亂改食譜的麻藥蛋
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某天跟朋友聊到麻藥蛋,總之看起來蠻好吃的,當然要做來吃看看。
一開始是參考象廚的食譜,但因為我少這個少那個,所以,我就按照我意思自己弄了哈哈哈。
食譜如下
材料
雞蛋 6顆
洋蔥 半顆
大蒜 3瓣
朝天椒 1根
青龍椒 2根
調味料
醬油 150cc
黃金烤肉醬 一大匙
柳丁醋 一小匙
二砂糖 一大匙
飲用水 150cc
香油 隨喜
作法
1 雞蛋退冰至常溫後,放進滾水中煮五分三十秒,差不多5.5分熟的意思,然後拿出來泡在冷水裡。
2 大蒜與洋蔥切碎末狀,朝天椒去除辣椒籽後切碎,青龍椒用火烤至表面焦香,再切成圈狀。
3 把調味料混合均勻,放入切碎的辛香料,再把剝好殼的半熟蛋泡進醬汁內,放冰箱冷藏,隔天再吃。
恩,溏心蛋怎麼會不好吃啦!
不過我更喜歡浸過醬汁的辛香料們,配飯好好吃喔。
左上角還有一盤檸檬洋蔥咖哩雞,因為他獨照很不美觀,我就不放了哈哈哈,檸檬咖哩是很久之前馬來西亞室友煮給我吃的,一吃就愛上,我不清楚他的食譜是什麼,我的方式是先用咖哩塊炒一盤咖哩雞,起鍋前淋上一整顆的檸檬汁(怕酸可減半),拌勻後盛盤。
酸香開胃,推薦你也試看看!
#食物攝影師 黃世煒
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Happy Amy,也在其Youtube影片中提到,一次準備7天的晚餐!最適合又要番工又要煮飯嘅朋友~ 影片中的「奥德居家用抽真空機」 ¥ 329 (折扣價:¥ 239) $90優惠卷:https://click.alibaba.com/rd/msoffdnb 訂閱SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/...
洋蔥咖哩雞 在 JKC-Photography Facebook 的最讚貼文
告胖碳烤吐司 <台中 沙鹿>
#冰火菠蘿堡
罪惡雙肉排 ɴᴛ.85
豬肉漢堡排與豬排的雙重口感,讓人感到非常享受,而其中起到點綴提味的,是微酸脆口的蕃茄片,而讓人最為驚艷的是外酥帶甜的菠蘿麵包,讓整體口感昇華成另一種美味,非常推薦。
#脆皮蛋餅
洋蔥咖哩雞 ɴᴛ.55
煎至焦軟的洋蔥,散發出爽口的洋蔥香氣,搭配濃郁且味道強烈的咖哩醬,以及細緻有口感的雞肉,整體味道美味好吃。
#吐司
打拋豬泰郎 ɴᴛ.50
打拋豬肉味道鮮明,泰式口味頗為濃郁,微辣的口感令人開胃,而生菜與蛋皮洽到好處的提升味道,另口感更圓潤可口。
#豪華總匯
起司牛堡肉 ɴᴛ.110(有附鮮奶茶)
一口咬下,散發出絲滑順口的濃郁口感,並有明顯的辣味,聽店家說有加入手工特質的辣辣花生醬,難怪味道獨特。
而牛堡肉的味道鮮明,再搭配細緻可口的蛋皮與爽脆生菜,組合出多重層次度口感,讓人忍不住一口接一口吃下去。
#鮮奶茶 ɴᴛ.35(總會套餐附)
整體味道奶味頗為,喝下去可以感受到微微紅茶香味,令人覺得頗可口。
#豆漿紅茶 ɴᴛ.30
豆漿味道頗為圓滑,而如喉之後散發淡淡的紅茶味,味道頗為順口。
這間早餐店在靜宜大學附近,即便是假日也很早就客滿,而這裡同時也是寵物友善餐廳,餐點因為是手作餐點,所以味道也非常美味,各方面都讓人感覺到CP質非常足夠,頗為推薦。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市沙鹿區北勢東路568號
⏰時間:2020.10.18
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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洋蔥咖哩雞 在 李璧琦 Becky Lee Facebook 的最讚貼文
🧑🏻🍳#為食B琦有煮意 😋《weekday #三餸一餃 》
#黑椒安格斯牛柳炒A菜
#三色蒸水蛋
#洋蔥咖哩雞翼
#花椒紅油抄手
🤩🍽🥣😍
簡單家常、你喜歡那一款?
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洋蔥咖哩雞 在 Happy Amy Youtube 的精選貼文
一次準備7天的晚餐!最適合又要番工又要煮飯嘅朋友~
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詳細食譜 Recipe Here►http://happyamyrecipe.blogspot.hk/2017/11/7-7-meat-marinade-recipes.html
1. 0:12 味噌三文魚 Miso Salmon
2. 0:32 洋蔥咖哩雞 Chicken Curry
3. 0:58 蒜香牛油豬扒 Garlic Butter Pork Chops
4. 0:20 香橙豬扒 Orange Pork Chops
5. 1:36 照燒雞扒 Teriyaki Chicken
6. 1:50 紅燒豬肉 Braised Pork with Soy Sauce
7. 2:08 韓式甜辣雞翼 Korean Sweet & Spicy Chicken wings
Thanks for watching~ ^^
洋蔥咖哩雞 在 [食譜] 簡易便當菜--洋蔥咖哩雞 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
https://www.instagram.com/p/B1IWrtAjRGO/ 前幾天經過印度咖哩飯專賣店,一陣辛香料味撲鼻而來,才發現自己好久沒吃咖哩了呢, 哈。 ... <看更多>
洋蔥咖哩雞 在 [食譜] 悶燒鍋料理:洋蔥咖哩雞- 簡單又省瓦斯- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀網誌版(無音樂):
https://vagabond-man.blogspot.tw/2014/09/blog-post_15.html
前陣子忽然驚覺到...
買了悶燒鍋卻忘了來一個悶燒鍋料理!!!
好吧! 藉此機會,來分享一下悶燒鍋的簡單料理囉~
這次打算做四人份的洋蔥咖哩雞(腿)
要準備的食材有~
咖哩塊 X 1盒
雞腿 X 4 隻 (若沒雞腿,改用切段雞肉or豬肉等量肉塊均可)
洋蔥 X 1~2 顆
蒜頭少許
水
控制份量的關係,使用悶燒鍋的小型內鍋RPC-3000就足夠!
1. 首先將鍋子燒熱~
2. 熱鍋後,倒入少許油。
3. 轉小火,放入蒜頭(粒)爆香,記得不要把鍋弄太熱,蒜頭會焦黑!
4. 蒜頭炒到微微焦黃色後,放入雞腿(等肉類)。
5. 將雞腿兩面稍微香煎到金黃色。
6. 放入切片洋蔥
7. 將洋蔥和肉一起拌炒,稍微炒過的洋蔥會把香氣逼出!
8. 將水倒入鍋中,水淹過料。
9. 放入咖哩塊
這邊來個小提醒,
其實一個咖哩塊就很有咖哩味了~ 但湯汁會比較稀一點~
我們喜歡吃濃濃咖哩,所以會看情況再加入適當咖哩塊,
讓咖哩湯汁變濃郁!
10. 在燉煮的過程中,記得用湯勺或筷子翻攪湯鍋,避免底部黏料燒焦。
11. 煮滾後轉最小火,蓋上鍋蓋再煮3~5分鐘後熄火。
(此時請注意,煮太滾會溢鍋,若此現象發生就可關掉火源)
12. 將小內鍋,放入悶燒鍋悶燒1~1.5小時。
13. 添飯!
14. 將濃稠咖哩醬和肉放到白飯上,即可開動!!!
咖哩塊選用大家常見的佛蒙特爪哇咖哩(辛口/辣度5)
這是我們首次吃這個口味,整體來說香氣、辣度都還不錯~
佛蒙特咖哩一向都是偏甜的日式口味,但爪哇咖哩的表現算是挺豐富。
即使煮的是兩倍濃稠的咖哩,可是5度辣吃起來只有小辣層級!
值得稱讚的是這口味層次感不錯~
比其他基本款有多一點香料味,好吃~
最後補充一下料理心得~
雞腿沒有事先退冰的話,在進入悶燒鍋前,內鍋一定要煮滾後放入。
悶燒時間建議要一小時以上,這樣能省去退冰的時間,又能夠把肉悶熟~
如果擔心悶燒完還是有點不熟的話,可以到爐上再加熱一會
(記得攪鍋,避免黏底)
若是悶燒時間不足,或者內鍋熱度不足的情況~
大概就是紅蘿蔔只有外圈會熟,口感會顯得不夠軟。
肉的部分可能會帶點生,怕有這個現象的話,建議提前退冰比較安全。
煮咖哩本來就不是很難的料理,但如果有悶燒鍋相助~
一定會是一個簡單又省瓦斯的料理!!! 大家不妨試試看囉^^
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