【太陽蛋乳酪五花肉土司杯】
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00:00 開場
02:31 太陽的孩子
05:57 這一生，至少當一次傻瓜
07:55 五星級明日餐廳
10:26 諸神黃昏
12:33 結尾
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菜脯蛋
材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
菜脯 120公克 preserved radish 120g
蔥花 25公克 scallion 25g
作法
1. 雞蛋、白胡椒粉、米酒與沙拉油倒入氣炸鍋烘烤鍋中，混合均勻。
2. 再加入菜脯與蔥花拌勻。(小字-菜脯鹹味足夠，不用再加鹽)
3. 放入氣炸鍋中，以160℃氣炸20分鐘即可。
蝦仁烘蛋
材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs
蝦仁 150公克 peeled shrimp 150g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
蔥花 40公克 scallion 40g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋放入蝦仁、沙拉油，放入氣炸鍋中以180℃氣炸約5分鐘。(小字-先將蝦仁炸過會更香且減少出水)
2. 原鍋中加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒與蔥花混合均勻。
3. 再以160℃氣炸約20分鐘即可。
三色蛋
材料
熟鹹蛋 3顆 salted duck egg 3pcs
熟皮蛋 3顆 century egg 3pcs
蛋白 5顆 egg white 5pcs
蛋黃 5顆 yolk 5pcs
水 100ml water 100ml
鹽 少許 salt q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋加入蛋白、鹽、水與米酒混合。
2. 再加入切粗丁的熟皮蛋與熟鹹蛋。
3. 放入氣炸鍋中，以160℃氣炸約20分鐘。
4. 再加入打勻的蛋黃，續以160℃氣炸約5分鐘即可。
蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs.
花椰菜 80公克 broccoli 80g
彩椒丁 100公克 sweet pepper 100g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋中放入雞蛋、鹽、白胡椒粉與沙拉油混合均。
2. 再依序加入花椰菜、彩椒丁。
3. 放入氣炸鍋中，以160℃氣炸約20分鐘即可。
氣炸太陽蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
醬油 少許 soy sauce q.s.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋噴少許油，放入雞蛋。
2. 再放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約7分鐘。
3. 取出盛盤，淋上醬油即可。
麻油蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
薑絲 30公克 ginger 30g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋中放入麻油與薑絲，放入氣炸鍋中以180℃氣炸約5分鐘。
2. 至薑絲略焦香，再打入雞蛋。
3. 再放回氣炸鍋中，以180℃氣炸約5分鐘即可。
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楊桃美食網
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氣炸鍋太陽蛋 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
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#蛋 #料理 #療癒廚房
0:00 intro
0:47 raw egg 生雞蛋
1:10 prairie oyster 草原牡蠣
1:34 amber moon 琥珀之月
2:00 sunny side up egg 太陽蛋
2:25 olive oil fried egg 橄欖油煎蛋
2:51 olive oil fried (basted) egg 橄欖油潤煮煎蛋
3:18 olive oil friend (steamed) egg 水煎蛋
3:43 over easy/medium/hard egg 不同熟度的荷包蛋（半生 半熟 全熟）
4:26 salt block fried egg 鹽板煎蛋
4:41 McMuffin Egg 滿福堡煎蛋
4:58 cracked and scrambled egg 炒蛋
5:30 low and slow scrambled egg 低溫慢炒蛋
6:00 hot and fast scrambled egg 熱鍋快炒蛋
6:33 boiled egg 水煮蛋
7:39 steamed whole egg 蒸水煮蛋
8:37 sous-vide egg 舒肥蛋
9:08 pickled egg 醃蛋
10:11 poached egg 水波蛋
10:40 egg poached in tomato sauce 番茄醬水波蛋
11:14 microwave scrambled egg 微波炒蛋
11:32 microwave poached egg 微波水波蛋
11:52 grilled in George Foreman egg George Foreman煎蛋
12:17 waffle iron egg 鬆餅蛋
12:46 blowtorched egg 火槍蛋
13:09 diner style omelet egg 歐姆蛋
13:41 French omelet egg 法式歐姆蛋
14:16 souffled omelet egg 舒芙蕾歐姆蛋
14:47 cloud egg 雲朵蛋
15:20 steamed custard egg (Chinese style steamed egg custard) 中式蒸蛋
15:53 coddled egg 蛋盅
16:26 shirred egg 焗蛋
16:54 air fried egg 氣炸蛋
17:31 deep-fried egg 炸蛋
17:54 dehydrated egg 雞蛋乾
18:18 frittata egg 義式烘蛋
18:48 frozen egg 雞蛋冰
19:17 dishwasher egg 洗碗機煮蛋
19:49 rice cooker egg 電鍋煮蛋
20:22 egg cooker egg 煮蛋器煮蛋
20:50 Rollie cooked egg Rollie煎蛋機煮蛋
21:18 oven cooked egg 烤蛋
22:08 cooked in broth egg 蛋花湯
22:48 grilled egg 火烤蛋
23:13 smoked egg 煙燻蛋
23:43 campfire (cast iron) egg 營火鐵鍋煎蛋
24:19 campfire (foil pouch) egg 鋁箔包煎蛋
24:49 campfire (burned in coals) egg 煤炭煮蛋
25:11 sauna cooked egg 桑拿煮蛋
25:38 engine cooked egg 引擎煮蛋
26:03 solar oven egg 太陽能灶煎蛋
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