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Q: 水煮高麗菜時間 在Facebook 的評價

0929/國中生便當好的，昨天開始看 #家族募集します 。可惡第一集就差點要哭了。最近看到安眠書店要出第三季了，雖然第二季實在很⋯，但還是希望可以期待一下第三季的魔王對魔王🤔。❤️今天吃：洋蔥排骨鴻禧菇炒高麗菜水煮蛋昨天買了口排、想著粉蒸排骨？糖醋排骨？結果想說乾脆來個最簡單的照燒排骨，而且用Siroca微電腦壓力鍋做吧？這樣早上就可以偷懶了！決定之後醃好肉就去睡覺、結果早上五點不到就自動醒來欸，果然心裡掛念著早上自動洩壓再放涼的時間不知道夠不夠、身體就自動更早起床了！總之，因為特別早起的關係，很悠閒的做了便當。還一大早的把被子丟去洗衣機、剛剛要去晾才發現忘記蓋上蓋子！沒有蓋蓋子的洗衣機根本不會啟動啊🤣🤣，真是白高興一場。🍀早上裝完便當剩下的白飯跟洋蔥排骨、用真空袋密封。最近在實驗家庭冷凍包，像這樣每天早上會多出一份的餐點，也想宅配給在台南的大哥。希望他也能一直吃到家的味道。❤️元氣滿滿肉便當https://reurl.cc/2rWv3E現在也有電子書嘍！https://reurl.cc/qgM3YN#抽屜積水 #抽屜積水2021便當 #お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox#抽屜積水舒康雞 #抽屜積水里歐哈娜#抽屜積水siroca #家的味道真空機

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水煮高麗菜時間在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-29 07:50:08 有 673 人按讚

0929/國中生便當

好的，昨天開始看 #家族募集します。可惡第一集就差點要哭了。

最近看到安眠書店要出第三季了，雖然第二季實在很⋯，但還是希望可以期待一下第三季的魔王對魔王🤔。

❤️今天吃：
洋蔥排骨
鴻禧菇炒高麗菜
水煮蛋

昨天買了口排、想著粉蒸排骨？糖醋排骨？結果想說乾脆來個最簡單的照燒排骨，而且用Siroca微電腦壓力鍋做吧？

這樣早上就可以偷懶了！
決定之後醃好肉就去睡覺、結果早上五點不到就自動醒來欸，果然心裡掛念著早上自動洩壓再放涼的時間不知道夠不夠、身體就自動更早起床了！

總之，因為特別早起的關係，很悠閒的做了便當。還一大早的把被子丟去洗衣機、剛剛要去晾才發現忘記蓋上蓋子！

沒有蓋蓋子的洗衣機根本不會啟動啊🤣🤣，真是白高興一場。

🍀早上裝完便當剩下的白飯跟洋蔥排骨、用真空袋密封。最近在實驗家庭冷凍包，像這樣每天早上會多出一份的餐點，也想宅配給在台南的大哥。

希望他也能一直吃到家的味道。

❤️元氣滿滿肉便當
https://reurl.cc/2rWv3E
現在也有電子書嘍！
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#抽屜積水
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水煮高麗菜時間在自炊食代 Facebook 的最讚貼文

By 自炊食代

2021-09-26 19:48:23 有 1,005 人按讚

極光家晚餐 0926

最近韓劇大家追甚麼? 沒有了《機智醫師生活》，是否覺得頓失所依呢？新劇裡，我還蠻推薦《黑色太陽》和《紅天機》的。

追機醫第一季時，有朋友注意到吃貨五人組外點餐時，不止點過烤肉餐，也點過水煮五花肉，同樣也是用菜包芝麻葉、泡菜一起吃，甚至還包白飯。大家是不是很好奇滋味如何？

入秋之後，金風送爽，卻也帶來燥氣，所以不吃烤肉，吃水煮五花肉，是上選。

說來有趣，我第一次嚐到菜包肉的滋味是在莫斯科的北韓餐廳，當時流行的話題是平壤冷麵，學弟點了這道菜包肉，看起來白白的，清清淡淡的，第一眼印象不是那麼地視覺衝擊。但是試吃之後，覺得味道真好啊。而且包肉的菜是汆燙過的大白菜，和柔嫩的五花肉更搭。

今年上映的一齣韓劇《打包袱－盜取命運》的韓文正是：보쌈-운명을 훔치다，也就是菜包肉，很有趣吧。

最近看了@Netflix 的《五花肉狂想曲》才發現，韓國是全世界吃最多五花肉的國家。簡直是無五花肉不歡。

其實我們過去的農業時代，每逢拜拜時，桌上也都有三牲，水煮五花肉常是三牲之一種。應該取其價格便宜且又提供高熱量油脂。通常在拜拜之後的晚餐，難得可以打牙祭的大家，便以白切肉沾蒜泥醬油或薑泥醬油完食了。不像現在，可能一條五花肉對於小家庭來說有點太多。

我很喜歡在周末或有時間時做一些肉料理，水煮五花肉便是其一。現煮新鮮，馬上包菜吃，或做蒜泥白肉；過幾天可以煮味噌湯、炒回鍋肉或代替培根炒培根蛋黃義大利麵，也很適合。煮肉的湯可以當作高湯，冷藏或冷凍起來利用，是非常好用的常備料理。

今日晚餐
◎ 韓式菜包肉
◎ 泡菜兩式
◎ 櫛瓜煎餅
◎ 海苔高麗菜溫沙拉
◎ 蜜漬柚香白蘿蔔
◎ 香菇白蘿蔔湯
◎ 紫米飯
◎ 糖漬綜合水果

#極光家晚餐 #極光追劇美食
#餐桌風景 #儀式感
#菜包肉 #보쌈 #ポッサム #常備菜
#極光飯糰課 #塩豚

Tags: 水煮高麗菜時間極光家晚餐極光追劇美食餐桌風景儀式感菜包肉 보쌈 ポッサム常備菜極光飯糰課塩豚

自炊食代

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人生上半場在職場拚搏，下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。?

水煮高麗菜時間在歐疼吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文

By 歐疼吃喝玩樂

2021-09-23 22:47:27 有 85 人按讚

在工作的時候，其實大部分時間都是坐在椅子上的，下班後幾乎都8、9點了，除了假日真的很難找到時間好好運動。
所以最近在透過改變”吃“，來調整自己的身體。
馬甲格格是位在新竹新莊街巷子內的一家健康餐，2020開幕到現在，致力在提供健康安全又方便的健康餐盒。
這次吃的是他們家的七日套餐組合。
由於疫情的關係，不太喜歡出門或是被工作纏身的朋友，很適合這一種，加熱即吃的七日組合。
⁡
🏠美食：馬甲格格
✅地址：300新竹市東區新莊街206巷14號1樓
⏰營業時間：周一至周五11:00 - 14:00, 16:30 - 19:30
☎️電話：03-5780141
📱訂購方式：要訂購的朋友電話或透過LINE訂購，購買七日套餐即可享有新竹市區7公里內免費外送服務。
⁡
👑馬甲格格健康餐盒七日套餐 $1299
⁡
馬甲格格健康套餐包含七種主餐、數種配菜及三種湯品做搭配
讓你減脂健身也可以吃到美味的餐點
七天份，每天一餐，可以選擇三種類別的健康套餐，分別為；
1️⃣減脂套餐：肉類一份、蔬菜二份、低GI澱粉一份
2️⃣增肌套餐：肉類份量增為1.5倍、蔬菜二份、低G澱粉一份
3️⃣減醣套餐：肉類一份、蔬菜二份、花椰菜米一份、蔬菜湯品一份
⁡
這次吃到馬甲格格的主餐有：
🔹醬醬照燒雞腿
去骨雞腿刷上主廚的獨門雙醬爐烤30分鐘。
因為是整片雞腿排下去製作，所以一口咬下去，不會有邊緣比較乾柴的問題。
照燒醬整個咬在雞腿排的皮上，雞腿肉跟醬料的味道真的很搭。
⁡
🔹歐巴泡菜豬
他們的泡菜豬是使用五花豬加梅花豬的部位。
酸辣微甜下飯的韓式泡菜搭配豬肉這樣炒，吃起來味道剛好不會過重。
⁡
🔹匈牙利燉牛肉
以匈牙利紅椒粉混合多種辛香料後將Q彈的牛腱心加入慢燉而成
牛肉的部位選的是有牛筋的位置，而且還蠻大塊的，可以直接吃得到整塊軟嫩的肉塊，而且料理的很是入味！
牛肉好吃，而且一起滷的紅蘿蔔也很甜很好吃！
⁡
🔹蒜香舒肥雞胸
採用低溫烹調法的雞胸肉，以低溫、長時間料理，來保留肉質的柔嫩鮮美，
淡淡的巴西里香料氣息，混合健身好搭當的雞胸肉，雖然不算特別嫩，但是口感不錯，簡單美味。
⁡
🔹養顏味噌鯛
鯛魚的魚肉非常完整，一共有三大塊，因為使用味噌調味，味噌香氣豐富
使用的是低脂肪高蛋白的台灣鯛，可以吃得到鯛魚本身的鮮味。
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🔹泰低脂打拋豬
選用低脂高蛋白的豬絞肉，加入炒成焦糖色的洋蔥及番茄拌炒各式香辛料點綴
算是有一點點微微微微辣，肉很扎實咬勁蠻不錯的，有加一點蔥跟小番茄，口味不會死鹹。
⁡
🔹普羅旺斯嫩雞
普羅旺斯蔬菜的清香是香料的香氣，加入嫩雞一同燉煮，蕃茄味非常濃。
所有主菜裡面，我自己最喜歡這一道～～～～
⁡
配菜有許多樣，包含：木須炒蛋、四季時蔬、翠玉白菜、花式毛豆仁、古早味蝦米瓠瓜.
他們家的配菜算是做的蠻用心的，幾乎都是健康的食材，還有剛剛好的調味。
木須炒蛋的蛋很嫩，裡面加的木耳是偏細的那種，也蠻Q的！
白菜在煮的時候蠻入味的，軟但不爛，紅蘿蔔木耳香菇等佐料也都處理得很香。
四季時蔬有玉米筍、香菇、花椰菜、紅蘿蔔跟四季豆，算是很簡單但是很健康的配菜。
毛豆裡摻有肉末、玉米粒、木耳丁、紅蘿蔔丁，這一道配菜蠻好吃的，各個食材都有表現空間，不會互相搶彼此的風采！
古早味蝦米瓠瓜也是我很愛的一道，清炒的蒜頭香味，搭配紅蘿蔔和蝦米的味道，真的很香。
⁡
湯品有三種可以選 🔹義式羅宋湯🔹日式味噌豆腐湯🔹台式蘿蔔排骨湯
他們家的湯品都是滿滿的料，味噌湯裡有金針菇、海帶、豆腐、超香柴魚片，算是微鹹但是很好喝的！
羅宋湯裡有帶筋牛肉塊、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥丁跟西洋芹，料也是很豐富。
蘿蔔排骨湯的蘿蔔有吃進排骨的味道變得非常香，排骨肉是有帶大塊肉的那種，也燉的很入味好吃！！
⁡
整體來說，他們家的料理調味都算清爽，但也不致於像水煮般食之無味。
對於健身或者想要透過吃來調整生活的朋友，真心蠻推薦可以試試看馬甲格格七日宅配套餐組。
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Tags: 水煮高麗菜時間

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水煮高麗菜時間在索艾克 Youtube 的精選貼文

By 索艾克

2021-09-12 21:00:02 有 22,998 人看過有 594 人喜歡

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300

優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
--
絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴適量
胡椒適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬適量
薄片吐司四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

--
00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

--
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索艾克

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水煮高麗菜時間在有口福 Youtube 的最佳貼文

By 有口福

2021-08-09 18:00:31 有 7,812 人看過有 153 人喜歡

焗烤馬鈴薯高麗菜牛肉船

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
準備時間：20分鐘
烘焙時間：40分鐘
難易度：簡單

所需材料：
高麗菜絞肉部份：
500 g 牛絞肉
60 g 麵粉
紅椒粉、鹽及黑胡椒粉
150 g 高麗菜，切絲
30 ml 植物油
1 洋蔥，切丁
1 湯匙香菜，切碎
2 大蒜，切末
2 顆蛋

水煮馬鈴薯部份：
7 顆馬鈴薯
50 g 起司絲
30 ml 牛奶
鹽、黑胡椒粉及肉荳蔻

此外：
4 茶匙香料奶油乳酪
250 ml 番茄醬
起司絲
香菜，裝飾用

作法：
1. 將馬鈴薯放入加鹽的水中煮熟後，將水倒掉並放涼。
2.將高麗菜絞肉部份的所有食材混會攪拌均勻後，用手捏成4個相同大小的船型，並將它們放入烤盤中排放整齊。
3. 將高麗菜絞肉船放入上下火170 °C的烤箱中烤15分鐘，烤好後取出烤箱放涼。之後再抺上加了香料的奶油乳酪。
4. 將水煮馬鈴薯壓成泥，並混合起司絲、牛奶、鹽、黑胡椒粉及肉荳蔻攪拌均勻。然後將煮馬鈴薯泥捏成符合高麗菜絞肉船內部尺寸的橄欖形，然後放在高麗菜絞肉船上。
5. 將番茄醬倒入烤盤中，並在馬鈴薯泥上撒上起司絲。最後將裝著馬鈴薯泥高麗菜絞肉船的烤盤放入上下火170°C的烤箱中烤25分鐘。享用前撒上香菜裝飾。

這道美味的馬鈴薯起司牛肉派，你也一定要試試看：https://youtu.be/9N828rsMEAM

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水煮高麗菜時間在索艾克 Youtube 的最讚貼文

By 索艾克

2021-07-04 21:00:15 有 222,832 人看過有 5,375 人喜歡

▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔！

防疫料理雙響炮居然來到了第四集ＱＱ

IG上很多廢寶跟我分享，在家料理的難題，小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機，偶都聽到了！
本週分享的簡易版鹹水雞，一口氣解決以上問題！

三級警戒好一段了，上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧，疫情期間還是乖乖待在家最好，這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道，真的超療癒的～

第二炮是我個人超級喜歡的吃法，鹹水雞美乃滋三明治，最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋，那個酸味真的是超搭又不膩！

各位防疫煮夫煮婦辛苦了！讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前，就在家多看看廢寶廚房吧

--
簡易版鹹水雞

材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙

香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙（用粉狀的話份量先減半）
蔥白 2根
薑一個指節大，切片

配菜
青花椰菜1朵，修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根，對切
四季豆 8根，去纖維
白胡椒少許
香油或麻油少許
蔥綠切絲，裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔

作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒，表面撒上花椒、胡椒，按摩後靜置30分鐘入味

2.將香料水的所有食材入鍋，燒滾備用

3.放入雞肉，大火燒滾後轉小火，煮5分鐘，保持鍋內微滾

4.熄火後蓋鍋燜15分鐘，保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長

5.將雞肉取出，切一刀看是否熟了，放涼後切成片狀，或用手撕成條

4.將香料水的食材濾掉，重新把湯加熱到滾沸

5.放入處理好的蔬菜，用大火快速煮滾後熄火，不要煮太久，一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼，出鍋時蔬菜還是半生，餘溫會加熱到熟度剛剛好

6.將蔬菜切小、切片，混合雞肉、香料水，加入香油、白胡椒拌勻，不夠鹹或太乾就加點香料水，最後撒上蔥花（*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等）
#冷藏可保存三天

--
美乃滋鹹水雞三明治

食材
吐司
鹹水雞
美乃滋（要用 Kewpie 做才好吃，用台式美乃滋會膩）
蔥絲（裝飾用）
薑絲（用嫩薑，影片沒買到就省略了）
白胡椒粉

作法
1.麵包加熱到雙面酥脆

2.將鹹水雞簡單剁碎，太乾的話就加點香料水

3.擺上去後擠美乃滋，美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE

4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
--
0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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若肉比較厚烹調時間要拉長冷藏可保存三天個人首推日本嬰兒排美乃滋

索艾克

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水煮高麗菜時間在 [問題] 燙高麗菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者carlyu (EVA-288(Carl))

看板cookclub

標題[問題] 燙高麗菜

時間Wed May 15 19:39:32 2013

宿舍沒有瓦斯爐

只有電磁爐大同電鍋跟微波爐

想說省錢兼減肥

買了顆高麗菜

想說用燙的來吃

結果我把高麗菜拿去煮還沸了10多分鐘XD

結果吃起來好像在吃草沒味道

後來google才知道不能煮太久沒甜味跟養份流失...

所以只能燙一下嗎

可是不想吃沒有熟的= =

只有上述電器如果要有好吃的高麗菜的話 Orz

請較達人們
救一下我這個新手XD

THX

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.255.16
※ 編輯: carlyu 來自: 116.59.255.16 (05/15 19:40)

推 hugo555232:如果你可以接受軟爛的口感的話，可以把他燉爛 05/15 19:51

→ hugo555232:鹽巴少放一點很利尿又通便 05/15 19:52

→ carlyu:我甚麼都沒放XD 05/15 20:48

推 peanuts8566:我都電鍋用蒸的,高麗菜洗乾淨放內鍋,外鍋2~3格水 05/15 20:54

→ peanuts8566:跳起來後在調味就ok了! ps.外鍋水就看喜歡的熟度增減 05/15 20:55

→ showwin:請問光用蒸的如果高麗菜有菜腥味要怎麼解決呢? 05/15 21:08

→ wesly0713:怕腥味的蒜蔥還是要放建議擺上豬五花薄片味道很棒喔 05/15 21:09

→ showwin:蔥蒜擺在電鍋裡直接蒸嗎 05/15 21:10

→ wesly0713:直接扔進去就好了 05/15 21:11

→ wesly0713:可加兩三片紅辣椒增加風味還有配色 05/15 21:11

→ freely10469:高麗菜的菜腥味算低的了 05/15 21:11

→ peanuts8566:也可以放薑絲or蒜頭..等喜歡的風味配料一起蒸 05/15 22:37

→ peanuts8566:高麗菜配薑絲也很爽口的 05/15 22:38

→ qbk:覺得沒味道要調味啊加鹽胡椒或醬油 05/16 00:35

推 drcula:要省錢,還是做泡菜吧,一次作一顆,還能放,台式最簡單 05/16 00:58

→ kelly2013:個人試過甚麼都沒加,直接拿去微波,味道很棒啊... 05/16 09:33

推 winered:我很常把高麗菜加點醬油膏和白胡椒加蓋微波就吃了 05/16 10:11

推 h62203:沒味道就加調味料阿....! 05/16 12:50

→ holymoon99:外葉撥掉整顆下去蒸到熟吃的時候用筷子一葉一葉撥下 05/16 15:03

→ holymoon99:來沾醬料(醬油橘醬... ) 好吃! 05/16 15:04

→ qbk:其實菜本身品質也有差喔我家以前常常汆燙直接吃有的很美味 05/16 15:09

→ qbk:有的就很難吃...在沒有調味的狀況下 05/16 15:09

推 augusta68:燙一下下再蓋鍋悶久一點就軟了 05/18 13:36

推 ilovee0427:買到進口的會像在吃軟塑膠片 05/19 13:11

推 harkcmy:高麗菜已經算是很耐煮的蔬菜了 05/23 14:33

推 s1955183547:跟洋蔥一起蒸還有香菇根本不用調味就很好吃 06/17 21:40

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水煮高麗菜時間在 5分鐘免油煙蒜味高麗菜+阿基師高麗菜訣竅整理的推薦與評價

1.食材洗淨備妥。 · 2.高麗菜的硬莖先切下。 · 3.高麗菜葉切絲，可依個人喜好決定寬度。此次約1.5公分。 · 4.高麗菜硬莖處切細絲，縮短烹調時間。 · 5.飲用水 ... ... <看更多>

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#1. 燙蔬菜要用冷水還是熱水？根莖類、葉菜類做法大不同

【葉菜類】熱水入鍋汆燙 ... 高麗菜、白菜、空氣菜或花椰菜等蔬菜要用滾水快速汆燙，待水完全沸騰放入蔬菜，依不同蔬菜的特性衡量時間，煮熟後立即起鍋， ...

#2. 燙高麗菜by 美美

步驟. 先把水煮滾並加入少許鹽巴. 抓緊時間將高麗菜用清水洗淨二到三次. 水滾之後再放入高麗菜，如果太多可以先放一些下去，再用湯匙稍微攪拌，煮滾就 ...

#3. 減肥吃水煮花椰菜、高麗菜，小心營養通通流失！專家告訴你 ...

劉伯恩醫師表示，對於像花椰菜的煮法，一般是建議使用微波爐加水後微波約3分鐘，另外一種煮法就是在清水煮滾後，再放入切好的花椰菜，大約煮1～2分鐘就要 ...

#4. 蔬菜丟水煮？燙青菜損失7成營養！快蒸5分鐘留住最多營養素

研究結果發現，水煮5 分鐘就會流失20～30％的營養素，而水煮30 分鐘後營養素流失最多，青花菜的流失量高達77％，高麗菜也有65％，花椰菜、球芽甘藍則分別流失75％和55％ ...

#5. 3分鐘料理-燙高麗菜(各種青菜皆適用)

想吃脆一點2分鐘就關火嘍。烹調時間：3分鐘.

#6. 青菜用水煮養分會流失？

汆燙蔬菜的小技巧為：水滾之後加入蔬菜，以一般家庭的煮菜量，大約再煮3分鐘即可。蔡曉蓉提醒，不要在水未煮滾就將菜放入，這樣烹煮的時間就會拉長，營養素就容易流失到水 ...

#7. 吃錯就可惜了！為什麼高麗菜不能煮超過5分鐘？|料理|食物|營養

營養師劉怡里指出，紫色高麗菜生食為佳，一定要洗淨，以免殘留農藥。綠白色高麗菜可煮食或炒食，但烹調時間不宜超過5分鐘，以免有效營養素都流失掉。由於 ...

#8. 【水煮高麗菜】料理－ 52 篇食譜與家常做法

水煮高麗菜料理怎麼做才好吃？這裡有52 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：酸高麗菜水煮旗魚、水煮高麗菜（無油料理）、水煮高麗菜、【在地食材】清燙茶油高麗菜、免 ...

#9. 蔬菜煮太久營養跑光光！掌握5訣竅留住營養吃得更健康

要燙青菜的話，水不要加太多。 3. 加熱時間不過久. 如果是水煮、汆燙，記得水滾後再放入蔬菜，不要在水未滾時就急著把菜先放下去，煮的時間不要超過1分鐘 ...

#10. 蔬菜用電鍋『蒸』的最好吃

3. 電鍋內鍋中倒入2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關煮至冒出蒸氣，放入作法2的碗蒸約5分鐘即可。 hk61-pM12. 清蒸時蔬. 材料. 高麗菜 1/4顆（200公克）,茭白筍 1支,胡蘿蔔 1 ...

#11. 阿基師高麗菜秘訣+5分鐘免油煙清炒高麗菜

4.鍋中加點熱水蓋上鍋蓋以小火燜煮約3~5分鐘，使高麗菜熟透且稍微軟化。 ... 木不子的小心得： 1.高麗菜的硬莖分開處裡會比較方便。 2.高麗菜很適合作為廚房 ...

#12. 80%人都答錯！「菜這樣煮」營養流失最少研究結果讓人超吃驚

... ，外食總免不了來份「燙青菜」均衡營養，但你知道哪一種烹調方式能鎖住最多營養素嗎？腦海中第一時間是否冒出「水煮 ... 內文指出，相較於生高麗菜，經過水 ...

#13. 燙青菜的醬怎調才強？網秒推簡單1招

... 水煮的東西有味道？」對此，不少網友回應指出，「煮好加胡麻醬，或海苔 ... 高麗菜超好吃的」。更多三立新聞網報導讀哪個科系畢業變笑話？「5大熱門 ...

#14. 汆燙蔬菜該不該加鹽？用這招味道不易流失

烹煮時間依交流表面和切菜方式而定：胡蘿蔔切得越大塊，烹煮時間就越長 ... 水可能來自蔬菜本身（例如生煎馬鈴薯），或是烹煮用的水（例如水煮馬鈴薯）。

#15. 還在煮水燙青菜？用微波爐加熱更快速、營養 - 健康遠見

多數人燙青菜都是把水煮滾後再放入青菜燙熟，但微波蔬菜只需要把菜洗乾淨加入微量水放入適當容器中，只需微波約2～3分鐘的時間即可煮熟250公克的蔬菜 ...

#16. 小電鍋料理第二十九道：電鍋蒸高麗菜，柴魚風味～好吃！

1.將高麗菜一片一片撕下來，洗乾淨。 · 2.將紅蘿蔔切片，越薄越美味，比較少紅蘿蔔味道。 · 3.加入調味，適量的柴魚片、鹽巴，然後加入1/4杯的水於內鍋。 · 4 ...

#17. 水煮花椰菜難吃？老饕傳授「主廚級食譜」：根本人間極品

... 水停止加熱過程，不然餘熱會把菜煮到黃。」他還提醒，「煮完的花椰菜水一定 ... 高麗菜挑哪種才好吃？內行人曝3大撇步「包準脆又甜」. 相關新聞. 超母湯 ...

#18. 蔬菜水煮還生吃好？這4種適合生吃、6種煮過更營養

而較容易被細菌感染的蔬果，包含菠菜、萵苣和番茄。高麗菜沙拉生食高麗菜可攝取更多因烹煮過程而流失的酵素， ... 時間，避免營養過度流失。另外，雖然生機飲食正在風行 ...

#19. 以水煮、蒸熟、微波、油炒等4 種方式烹調後，分別測量各種 ...

... 菜的流失量高達77%，高麗菜也有65%，花椰菜、球芽甘藍則分別流失75% 和55%。除了 ... 時間小編就只好再抽一次QQ 󠀠 ☀️更多實用健康圖文、影音請到 ...

#20. 水煮料理《酸甜番茄高麗菜-全素》

1.將高麗菜、番茄、豆乾洗好切好，高麗菜切絲、番茄切塊、豆乾切片。 · 2.將50ml水入不沾炒鍋，高麗菜和豆乾下鍋，蓋上鍋蓋並以中大火開煮。 · 3.待水滾、 ...

#21. 『隔隔』不入口？ ─ 破解隔夜菜致癌的迷思

【實驗一】：探討清洗方式與清洗時間對生蔬菜硝酸鹽含量之影響。 (一) 未洗. 1. 將高麗菜切塊，並將菜梗及菜葉均勻混合，如圖1 ...

#22. 保健新知-網路新聞

... 菜、花椰菜、高麗菜、包心菜)，是以不同烹調方式為研究，其中發現經水煮30分鐘後，這類蔬菜的抗癌成分(硫配糖體) 至少損失五成以上(如下表)。所謂『水煮』是建議不要 ...

#23. 飛田和緒私房料理真功夫: 時間．食材的究極活用術

... 時間又能豐富餐桌！【手法純熟的技巧】切絲大刀闊斧地切下較軟嫩的上段部分切成絲留下來的高麗菜，可藉由快炒、水煮、燉煮等方式，烹煮後品嚐。最方便的烹調方法是切 ...

#24. 健康備餐系列－如何準備冰箱食材和保存青菜

關於隔夜菜有沒有問題，我個人覺得雖然新鮮煮的蔬菜是最好，但對於很多人來講要每餐新鮮煮是不實際或不可行的。相比外面油膩或加工的食物，能自己準備已經是很不錯了，而且 ...

#25. 蔬菜這樣煮保留最多營養素_營養食尚_文章專區

水果原本就是熟的，只要洗乾淨稍為切片，等蔬菜燙熟再加入即可，當然如果想煮義大利燉菜，就可以用較長的時間烹煮。 ... 高麗菜、小黃瓜、番薯、胡蘿蔔等，都是比較適合當成 ...

#26. 沙茶高麗菜捲

料理時間. 30分鐘. *. 料理份量. 3人份. *. 料理方式. 煮. 沙茶高麗菜捲. Share. *. · 高麗菜 ... 煮一鍋熱水，將整顆高麗菜放入氽燙約3分鐘後撈起放涼，將高麗菜葉整片剝除 ...

#27. 枸杞高麗菜（4-6人份）

2.高麗菜洗淨後瀝乾備用。。 3.起油鍋下蒜茸爆香，將高麗菜下. 鍋伴炒，並注意伴炒時間避免高麗 ... 加點水悶煮，待豆乾入味後，. 再放入空心菜梗絲拌炒即成. Page 5. 培根花 ...

#28. 【高麗菜煮多久】3分鐘料理-燙高麗菜(各種青... +1 | 健康跟著走

得比較多；而油炒過的高麗菜，則保留了相當比例的營養素，甚至還出現 ..., 記者／洪素卿現代人料理... 不結球白菜英文自製微量元素水煮餐便秘美生菜煮湯溫泉番茄價格電鍋 ...

#29. 水煮花椰菜，很多人都愛這一味，覺得養生又抗癌

來自英國瓦威克大學（University of Warwick）研究人員從當地超市採購綠色花椰菜、高麗菜、高麗菜苗、白色花椰菜等十字花科蔬菜後，在購買後30分鐘內將這些蔬菜帶回實驗室 ...

#30. 高麗菜的營養功效、挑選保存妙招公開！3道高麗菜料理推薦

之後裝進保鮮袋放入冰箱，並將高麗菜的莖部朝下，依原先生長的方向放置就能延長高麗菜的保存時間。 ... 將抓醃後的高麗菜放置去水。將味醂、糖和白醋煮滾 ...

#31. 微波蔬菜比燙青菜保住更多抗氧化營養！免開火3道微波爐 ...

水煮青花菜（111 g）：維生素C 61mg、葉酸133ug、鉀233mg，由於水煮後 ... 南瓜、紅蘿蔔、青花菜、高麗菜：100g; 醬料味噌：1大匙芝麻油：2小匙沙拉油 ...

#32. 【蔬菜營養】水煮菜失營養？11種菜哪些宜生吃哪些煮過更有益

2. 高麗菜：黑芥子酶（Myrosinase）是高麗菜中一種能防癌的酵素，容易被高溫破壞，所以煮高麗菜時，應盡量減少烹調的時間，才能保留較多酵素。 3. 洋蔥： ...

#33. 其實「燙青菜」沒有你想像中的健康

研究中所提的硫化物為水溶性，容易因為長時間高溫烹調而遭受破壞，以及溶解於水中。而花椰菜內的「維生素C」，根據《食物科學期刊》的研究報告指出：水煮 ...

#34. 【食譜】和風涼拌秋葵秋葵處理、清洗、川燙一次學會五種 ...

秋葵的表層有細毛，把秋葵排在砧板上用滾動的方式，可以快速處理清節的時間 ... 【食譜】涼拌舒肥雞胸肉 ...

#35. 炒蔬菜｜《不靠食譜就能做好菜：料理研究家的65則「煎煮炒炸 ...

泡的時間視蔬菜的狀態（葉子是否萎縮）而定。泡太久也是會爛掉的。令人驚訝「為什麼這麼甜？」的清炒蔬菜. 先來炒高麗菜吧！把高麗菜浸泡在水裡。

#36. 燙青菜烹調藏學問！7訣竅不流失營養更美味| 華人健康網

蔬菜越是軟化，越要在水煮前泡水，恢復鮮嫩的狀態。不只是青菜，高麗菜和白菜也一樣。等細胞內確實補回水分，變得生氣蓬勃再水煮，蔬菜原有 ...

#37. 這樣吃菜對了嗎？營養師教你怎麼煮才健康

相對於生高麗菜，經過水煮後，有多種營養素變少了，其中水溶性的成分減少 ... 「水的接觸」與「高溫加熱的時間」是主要影響營養素留存的因素，接觸到水 ...

#38. 太陽蛋食譜吃法！「高麗菜太陽蛋、蕃茄起司蛋、芝麻水煮蛋」

④撒上起司粉，轉中小火，蓋上蓋子，悶煎約兩分鐘。 ⑤轉動鍋子，將高麗菜餅用盤子裝盛起來，依個人喜好淋上番茄醬。費工時間：7 ...

#39. 怎麼煮更營養？

... ，一定要選擇沙拉或水煮嗎？有 ... 高麗菜、酪梨、番茄……看起來五彩繽紛又營養。可是你知道嗎？有許多蔬果是 ...

#40. 舒肥法與蒸保留蔬菜最多礦物質的2 種烹調法！ - 安永生活誌

... 高麗菜、花椰菜、大白菜、甘藍、小白菜…等等，都是蕓薹屬植物，回想一下 ... 水煮是最常用來料理蔬菜的方法，但很尷尬的是，這是讓蔬菜營養流失最多的 ...

#41. 燙青菜營養全流失？譚敦慈曝蔬菜要這樣炒- 風格- 時尚

加一點點油，拌煮前加入1/2碗或1碗的水再開火，這樣做才能讓硝酸鹽或農藥溶在水中，又不會冒油煙。」也可以額外加金針菇、青江菜、高麗菜一起炒，簡單弄就 ...

#42. ［食譜］高麗菜捲值得花費時間的好味道

2. 從梗的最底端翻起葉片後，便可輕鬆取下高麗菜葉。煮一鍋水，水滾後放入7~8片高麗菜葉，煮5分鐘。

#43. 譚敦慈教你：如何選用無毒鍋具、輕鬆清洗料理蔬菜！

˙材料：油、蒜頭、辣椒、高麗菜、青江菜、金針菇、水. ˙調味料：鹽. ˙步驟 ... ˙趕時間午餐：水煮玉米＋毛豆一碗＋當季水果。 ˙晚餐：白＆綠青菜＋黃色的 ...

#44. 炒蔬菜～油煙飛散的意義

... ，且不蓋鍋蓋」。一來是為了保留營養成分，因為水煮法造成的營養流失高於油炒法， ... ﹞白色蔬菜如高麗菜、大白菜 ...

#45. 超神奇的水炒青菜法.. - 淡淡的幸福- 痞客邦

(悶的時間自己斟酌..跟火的大小..鍋子導熱速度.. 還有菜容不容易煮熟都有關係).

#46. 燙青菜的醬怎麼調才強？內行激推「3物隨便拌」：好吃到哭

... 水煮的東西有味道？」對此，不少網友回應指出，「煮好加胡麻醬，或海苔 ... 高麗菜超好吃的」。 ‹ › 中華郵政招考1021人月薪最高53K · 看新聞抽「iPad ...

#47. 高麗菜燉肉丸子｜Daily092

擔心平日沒時間煮菜，假日就可以先燉一大鍋起來，有肉有菜很下飯，而且越加熱越好吃喔！ 92-13. 92-14. 料理有任何問題，歡迎加入LINE官方帳號詢問. 加入 ...

#48. 燙青菜烹調藏學問！7訣竅不流失營養更美味

這道菜的做法是將1把菠菜或其他青菜水煮，切4 ∼5公分，再將2杯昆布柴魚高湯、醬油和鹽巴各⅔小匙加入鍋裡煮沸，再把擠乾水分的青菜加入，擱置一段時間讓食材入味，最後 ...

#49. 又愛又怕的高麗菜

會怕高麗菜，是有次我偷採鄰居看起來又大又漂亮的高麗菜，水沖一沖，就交給媽媽煮 ... 時間:週一至週五09:00~12:00; 13:30~18:00. 傳真電話:(02)2531-6438.

#50. 問題請問高麗菜跟花椰菜還有綠色花椰菜的長期保存法

... 高麗菜跟花椰菜還有綠色花椰菜的長期保存法我時間不多， ... > 還是先切好洗好之後通通一起水煮好再冷凍，要吃再丟電鍋 > 哪個可以 ...

#51. 阿基師高麗菜秘訣+5分鐘免油煙清炒高麗菜 - 簡易食譜

4.高麗菜硬莖處切細絲，縮短烹調時間。 5.飲用水混和橄欖油入鍋中，開中小火。 6 ... Q：焦糖做法如果要加水溶解糖，再一起共煮，糖與水是否有固定比例？ A：一般焦糖 ...

#52. 「燙青菜」脆又好吃的3秘訣大公開！30年料理研究專家告訴你 ...

燙葉菜類的話，盡量用大量熱水，每次放少量蔬菜，迅速汆燙後撈起來。要燙小松菜、菠菜這類葉菜時，最重要的就是拿一只大鍋子燒大量熱水。在一大鍋熱 ...

#53. 5分鐘免油煙蒜味高麗菜+阿基師高麗菜訣竅整理

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#54. 從通路端逆流而上，百年農生種子行：農民排隊買高麗菜 ...

... 水，泡水會爛掉。」她熱情推薦：「大陸妹、A菜、湯匙菜（青江菜）、刈菜（芥菜 ... 蔡珵旭回憶：「在彰化開店時種子進來前，我們會通知全省各地客戶到貨時間，遠從臺東 ...

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如果在熱水裡加入一些橄欖油和鹽巴，就連事後調味都可以省掉，超懶！第二招：電鍋蒸青菜(適合高麗菜、青江菜等硬一點的菜) ...

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#67. 日芳珍饌-淬魚精(10入) ↘85折

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烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食 ...

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