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【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下，潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋，使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後，再塗抹一層油，準備第二層
●重複2次，做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔！
#懶人廚房EP02
好吃的玉子燒~你有2個選擇。
A.自己在家煮
B.去漁市品嘗
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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原來日本還保留著這樣的風景啊
有東京學第一人之稱的川本三郎，以其對時代的敏銳感知著稱。不過關注新文化新電影世代的川本三郎，卻對《男人真命苦》情有獨鍾。
川本三郎認為，山田洋次導演所拍的這一系列電影，不僅在故事上抓住大眾的心，更厲害的是這個國民電影系列有長遠的眼光，48集影片的外景選擇保留了大量日本人自己都不知道的風景。
山田導演讓電影團隊每一集都特地找那種地方線電車及巴士才到得了的地方，既不是觀光名勝，有些甚至連飯店都沒有──城下町、宿場町、 漁村、 溫泉鄉、站前食堂、商店街......可以說，《男人真命苦》就是旅行電影，而且是非觀光套路式的旅行風格。「對真正喜好旅行的人來說，誰都想跟寅次郎一樣，自由自在地流浪。」
川本三郎的新書《川本三郎的日本小鎮紀行》一書中，就是他走訪《男人真命苦》全系列48集拍攝場景，遊遍60個經典地方小鎮，記下的素樸片段，比方這段：
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這一天我只在新幹線上吃了鐵路便當。到了傍晚肚子餓，但小鎮上沒什麼餐飲店。晚上住在勝山隔壁的久世(現在的真庭市)的商務旅館(勝山沒有飯店)。
心想或許得到久世才找得到好店家，便往車站走，發現剛才經過的商店街有一間小烏龍麵店。
店門口僅能容納一人通過，由大叔老闆一人看顧。店內沒有客人，狹小的店內到處貼著菜單和照片。令人訝異的是，竟然有不少唱片和古老唱盤。
唱片從古典到爵士、民謠等種類多樣。當時正好在播放探戈舞曲——烏龍麵店播放探戈！
大叔老闆看來跟我差不多同輩。剛開始不好親近，像「有自己堅持的店主人」，沒想到卻對我說：「喜歡什麼唱片，可以放給你聽喔！」對我很友善。
更驚喜的是店裡賣酒，因為天冷，我點了熱酒，下酒菜是蔬菜天婦羅，分量驚人。很好吃，可惜吃不完。老闆貼心地對我說：「吃不完不用勉強喔！」我在店裡像是來此作客一樣。
古老小鎮的風景都還保留著，「真是個好地方啊。」我這麼感嘆，老闆卻回答：「但是很慘啊，人口一直在減少，可能只剩全盛期的一半了吧。」他眼中，這是個活力不再的小鎮。
他說，孩子們都到東京和大都市去了。日本很多鄉鎮有人口外移的問題，這裡也一樣。在車站裡打牌等著列車來的高中生，總有一天也會離開這個小鎮吧。
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讀著川本跟小鎮老闆話家常、有時被老闆娘熱情招待，喝著啤酒，悠閒聊著各種事情。你一定會感覺：原來如此啊，因為能跟著寅次郎看這樣的風景，這個系列電影才會這麼迷人吧…
(照片：松竹映畫 男人真命苦 )
【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願，這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊！
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁，瀰漫獨特的高湯風味，一層一層綿密的口感，宛如人在日本旅遊，品嘗道地的日本料理一般呢！
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺！我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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●重複2次，做4層
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●記得放涼後再切喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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