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#小店系列 $63鹽焗雞飯炒底
好掛住飯嘅味道
唯有有限度地淺嚐😆
老字號茶記的鹽焗雞飯
上枱金黃色好吸引
雞肉多夠哂嫩
加炒底炒飯粒粒分明有蛋香
大大碟份量夠哂2個人食
細食可以轉碗裝
鹽焗雞飯(碟)$51
炒底加$12
個人認為加炒底味道絕對level up
簡簡單單好味道😋
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漢年茶餐廳
大圍積福街100號
【津津茶餐廳, Jinjin Cha Chaan Teng, North Point HK 🇭🇰】 珍肝鹽焗雞飯 HKD $54 Salted Baked Chicken on Rice with Chicken innards of Heart, Giblets & Liver. Served with Sand Ginger & Salt sauce.
•
One of the oldest recipes & best of its kind in Hong Kong, it's maintained its quality for many decades, the rice smells nicely of Chicken Oil & the Cantonese staple Sand Ginger, a very unique ingredient requiring manual work. I love the Salted chicken here even more than Tai Wai 大圍 漢年茶餐廳, albeit latter has the 炒底 much better Fried Rice option which is also super memorable! @ 津津茶餐廳
我和老公的Fine dining🤤🤤🤤🤤
#漢年茶餐廳
大圍區一向多美味小店，如好湯好麵、小肥豬、漢年茶餐廳。其中一間最有名的，就是大圍的華輝小食，人稱溫總的老闆原行是裝修工人，五年前毅然轉行，憑手撕雞腸粉打出名堂。
華輝小食
地址：大圍積福街積壽里4D號地舖
電話：從缺
營業時間：10am-3am
足本訪問： https://bit.ly/3pOaX7D
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常說男人的浪漫就是茶記裏的豆腐火腩飯，其實碟頭飯又豈止一款經典，像大圍區內極具名氣的漢年，36年來為區內街坊提供大碟可口的碟頭飯，當中名物鹽焗雞，更因為肉質嫩滑，雞味濃郁，成為區內名物。
今日麥玲玲師傅與林作就帶大家到大圍的漢年茶餐廳，吃一碗鹽焗雞炒飯。「雞菜式永遠是原汁原味的最好吃，而一碟合格的鹽焗雞，除了不能乾身而夠嫩，鹹度更要剛好帶出味道，太多就喧賓奪主。這裏的鹽焗雞飯就做得很出色，皮薄肉嫩，雞汁滲入飯內，很美味。」麥玲玲師傅說。
鹽焗雞以新鮮雞製作，以雞湯浸透，滿滿鹹香味，配白飯撈自家製沙薑，最能帶出雞鮮味，但不少街坊熟客會加錢配炒飯底，炒飯粒粒分明更滋味。鹽焗雞飯可選雞髀或雞翼，又可碗裝或碟上，甚至做成湯飯、配米粉、麵或河粉亦可，餐牌皆有清楚列明價格，配搭非常多元化。
除了鹽焗雞飯，這裏的碟頭飯同樣是水準作，像椒鹽豬扒飯，肥厚的豬扒即叫即炸，入口仍然保持着肉汁，椒鹽配上炸蒜超級惹味，魚香茄子斑腩飯，斑腩啖啖肉，炸得香酥，卻不失嫩滑，魚香茄子更非常下飯，加上碟碟分量十足，絕對能吃得捧腹而回。
漢年茶餐廳
地址：大圍積福街100號
電話：2605 9355
營業時間：星期一至日 7am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2GIQpMu
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