#台中中華路夜市吃臭豆腐 😚
#最近台中有什麼好吃的 ❓❓❓
因為今天晚上吃了淡水難吃的臭豆腐和麵線(博愛街香媽媽臭豆腐),我整個就不爽了😡 於是想到之前在台中的時候,意外跑去的中華路夜市,吃到好吃的 #潭子臭豆腐,那時是更之前在 #高雄江豪記臭豆腐 滑鐵盧,看到就覺得必須雪恥!結果真的好吃~香酥脆又入味,裡面塞的不是蒜泥是蒜末,所以吃起來不會苦苦的~麵線糊不會偏甜、也不會太有麵條感,裡面的肉羹也很肉(不是一堆加工魚漿),吃一吃覺得要是有滷大腸在裡面就更完美了~
然後途中老妹又被米糕吸引,因為之前去台南想吃好吃的米糕結果人家公休,這間我好像沒有拍到店名,但應該很好認,米糕粒粒分明有點年又不會太黏,淋上東泉辣椒醬跟脆脆的小黃瓜一起入口真的好幸福,四神湯就普通了一點,是沒有加藥酒的那種。
💡我要去台中快閃~小夥伴們有沒有什麼私房推薦呢?(西區附近最好)
#吃到難吃的真的是浪費熱量
#早知道吃博愛60小籠包
#或是淡水新開的酸辣粉
#質人星球在台中
#scentofsense
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北下午茶分享】紅瓦紫藤咖啡館,寂寞城市裡的世外桃源 - #竹北下午茶 #紅瓦紫藤咖啡館 #竹北咖啡廳 - 空間裝潢風格優雅, 點心擺設讓人少女心大開的咖啡廳, 花藝和蛋糕的完美結合, 服務很細心~~讓人傾心的美好空間。 - Ps.影片拍攝於2020.11.16 - 紅瓦紫藤咖啡館 地址:新竹縣竹...
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#Gigi老師烹飪課🍳
#麻辣鍋底_應用料理
【重慶麻辣烤魚】
又叫諸葛烤魚,聽聞是諸葛亮畢生最愛的料理。
雖說名叫烤魚,其實是先烤後燉煮的手法下去做的
當地是將魚整隻背開,像翻開書那樣把魚翻開後
用調料醃製,然後烤九成熟,呈現皮焦裡嫩的狀態
最後再放進麻辣湯汁裡頭用小火慢慢燉煮
邊吃邊煮,湯汁的香味會慢慢滲入魚肉
鮮味與焦香味,融合了濃郁的料香,令人回味無窮
旁邊的湯汁還能煮其他的火鍋料,能吃的豐盛
這道菜必須先把魚醃一日,再用炭火烤將近40分鐘左右後,再下去底料裡面煮,魚用的是淡水魚,縱使泥沙味道明顯,在這樣的烹煮手法下也能蓋過土味只吃到料香,因此在海鮮不容易取得的地區大受歡迎。
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【麻辣烤魚家庭做法】
一般在家裡煮,要醃又要烤會比較麻煩
但如果改成類似「水煮魚」的做法會快手許多
材料:
-全魚開背 -1尾 (這部分請魚販幫忙,下刀漂亮我們也省事)
-Gigi老師的麻辣鍋底 -3大湯匙
-辣椒粉、孜然粉 -適量
-爆香料:大蒜10顆左右、蔥白1~2支、乾辣椒1把
-啤酒 -1罐
-洋蔥切粗絲 -1顆左右
-蔥青和香菜 -依照喜好準備
-鍋邊料:金針菇、玉米筍、蓮藕、蒟蒻.....等等,隨興準備
作法:
1. 先將魚內臟血塊全部清洗乾淨,仔細擦乾
2. 然後鍋中油多一點,下去半煎炸把魚炸至9分熟
3. 炸完之後放進可以加熱的烤盤,底部用洋蔥絲墊底避免黏鍋
4. 炸好的魚表面灑上一些辣椒粉和孜然粉添香
5. 再熱一鍋下爆香料,炒至金黃
6. 下麻辣鍋底炒化,然後倒入整罐啤酒,煮沸騰這樣鍋底就完成
7. 把煮好的鍋底到入烤盤,和剛炸好的魚一起小火邊煮邊吃,旁邊再下自己喜歡的鍋邊料,就完成了
🐟 魚的部分甚麼魚都可以,基本上白肉魚都適用
我這邊是用午仔魚,肉比較細嫩所以煎炸的時間不要太長
如果用肉質扎實的魚,推薦邊邊都炸到焦乾酥脆,這樣下去湯汁裡面煮會很香。
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#Gigi老師特製麻辣鍋底🍲
【開放預購中】
https://reurl.cc/6a1ODy
● 規格:300g ±5%
● 保存:冷藏保存3個月
● 口味:滷香型麻辣、辣度小辣
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👉【麻辣火鍋】
底料兌水比例 = 一包300g:清水2200g
兌高湯滋味更好
👉【麻奶鍋】
最容易的自製方式是我的那包底料1/3包
+500ml牛奶+200ml開水,煮滾就行。
https://reurl.cc/Lb8r5L
👉【麻辣鍋底應用(1)-四川冒菜】
四川成都的街邊小吃-『冒菜』🌶
https://reurl.cc/83KMbR
👉 【麻辣鍋底應用(2)-麻辣乾鍋(香鍋)】
原產地竟然不是在四川的-『麻辣香鍋』🌶
https://reurl.cc/1YdAOV🍳
淡水魚酥推薦 在 陳偉杰 Chen Wei-chieh Facebook 的最佳解答
大推薦👍淡水隱藏版美食➰
藏身在淡水巷弄的古早味😋
✅ 又軟又嫩肉麵羹
✅ 懷念的酥脆蛋餅
✅ 有媽媽味道的煎餃
✅ 爆量蔬菜煎蛋餅
✅ 層次感法式吐司
來看 香蕉 王俊傑 分享巷弄美食!
https://youtu.be/zUpfsfWVl5Y
#隱藏版古早味 #平民美食 #香蕉
#新北市議員陳偉杰 #淡水魚丸
#淡水_八里_三芝_石門
#Your_Life_Is_My_Life
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【竹北下午茶分享】紅瓦紫藤咖啡館,寂寞城市裡的世外桃源
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#竹北下午茶 #紅瓦紫藤咖啡館 #竹北咖啡廳
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空間裝潢風格優雅,
點心擺設讓人少女心大開的咖啡廳,
花藝和蛋糕的完美結合,
服務很細心~~讓人傾心的美好空間。
-
Ps.影片拍攝於2020.11.16
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紅瓦紫藤咖啡館
地址:新竹縣竹北市文興路一段123號新瓦屋13號
電話: 03 658 1355
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淡水魚酥推薦 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳貼文
因為這次拍攝時間有限!沒辦法走太遠所以沒吃到想推薦的阿給比較可惜!
總之好吃的阿給都不是在淡水老街附近XD
下次有比較充裕的時間再來推薦大家更多間我學生時期的小吃 #陽陽
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#寶皇坐船初體驗 #積木館 #防災教育館
北部親子行程【#一日淡水親子景點】
由於目前寶皇還算小小孩(3歲多),因此我們在行程上特別找他比較能參與&理解的內容,以及穿插室內活動,讓有大太陽時或走路累了可以休息一下。
首先,到了淡水當然要嚐嚐當地特色小吃,讓寶皇有個味覺新體驗,於是他嘗試了阿給&酸梅湯,伴手禮也將魚酥與古早味蛋糕買好買滿(跟奶奶同行一定有玩又有吃呀~)。
其中,淡水有非常特別的【滬尾防災宣導主題館】全程互動式的防災演練讓大人小孩可以在問答遊戲中學習知識,也讓孩子更具體認識生活中危險以及遇到災害時的應變措施,包括:電器安全、防颱準備、地震應變等
另外,我們也安排了寶皇最愛的【積木共和國】,各種不同尺寸的積木任你玩,實在是讓小孩流連忘返的樂園呀!
本次交通方式:開車到八里後停車,在八里搭渡輪至淡水,老街區皆步行,積木共和國在漁人碼頭搭小黃前往(4個人搭乘,搭公車要比較久)。
【#滬尾防災宣導主題館】(免費)
▪地址:新北市淡水區中正路15巷5號
▪報名:有分體驗場次,詳情請見官網。
▪開放時間:平日:10:00-16:30,中午休息12:00-13:30。假日:10:00-17:30,中午休息12:00-13:30。休館日:星期一及市府公告停班停課或特殊狀況經消防局公告。
【#積木共和國】(免費)
▪地址:新北市淡水區觀海路91號3樓
▪開放時間:週一至週五 10:30—17:00,週六至週日 10:30—18:00,休館日每月第一個星期一(逢國定假日照常開放,翌日休館),詳情請見官網。
#親子景點 #北部親子旅遊 #免費景點
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曼曼職能治療師曾任職於兒童發展中心並為知名兒童發展促進活動的講師並受邀於各大親子網站擔任駐站專家與作家。與湯姆哥和寶皇藉由插畫、照片、影片、心智圖等,提供最實用的寶寶發展促進活動、寶寶玩具、感覺統合、育兒知識、婦幼用品、生活等小撇步分享,期盼能夠促進家庭教養的親子關係,讓爸媽育兒更簡單。
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阿給、鐵蛋、魚丸、魚酥、酸梅湯算是淡水的傳統小吃。 其中鐵蛋和魚酥大量生產之後,反而失去原有的風味。 淡水魚酥如今是「德裕」四處有 ... ... <看更多>
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上班快一個月了
這兩天想要買魚酥請公司同事吃
我家以前都是吃合益的手工魚酥,也覺得滿好吃的
但是好像大家都說許義比較好吃?
讓我不知道要買哪一家好了...
有人可以稍微比較一下這兩家的特色嗎?
感激不盡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.172.226
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