20210303國中生便當
炸豬排飯。
炸豬排三明治。
炸豬排免捏飯糰。
他們兩個都選擇了炸豬排飯,所以我只好少數服從多數嘍!
今天的炸豬排使用的是上週轟動武林的絕美豬梅花肉切片,以前用的好像都太厚,這個剛剛好。
因為想使用烤箱炸豬排法,昨晚終於記得先炒好黃金麵包粉,這樣比較沒有上色不均勻的問題啊。紀錄一下阿拉丁烤箱的時間。
這次肉片比之前的薄,所以溫度上有改喔。(180度15分鐘+200度5分鐘)。
❤️今天吃:
烤箱炸豬排
附:中濃豬排醬
韭菜花炒豆包
肉末咖哩馬鈴薯
水煮蛋(自動煮蛋器)
荷包蛋(媽媽的)
原本預計要當早餐材料的肉末咖哩馬鈴薯、因為突然發現沒有吐司了就拿來當配菜,早餐就改為蔥油餅哈哈。
之前買了一個小白板吸在冰箱上,有時候會寫上早餐或便當或晚餐的菜單,他們也會期待上面出現什麼、或寫下慾望清單(吃貨小佑才會)。
今天打算除了黃金麵包粉之外,其他都是早上做,所以稍微計畫了一下時間、確認沒問題後就去複習日語課內容。
當想偷懶的時候就要知道隔天要更分秒必爭的做完全部的內容。雖然有點不放心、但覺得很刺激(有病吧)。
然後今天的水煮蛋也是早上現做,因為買了全聯現在換購的#電動煮蛋器 !雖然只能做兩顆但是很好玩欸、而且好方便啊!
因為還在試各種水量的水煮蛋,之後再另外貼文跟大家分享。IG的限時動態有時候會先放喔。我是用禮券+點數換的,只花了$199超划算哈哈哈哈。
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不管什麼菜,加了日式梅花燒肉片就是讚❤
除了單吃,還可搭配主食做成燒肉飯、燒肉麵、燒肉蛋餅或飯糰!
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多工的繁瑣過程都處理好了😋我們只需要退冰下鍋煎就好咯!
一下鍋整個廚房都香氣四溢!孩子都會圍在旁邊一直聞說好香🤤
這除了單吃,還可以用來配搭任何的食材做成主菜,燒肉飯、燒肉炒麵、燒肉蛋餅、燒肉飯糰或吐司等都很棒哦!!而且備餐時間縮短了很多✌
準備晚餐或孩子們的便當都輕鬆了許多😚
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「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」做「蜜汁叉燒」
#蒸烤炸三合一
氣炸鍋真的是實用性很高的電器,快速有效率,總能在短時間內,烤出外皮酥脆的炸物,而且比一般的炸物少油健康很多。
這次跟大家介紹的是比傳統氣炸鍋更進化的 --「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」,結合了氣炸鍋、小烤箱、電鍋(蒸鍋)的功能,擁有「蒸汽烤」、「空氣炸」、「原味蒸」三大功能。三大功能下,並各自對應,內建的14種料理模式,操作介面簡單易懂。如果內建14種料理模式不夠用,它也具有手動模式,非常有彈性,而且內部容量5L,也比一般氣炸鍋大。
👉「蒸汽烤」--結合烤炙與蒸氣的功能,一定要試試看。
一般氣炸鍋都只有乾烤炸物的功能,拿來炸薯條或薯餅都非常適合。但如果是烤肉排時,就要特別注意時間不能過長,否則會造成肉太乾硬。
#烤肉外酥內軟 用「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」的蒸汽烤功能烤肉排時,在烤炙過程中,水蒸氣會由下方的水盒進入到鍋內,完全不用擔心肉汁烤乾的問題。烤出來的叉燒肉,邊邊有焦香,但肉質是軟嫩的! 超好吃!而且還可以觀賞肉排正在烘烤,將油脂逼出來的模樣,令人更有食慾。
蒸汽烤功能有內建脆皮烤雞,有5L的容量,放得下一隻小全雞喔。
當然也可以採用手動模式,可以自行設定溫度時間,讓料理老手烹調更順手喔!
👉「空氣炸」--必備功能
空氣炸是一定要有的功能。拿空氣炸來各種炸物,都能少油又酥脆。特別的是,這台蒸烤氣炸鍋,上蓋是鋼化玻璃設計,不需打開蓋子,就可以看見食物氣炸的過程,進而判斷是否已經炸好。很方便的設計。
而空氣炸功能內,有經典炸物、香烤肉排、香烤魚蝦、窯烤地瓜、手做糕點、健康時蔬、美味優格等內建模式,氣炸不同食材時,不需自己判斷氣炸溫度與時間,交給它就行了。
👉「原味蒸」--電鍋功能
中式料理上,蒸煮技法,是很重要的料理方式,不論清蒸鱸魚、蒸蛋、或熱菜,都很需要蒸鍋或電鍋。但現在這台蒸烤氣炸鍋,具備原味蒸的功能,有了這台,家中不需另外有蒸鍋(或電鍋)。而且這台蒸烤氣炸鍋,有專屬原味蒸的不鏽鋼蒸碗與取盤夾子,不用自己準備適合尺寸的蒸碗,很貼心。
而原味蒸功能內,有低溫舒肥、低溫蒸煮、清蒸海鮮、臘味蒸飯、再加熱等5種內建模式,比傳統電鍋或蒸鍋,功能更強大。
下面我會示範,如何使用這台蒸烤氣炸鍋,做出外皮酥脆,肉質Juicy 的蜜汁叉燒。
梅花肉 300g
醃料
蜜汁烤肉醬 1-2大匙
鹽麴 1大匙
紅麴粉 1/2小匙
1.梅花肉切片約1.5cm厚度,水清洗之後,用廚房紙巾擦拭乾淨
2.放入保鮮盒裡面,放入所有醃料,肉每一面都均勻沾到醃料,之後入冰箱醃漬至少6小時。
3.將肉放入九陽多功能蒸烤氣炸鍋內,啟動『蒸汽烤』設定190度20分鐘。
(記得要好好欣賞叉燒肉在氣炸鍋內烘烤的模樣)
時間到了可以直接開鍋,烤的剛剛好。邊邊有酥脆感,但肉一點都不乾柴,蒸汽烹調保留了肉的軟嫩。
蒸烤完底部殘留的肉汁,並不會像其他傳統烤箱一樣,出現醬汁烤焦讓整個屋子都是燒焦味。清理也只需要泡水10分鐘,就可以用海綿清洗喔!
切片之後,可以搭配白飯,半熟蛋還有青江菜一起享用,就是一道超美味的叉燒銷魂飯呀!
最後簡單附上「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」的規格,給大家參考。
型號:SF95M
電壓:110V 台灣特力集團代理,公司貨
保固: 一年
內容物: 主機、炸鍋、烤盤架、不鏽鋼蒸碗、取盤夾子、說明書、食譜。
功率:1000W
容量:5L
尺寸:36.3cm x 32.6cm x 32cm
產品重量:7.7kg
顏色:星空灰
產地:中國
👉更多「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」介紹: (官網或粉絲頁)
👉哪裡買: :https://www.momoshop.com.tw/edm/cmmedm.jsp?npn=1vEI7gCS2D8I&n=1
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梅花肉切片 在 開心料理 Youtube 的精選貼文
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梅花肉:150G
花枝漿:150G
油蔥酥:1大匙
地瓜粉:1.5大匙
醃料
醬油:一茶匙
米酒:一茶匙
柴魚粉:0.5茶匙
1:梅花肉切片與醃料拌勻
2:再放油蔥酥與地瓜粉抓勻
3:拌入花枝漿混和均勻
4:加水煮到出現小泡泡時關小火,放肉羹
5:開大火將水煮開,撈出肉羹放涼冷凍
小撇步:
1:花枝漿可用魚漿或蝦漿代替
2:放涼後鋪平冷凍,取用更方便
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