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牛排愛好者，
絕對知道台灣有一位牛排教父叫做「鄧有癸」。
他在台北的教父牛排 Danny’s Steakhouse 餐廳，
是許多人覺得一輩子一定要去吃一次的餐廳。
如此鼎鼎大名的名號，
是不是也讓你「牛排教父」產生了興趣？
雖然僅有臺北能夠品嘗到教父牛排餐廳，
但在台中卻有一間牛排教父指導的牛排餐廳
《MEATGQ 橡木炙燒牛排館》
▶ https://daisyyohoho.com/meatgq-steak/
高級牛排館的菜單價格，
精緻的餐點，
超推薦可以在慶生、紀念日時來個浪漫約會！
#是說我以為他會晉升為米其林餐廳可惜沒有
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使用心得：https://www.daisyyohoho.com/pure-rain/
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#新竹最好的牛排館 #Lazo藍佐牛排
#牛排館裡的佛跳牆鹹菜鴨豬油拌飯
#新竹竹北 #離高鐵站好近
牛排館的牛排好吃是最基本的，推出穀飼700天的牛排做主力已經夠令人咋舌，但除了牛排以外，令我難忘的居然是佛跳牆，肥蝦撈飯，鹹菜鴨，甚至是可愛的小糾糾，難怪在地朋友告訴我：「新竹最好的牛排館是新開張的『藍佐』。」
上個月試吃開張才兩個多月的竹北Lazo藍佐牛排，牛排好吃理所當然，因為藍佐是年營業額破兩億元，竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的第四個品牌，請到前台北知名牛排館主廚Thomas做為夥伴，但試菜過程中最驚豔是「像佛跳牆的烤海鮮」，其次是一口開胃菜「鹹菜鴨」，然後才是穀飼700天的澳洲乳牛肋眼，以及野生海肥蝦撈飯等，但我沒在開玩笑，雖然該牛排館強調是法式非美式，但我以為用飄著幾縷台魂的牛排館更為貼切。
Lazo藍佐牛排行政主廚Thomas邱兆毅出自君悅寶艾，曾執掌台北No.168牛排館，他與竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的廚藝總監George周哲翰一拍即合，在新竹引進與台北同品牌但更新款的烤爐來燻烤蔬菜和牛排，以色彩繽紛，材料多樣，口味獨特的配菜來豐富牛排套餐，以及非牛菜餚。
像佛跳牆的烤海鮮一上桌，便聞到淡淡的筍絲味，而置中的分子料理爆漿晶球非常吸睛，戳破後流出的濃魚高湯與墊底的芋泥混合入口，就是佛跳牆的滋味，還有烤豬皮，炸鵪鶉蛋，紅棗等元素，讓你更相信吃進嘴裡是鮮貨版的「無敵海景佛跳牆」。
每日一換的迎賓小點，充滿Thomas挑逗客人的種種巧思，那天他一口氣端出五種連番轟炸我，令我心花怒放：
炸細麵串爆米花與伊比利三年陳火腿，迷你甜筒塞燻鮭魚綴魚子醬，外表看是米麻粩實是魚漿包海膽慕斯，以及一口豬油拌飯，而我最愛的鹹菜鴨取油浸功夫鴨拆絲壓整油炸成肉排，再佐上細切的酸菜末，入口酥香不膩。
麵包有三種奶油，原味，花生，松露，開胃菜試了產地直送小農沙拉，炙燒日本A5生牛與野生海肥蝦撈飯等，其中冰涼鮮紅的日本生牛肉覆蓋綠色脆口的海苔起司，再佐以薄切生磨菇，口感與溫度均佳。
野生海肥蝦撈飯非常招搖，紅蝦配金箔，在吸飽昆布柴魚蝦高湯的紅藜白米飯下躲著一球魚丸包海膽。
藍佐牛排花三千多萬元打造，除了租地自建以外，其中最貴的重裝備，200多萬元的BEECH OVENS就直接秀給客人看，兩口瓦斯加強對流。再加橡木強化火力引發煙燻，溫度直上攝氏400度，一邊鐵板烤肉，一邊陶板炙配菜，火力旺盛，成為焦點。
穀飼700天的澳洲乳牛肋眼在新型烤爐的炙燒下，五分熟，咬感很棒，甜而不肥膩，至於乾熟25天紐約客做三分熟，風味不明顯，為了人人都能接受。
那日還未進餐廳，便看見George在花園採摘香草，電機系畢業立志當廚師的他，還親手打磨安裝牛排刀的刀柄，並精心製作以領結為裝飾的甜點盤，處處顯示不同於一般的用心。
只賣套餐而無單點，看主菜決定價格還有其他如開胃菜，沙拉/湯，配菜與甜點等，由於價位稍高，除了公布午晚菜單，以及部分套餐價格如下：
⋯像佛跳牆的烤海鮮/午1980/晚2380
⋯穀飼700天的澳洲乳牛肋眼牛排12oz/午4180/晚4780
⋯自製美國乾式熟成25天紐約客牛排8oz/午1480元
知道你會問我為何午晩價不同？答案很簡單，晚間套餐選擇多，道數也多。
#吃美食也要長知識
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庭園式建築的台中橡木炙燒牛排館MEATGQ steak，是以牛排教父名廚鄧有癸為號召，擔任此家餐廳的餐飲顧問，規劃出台中頂級牛排的標準，呈現出高規格的美食饗宴
。不論是在建築外觀、室內裝潢設計、和菜單設計與食材烹調上，都能感受到高級餐廳的氛圍，在重要的節日或時刻來這裡慶祝一下，享受三分熟的鮮嫩牛肉，絕對值回票價!
* 台中橡木炙燒牛排館MEATGQ steak (教父牛排)
http://blog.xuite.net/sandylin0817/home/515350711
Meatgq Steak 橡木炙烤牛排館， 台中市。 20246 個讚· 239 人正在談論這個。頂級乾/濕式熟成牛排、豐富多元的佐餐酒單，向各地前來的牛排饕客們，分享引以為豪的進階 ... ... <看更多>
餐廳名稱：MEATGQ 橡木炙燒牛排消費時間：2019年/3月地址：台中市南屯區益豐路四段699號電話：04-23830258 營業時間：11-22 每人平均價位：… ... <看更多>
橡木炙燒牛排館菜單 在 [食記] 台中牛排教父MeatGQ Steak橡木炙烤牛排館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：牛排教父MeatGQ Steak橡木炙烤牛排館
消費時間：2017年/9月
地址：台中市南屯區益豐路四段699號
電話：04-23830258
營業時間：11:30–15:00、17:30–22:00
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/meatgq-steak/
牛排教父MeatGQ Steak橡木炙烤牛排館！有停車場！適合慶生聚餐！
說要吃GQ教父牛排說了兩三年，終於吃到了
我們選了一天中午過去用餐，午餐跟晚餐的價格有差一點
套餐的餐點滿多道的，一定會吃很飽
來到高級餐廳心情就是特別好
前面一開始會問要氣泡水還是礦泉水，都一樣要茶水費50喔
烏魚子與奶油是給等一下配麵包吃的
法國麵包球切了一半可以塗奶油吃，加了烏魚子特別的美味壓
伊比利火腿伴草莓唷，味道清爽入口
香煎干貝
厚實的大干貝我超愛，總是只有一顆讓人又愛又恨
牛肝菌卡布其諾
這道湯品很特別，那時候上菜真的以為是咖啡
濃濃的牛肝菌味，有些人其實是會怕的呢
蟹肉玉米湯
香濃好喝，比較起來這個一般人的接受度會比較高
海鹽及芥末籽
上主餐前就先上了佐料，待會吃牛排時使用的，還有專業牛排刀
美國頂級菲力牛排 $1,800
這個畫面在我去吃妃黛方舟時看過，他們的牛排也是這樣呈現
厚實軟嫩的牛排與剛剛好的熟度，搭配整顆的蒜頭
實在是太好吃了
美國頂級肋眼菲力牛排 $1,130
本來以為肋眼會稍微有嚼勁，結果也是非常軟嫩好吃呢
羅勒炒磨菇
最後上的這道青醬炒菇也是我的愛，但實在是吃不下了，吃了幾顆後只好打包了
冰淇淋蘋果塔
這個冰淇淋形狀在吃法式料理時看過
似乎高級餐廳跟一般餐廳出現的擺盤等等真的很不一樣
蘋果塔外脆而內餡鬆軟，搭配冰淇淋更加好吃
是說，甜點總是有另一個胃的
餐後小點就比較沒甚麼吃，我不太愛
界生日小蛋糕-草莓巧克力蛋糕
在電話訂位時店員會先詢問是否有當月壽星，有的話就會準備一份精緻蛋糕
雖然我真的吃不下了，打包回家吃仍然非常好吃
最後附上菜單給大家參考囉
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/meatgq-steak/
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