【清爽過盛夏,美味黑木耳露】
~粽夏送好禮,端午有新意
~防疫備好飲推薦,宅配到你家
~臺東大武
端午在家,喝點不一樣的吧!
大公農場的黑木耳,是用椴木種植而成,必須耐心等待兩個月的時間,待黑色木耳竄出封蠟孔洞,才可以採收,這猶如野放的黑木耳,口感強勁回味無窮。
為了讓消費者可以更快速,與方便的補充營養,賴宗宏老闆研發出黑木耳露,真材實料、新鮮取材,這清爽又解渴的好味道,獲得超多人喜愛。
👉認識大公椴木香菇農場
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⚠近來疫情延燒,宅配也受些許影響,建議可先向店家確認寄送、到貨時間,再決定是否下訂。
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椴木香菇種植 在 Facebook 的最佳貼文
週二午餐:「Podium」。
觀望近一年的法式私廚,近來聽得周遭口碑越佳,遂欣然前往一嚐。結果出乎意料之外地喜歡,和最早剛開始留意時的印象不大一樣,菜色比預期中更簡約,遂而,多年扎實經典法式廚藝淬鍊涵泳而得的精細婉雅、精準演繹食材本色特質,也隨而淋漓盡致呈現。尤其折服是,台灣各地上選食材的高明詮釋 ──
一開席,是接連三道同樣來自宜蘭龜山島的不同蝦料理:胭脂蝦,櫻花蝦,海車蝦,一以薄切佐各式水果、酸奶與蜜柑醬汁,一脆炸後佐半熟蛋與黑白椴木木耳、雞油炒三星蔥與紹興酒奶油,一以海水烹至半熟裹以梨山高麗菜葉煎炙後配春季松露與蝦膏雞湯麵疙瘩,在不同烹調方式與鮮味元素催化下,蝦之鮮 vs. 果之甘 vs. 蕈之馥 vs. 蔬之芳,香氣口感滋味層次多姿多端,好個蝦之宴饗!
接下來的湯品也讓人激賞,谷關椴木香菇,乾烤與雞湯煮兩種口感,和生海膽一起浸於海菜蘑菇湯裡,山香海味相交織,鮮美得讓人一滴不剩全喝光。魚類主菜也有意思,好碩大的青衣,在白味噌雪莉醋醬汁的襯托下分外腴嫩肥美外,更懾人是一旁佐搭的、種植期長達120天的台灣3號馬鈴薯,簡簡單單以雲林大蒜油封,甘芳甜綿,一點不讓青衣專美於前。
餐畢,和主廚 Andy 聊,正是在這一年歷練裡,從剛剛回國初開店時期的意圖野心勃發,一步步沈澱、咀嚼,並在更寬廣更謙遜更深入觀照、理解在地食材之惠後,回歸季節與素材本身,如實踏實發揮,果然,歸本返真,功力魅力自見。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
椴木香菇種植 在 侯友宜 Facebook 的最佳貼文
地方創生的動力是來自於對這塊土地的愛, 螢火蟲書屋 開始的力量也許微小,但持續集結眾人之力,就能為家鄉、也為夢想盡一份心力。
昨天我來到 #新北石碇 與 #螢火蟲書屋 創生團隊一起親子共讀、頒發村童助學金及文具,也和好久不見的創辦人 #葉家豪 敘敘舊。現場許多家長、地方耆老、志工來陪孩子們一起聽繪本故事,坐下來靜靜聽著老師生動地說故事,很快就跟著書中主角一起展開冒險旅程。
70年次的家豪在取得 #台灣大學 農業經濟碩士後,一度進入公司當上班族,有感於家鄉竟成垃圾山,五年前決定返回故鄉。先是號召志工加入淨山行列,隨後租下 #十八重溪 聚落礦工老厝,就地取材搭建書屋,提供在地學童課後輔導服務。運用自身的農業知識搭建智慧化溫室種植 #椴木香菇,並將部分所得捐出回饋鄉里。家豪說期許自己與志同道合的在地居民像螢火蟲聚集般發出光和熱,創造地方永續經營,打造共榮共好的環境。
農業創生艱辛不易,市府團隊未來將持續與創生團隊合作開拓深具地方特色的產業資源,就像是 #新北市農業局、#石碇區農會 輔導家政媽媽班合作開發 #靈芝水餃,提高產品價值,開創農業通路形成產業及事業。透過行銷在地農產,創造就業機會,引導優質青年與人才返鄉,推動地方產業經濟永續發展,為地方找回生機。
#新北有你真好 #安居樂業 #侯友宜
椴木香菇種植 在 大熊寶殿熊貓菌場/豐源資材/金樂豐生物科技的帖子 的推薦與評價
段木香菇Q & A: 1.種植段木香菇所使用的木材是那些? 大多以相思樹.杜櫻.楓香或櫟木。一般種植香菇所用的木頭可用3年, 養分會被吸收,用完後木質會變鬆軟。 ... <看更多>