好久好久沒到『三合院』吃飯了，沒想到除了我熟悉的忠孝SOGO樓上那家店，在離我家很近的永和比漾廣場裡，居然也有一家已經開了好幾年的『三合院』。
這麼多年來，三合院粵菜在台灣算是很低調地存在著，不做什麼宣傳，扎扎實實靠老主顧撐起一片自己的天地，我後來才知道，原來他們還拓展到新竹去了，果然是「惦惦呷三碗公」的典型。
這天應魏總之邀來試新菜，沒想到遇上好久不見的徐敏徐師傅，居然兩個人都沒認出對方，哈哈哈，太搞笑了！
但是徐師傅教三合院主廚做的新菜，倒真的是挺有意思的。
這道清涼感十足的菜色叫做『多寶格』，是在高湯凍裡放入小米做成像沙灘的效果，用花椰菜模擬椰子樹，用蝦子當作陽傘，營造出餐桌上的夏日沙灘，很有意思，沾上加了花生調出來的麻辣醬汁，相當清爽開胃，是需要預訂桌菜才吃得到的手工菜，但真的很推喔！
另外，還有『芙蓉不見雞』、『石榴球』等顏值擔當的限定菜色，啊～最美味的是龍蝦湯泡飯，然後我居然沒有拍到，哈哈哈～～顧著吃了····
三合院
新北市永和區中山路一段238號3樓（比漾廣場）
02-8231-5122
10:30～21:30
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