/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 主廚的誕生單元，這集邀請到的來賓是本節目第一位中餐主廚！台北 晶華酒店 晶華軒行政主廚 #鄔海明 是香港人，來台灣四年多，起初是去 W Hotel 的紫艷中餐廳，2019年轉到晶華酒店晶華軒。
透過這集節目，我們得以一窺中菜學廚的挑戰是甚麼？中菜廚房的分工與組織架構是如何？明明在「利苑」工作非常辛苦，鄔師傅又為什麼會兩次進出，學習到甚麼不同的經驗？
｜飲食活動｜
● 為了支持餐飲及服務業的復甦，由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 Asia's 50 Best Restaurants「亞洲 50 最佳餐廳」公佈「亞洲之粹」（Essence of Asia）名單，這不設排名的餐廳名單結集了多間能代表亞洲地區獨有的飲食文化的餐廳，囊括了在 20 個國家及地區內 49 個城市裡的多個餐飲機構，覆蓋巴基斯坦以至日本等多個地區。
👏 台灣共有 AKAME（屏東）、 魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房（台中）、 #黃記魯肉飯（台北）、 Plants（台北）4家餐廳進入名單。
● Lep'titcru小小酒 再次與高雄 晶英國際行館 Silks Club 於4月1日聯手，為 #Ukai 春季新菜發表會帶來南法精品酒莊 La Grange Des Pères 極限量佳釀，集結東西文化飲食之極致精髓，秉持款待之心獻上這場難得一見的春夜饗宴。
｜新菜單｜
● 千壽 的幕後經營者是六本木壽司名店「壽司通」創辦人，同時也是現任日本「社團法人壽司協會」理事長菊地英晃，去年自日本延攬兩位米其林等級的日籍主廚來台，重啟千壽雙主廚制度。負責無菜單壽司（OMAKASE）的渡邊則明曾服務於著名的壽司匠集團；負責懷石料理的吉田将志，則是遊歷世界的懷石料理達人。兩位主廚各司其職，呈現細膩精緻的 #關東風兩倍大鰻魚飯、全台唯一 #古民家懸吊式圍爐和牛涮涮鍋（囲炉裏鍋）」、熟成魚鮮 #江戶前 壽司技藝等千壽三大必吃明星焦點。
● 前 nom nom 創辦人，現任 Jimmy Food Place 主理人的 #擠米主廚，繼冬日的拉麵計畫後，再次與 臺虎精釀 Taihu Brewing啜飲室大安合作，暖心推出全新拉麵企劃 #鴨肉全滿濃拉麵。軟嫩的鴨肉叉燒、彈牙的鴨肉丸、純粹簡單的蔬菜配料，擠上金桔汁，多重的馨香在一碗麵中不斷變化，安穩你的安穩五臟六腑！
● 貳房苑 Livingreen 以 #一季一菜單 作為生活實踐，在2021年春分之前推出全新春季菜單，其經營設計團隊 雙好． 2 by Wu&Chen 以 #瀟灑走跳 為題，並延續2020年的菜單特色，蒐羅可生產溯源的臺灣食材，推出春季限定雙人套餐，包括 #極鮮鵝貢丸松露蛤蜊豆漿麵、#安家滷肉乾拌麵、#塔塔杯酒蝦 與 #貳房苑自製菜圃蛋塔，無論鹹甜餐飲，都有令人安心的嚐鮮雅興。
瀟灑走跳 在 最賊的〈瀟灑走一回〉 - 看板comment - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
年底跟老爸老媽與故舊宴會，席間有人點歌〈瀟灑走一回〉，我就和旁邊說：「這首
歌歌詞看似瀟灑，其實它很賊。」
怎麼說？我們看歌詞：
天地悠悠 過客匆匆 潮起又潮落
恩恩怨怨 生死白頭 幾人能看透
以上都還好；
紅塵啊滾滾 痴痴啊情深 聚散終有時
「痴痴情深」句開始彆扭了，「情深」我從小聽著就彆扭。雖然文理上也還說得過去
，但再看下一句：
留一分清醒 留一分醉 至少夢裡有你追隨
這就開始賊了。「至少夢裡有你追隨」，是有你讓我追隨呢？還是有你追隨著我？在
你面前我當然說是前者，其實心裡想的是後者，這就叫「留一分清醒 留一分醉」，醉意
給你，清醒留給自己。更賤的還在後面：
我把青春賭明天 你用真情換此生
這兩句最賊！「我把青春賭明天」，反正青春不管怎樣都會過去的嘛，我沒差啊！但
是「你用真情換此生」，一押錯你就完啦！不死也得重傷！而且大家看看，「明天」對「
此生」，這對比太也不公平了吧！而且憑什麼我賭了明天，就能要你付出真情？就憑你腦
筋不清讓我騙到。賊啊！
歲月不知人間 多少的憂傷 何不瀟灑走一回
這又是在耍滑頭了。你說前半句和後半句之間有什麼因果關係？歲月知不知道人間憂
傷和我們的選擇有什麼相干？歲月知道又怎樣了？人家不想瀟灑想龜毛又怎樣？照樣造句
：「天氣很好，何不聊聊」，天氣不好我一樣可以找你聊，但真正的問題是為什麼要聊？
有什麼必要？這本應從「人生」上立論才能成理的，問題在我知不知道、我能不能處理、
能不能面對，幹嘛扯到歷史歲月？一整就是沒擔當。用這種歌詞來教人瀟灑，是不負責任
的。正因為不負責任，所以它唱起來可以很瀟灑。
或曰：你想太多了吧！其實只是......大家開心就好......太好了，我這種賤男人最
喜歡你這種沒心機的好人家，等著被哥哥騙吧。
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人性自古多期望，科技至今更助長，飲食男女、安和樂利，當個明星還立牌坊。
假如我有百寶囊，有誰不曾這麼想，穿越時空、收集資本，文明世界我稱王。
繁榮的社會，每人都小康
（嗐！最好是這樣！）
休、妄、想，且看我透視真相：
骷髏小叮噹！ https://myhome.apbb.com.tw/youtien/doraemon.htm
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