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八月份透過鏡頭帶你飛，
不只帶你去旅遊，還要帶你去學習，
想到遊學，你以為只有30歲以前的打工遊學嗎？
年過半百之後，是否要開始規劃自己的下一個主場呢？
面對退休生活，如何超前部屬，
退而不休，開拓不一樣的可能性？
跟膩了旅行團或自由行，走跳世界有那些其他的方式呢？
這週我們邀請到 #熟齡遊學 的作者 #豌豆老公主Amy，
到節目中分享50+熟齡遊學有哪些有趣的事情，
聊到 #英國 ，吃貨小編直覺想到 #炸魚和炸薯條，
但聽去過英國的朋友說，都只能吃冷冰冰的三明治，
這樣長輩去遊學該怎麼適應呢？
鎖定 #直播研究室，
就讓 #豌豆老公主Amy帶著我們 #熟齡遊學去英國 吧！
觀看並分享直播還有機會得到由 #遠流出版社 與 #品果吧 贊助的 #精選好書 和 #法式手工料理果醬 唷！
本節目由 #創才顧問服務有限公司 、 #台灣自媒體產業發展協會 、 #亞太知識創生發展協會 共同製作
豌豆老公主與歪嘴雞の 小資退休生活
四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社
這半年多來才動作很緩慢的開始算有用直播跟大家聊天互動，尤其是每月一次的美衣美物：），前不久才說要考慮定期找時間聊天直播，就碰上直播教母拉我一把😹😹感動😹
明天晚上八點，歡迎大家直接在我的粉專或是到多維度講堂的粉專來收看，會多方同時直播喔！真是先進的技術啊！👍 還有漂亮海報，真開心😃
直播研究室
《多維度講堂直播預告》#透過鏡頭帶你飛 ✈️ #小瑪王妃帶你遊大馬
八月份透過鏡頭帶你飛，
我們一同穿梭了中東與拉丁美洲甚至日本，
九月延續旅遊的主題，除了風景名勝之外更多人文的分享，
這禮拜我們要帶你到馬來西亞走一圈，
想到馬來西亞你會想到什麼呢？
小編曾經聽過有人問說，馬來西亞人是不是都住樹上？
多文化多種族的馬來西亞，感覺每個人都會好多種語言，
這樣多種文化及語言會不會切換錯亂呢？
同樣是華人，在馬來西亞的過節與習慣跟台灣有那些不同呢？
這周我們邀請到前馬來西亞華文獨立中學校長，
現為作家 / 政大國發所博士生的Luna老師，
帶你一探馬來西亞最特別的人文風景！
當過專業導遊，在馬來西亞的擔任過校長，
曾經是歷史老師，同時也是文史工作者，
因為熱愛馬來西亞文化與各種異國文化，而去考了街頭藝人的執照，
還會為了要去哪裡玩而有不同的服裝搭配，
這次老師要從哪一個角度帶我們一探馬來西亞呢？
本周三晚上八點，鎖定 #直播研究室，
就讓 小瑪王妃的世界視角 的主理人 黃偉雯，
帶著我們環遊世界去吧！
觀看並分享直播還有機會得到由 #遠流出版社 與 #品果吧 贊助的 #精選好書 和 #法式手工料理果醬 唷！
本節目由 #創才顧問服務有限公司 、 #台灣自媒體產業發展協會 、 #亞太知識創生發展協會 共同製作
BMI
最新説法BMI 值超過30，一旦染疫會很危險。
宅在家前三天不知節制胖了1.5公斤。
後來實行168，才調回來，但是也沒瘦。朋友看到我的空酒瓶照片，笑説：「難怪你不會瘦，人家是168，你是1689！」
PS：
家有小一到高一的家長請注意，今晚8:00有直播，資訊不對稱的情況下，我們的孩子太吃虧了，今天會視訊訪問一位副校長。請務必要注意，疫情會過去，但孩子的學習錯過就很難彌補。
續命po文 16
🌺彰化員林『品果吧 法式手工料理果醬』非常適合拿來做料理，而不是單單只能拿來當作抹醬。
彰化員林 品果吧 法式手工料理果醬
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❤️簡主廚的法餐會讓人想活下去，高雄的朋友，端午節請享用。
THOMAS.簡 人與美食的連結，防疫不中斷！
高雄 THOMAS.簡 法式餐廳（可外帶、外送）
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訂餐電話：07-536-9436
取餐地點：高雄市前鎮區成功二路11號
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a French style Pineapple Vanilla Rum Jam (Confiture D’ananas Á La Vanille au Rhum).
It’s the season for pineapple locally. Pineapple is super sweet and less expensive than usual since they're in season now. If you want to preserve more delicious pineapples, making jam is a good way.
We have made Taiwanese pineapple jam before, but this time we’re going to make the French style, the recipe is inspired by Christine Ferber. Pineapple laced with vanilla and dark rum, the whole combination worked brilliantly and produced a delicious result in texture and flavor. It’s a Must Try recipe. Enjoy the video. :)
📍 Please follow me on Instagram: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 Welcome to follow me on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/_Xpc1iExbNQ
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How to make French Pineapple Jam With Vanilla ＆ Rum
Here is the French Pineapple Jam With Vanilla ＆ Rum Recipe
☞ Jam Container is 500ml
✎ Ingredients
pineapple 500g, remove the skin and core
rum 50ml
sugar 375g
vanilla extract 1/2 teaspoon (or a stick of vanilla bean)
lemon 1
✎ Instructions
1. Cut the pineapple in half through the center, and then cut into 3 for each half. Remove the core.
2. To use a sticker or a small knife, remove the pineapple seeds to make a perfect texture and taste.
3. Slice the pineapple into 2~3mm thick. Weigh out 500 grams of pulp.
4. Place pineapple slices into a saucepan, add the sugar, vanilla extract, then squeeze a lemon juice.
5. Cook on medium heat, stirring frequently, until the pineapple mixture simmers slightly for a few minutes.
6. Pour the pineapple mixture into a large bowl, cover with parchment and let cool. Then cover with plastic wrap and refrigerate overnight.
7. Next day, pour the mixture into the saucepan and bring to a boil over medium heat. Stir frequently and skim any scum that rises to the surface. After boiling, continue to cook for 8~10 minutes. Stirring occasionally.
8. When the fruit and liquid cook to the gel point, or until 105C, add the Rum and continue to cook for 3 minutes.
9. Once cooked, pour the jam into sterilized containers. Place lids and seal. Turning the jars upside down. Let cool and place in the refrigerator.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:01 preparation
03:40 Day one: pre-cook
07:05 Day two: make pineapple jam
10:28 taste
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#PineappleJam
#FrenchDessert
#easyrecipes
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
Hello everyone, today we're going to show you how to make a beautiful pink-red jam with the wonderful fragrance of litchi, raspberry and rose, it’s inspired by classic french jam *Confiture Ispahan*, which was created by Pierre Hermé and Christine Ferber.
This recipe is step by step guide to make a homemade preserve. It's easy and so delicious. Mix with 3 fruits to create a fantasy flavor to become a longtime favorite. Even a jam-making novice can make it easily.
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/uCul6dl7amI
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Confiture Ispahan Recipe
☞ This recipe can make 3 jars (150ml, each)
✎ Ingredients
raspberries 300g, fresh or frozen
litchi 200g, pitted and skinned
granulated sugar 350g
lemon juice 20g
rose water 25ml
✎ Instructions
1. Rinse and rub the litchis under a running tap, and soak them for 3~5 minutes. Then wash again, drain and pat them dry with a tea towel or paper towel.
2. Remove the skins and pits of litchis, and cut into 3-4 pieces.
3. Leave the frozen raspberries to finish defrosting at room temperature for 20 minutes.
4. Add raspberries into a food processor, pulse until mixture become smooth. Place a fine mesh strainer over a saucepan, pour the pureed raspberries into the sieve, mash and press with a spoon to remove the seeds. But if you don’t mind the seeds, you can ignore this step.
5. Add litchis, lemon juice and sugar to the saucepan, mix well and then heat to a simmer over medium heat, turn off the heat.
6. Pour the fruit mixture into a large bowl. Cover with a parchment and plastic wrap, let cool and then place in the refrigerator overnight.
7. The next day, to sterilize jam jars at first. Pour the mixture puree into a saucepan. Stir gently over a medium high heat, bring to a boil, and boil for more 10 minutes. stir frequently and skim skim the foam.
8. After 10 minutes, add rose water to the jam, and bring to a boil again.
9. Remove from heat and ladle hot jams into sterilized jars. Place lids and seal. Turning the jars upside down. Let cool and place in the refrigerator.
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