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#台中米其林必比登推薦
自從李海、山河控肉飯走下神壇以後，位於忠孝路的陳明統控肉飯儼然就成為台中控肉飯的首選代表⋯
2021年米其林必比登將陳明統列入推薦以後，更是瞬間把這個東區在地小吃推向全台灣，每天排隊排到天荒地老、取消電話預訂，人氣瞬間就爆棚到不行😳
陳明統最厲害的三樣就是：控肉、白菜魯、苦瓜湯，大約六點多後兩樣就已經賣光，這人氣真的有嚇人🤷♂️
喵爸感想：很軟爛，可是說實話喵爸個人沒有很喜歡他們家的醬油味，而且漲價以後一碗控肉飯已經接近65元，說實在真的貴的有點嚇人😅
來加我們的line社群吧：https://ppt.cc/fG9Rj
#阿給到底好吃在哪 ❓
#能一次吃阿給包子魚丸湯的超強
話說我上一次吃淡水大家最吹捧的阿給 - #真理街文化阿給，已經是很多很多年多到我忘了是什麼味道了，直到這幾天回味後才覺得，哇靠也太大一顆了吧！還是說要吃粥節輪套餐爽感才夠？但我真的一個都吃不完耶...
記憶力好的小夥伴應該有印象，姊上次留言創新高的貼文渡船頭的超雷觀光店阿給吧！？上百個留言跟我一起罵到不要不要 😂 於是這次我吃了久違的超多人推的 #文化阿給，實際跑一趟發現沒有在很裡面，離老街也是不會到很遠啦～就有點斜坡上去這樣，然後我很興奮的回家打開，吃了一口，有種是『不就醬？』的感想，對～沒有很驚豔，真相就是渡船頭阿給神難吃哈哈哈哈哈，根本騙錢，不只阿給不怎樣，肉圓米粉魚丸湯都很失敗～所以顯得文化阿給很實在 #記得要加辣 #附近散步很舒服 #還是很多人開車去買
有多實在？吃完伯伯的魚漿和豆皮之後，剩下的全是滿滿滿滿的冬粉...雖然他的海山醬味道不錯，但不加個麻辣醬換換口味真的會悶悶的...結論，我還是吃不完😂
👉 有誰跟我一樣對阿給蠻無感的？
#耶二級了但還是不能去餐廳酒吧 😌
#還有沒有推薦的阿給我吃吃看
#質人星球在家裡
#scentofsense
#倒數2天 #不要再羨慕別人有這台
使用 #bruno電烤盤 來煎蚵仔煎~完全不沾!完全不沾!完全不沾!
🔥手刀買👉https://bit.ly/3yhGBA5
💻網址進去點圖片可看詳細介紹
🍅蚵仔煎作法
⭕調粉漿⇛8分滿米杯的脆皮蚵仔煎粉+9分滿米杯的水(這是一份蚵仔煎的份量)
●熱鍋後將鮮蚵煎至7分熟
●倒入粉漿，煎至邊邊呈酥皮狀
●打一顆蛋，放上小白菜，蓋鍋蓋
●青菜半熟後翻面，煎到全熟及可
●可以搭配海山醬或辣椒醬享用
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⚡前幾天買的，廠商都火速出貨了！
還沒下單的動作要快囉～
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我自己已經用bruno電烤盤很久了
所以做過非常多的料理
這次開團，看我的照片就知道
bruno電烤盤的多變以及實用性超高！
現在真的是主婦人手一台
不用多介紹，大家就知道一定要擁有啦～
📣內容物：主機、電源線、章魚燒烤盤、平板料理盤、木匙
📣一組就包含了基本的章魚燒烤盤和平盤，另有其它烤盤可加購，
深鍋目前缺貨，不過推薦可以先入手鴛鴦鍋~這也是主婦媽媽必備的一鍋！
大家都以為附的章魚燒烤盤只能做章魚燒
其實它用法等多！！
烤花枝丸、貢丸、小香腸、小飯糰、烤小鬆餅等等，都非常方便！
更新椰香紫芋露售價是59元，影片內誤植。
兩道鹹食很簡單，人人都能做。
熱的鹹水雞：
1. 準備自己喜歡的雞肉，加入一點鹽巴、米酒，接著放入電鍋或是像我那樣的蒸籠內。
2. 將蔬菜切成你想要的大小，放進熱水內川燙。
3. 將蒜、蔥、薑切細（辛香料）。
4. 肉和蔬菜好了後，將蔬菜的水瀝乾，接著加入雞肉跟雞汁。
5. 最後將辛香料跟白胡椒粉，就可以囉。
沒有蚵仔的蛋煎：
1.50克的蚵仔煎粉加入125克的水。
2.攪拌均勻後即可下鍋。
3.半面有點成形後加入小白菜跟蛋
4.蔬菜有點開始熟後就可翻面再等到餅皮透明後可上桌。
很重要的海山醬：
1. 番茄醬5克、甜辣醬10克、醬油膏10克、水200克、糖20克放在一起。
2. 蚵仔煎粉15克+水75克。
3. 將1倒入鍋中煮沸，接著倒入2勾芡攪拌均勻即可。
推薦各位買的甜的邊看邊吃，
水粉（7-11）就能買到的加熱甜點優菓甜坊，芋仙芋使站出來！！！
拍攝設備：SONY RX100 M7
收音設備：Saramonic blink500
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相信有許多人跟我們一樣~
原本每個月都會去夜市走走!!
吃吃各種超正點的台灣夜市美食!!
但礙於疫情關係...已經好幾個月...
沒有好好地大口享受夜市美食了!!
別擔心!?今天要跟大家推薦全聯必買的~
就是2020年網友們超推薦的"自製"台灣夜市美食~
只需要簡單加熱烹飪!!直接讓你變夜市大廚!?
沒錯~~連蚵仔煎都可以在家輕鬆做!!
趕快來看看是哪三款超強美食吧?!
▼本集提及產品資訊(非商業合作)▼
億珍食品-酥皮蚵仔煎粉
萬家香-海山醬
金品調理食品-蟹黃燒賣、蝦仁燒賣
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蚵仔煎 淋醬
豆瓣醬 1.5大匙
蕃茄醬 1.5大匙
味噌 1大匙
砂糖 1大匙
開水 300cc
太白粉少許(勾芡用)
蚵仔煎粉漿
地瓜粉 50克
太白粉 40克
麵粉(中、低筋皆可) 10克
開水 250~280cc
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■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材：ZHIYUN Smooth4+Q、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4
Stacy Huang 請問這海山醬是全素的嗎？ ... 有推薦全聯哪個產品，可當孩子晚上補習完，墊墊肚子，健康又快速料理的產品呢？ 989. 369 Comments. 48 Shares. ... <看更多>
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海山醬推薦 在 [食譜] 蚵仔煎-海山醬決定一切- 看板cookclub 的推薦與評價
肚子很餓千萬別吃蚵仔煎
https://martylovejojo.pixnet.net/blog/post/18671396
喔！最近岳母的好朋友媽媽送了許多小白菜，許多喔！不誇張！
我跟老婆已經連續吃三個禮拜的小白菜了！
雖然對於大自然與這位媽媽的好意感到非常感激（省了好多買菜錢啊！）
但吃了好幾天的小白菜，有點感到意態闌珊了。
喔！還有四五顆以上的蘿蔔（這好解決～煮湯紅燒或涼拌），
兩三顆白菜（炒還有做獅子頭囉～）
但小白菜，除了燙熟和炒熟之外，真的拿他沒辦法，
老婆甚至大喊：天哪！我不要再吃小白菜了！
有那麼誇張嗎？但小白菜真的是少見沒甚麼特殊味道的蔬菜。
我看著小白菜，再看看旁邊買的蛋，想想：耶？小白菜跟蛋，不就少了蚵仔嗎？
就很直覺的決定要做蚵仔煎，但這決定非˙常˙空˙虛
上網查資料，發現醬汁的口味若是做得準，蚵仔煎應該就是成功一半了！
儘管對於粉漿的比例還是沒多大把握，但失敗了只要是熟的，還是可以吃吧！
所以更在意醬汁的口味，平常去吃蚵仔煎，
最怕只有甜味的醬料，那樣吃起來太單調，
也不太記得：剛剛的蚵仔煎到底是甚麼味道？
所以這次在醬汁下了頗大的工夫！
先準備材料吧！
材料－
海山醬：（材料真的很多喔！）砂糖 米酒 辣豆瓣醬 味噌醬
麻油 番茄醬 太白粉
蚵仔煎：地瓜粉漿(地瓜粉 太白粉兩者依個人喜好調和，麵粉少許)
新鮮蚵仔 小白菜 雞蛋 一根蔥切成蔥花
１開小火，水一小碗，放入砂糖一茶匙（想吃甜一點可以多加一茶匙），
一大匙番茄醬 白胡椒粉少許 一茶匙味噌 一茶匙辣豆瓣醬（愛吃辣可以多加）
以上煮開之後，放入一茶匙太白粉與一小碗水對過的太白粉水，
２邊攪拌邊讓他煮滾，煮到海山醬呈現亮亮的黏稠狀，就可以起鍋備用。
看起來就是這樣亮晶晶的！很漂亮的顏色，口味就是甜甜酸酸，富有香氣的好味道。
接著製作蚵仔煎。
１先把蚵仔（三二十顆左右，兩人吃的分量）洗乾淨，
直接加入一茶匙的地瓜粉，一茶匙太白粉，
忘了寫還加了一點點麵粉，因為我喜歡吃更脆的口感，加入半碗水輕輕攪拌，
免得蚵仔破掉或出太多水了，最後加上切好的蔥花。
２熱油鍋！倒一大匙油。
３用大湯匙舀蚵仔與拌好的粉漿，倒入鍋子裡，直到鋪滿鍋子。
４用小木鏟讓他均勻鋪平，邊緣起泡，
５顏色變得有點半透明前，加入一顆雞蛋。趁雞蛋沒熟之前加入小白菜。
６一邊注意火的大小，我只有使用小火慢慢煎，
因為滿怕會焦的！再來用小木鏟稍微壓一下小白菜，
等到有點變色之後，把蚵仔煎翻面。
但我沒有兩把鏟子，所以就把盤子倒扣在鍋子上，
右手扣住盤子，左手翻鍋子，再把扣在盤子上的蚵仔煎鋪回鍋子裡。
這時不禁感嘆：唉！好想要鐵板喔！
但這是不切實際的想法，畢竟家裡太小不能亂買東西啦！
不過很開心成相不差，邊邊有點脆脆焦焦的就是我喜歡的。
７蔬菜九分熟之後就可以準備起鍋了！一樣用了倒扣盤子的方式把蚵仔煎取出。
最後淋上剛剛特製的海山醬！
味道真的太搭了啊！海山醬酸酸甜甜的，
小白菜很脆，蚵仔的鮮香與粉漿又脆又軟Ｑ的口感很融合。
然後呢？
是啊！然後就吃˙完˙了˙！
不但吃完了！還吃得很快！
看著空掉的盤子，覺得好空虛啊！
於是接著我跟老婆又默默準備起晚餐，
做了福菜乾與鹹蛋蒸絞肉與炒小白菜（是啊！又是炒小白菜哈！）
後記：
１關於粉漿的分量我覺得就大家依口味多多嘗試吧！
一開始我用了地瓜粉搭配太白粉做粉漿，
發現太軟了！或許是蚵仔過度出水的關係，所以才用了一小匙麵粉去對過，
讓粉漿比較黏一點，煎出來的樣子也比較成型。
２關於鍋子，我只用了最小號的平底鍋去煎，因為不太能用大火（真的很快就會焦了！）
所以無法煎出焦脆感，下次改用大平底鍋試試看。
３不得不說臨時起意做蚵仔煎真是要不得，蚵仔還是得一大早到市場最新鮮的才行啊！
隔夜的蚵仔吃了有點癢央～＠＠
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