区千万要小心 - 下厨房

例如香油、亚麻籽油，适合做凉拌菜；菜籽油、花生油，适合做炒菜；棕榈油、黄油，适合做煎炸。 如果用香油来炒菜、煎炸，不仅浪费，而且容易产生有害物，危害健康。 02.

#61. 減肥炒菜用什麼油比較好？食用油哪種好？花生油，大豆油

食用油哪種好？花生油，大豆油，葵花籽油，調和油等超市賣的油，哪種對人體比較健康？什麼是健康的烹飪油哪種烹飪油最適合你在選擇烹飪油的時候， ...

#62. 炒菜用什么油最好？ - 百度知道

调和油：最适合日常炒菜调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的 ...

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炒菜 跟燉煮最好用不同種的油？烹調方式決定油怎麼選？】 所以不同溫度的烹調方式應該選用不同油脂，例如：. 高溫煎炒、 ...

#64. 今天經濟部請到譚敦慈護理師演講，分享幾點 - Cofacts 真的假的

炒菜 最好的油是苦茶油，多元不飽和脂肪酸最豐富。 2.煎炸最好用葡萄籽油，發煙點最高。 3.蛋是好膽固醇，要連蛋黃一起吃，葉黃素都在裡頭，蛋煮到全熟才有完整營養。

#65. 【油學問專題】煎煮炒炸都用同一瓶油？營養師 - 鏡週刊

少吃外食是為了身體好，但自己烹飪也要小心別踩雷，才不會對健康帶來反效果。台灣民眾習慣大火快炒，炒菜時冒出陣陣白煙才覺香噴噴，很多煮夫煮婦在廚房裡 ...

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sorc: 芥花油，我覺得好用 04/01 20:10. 推sammoon: 初榨橄欖油 04/01 20:30. → nekosgr93: 文章不都說了照料理方式選油 04/01 20:35.

#71. 用油單一也是錯？炒菜用油你錯了嗎？ - 美食專區 - 歐巴風

油的使用方法也很重要，炒菜時最好別讓油“冒煙”了。 ... 在用油的量上也要做到嚴格的控制，像一些血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25 ...

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照片那兩罐噴霧式在使用上方便、噴得均勻，很適合懶人又不想攝取過量油脂的我. 而且油類保存最好避開熱源、光線、空氣. 這種瓶身就算開罐後也不會讓油 ...

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1，用油要新鲜，常见的植物油只有半年左右的保质期，建议大家还是购买小包装的比较好。 2，煎炸、炒菜、凉拌的油，各准备一种就足够了。 3，贮存油最 ...

#78. 炒菜用的油跟按摩用的油有何不同？ - 香草魔法學苑

超市也有炒菜用的橄欖油、葡萄籽油這些，可不可以拿來當按摩來用的基底油？ ... 我們先說料理炒菜用的油好了。 ... 但是這失去了純植物油最珍貴的.

#79. 糖友怎麼控制炒菜用油量 - 今天頭條

生活中我們的飲食離不開食用油，做出美味的菜餚離不開食用油的幫忙，不過為了健康我們都提倡少油，糖友用油量多少才最好呢?。

#80. 「橄欖油」比較健康嗎？4重點了解如何挑選、使用

最佳的「冷榨未精煉（精製）」橄欖油，的確會有較多的抗氧化劑，但高溫加熱後這些物質就會消失殆盡，所以若作一般用途拿來炒菜，橄欖油並沒有比其它植物油 ...

#81. 橄欖油高溫會變質致癌？醫師解析食用油發煙點與適用烹調法

大豆油的Omega-6 含量高達54%，攝取過多容易造成身體發炎，且高溫下不穩定，最好不要用來煎炸等高溫烹飪，平時用來炒菜就好了。 芝麻油(177°C) 芝麻油就是 ...

#82. 炒菜先用水這樣炒更健康，營養師傳授4招健康用油法！

如日前黑心油事件爆發，長時間吃同一個品牌的黑心油，這樣一吃就是好幾年，所以最好是常常替換其他的牌子較好。 炒菜時溫度不要太高﹐以免油質劣變. 而 ...

#83. 苦茶油的耐熱度適合炒菜嗎？

苦茶油適合用來炒菜、煎魚 ... 選用好油料理，更要搭配正確的烹調方式才有意義. 避免高溫烹調，再好的油脂、脂肪酸，經高溫、油炸、重複回鍋使用，都會產生質變。

#84. 你覺得炒菜最香的油是什麼油？ - 冇問題

尤其是炒茄子最好！除了豬油外，其他植物油都差不多！用植物油炒肉菜較好，因為動物油涼了易結塊！

#85. 動物油好還是植物油好？對狗狗來說，無油無鹽的食物不一定最 ...

好 的植物油靜置一天也不會混濁、不會產生沈澱或懸浮物。 ... 動物身體內轉化為EPA、DHA，另外，因為發煙點較高，要煎炒菜的話，可以選擇使用大豆油。

#86. 橄欖油炒菜？發煙點達190 度，你說呢？ - 安永生活誌

早年人們對橄欖油有著一種印象：「這種油不耐熱」，最好是直接喝或拿來涼拌用就好，千萬別拿橄欖油炒菜。每次我在講地中海飲食或是橄欖油的健康講座時 ...

#87. 椰子油怎麼吃？｜全民愛健康油脂篇5 - 健談

網路瘋傳椰子油好處多，國內外名人流行三餐使用椰子油入菜料理；. ... 攝取的油脂量也不同，但別因為好油就瘋狂吃，王峰醫師建議「以自己覺得最舒服且 ...

#88. 冷壓橄欖油最好、初榨不適合高溫？4大迷思一次解答！

因此初榨橄欖油並非不可用於炒菜或是油炸，唯高溫烹調可能會破壞其中的部分營養成分，且初榨橄欖油通常價錢較高，煎炒與油炸用量都較涼拌來得多，可能在 ...

#89. 食用油哪种好？成分，种类，区别全攻略！

事实上，富含饱和脂肪酸的油类是性质最稳定的一种，比如黄油、牛油、椰子油等，不易氧化，烟点更高，更适合用来当做炒菜的油使用。

#90. 選好油要看脂肪比例！14種油品Omega-3、6、9比例大公開

但營養師提醒，並不是「不吃油」就能解決，而是建議「吃好油」，才能兼顧 ... 依據美國心臟學會建議，油脂攝取的最佳比例為「多元不飽和脂肪酸：單元 ...

#91. 選錯油讓你身體發炎！Omega-3,6,9這樣吃才健康

攝取好的油脂，也非常重要，而市面上許多油都會標榜含有Omega-3 ... 油，發煙點在107度左右，屬於低溫用油，比較適合拿來涼拌，或是加水炒菜，將炒菜 ...

#92. 芥花油好嗎?4個選油的關鍵大全，讓您吃的更安心健康! | 美好世界

煮飯菜沒有一款好用的油，真的好麻煩! 但是不可能料理都不使用油吧? 油款真的有百百種， ... 烹調最佳攝取Omega-3、Omega-6的比例為2:1~4:1之間.

#93. [選好油選對油]如何選對食用油?不要挑調和油,耐高溫快炒的芥 ...

挑選炒菜用油的簡單標準：看它敢不敢寫明！ ... 油目前被美國、加拿大等國廣泛使用，且美國農業署認為因芥花籽油Omega 3含量高，認定是最好的食用油。

#94. 炒菜涼拌用橄欖油最好？未必，在常溫下使用橄欖油是最好的

一說到橄欖油，很多人都認為它是健康的代名詞，尤其適合慢性病人、中老年人食用。傳言中還說橄欖油具有多種神奇效果，如預防心腦血管疾病、降血壓、降血脂、降血糖等等 ...

#95. 炒菜油什麼油做適合炒菜？一張表教你健康吃油 - JVVX

食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 食用油是我們每天 ... 炒菜用什麼油最好？婆媽秒推「3字」狂讚：便宜不搶味.

#96. 豬油炒菜好吃還是雞油炒菜好吃 - 迪克知識網

豬油炒菜好吃還是雞油炒菜好吃,1樓匿名使用者雞油比豬油好，因為雞油香，豬油太油膩，菜籽油最天然，豆油是轉基因，花生油玉米油也不錯。2樓匿名使用 ...

#97. 椰子油好天然適合炒炸還能喝？

「炒菜到底該用哪種油才健康？」經過一連串黑心油風暴之後，民眾對於食用油的選擇多了一分警覺，甚至認為回歸「自然」才是最好的！網路就盛傳，使用 ...

#98. 什么油最健康？25种食用油大盘点｜野兽生活 - 腾讯

Hi，大家好！今天贴心可达楚为你们整理一份油类大合集！家常炒菜该用什么油？凉拌用什么油？高温油炸用什么油？为啥不推荐种子油？我该怎么挑？统！