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今天的美食單元，邀請資深美食家 梁幼祥來到空中，要帶大家到馬祖北竿走跳，介紹好吃的餐廳料理！
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◎〈家適咖啡民宿〉
地址：連江縣北竿鄉芹壁村51號
◎〈芹沃咖啡烘焙館〉
地址：連江縣北竿鄉53-1號
今天的美食單元，邀請資深美食家 梁幼祥來到空中，來介紹一些好餐廳之外，梁老師也教你如何待在家也能做肩擔好吃的煨麵！
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◎〈FIELD 小田食光〉
地址：台北市中山區中山北路二段27巷3-3號
◎〈曉鹿鳴樓〉
地址：台北市中正區羅斯福路四段85號
一、蔥開煨麵
1）四根蔥切成段，起油鍋、用中火煸香
2）加蝦米再煸
3）加一湯匙紹興酒嗆鍋
4）加水煮沸後、取出蔥段
5）加一點醬油、鹽調味
6）將麵條下鍋、煮熟即可（麵條宜用拉麵）
二、蝦頭煨麵
1）蝦頭用油煸香（用中火，煸五分鐘左右）
2）加入蔥、薑繼續煸
3）嗆2匙紹興、加鹽、糖調味
4）加水煮滾後取出蔥薑，並投入麵條，煮熟即可。
#印尼爪哇島有南宋後人？
崖山海戰標誌南宋滅亡，華夏民族第一次被北方遊牧民族征服，一脈相承數千年的華夏文明由此產生斷層，因此有「崖山之後無中華」這種說法。
崖山海戰後，陸秀夫幼子陸自立和其他南宋遺民乘船外逃至南洋爪哇島。他們來到爪哇島時，正遇到爪哇島內亂，他們趁機佔領了爪哇北部沿海300里的順塔這個地方，並在這裏建立「順塔國」，陸自立自立為「順塔王」。
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很多南宋遺民在崖山海戰後，逃到海外建了一國
宋朝一直以來給我們留下的印象是重文輕武，這和宋太祖趙匡胤當初定下的一個規矩有關，西元960年，趙匡胤在陳橋發動兵變，黃袍加身，統一中原，建立宋朝。後來為了避免出現晚唐那樣，地方軍官擁兵自重，形成割據政權，在拿下天下後，趙匡胤杯酒釋兵權，把兵權通過和平方式集中到了自己手上。
趙匡胤出身於軍閥，他對戰爭的血腥記憶猶新，因此，在宋朝建立後，立下了以「禁殺」為主要內容的三條誓約，其中第二條為「不得殺士大夫及上書言事之人」。從那以後，宋朝開始重視文化和經濟發展，軍事國防則被放在次要位置。縱觀整個宋朝，被殺的文人或武將，比漢、唐、明、清少之又少，特別是文人，在宋朝得到高度重視。
在盛世，這樣做自然很有益處。宋朝經濟和文化空前繁榮，GDP佔世界總量20%以上，文化方面更是出現了范仲淹、歐陽修、蘇軾、陸游、二程、朱熹、辛棄疾、李清照，唐宋八大家宋朝就佔了六個，還有王安石、司馬光、文天祥等著名文臣。
但是在武力上，整個宋朝都很弱，先是發生靖康之恥，宋欽宗、宋徽宗二帝被掠，好不容易出了個抗金名將岳飛，又被「莫須有」的罪名殺害。到南宋時期，軍事實力上就更弱，還好遇到金和蒙元內亂，否則南宋早就滅亡。
西元1278-1279年，蒙元鐵騎南下，分水陸兩路進攻，文天祥（文天祥與陸秀夫、張世傑並稱「宋末三傑」）在廣東、江西抗元兵敗被擒，後被押解之元大都（今北京），拒絕投降被殺。蒙古軍把南宋少帝和最後的宋朝殘兵逼到崖山（今屬廣東省江門市），南宋軍隊最終戰敗，張世傑在海戰時溺水身亡，左丞相陸秀夫背著少帝趙昺投海自盡，許多忠臣追隨其後，十萬軍民也跳海殉國。這就是歷史上著名的崖山海戰。
崖山海戰標誌南宋滅亡，華夏民族第一次被北方遊牧民族征服，一脈相承數千年的華夏文明由此產生斷層，因此有「崖山之後無中華」這種說法。
崖山海戰後，陸秀夫幼子陸自立（號復宋）和其他南宋遺民乘船外逃至南洋爪哇島，陸自立被推舉為首領，準備等待時機反攻蒙軍。可惜的是，因實力有限，他們再也沒有機會恢復大宋。
陸自立和南宋遺民來到爪哇島時，正遇到爪哇島內亂，他們趁機佔領了爪哇北部沿海300里的順塔這個地方，並在這裏建立「順塔國」，陸自立自立為「順塔王」。
到明朝永樂年間，爪哇順塔國還曾派使者向明朝朝貢。《明史》對順塔國有相關記載，「其國一名莆家龍，又曰下港，曰順塔。……永樂九年自遣使表貢方物」。梁啟超在《中國殖民偉人傳》也有專門介紹順塔國，「明太祖時爪哇者婆並時入貢，蓋本二國也。者婆亦名莆家龍，又曰下港曰順塔，流寓多廣東及漳泉人。」
爪哇島上曾經有多個國家同時存在，有著名的塔魯納國、信訶沙里國、滿者伯夷王國、穆斯林王國等。爪哇順塔國是爪哇島上存在的一個小的割據王國，具體滅亡時間歷史沒有記載。到了19世紀，爪哇島成為荷蘭殖民地，二戰後，爪哇島併入印尼。
爪哇島雖然只是印尼的第四大島嶼，面積13萬平方公里，但它卻是印尼印尼的政治、經濟和文化中心，最發達的地方，島上住着人口1億4500萬（整個印尼一半以上人口），以盛產咖啡、椰子、石油、橡膠等聞名於世。印尼首都雅加達以及重要城市如萬隆就在爪哇上，爪哇還是電腦JAVA語言的名稱。
目前，爪哇島上有200-300萬華人華僑。
（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
#知史 #中國歷史 #南宋 #爪哇 #印尼
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00:00 前情提要
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41:30 湘菜左宗棠雞 樂梓酋、鄭百成
57:26 浙菜扣三絲 張傑、克里斯丁
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本集主題：「回憶打著大大的糖果結：給孩子的情書」散文新書介紹
專訪作者： 吳鈞堯
內容簡介：
回憶，在時光之河跳動，在未來的某一個章節，孩子，我們一起品嘗，一顆巨大無比的糖果。
大人呀，總是不放過可以說教的任何機會。但是，作者吳鈞堯巧妙地發現，老家屋後木麻黃上用童軍繩綁的吊床、昔果山七號與三合院中庭……，自己一切的家常，對孩子來說一切都不尋常時，故事出現了——他看見孩子，聲勢壯闊地喊：「牛、牛，你們看，有牛呢！」狀似看到了龍或麒麟等祥獸，讓孩子驚呼的「牛」，著實像是史前遺跡了。沒錯，這是孩子的另一個世界了。他選擇述說自己的成長經歷、遙遠遊子思緒，來跟孩子、家庭、故鄉連結在一起，讓愛與親情不斷地流轉、延續，踏實真誠貼近生活，溫柔而寧靜地陪孩子認世界。
全書分為三輯，輯一、萬物的名字，依自己為原點，雙腳作半徑，邁開腳步。輯二、與風雨結婚，不論討厭與喜歡、願意與不願意，生活不會停。輯三、長大的童話，期勉孩子勇敢堅毅，同時果決回歸。三十篇父與子溫柔的對話，〈家的意義，常在離家以後〉領著孩子，回到「昔果山七號」，說給先祖與眾神。〈我的閱讀，有樹、有風、也有豬〉父子倆多想知道一隻豬怎麼做夢？又夢到什麼了？〈很遠與很近，探問人生兩種方向〉孩子鄭重對著父親說，我揉眼睛，因為我不知道是山在動，還是雲在動。點點滴滴，述說著成長路上一起前行的父子關係，由生命原鄉到認識世界，溫暖雋永，深情動人。
作者簡介：吳鈞堯
曾任《幼獅文藝》主編，出生金門，獲《中國時報》、《聯合報》等小說獎，梁實秋、教育部等散文獎以及九歌年度小說獎、五四文藝獎章。《火殤世紀》獲二○一一年台北國際書展小說類十大好書、文化部第三十五屆文學創作金鼎獎。二○一六出版《孿生》獲國家文化藝術基金會長篇小說獎助。二○一七出版《100擊》，是作者對散文創作的重新撫觸與嘗試。現專職寫作，執筆兩岸華文傳媒等專欄。
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