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#你知道尛 ｜ Google出來面對。
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使用Google Chrome瀏覽器將CNN的這篇報導「Time Out lists the 'world's best' cities for 2021」在網頁上直接翻譯成中文，首圖說明欄中的Japan會被翻成「日本鬼子」。
經小編群實測，不論是用網頁版或手機板的Chrome都會發生這個現象，將文字整串複製到Google翻譯，則會正常顯示為「日本」。
另外，用網頁版的Fire Fox瀏覽器與手機版的Safari瀏覽器都不會出現這個狀況，大家可以實測看看其他瀏覽器有沒有出現這個怪象。
➤ Chrome中譯壞掉的CNN報導連結：https://cnn.it/3hbgu6X
#不知道Google什麼時候會發現這個bug #頁面截圖下收 #海編
Source: 海編的意外發現
#令人髮指的翻譯 #極度母湯 #google翻譯成中文 #日本 #japan #chrome #CNN
【尾牙恐怖故事】
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
最近又是尾牙的季節，這邊來講幾個尾牙的恐怖故事，前兩個是發生在我身上的，最後一個則是朋友們的恐怖遭遇。
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1. 馬屁頭獎
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在七年前醫院某尾牙，我一路撐過前面幾輪小獎，眼看只剩下價值數萬元的大獎們，我滿心期待中大獎。
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這個時候，一位超資深老教授出來，我猜他是想要炒熱氣氛，他慷慨地捐出了他得意的攝影作品，超大幅相框裡面一朵白色的花，就降。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
由於醫界很尊師重道，所以主持人很上道的在當眾吹捧老教授一番後，把他的作品設定為頭獎，抽出那位得到攝影作品的幸運兒。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
馬的，竟然是我，這輩子唯一一次參加尾牙，頭獎被抽走後台下一片歡聲雷動的。
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2. 超低預算
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同樣是多年前，在醫院的另一個小尾牙，負責主辦的衰鬼學長把我抓去一起籌備尾牙禮品。
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「上層希望這個尾牙人人都要有獎，所以除了誠品贊助的十張禮卷外，我們還得準備約20份禮物。」
「請問學長，核發下來的預算有多少呢？」
「3000元。」
「蛤？」這驚人的數字，我再三確認了幾次。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
最後我們去家樂福買了一堆百元左右的爛家電，然後買一大張漂亮的包裝紙，再抓另一個熱愛手做的衰鬼學弟進來把爛家電包裝得漂漂亮亮的。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「喔，這個吹風機很好，小小的但很精緻，我之前不知道在哪裡看過。」記得當時一位抽到吹風機的老貴婦，還跟坐她旁邊的人這樣說(那個吹風機93元)。
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3. 董事長獎
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台北某醫院的尾牙大獎董事長獎，內容極度母湯。
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2018年董事長獎：大金冷氣的5000元折價卷。
2019年董事長獎：新板特區健身房團課一次(號稱價值1600元)。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
聽說今年董事長本人並沒有到場頒發，想想如果我是董事長，八成也不敢到現場，感覺會被蓋布袋痛毆一頓。
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大家聽過哪些尾牙恐怖故事呢？
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
P.S： 話說大家可以去上一個動態留言抽2020年手繪明信片喔☝️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#當年的畫畫作品
【尾牙恐怖故事】
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最近又是尾牙的季節，這邊來講幾個尾牙的恐怖故事，前兩個是發生在我身上的，最後一個則是朋友們的恐怖遭遇。
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1. 馬屁頭獎
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在七年前醫院某尾牙，我一路撐過前面幾輪小獎，眼看只剩下價值數萬元的大獎們，我滿心期待中大獎。
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這個時候，一位超資深老教授出來，我猜他是想要炒熱氣氛，他慷慨地捐出了他得意的攝影作品，超大幅相框裡面一朵白色的花，就降。
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由於醫界很尊師重道，所以主持人很上道的在當眾吹捧老教授一番後，把他的作品設定為頭獎，抽出那位得到攝影作品的幸運兒。
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馬的，竟然是我，這輩子唯一一次參加尾牙，頭獎被抽走後台下一片歡聲雷動的。
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2. 超低預算
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同樣是多年前，在醫院的另一個小尾牙，負責主辦的衰鬼學長把我抓去一起籌備尾牙禮品。
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「上層希望這個尾牙人人都要有獎，所以除了誠品贊助的十張禮卷外，我們還得準備約20份禮物。」
「請問學長，核發下來的預算有多少呢？」
「3000元。」
「蛤？」這驚人的數字，我再三確認了幾次。
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最後我們去家樂福買了一堆百元左右的爛家電，然後買一大張漂亮的包裝紙，再抓另一個熱愛手做的衰鬼學弟進來把爛家電包裝得漂漂亮亮的。
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「喔，這個吹風機很好，小小的但很精緻，我之前不知道在哪裡看過。」記得當時一位抽到吹風機的老貴婦，還跟坐她旁邊的人這樣說(那個吹風機93元)。
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3. 董事長獎
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台北某醫院的尾牙大獎董事長獎，內容極度母湯。
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2018年董事長獎：大金冷氣的5000元折價卷。
2019年董事長獎：新板特區健身房團課一次(號稱價值1600元)。
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聽說今年董事長本人並沒有到場頒發，想想如果我是董事長，八成也不敢到現場，感覺會被蓋布袋痛毆一頓。
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大家聽過哪些尾牙恐怖故事呢？
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#當年的畫畫作品
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。
主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話：3114 2389
營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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