訓練很重要
休息很重要
恢復很重要
吃對很重要
REST & RUN 活力廚房
你/妳必須要去吃ㄧ回 ❤️
【店家介紹】運動員的美食天堂－Rest & Run 活力廚房
🍴好吃到難以置信的運動飲食
名廚阿基師曾經說過一句話，「健康的東西不好吃，好吃的東西不健康」，若這些餐點又是專門設計給運動員做補給，很多人想到的一定是「這東西絕對不好吃」。在既定印象中，運動員都只能吃著十分清淡又單調的飲食，像是汆燙過的水煮青菜與雞胸肉等等，當這些食物擺在你面前時，儘管它們營養滿點，但口感、味道與擺盤肯定不會讓你想立刻拿起刀叉趕快品味一下；在嘴裡咀嚼時，你也無法享受每一種食材的味道，只覺得這些菜色好單調、好無味，但又為了營養而不得不吞下肚。
可是，就連阿基師都沒有想到，今天會有一家餐廳，能把專門設計給運動員補充恢復的食物變成一道道精緻美味的西餐。位在台北市光復南路240巷的活力廚房，就是這樣一間具有神奇魔力的運動餐廳，把以往大家認為只有營養卻不好吃的餐點，變身成為連美食家胡天蘭老師都大讚「瘋狂的好吃」的南法餐點！在活力廚房中的每一道餐點，都是經過精心設計，大量減少油脂的使用，挑選最好的肉質部位，以及均衡的蔬菜補充，再利用主廚精湛的南法料理手法，讓這些最上等的元素，在廚師的手上變化出一道道色香味俱全的菜色。
🍴貫徹健康美食的理想
一開始因為老闆程巽凱覺得在市面上吃不到兼顧健康與美味的餐點，想把這個簡單的理念推廣出來，希望能提供最好的食材、最適當的營養、最少的脂肪攝取，創作出最棒的運動員補充恢復餐點，提供給來到餐廳的每一位客人，不管是專業運動員還是老饕，都能夠滿足地用餐。正因為這樣的機緣之下，活力廚房便應運而生。
另外，為了幫助更多的運動員，讓他們都有機會可以吃到對於運動表現有所幫助的餐點，活力廚房推出了一個特別的「選手認養計畫」，藉由民間與企業贊助的方式，免費提供運動選手補給餐點，讓他們能得到最好的補充以及身體恢復，在飲食的部分可以毫無後顧之憂，幫助他們在未來訓練或是賽事上面，可以有更好的表現，在世界的舞台上得到更好的比賽名次。
🍴時尚又美味的跑步餐廳
活力廚房的整體裝潢設計上，以跑步餐廳做為主軸，但卻又呈現出高級法式餐廳才有的環境與氛圍，並且將跑步的元素用不著痕跡，卻又可以讓專業的跑者們一眼就能明瞭的方式來表現，將之融入整體的餐廳裝潢中。例如牆上兩側掛的裝飾畫，便以國際六大馬拉松的路線圖與跑步名人的親筆簽名，利用充滿時尚的表現手法，讓它掛在牆上的兩側，就連餐廳內投影布幕的拉環，都是用東京馬拉松的完賽獎牌所綁上去的，令人不得不驚嘆老闆的用心與巧思。
為了更貼近跑者們，活力廚房選址在台北熱門跑點國父紀念館周邊，您可以在園區跑步，再回來吃一頓精緻的餐點，幫助您消除疲勞以及回復體力。為此活力廚房特別在餐廳裡設置置物櫃與盥洗室，讓您可以先行寄物更衣之後再前往國父紀念館跑步，在完成運動之後，舒舒服服地洗個澡、換上乾淨的衣服再來享受美食。
針對不能親自來到餐廳用餐的客人，活力廚房也提供了外送餐的服務，讓中午忙碌工作無法前來的客人，也可以吃到他們的健康料理，或是將這些外送餐點當成禮物一般，讓你送給你所關心的人，讓他們在工作忙碌之餘，也可以享受到健康美味的餐點。
🍴在舌尖上起舞的南法風味
在這次介紹的菜色中，活力廚房推出了兩套相當熱門的主餐，分別是巴斯克風燉烤雞腿與法式紅酒燉牛頰。巴斯克風燉烤雞腿是針對受贊助的選手們所設計的餐點，利用了先烤後燉的方式，先把雞腿的油脂逼出來再去皮之後，利用慢燉的方式，讓所有的風味都能夠融入雞腿之中，並且加上昂貴但風味獨具的芝麻葉沙拉當作配菜，讓整體的配色以及營養都能達到最佳的效果。
另外，法式紅酒燉牛頰利用紅酒慢燉的方式，讓牛頰達到入口即化的軟爛程度，並且配上特製的薯泥醬汁，利用薯泥綿密柔滑的口感當作潤滑，先是勾起味蕾的感覺，當味道消散之後，接著而來的就是牛頰豐腴的滋味，不同層次的堆疊，引領出不同味道的饗宴。當作配餐的沙拉與湯品更是別具風味，沙拉的部分使用藜麥與亞麻仁油做搭配，這些高貴健康的食材讓沙拉更增色。蘑菇濃湯與牛肉蔬菜清湯，更把以往我們覺得油膩、高熱量的湯品做得低熱量又可口。全部的套餐吃起來，只能說是環環相扣，利用每個食材的特性，緊扣另一項食材的味道，讓這些味道在你的口中激盪出火花。
🍴平易近人又可口的運動營養
對於未來的計畫，活力廚房還會與張嘉哲等專業運動員合作舉辦有關運動營養相關的系列講座，藉由講座的方式推廣正確的運動營養觀念，讓更多人可以了解到運動營養並不是想像中那麼的可怕以及那麼的單調無味，而且這些餐點不只是專門給運動員吃的，而是一般人也可以享受的，加上這些餐點美味的療癒作用，讓你在辛苦一天之後，還是可以吃到這樣美味的餐點，雖然精緻又好吃，卻一點也不會為身體帶來負擔，還可以快速地補充體力，這樣的餐點對每一個人來說都相當適合，讓你吃得健康、美味又無負擔。
©2016運動星球
【Rest & Run 活力廚房 info】
地址：台北市光復南路240巷51號1樓
電話：02-27711878
時間：午餐 每日12:00PM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM)
晚餐 每日6:00PM - 9:30PM (最後點餐 9:00PM)
周末早午餐 10:30AM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM
粉絲頁： REST & RUN 活力廚房
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