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【氣炸鍋清潔】
好的，我知道最近618 購物節+三級警戒讓大家都想買廚房家電，尤其是氣炸鍋這種方便主婦東西丟下去，就能離開去顧小孩的廚電，實在太吸引人掏出魔法小卡了。
但下手前除了上網做功課跟比價以外，建議各位客倌針對清潔問題稍微思考一下，因為氣炸鍋的加熱是出了名的難清。
大部分的氣炸鍋廠商都會告訴你它的內鍋是如何如何，但沒有一家廠商會告訴你它的頂部加熱板是油污囤積大戶( 不主動跟你提，希望你不要無聊到跟小二一樣會把整台機器翻過來看)
網路上各種土法煉鋼的小牙刷還是小蘇打粉都很難克服傳統抽屜式氣炸鍋頂部蚊香板清潔死角，很在意頂部蚊香板清潔問題的客倌，建議你選購氣炸鍋時幾個方向 :
1.避開傳統抽屜型氣炸鍋，改買上掀式：
市面上大部份氣炸鍋都是以傳統抽屜型為主，機構結構限制的關係，蚊香板都設計的很卡手。如果不想跟蚊香板花太多心思奮鬥的話，可以考慮直接換成上掀式款式。市場上最知名的上掀式款式應該屬韓國422 Inc. 的AF8L，或是特福的胖福鍋，這兩款都是屬於直接把加熱板裸露在你面前，方便客倌清潔的。
實測傳送門 :
https://applianceinsight.com.tw/blog/post/airfryer-422-af8l
https://applianceinsight.com.tw/blog/post/tefal-actifry
2. 找有原廠清潔服務的品牌
如果對傳統抽屜型氣炸鍋還是情有獨鍾，建議買有原廠清潔服務的品牌購買為主，我自己測過的品牌中，飛利浦跟422都有原廠清潔服務，之前有客倌反應說本土廠商安晴也有(但我沒測過安晴的氣炸鍋就是了)，有興趣的客倌可以自己多搜尋看看。至於非官方的清潔服務，風險在於拆機過後理論上保固就失效了，萬一拆壞就麻煩了。
3. 不要買太貴的，太髒看不下去時直接重買一台比較快
比如說氣炸鍋界的愛馬仕飛利浦HD9642，單價高，固定送洗保養延長它的壽命算是值得。但新手入門或抱著好玩心態的客倌，可能是買台1-2000出頭的嘗鮮看看，這種單價的廚電還值得你去固定送洗或是花心思自己清？不如直接來台全新的砍掉重練吧。
原則上為了讓氣炸鍋壽命久一點，加熱板的清潔最好是每用過必清理。因為舊油污沒有清掉，當你下一次再次使用時它會因為高溫關係在你的氣炸鍋內艙質變，油污會整個烤乾在蚊香板上，你重複的去高溫加熱它，那放越久它越難清理。
當然啦，如果各位倌願意眼不見為淨的話，在挑選的守備範圍就大很多了。不過還是建議客倌買沒有氣味問題的品牌為主 (就是不需要開鍋的)，不論你要用橘子皮還是柳丁皮，開鍋其實就是用另外一種氣味去中和 (遮掩) 塑膠味，現在大家長期防疫在家，弄到外面是病毒家裡是塑膠味的話，那你還能去哪 ? 那就只剩….睡吧! 夢裡甚麼都有!
照片為連續反覆實測都不清理的蚊香板，到這種病入膏肓的狀態，就找原廠送洗吧😅😅
防疫期間大家應該屯了不少冷凍食品吧？
在家上班一邊照顧小孩真的是一件不容易的事情，這時候冷凍食品丟進鍋裡簡單氣炸一下，真的是蠻方便的，我也是網購了不少冷凍食品丟在冰箱裡，很忙的時候還可以快速打發掉一餐
不過也因此不小心戳到飛利浦的HD9642氣炸鍋的極限。之前實測氣炸鍋時，HD9642的加熱表現非常好，3cm厚的鮭魚或是漢堡肉都可以不解凍直接氣炸到內熟外不焦，這是很多氣炸鍋辦不到的
剛好最近網購的老協珍米漢堡包裹送到了，就丟了一個進HD9642實驗看看，設定180度10分鐘，恩，結果就是米飯部份已經焦掉有鍋巴，但對切開來中心夾層肉的部份一樣是冷凍狀態的
這米漢堡有多難搞定呢，厚度大概是5cm左右吧，再來它是複合型食物，米飯跟肉這兩種食材需要的溫度要求不一樣。但在冷凍的情況下整個米漢堡就是個大石頭，也沒辦法分開處理 （而且它是漢堡阿），後來還是乖乖預先退冰交給電鍋搞定了。
整體來說HD9642在實測時已經表現算是前段班，但也有不適合用它來處理的食材，廚電就是這點有趣，如何善用工具做出美味料理，除了使者者火侯之外，了解你手上的工具到底能幹嘛也能幫你省不少功夫。
防疫期間大家還有買什麼食材在家開伙呢？跟我分享一下吧～能網購的最好，媽媽現在都是靠網購來紓壓的😆😆😆
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