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【#每日跟讀單元 K152】氣候素食餐飲市場的新興勢力

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摘要:
Lonne calls himself a climatarian, a term that first appeared in The New York Times in 2015, entered the Cambridge Dictionary the following year and is now becoming more common. Apps such as Kuri, introduced last year, offer climatarian recipes. Fast-casual restaurants including Just Salad and Chipotle are marking items that fit in the diet, like paleo before it, on their menus.

朗恩自稱氣候素食者，這個詞2015年首先出現在紐約時報上，隔年收入劍橋字典，如今變得更常見。一些應用程式提供氣候素食食譜，去年上架的Kuri就是一例。Just Salad、奇波雷等快速慢食餐廳一如先前推出「原始人飲食」般，現在也在菜單上把合乎氣候素食要求的菜式加以標註。

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【#每日跟讀單元 1011】完美禮物是他們想要的那個

摘要:
You’re not obliged to spend hours finding just the right gift for each person on your list. Most would be just as happy with something quick and easy. This may sound too good to be true, but rest assured this is not a ploy by some lazy Scrooges in academia.

你沒有必要花上好幾個小時，為你名單上的每個人找到適合的禮物。即使是輕鬆快速挑選的禮物，一樣能令大多數人高興。也許這聽起來好得教人難以置信，但請放心，這並不是學術界一些懶惰的小氣鬼耍弄的噱頭。

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【#每日跟讀單元 961】研究顯示：睡眠對大腦至關重要

摘要:
REM sleep declines with age. Newborns, who can sleep about 16 hours daily, spend about 50 percent of their sleeping time in REM, but there is a pronounced drop-off at around 2.4 years. It drops to about 25 percent by age 10 and to about 10 percent to 15 percent around age 50. “Sleep is required across the animal kingdom and is nearly as ubiquitous as eating and breathing,” Van Savage said. “I’d say it is a pillar of human health.”
快速動眼期睡眠會隨著年紀增長而減少。新生兒一天可以睡到十六個小時，其中大約一半的睡眠時間都花在快速動眼期。然而，大概到兩歲五個月的時候，快速動眼期就會顯著降低。到了十歲，快速動眼期約佔睡眠時間的百分之二十五；到五十歲時，快速動眼期更衰退到睡眠時間的百分之十到十五左右。「睡眠在整個動物界都是必要的活動，就跟進食和呼吸一樣無所不在。」范‧薩維奇表示：「我會說，睡眠是人類健康的支柱。」

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