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【我們可以給這片土地留下什麼？】#比越南人更懂越南
「許先生，這些全部都是真的，真的非常珍貴，這些就是越南的聖旨。」
當初賭賭運氣，許燦煌用身上 3,000 美金買下一疊像舊報紙一樣被包裹的「奏摺」。在故宮研究人員的鑑定下，確認為越南「國寶」。
然而明明是非常有價值的歷史文物，卻因為政策狹隘的規定被博物院拒之門外。當下許燦煌突然有個念頭：「如果政府不願意做，那就我來做吧！」他立刻到了故宮的圖書館研究起越南漢文獻。那個當下，他從一個想轉手賣一筆賺錢的商人，開始轉念成為想保存文化的收藏家與研究者。
許燦煌用自己 20 幾年的人生歷程，親身實踐越南的文化保存，從一個單純競利的台商，到搭建起越南古今橋樑的「文化建築師」，為台灣跟越南都留下了無限的寶藏。→
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主題：這些國家人口超級少!! 地廣人稀怪事多?!
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人車爭路的旺角煙廠街，香港少數的露天街市之一，兩邊排滿了綠色鐵皮檔，滿滿八九十年代風情。這條街的路程雖短，乾濕貨品卻很齊全，還能找到很多特色食品。像走至街尾就有一檔放滿瓜菜的雜貨檔，看似沒甚特別，很易看漏眼，其實這檔是本地少有的越南雜貨店。
檔主花姐是北越人，講一口流利廣東話。1989年以越南船民身份來香港定居，曾在難民營中心賣越南雜貨，11年前在煙廠街開了這家雜貨店。「因為我是越南人所以很想帶些越南特色食品來香港賣，剛巧找到這個檔口，租金便宜，就在這裏開店。」花姐解釋。
店裏賣的都是花姐在越南找到的地道貨品，像魚露，能找到由20度至60度的級數，河粉、濱海、米紙、扎肉、酸肉、咖啡及啤酒等等一應俱備，甚至連越南蔬菜都有，像水芹菜、木薯、怕羞菜、醃茄子、竹芋、參薯、芋莢根和椰菜等等，「蔬菜是飛機逢星期三空運回來，全是按時令購來的。」
因為檔口租金較為便宜，所以貨品價錢比一般雜貨鋪便宜三四成，吸引越南同鄉來光顧，還有不少印尼、泰國、外籍人士。當然本地人亦不少，凡是到過越南旅行，又想念越南食品的，就會懂門懂路來找這個雜貨檔口。街坊來買貨，她總是不厭其煩解釋，食材要怎樣烹調及處理，更會按客人要求，調配魚露汁。「先告訴是配甚麼來吃，像蘸點雞肉，魚露汁要濃縮點及鹹點；撈檬就要味道淡點，但酸甜一點。預先半小時前致電給我，我備好材料就可以立即製作。」花姐說。
採訪：劉明慧
攝影：葉天榮
花姐越南雜貨
地址：旺角煙廠街93、94號檔
電話：9804 5043
營業時間：12nn-8:30pm
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