【疫情宅在家,人人都是小當家】
防疫期間待在家裡的時間拉長,外送外賣又都吃膩了嗎?
幫大家整理整理幾款實用料理網站,不論是健康料理餐、都丟給電鍋餐、又或是烘焙點心都可以找得到,重點是自己在家煮最健康!
🚩Cookpad
這是日本最大的食譜共享服務,Cookpad ,20年前創立於日本,其創立原因只是單純想分享每個家庭不同世代的食譜和每個人的日常烹飪經驗。
2016 年, Cookpad 進入台灣,希望藉由食譜讓台灣人感受到烹飪的力量。Cookpad 相信烹飪是一種傳遞愛的表現。烹飪能豐富人們的生活並活得更加開心健康。允許訪問者上傳和搜索用戶創建的原始食譜。
👩🏻🍳https://cookpad.com/tw
🚩愛料理
從 2011 年創辦至今,台灣女性中每 3 人就有 1 人是 iCook 愛料理的使用者。 愛料理平台上聚集了來自各地的料理達人與食品料理專家,共創高達 220,000 道以上的食譜,單月瀏覽點擊率約 6 千 3 百萬次。根據統計,目前台灣約有 5 百萬用戶都愛用的料理網站。
🧑🏻🍳https://icook.tw/
🚩日日煮DayDayCook
成立於2012年12月,目前每月用戶數超過40萬,是香港地區最大的美食網絡信息多媒體服務平台和美食社區。在越來越多的用戶關註生活品質,關注安全、健康飲食的今天,日日煮成為了原創的美食分享平台,引領了廣大用戶的新時尚。
👩🏻🍳https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/index.do
🚩廚房故事
比起詳盡的解說,創辦人覺得只有清晰的步驟圖和視頻才能更好地為新手效力。就算是不會料理的人,透過廚房故事也能輕鬆學會烹飪喔!
🧑🏻🍳https://www.chufanggushi.com/
🚩楊桃美食網
最強華文食譜服務網站,網站提供包含23000道食譜資料庫,3000部美食教學影片,線上影音示範每日更新!
👩🏻🍳https://www.ytower.com.tw/
🧑🏻🍳https://www.facebook.com/ytower01/ (小編更喜歡用臉書觀看料理過程喔)
想要每天變化料理,思考不一樣的菜色,以上的資訊網站都提供給大家參考使用👍
希望疫情過後人人都是小當家!堅持在家防疫,一起加油!💪
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,...
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一、滷肉
材料:
A
五花肉1200g pork belly
B
蔥段10g scallion
薑片10g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
蔥段30g scallion
薑片30g ginger
紅蔥頭20g shallots
調味料:
醬油120g soy sauce
醬油膏50g thick soy sauce
米酒150g cooking rice wine
糖30g sugar
五香粉1/4小匙 Chinese five spices 1/4tsp.
白胡椒粉1/4小匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法:
1.萬用鍋內鍋加約半鍋水,設定「自訂行程」功能煮沸。水滾後放入材料B和五花肉,汆燙約5分鐘至變色。
2.取出五花肉,放涼切厚片。(切太薄易煮爛)
3.萬用鍋內鍋用「煎炒爆烤」功能燒熱。放入五花肉片煎至出油微焦,再放入材料C炒勻炒香。
4.再加入所有調味料拌勻,煮5分鐘後,加水到略蓋住肉(約400㏄)。
5.蓋上鍋蓋,取消前功能,鎖上壓力鎖,選擇增壓快煮的「豬/雞/鴨」功能,設定時間15分鐘、壓力減至P30,烹調至行程結束即可。
二、炒酸菜
材料:
酸菜600g pickled mustard-green
蒜末25g garlic
辣椒片10g chili
油30g oil
調味料:
糖1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉1/2小匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法:
1.酸菜將葉子部分撕開後,切粗絲。
2.將切好的酸菜洗淨後泡水約3分鐘,再瀝乾。
3.萬用鍋內鍋用「煎炒爆烤」功能燒熱。放入酸菜絲乾炒出酸香味。
4.再放入蒜末、辣椒片爆香,與酸菜絲炒勻、再加入所有調味料拌炒出香味即可。
三、蒸刈包
材料:
刈包適量 bao buns
水1000㏄ water
作法:
1.萬用鍋內鍋倒入水1000㏄。
2.擺上蒸盤與刈包。
3.選擇特殊行程的「自訂行程」功能,設定時間10分鐘,烹調至行程結束即可。
刈包
滷肉 braised pork
炒酸菜 fried pickled mustard-green
花生糖粉 peanut sugar powder
香菜 coriander
刈包打開,先舖上一層花生糖粉,再依序擺上酸菜、滷肉和少許香菜即可。
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畢竟也拍了不少美食影片,想必大家的廚藝都進步了吧!
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