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清燉牛肉湯 電 鍋 在 Facebook 的精選貼文
[防疫懶人餐]
趁兩兄弟網課，把食材丟到壓力鍋裡，接著煮麵條、燙青菜，就是午餐。
我家兩兄弟吃飯就會吵著要配故事。
午餐☁️媽故事時間是Harry Potter and the goblet of fire. 原本計畫一年一集，不知不覺就看到了第四集。是被譽為最好看的一集。（Harry Potter的書比電影精彩多了，電影太多重要細節被跳過，無法知道其中設定與邏輯，實在可惜！）
壓力鍋食譜：牛肋條切塊抹鹽跟胡椒，再加入洋蔥一顆、西洋芹菜三條、蘋果一顆、牛番茄兩顆、蔥、一片薑片、丁骨、米酒。壓力鍋12分鐘。
放入紅白蘿蔔塊。壓力鍋1分鐘。
煮麵、青菜，就是兒子愛的清燉牛肉湯麵。
晚餐，剩餘的湯汁收乾，加入醬油、番茄醬、稍微用太白粉水勾芡，淋上白飯，就是兒童版紅燒牛腩啦。可惜我家小孩不愛吃辣。
今天爸爸比較早到家。晚餐搭配爸爸故事From the Mixed-Up Files of Mrs. Basil E. Frankweiler。
覺得今天實在有點簡單方便、又好吃，分享給各位。
#懶人食譜
清燉牛肉湯 電 鍋 在 酒酒姐姐這一家-小p塗鴉 Facebook 的精選貼文
#初心亭私房牛肉鍋
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團購時間到5/20 (四)
這團是臨時請廠商開的
因為我在限動放了牛肉麵的照片
很多人說想訂但找不到有人開團
叫我能不能跟廠商要團購連結
最近因為疫情的關係
鍋物也是搶得很兇呢
這種可以常溫存放~不佔冰箱空間的
趕快補貨補起來
初心亭是台塑牛排創始楊國初先生
的獨家私房料理
嚴選新鮮紐澳牛肉
分清燉跟紅燒麻辣兩種湯底
清燉的湯頭看起來很普通
但是一入口卻是清爽不膩濃郁湯頭
我煮完麵馬上就大口吃光光了~~
喜歡吃辣的可以挑紅燒的
添加花椒及多種香辛料及辣豆瓣醬製成
辣得很過癮~
每包大約450公克
裡面都會有放約100公克的牛肉塊
自己加點青菜.麵或是白飯
就是一碗超好吃的料理了
然後麻辣鴨血也要記得下單
採獨門配方熬煮~
鴨血非常的入味~多汁滑嫩
可以搭配紅燒麻辣的牛肉湯底
加入青菜、金針菇、火鍋料跟肉品
在家輕鬆就可以吃麻辣鍋
家裡人多的話建議多入手幾包喔
初心亭私房牛肉鍋跟麻辣鴨血
都是採用常溫包裝~這點超棒的阿
完全不用擔心冰箱不夠冰
可以安心的補好補滿😃
肚子餓隨時想吃就吃好方便
初心亭的團超級難排的
他們除了台灣的訂單外
港澳的團購單的也大~爆~滿
每天都是瘋狂地趕貨出貨
所以收到的保證都是最新鮮的
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清燉牛肉湯 電 鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs
作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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楊桃美食網
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清燉牛肉湯 電 鍋 在 木曜4超玩 Youtube 的精選貼文
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清燉牛肉湯 電 鍋 在 清燉牛肉湯【電鍋版】 by 塔咪的生活狂想曲 - Pinterest 的推薦與評價
Oct 20, 2020 - 深秋~涼意上心頭~ 這時候來碗清燉牛肉湯，正好暖胃健脾❤️ 牛腱汆燙一下逆紋切片，將白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、辛香料、水、米酒等等食材倒入內鍋裡， ... ... <看更多>
清燉牛肉湯 電 鍋 在 [食譜] 清燉牛肉麵好容易～電鍋就能出好菜唷！ - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版：https://demikao.pixnet.net/blog/post/311160195
[[食材]]
洋蔥一顆
西洋芹2大瓣（可有可無，平常我很懶有記得買的時候才加）
番茄一顆
蔥2支
蒜頭3~4顆
薑片2~3片
八角2個（可加可不加，有些人會放滷包但我最多也只加過八角）
鹽
米酒一小匙
醬油一小匙
冰糖些許
白蘿蔔半條
牛肋條2~3條（我自己煮兩人份）
小白菜
麵條（2人份）
[[作法]]
Step 1. 準備湯底
- 洋蔥洗淨後去外層皮切半
- 西洋芹洗淨後切塊
- 番茄洗淨後切塊
- 薑切片（2-3片）（懶得打洗淨但還是要洗喔）
- 蔥洗淨切段
- 蒜頭洗淨後去皮
把上述準備的食材放入鍋中，加水開小火煮滾，
通常在瓦斯爐上煮的同時我就會開始準備電鍋，
當煮滾後我就會讓它進電鍋煮囉～～～
加入電鍋前我會加入米酒、冰糖、跟一點顛醬油來上色，
外鍋一杯半的水等他跳起來就好了！
Step 2.牛肉走活水去血水
當湯底進電鍋後大概過半小時（我自己抓的時間啦，就是覺得電鍋應該快要跳起來的
時候）將牛肋條冷水入鍋慢慢煮沸去血水（這時候還是整條的還沒有切），但在真的
沸騰之前就要關火囉～如果一直煮的話會把肉的鮮味煮出來！
Step 3.去完血水的牛肉切塊
可以切稍稍大塊一些，因為牛肉繼續燉煮後會縮小塊，如果這時候就切小小的他就
會變得更小唷！
Step 4.倒出電鍋煮好的湯底備用
這時候電鍋內的湯底應該已經煮好囉！我會先把蔥、薑、蒜八角撈掉（因為真的沒有
很愛八角的味道啦～）西洋芹、洋蔥、番茄也可以撈出來了，只留下白蘿蔔。
Step 5.加入牛肉燉煮
把切好的牛肋條塊加入湯底內，如果喜歡吃比較不軟爛的白蘿蔔的人這時候可以再加
一點新的白蘿蔔，但我通常都是喜歡軟軟的白蘿蔔所以一開始加的就是我要吃的囉！
加入牛肉後就再放進電鍋內燉煮，這時候我外鍋會放兩杯水讓電鍋慢慢燉。
Step 6. 煮麵條及小白菜
等電鍋跳起來後就可以準備煮麵條啦！先煮滾一鍋熱水，等水滾了把麵條丟進去然後
等差不多的時間覺得它熟了把它撈起來（覺得這段是廢話哈哈哈哈哈XD)麵煮好後再
用同一鍋水把青菜燙熟。
Step 7. 調味牛肉湯
當電鍋跳起來後，我會把湯移到瓦斯爐上再大火滾一下順便試味道調味，調味完成後
加到麵上，牛肉麵就完成啦！
被我打起來後好像電鍋瓦斯爐電鍋瓦斯爐移來移去，但其實不太麻煩唷！而且其實我
很懶有時候我沒有先煮過湯底，我會燙完牛肉後把所有材料通通丟進去，叫我的廚房
瑪利亞大同電鍋一次搞定（因為我發現我們家先省根本吃不出來我有認真熬湯底或是
一次懶惰完成的差別阿！！！！）所以搞剛版其實我只有弄過一次，其他時候都是通
通丟進去一次搞定的啦～～～）
不過清爽的清燉牛肉麵可以輕鬆搞定先省的胃，上次還跟我說一週吃一次他也不會膩
阿（那就一週吃三次吧幹嘛客氣呢電鍋弄很快的阿我還不用炒菜洗很多鍋子唷！！！
！！）
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