說走就走的花蓮行
星期五晚上才決定隔天要衝
車票、住宿全都沒有訂
週六一早就現場買票坐客運轉乘火車
直奔位在花蓮縣秀林鄉的洄瀾灣
腹地4000坪的景觀餐廳
後花園真的超美超適合拍網美照
餐廳環境很大可以辦桌、也有包廂
主打全海鮮無菜單料理
這次我吃的是1500/人的套餐
有黑鮪魚刺身拼盤、金芒佐干貝、紫蘇山藥杯、蝦蛄牛奶鍋、總匯海鮮粥、蝦卵三星蔥餅、清蒸龍蝦粉絲、海皇鮑魚盅、炭烤挪威圓鱈、飯後甜點及水果，共10道菜，飽到可以打包帶走⋯CP值超高🥳
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海鮮不用說，全部都超新鮮，沒有任何怪味，我最喜歡的是蝦蛄跟龍蝦，因為新鮮所以很好撥殼，而且肉質很嫩，還有蔥餅，外層是酥脆的千層口感，內餡軟軟的入口即化，蔥味很香很適中，超好吃啦😋
啊⋯不小心就打了那麼多字
我已經盡量不要介紹太多了😂
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對了，洄瀾灣廁所是透明的
一定要來體驗看看😆
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@hualienone
#花蓮美食 #花蓮無菜單料理
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#洄瀾灣 #洄瀾灣景觀餐廳
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然後我很無賴的拜託老闆幫我找住宿
老闆推薦我白金漢宮民宿
還熱心的載我過去
人真的超級好的🥰
民宿很漂亮、很新、很乾淨
還能租機車騎去市區
民宿老闆也很親切
提供三種房型讓我自己選
回程的時候還叫計程車載我去火車站
真是愉快的小旅行❤️
洄瀾灣景觀餐廳包廂 在 [食記] 花蓮秀林洄瀾灣景觀餐廳無菜單料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：洄瀾景觀餐廳
消費時間：2021年/10月
地址：花蓮縣秀林鄉加灣6-5號
電話：03-5875541
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30
可否刷卡：否，需收10%服務費
有無包廂：有
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版：
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/362144241
*『洄瀾灣景觀餐廳』花蓮景觀餐廳 花蓮無菜單料理 花蓮美食 推薦
*滿滿海鮮 精緻食材 創意料理 大庭園 湖畔 落雨松
洄瀾灣景觀餐廳是我們雙十連假花蓮行的第一站
餐廳有專屬停車位，餐桌多為圓桌，剛好遇到團客
因此我們被分配到包廂，用餐環境寬敞舒適，還不錯
洄瀾灣景觀餐廳是採無菜單料理
要提早預訂方便店家準備食材
我們今天選的是1200/人的價位
一入坐店家直上海鮮拼盤
氣勢磅礡的拼盤，內容物豐富
有三款生魚片.烏魚子.小卷.蛤蜊.漬物...等
(小抱怨1-雖然款式多，但漬物就含括三種...)
(小抱怨2-生魚片切工不齊，鮪魚沒退冰，還咬的到霜)
除上述兩點小抱怨外，其他食材表現還可以
揚出豆腐
揚出豆腐緊接在冷盤後，一人一份
作為冷熱餐點交接中繼站
淡淡豆腐香，淋一點日式醬汁
鮑魚菇類湯
湯底的調味清淡，讓食材展現本色
比較特別的是，湯頭喝起來仿佛有一層膜，很滑溜
小小一碗，食材認真，養生且暖脾胃
海鮮小米粥
米黃誘人的海鮮小米粥，有蝦仁.花枝.蛤蜊…等
雖然已經成糜狀了，但依舊保有細微顆粒
小米嚐起來甘甜順口，沒有太特別的味道
螃蟹牛奶鍋
牛奶鍋是餐廳的人氣餐點
使用柴魚高湯與奶水調製
實際嚐起來，口感濃稠，且奶香味厚實
肉食主要為海鮮，給了花蟹及青蟹(?)
老實說肉質沒有很好，夾起來支離破碎…
除此之外，有南瓜.菇類及多款蔬菜入鍋
是一道食材簡單.不複雜的鍋物
椒鹽草蝦
椒鹽草蝦是本日最重口味的一道菜
像在吃鹹酥雞般的酥脆香噴
雖然年紀漸長口味早已慢慢清淡
但偶爾的重口味，解解饞也不錯
烤魚下巴
剛上桌的烤魚下巴有薄油浮在表層
魚肉的肉質細緻，一咬軟嫩鮮甜
旁邊有胡椒粉及蔬果佐料，是一道精緻餐點
吃飽喝足後，就到餐廳後花園走走
腹地之廣大，小橋流水外，還有湖畔
大量種植的落羽松圍繞四周
搭配花蓮一望無際的山背景，太享受了
『焦糖曼曼小總結 』
初訪洄瀾景觀餐廳是基於他的高評價
實際造訪後，覺得他是走CP值路線
我們今天的價位是每人1200
店家在食材上給的大方，生魚片.螃蟹.烏魚子.鮑魚...等等，都算高級
唯一可惜料理手法上不到精緻~即使擺盤很漂亮
撇除掉這點，它的環境及服務是無可挑剔
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